Bulviniai blynai - tai patiekalas, kuris niekada neišeina iš mados ir yra mėgstamas tiek vaikų, tiek suaugusiųjų. Jie lengvai paruošiami, o jų skonis toks šiltas ir naminis, kad sunku atsispirti. Jeigu reikėtų išrinkti vaikų mėgstamiausių patiekalų TOP’ą, į jį neabejotinai patektų bulvių patiekalai ir blynai. Tačiau Nr. 1 vaikams yra žaismingas patiekalo patiekimas, kuris visada suteikia papildomo visų vaikų labai mėgstamo gero skonio!
Klasikinis bulvinių blynų receptas
Šie tradiciniai bulviniai blynai yra puikus komforto maistas, juk mums, lietuviams, bulviniai patiekalai dažnai asocijuojasi su namais. Norint pasigaminti šiuos gardžius blynus, štai paprastas ir greitas receptas.
Ingredientai:
- 4 vidutinės bulvės;
- 1 kiaušinis;
- 3-4 šaukštai miltų;
- 1 mažas svogūnas (nebūtinai);
- Druska ir pipirai pagal skonį;
- 2 šaukštai augalinio aliejaus (kepimui).
Gaminimo eiga:
- Pasiruoškite bulves: bulviniams blynams gaminti reikėtų rinktis krakmolingas bulves, kurios išskirtų kuo mažiau skysčio. Nuskuskite bulves ir tarkuokite jas smulkia tarka arba naudokite maisto smulkintuvą, kad susidarytų smulkūs tarkiai.
- Nuvarvinkite skysčius: tarkuotas bulves suberkite į sietelį arba sudėkite į audinio rankšluostį ir šiek tiek paspauskite, kad išsiskirtų perteklinis skystis. Jei tokių bulvių neturite, bulvių masę galima nusunkti ir taip išvengti per didelio drėgmės kiekio.
- Sumaišykite ingredientus: į bulvių tarkius įmuškite kiaušinį, suberkite miltus. Jei naudojate svogūną, jį smulkiai supjaustykite ir pridėkite prie masės. Įdėkite šiek tiek druskos ir pipirų pagal skonį.
- Kepimas: ant įkaitintos keptuvės, kurioje pilkite šiek tiek aliejaus, dėkite šaukštą bulvių masės ir formuokite mažus blynus. Kepkite kiekvieną blyną apie 3-4 minutes iš abiejų pusių arba kol jie įgaus auksinę spalvą ir taps traškūs.
Traškūs bulviniai blynai kaip pas močiutę | VERDU IR KEPU | 2022
Sveikesnė alternatyva: bulviniai blynai vaflinėje
Ar kada pagalvojote, kad juos galima kepti vaflinėje? Šis būdas ne tik pagreitina procesą, bet ir suteikia blynams unikalią tekstūrą bei formą. Kepant vaflinėje, reikia mažiau aliejaus, todėl blynai tampa sveikesni.
Privalumai kepant vaflinėje:
- Greitis: Vaflinė įkaista greičiau nei keptuvė, o blynai kepa iš abiejų pusių vienu metu.
- Tekstūra: Blynai tampa traškesni išorėje ir minkštesni viduje.
- Mažiau riebalų: Kepant vaflinėje, reikia mažiau aliejaus.
Patarimai, kaip pagaminti tobulus blynus:
- Bulvių rūšis: Geriausia naudoti bulves, turinčias daugiau krakmolo, nes jos geriau suriša tešlą.
- Tešlos konsistencija: Tešla turi būti tiršta, bet ne per kieta. Jei tešla per skysta, blynai bus minkšti ir nesilaikys formos.
- Skysčio pašalinimas: Kuo daugiau skysčio pašalinsite iš bulvių tarkių, tuo traškesni bus blynai.
- Priedai: Į tešlą galite įmaišyti smulkiai pjaustytų daržovių, pavyzdžiui, morkų, cukinijų ar paprikų, kad padidintumėte maistinę vertę vaikams.
| Ingredientas | Kiekis |
|---|---|
| Bulvės | 4 didelės |
| Kiaušiniai | 1 vnt. |
| Miltai | 2-3 šaukštai |
| Druska/Pipirai | pagal skonį |
Taip, bulviniai blynai gali būti puikus patiekalas vaikams, ypač jei juos gaminate su sveikesniais ingredientais ir mažiau aliejaus. Galite įmaišyti į tešlą smulkiai tarkuotų daržovių, pavyzdžiui, morkų ar cukinijų, kad padidintumėte maistinę vertę. Taip pat galite patiekti blynus su natūraliu jogurtu ar vaisiais, kad padarytumėte patiekalą dar patrauklesnį vaikams.