Neįtikėtinas Kepamų Sumuštinių Su Kiaušiniais Ir Pomidorais Receptas

Sumuštiniai - neveltui daugelio mėgstamiausias pusryčių ar pavakarių patiekalas. Traški duona, išsilydęs sūris, kumpis… Mmm. O vaikams toks užkandis irgi nepakeičiamas, kai reikia greitai ir čia pat. Jei turite šiek tiek laiko, tikrai smagu pasilepinti ir tokiais pusryčiais ar pietumis dėžutėje. Išvaizda sužavės valgančiuosius, bet ne tik - nes skonis, o vaikyti, kaip gerai! Kaip skaniai! Šiame straipsnyje pateikiamas paprastas ir greitas keptų sumuštinių su kiaušiniais ir pomidorais receptas, kuris puikiai tiks tiek pusryčiams, tiek lengvam užkandžiui.

Reikalingi Ingredientai

Šiam receptui reikės šių ingredientų:

Kietai virti kiaušiniai: 2 vnt
Varškės sūris: gabalėlis (~50 g)
Pomidoras: 1 vnt
Svogūnų laiškai: pagal skonį
Špinatai: pagal skonį
Krapai: pagal skonį
Druska, persiladas (arba kitos prieskoninės žolelės): pagal skonį
Majonezas: 2 šaukšteliai
Duona (forminė arba juoda ruginė "Bemielė")

Gaminimo Eiga

Štai kaip žingsnis po žingsnio paruošti šiuos gardžius sumuštinius:

Pirmiausia, išvirkite kiaušinius ir atvėsinkite.
Tada sutarkuokite juos kartu su varškės sūriu, kad gautumėte tolygų mišinį.
Pomidorą, svogūnų laiškus ir špinatus susmulkinkite smulkiais gabalėliais ir įmaišykite į kiaušinių bei sūrio masę.
Pagardinkite druska, persiladu ar kitomis prieskoninėmis žolelėmis, o tada įmaišykite majonezą, kad suteiktumėte kremiškumo tekstūrą.
Tepkite paruoštą mišinį ant forminės duonos riekelių.
Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C ir kepkite sumuštinius apie 10 minučių, kol viršus lengvai paruduos.
Išimkite iš orkaitės ir patiekite karštus.

Patarimai ir Variacijos

Norėdami paįvairinti keptų sumuštinių skonį ar pritaikyti juos pagal savo poreikius, galite išbandyti šiuos patarimus ir variacijas:

Eksperimentuokite su prieskoniais. Be persilado, galite naudoti baziliką, raudonėlį ar kitas mėgstamas žoleles.
Jei norite pikantiškesnio skonio, įdėkite šiek tiek smulkinto čili pipiro.
Sumuštinius galima kepti ne tik orkaitėje, bet ir keptuvėje ant nedidelio kiekio aliejaus. Keptuvę įkaitinkite, įdėkite truputį sviesto ir paskrudinkite duonos riekes iš vienos pusės. Ant paskrudintos duonos (būtent tos pusės, kuri paskrudinta) apšlakstykite aliejaus ir ištepkite duoną, dėkite riekelėmis supjaustytus džiovintus pomidorus. Sumuštinius dėkite kepti į įkaitintą keptuvę su sviestu.
Keptuvėje iškepkite kiaušinį ant trupučio aliejaus. Kepkite tiek, kokio kiaušinio trynio norite (jei skysto, trumpiau).
Vietoj varškės sūrio galite naudoti fetos sūrį arba mocarelą.
Sumuštinius galima papildyti kitomis daržovėmis, pavyzdžiui, agurkais ar paprika.
Tiems, kurie mėgsta mėsą, galima įdėti ploną griežinėlį kumpio ar rūkytos vištienos.
Vietoj majonezo, kiaušinius, pomidorus ir špinatus sumaišykite su šaukšteliu graikiško jogurto.
Išpjauti apskritimai (juos dar paskrudinus) bus puikiausi mini sumuštinukai vakarėliui kokiam.
Nepamirškite išbandyti saulėje džiovintų pomidorų, kiaušinio, špinatų ir Parmezano derinio - puikus skonių derinys! Nepagailėkite saulėje džiovintų pomidorų ir visą duonos riekę jais padenkite.

Keptos duonos sumuštinis su kiaušiniu

Duonos Pasirinkimas

Duonos pasirinkimas yra svarbi sudedamoji dalis ruošiant skanius sumuštinius. Kaip prisimenu, visada mėgau duoną. O iš visų duonų, juoda buvo ir yra mano mėgstamiausia. Nesu iš tų bepročių, kurie, jei ant stalo nėra duonos, nieko daugiau be jos valgyti tiesiog negali. Bet sumuštinius mėgstu, riekelę duonos prie salotų taip pat mėgstu, o ir plakta kiaušinienė, kaip ir silkė, man skaniausia su duona. Sumuštinius taip pat visada mėgau. Nors darbo dienų rytais jie nuo mokyklos laikų iki dabar yra patys paprasčiausi - riekė duonos, riekelė kumpio ar sūrio ir kokia daržovė, - savaitgaliais ar vakarais galima sugalvoti ir šį tą įdomesnio.

Kepti duoną namuose? Taip, buvo ir toks etapas. Tačiau lietuviai kepa tiek nuostabių duonų - nuo gausaus pasirinkimo prekybos centruose iki dar bene gausesnio turguose ir mugėse. Todėl tą laiką, skirtą naminės duonos kepimui, aš nusprendžiau skirti verčiau kažkam kitam. Paprastai į pirkinių krepšelį keliauja mano pastarųjų metų favoritė, „Gardėsio“ „Jorė“ su saulėgrąžomis arba juoda duona „Penkiagrūdė“, tačiau visada esu už išbandymą ir naujų produktų. Todėl kai „Vilniaus duona“ įteikė pilną krepšį savo naujų gaminių, aš nieko nelaukusi pasigaminau sumuštinių. O kadangi vien šiame įraše jau ne kartą paminėjau kiaušinius šalia duonos, tai nieko nuostabaus, kad šįkart tai buvo juodos ruginės duonos „Bemielė“ sumuštiniai su virtais kiaušiniais ir pomidorais.

Atminty saugau net vieną ypač ryškų prisiminimą - apie vasarą, kai dirbau vietinėje rajono parduotuvėlėje. Kaskart, tiekėjams atvežus šviežią ajerų duoną, iš karto į šalį atsidėdavau vieną kepalėlį sau. Tikrai nelaukdavau vakaro ar kitos dienos - nedelsdama sukrapščius litą ir keliasdešimt (atrodo, aštuoniasdešimt) centų, ją, dar minkštą, vis po riekelę ir po riekelę per dieną ir suvalgydavau. Kai tik parduotuvė ištuštėdavo, atsilauždavau gabalėlį.

Maistingumas ir Nauda

Šiame recepte naudojamos paprastos, tačiau maistingos sudedamosios dalys, suteikiančios sotumo jausmą. Kiaušiniai yra puikus baltymų šaltinis, o pomidorai ir špinatai - vitaminų ir mineralų.