Bulvė - pasaulyje gerai žinoma daržovė, kurios istorija siekia Pietų Ameriką, kur ji pradėta auginti prieš kelis tūkstančius metų. Europą ši kultūra pasiekė XVI amžiaus viduryje ir iš pradžių buvo laikoma tik dekoratyviniu augalu, auginamu botanikos soduose. Tik vėliau žmonės suprato, kad bulvė yra ne tik maistinga, bet ir skani daržovė, puikiai tinkanti papildyti mitybos racioną. Kilmingieji buvo pirmieji, kurie 1616 m. paragavo šios delikatesinės naujovės ant Prancūzijos karaliaus stalo. Nuo tada ėmė kurtis šios valgomos daržovės tradicija, kuri galiausiai pasiekė ir Lietuvos Didžiąją Kunigaikštystę, tapdama „antrąja lietuvių duona“.
Šiandien pasaulyje auginama apie 85 bulvių rūšys ir beveik 3000 jų veislių. Nepaisant formos, dydžio ir spalvos skirtumų, visas bulves vienija organizmui naudingų maistinių medžiagų gausa. Jų sudėtyje yra itin svarbių vitaminų A, B, C ir K, taip pat mikroelementų - fosforo, amino rūgščių, kalio, cinko ir geležies. Be to, bulvės pasižymi ir gydomosiomis savybėmis: jos slopina uždegimus, greitina žaizdų gijimą, skatina šlapimo išsiskyrimą ir saugo nuo skrandžio spazmų. Jos taip pat gali padėti gydant virškinamojo trakto ligas, reguliuoja organizmo šarmų ir rūgščių pusiausvyrą bei aprūpina ląsteles, kaulus, dantis ir kraują biologiškai aktyviomis medžiagomis.
Nors bulvių gaminimo būdų yra šimtai, vienas populiariausių ir paprasčiausių - kepimas ant įkaitusių žarijų. Šis metodas turi keletą privalumų: jis geriausiai išsaugo bulvių maistingąsias savybes, nereikalauja naudoti aliejaus, o laužo dūmų ir medžio anglių aromatas suteikia bulvėms ypatingą skonį.
Keptų bulvių receptai elektriniame grilyje
Elektrinis grilis - universalus virtuvės prietaisas, kuris lengvai telpa net ir nedidelėje spintelėje. Su juo galima paruošti daugybę patiekalų, pradedant sumuštiniais ir baigiant mėsa bei žuvimi. Ypač gardžiai ant elektrinio grilio iškepa bulvės, kurios gali tapti tiek pagrindiniu patiekalu, tiek puikiu garnyru.
Keptų bulvių armonikos su mėsa
Reikės:
- 500 g bulvių
- 70 g šaltai rūkyto kumpio, saliamio ar vytintos dešros
- Druskos, maltų juodųjų pipirų, petražolių, kalendrų
- Pasirinktinai: kelis svogūnus
Gaminimas:
- Bulves švariai nuplaukite, nuskuskite ir įpjaukite (tik ne iki galo) kas 3-5 mm.
- Į kas antrą pjūvį dėkite pasirinktos mėsos gabalėlį.
- Paruoštą kiekvieną bulvę įdėkite į foliją, apibarstykite druska, pipirais ir prieskoninėmis žolelėmis. Jeigu norite, po bulve, į folijos centrą galite dėti plonai supjaustytus svogūnų žiedus.
- Folijos kraštus pakelkite į viršų ir susukite.
- Taip paruoštas bulves galite kepti elektriniame grilyje apie pusvalandį. Patikrinkite, ar bulvė iškepusi. Jeigu kaitra per maža, gali tekti pakepti šiek tiek ilgiau.
- Likus kelioms minutėms iki kepimo galite šiek tiek praverti folijos kraštus, kad mėsa paskrustų. Patiekite bulves ant stalo.
Ant iešmo keptos bulvės su sviestu ir sūriu
Reikės:
- 15 nedidelių bulvių
- 70 g sviesto
- Kelių saujų krapų, rozmarinų, raudonėlių, laiškinių česnakų arba kitų mėgstamų prieskoninių žolelių
- 6 česnako skiltelių
- Kmynų, druskos
- Pelėsinio sūrio
Gaminimas:
- Bulves švariai nuplaukite, sumaukite ant iešmų ir padėkite ant folijos.
- Dosniai apibarstykite smulkintomis prieskoninėmis žolelėmis, kmynais, česnakais ir druska. Šalia kiekvienos bulvės dėkite sviesto gabalėlį.
- Iešmus suvyniokite į foliją ir gerai užspauskite, kad kepimo metu neišbėgtų sviestas ir žolelės. Sūrį taip pat suvyniokite į foliją, geriausia - dvigubą jos sluoksnį.
- Bulves kepkite apie 30-40 minučių. Likus 5-10 minučių iki kepimo pabaigos, į elektrinį grilį įdėkite sūrį.
- Pasibaigus kepimui, išvyniokite bulves iš folijos ir šalia patiekite keptą sūrį.
Ant grotelių keptos saldžiosios bulvės su medumi
Reikės:
- 6 saldžiųjų bulvių
- 150 g tirpinto sviesto
- 90 g skysto medaus
- Arbatinio šaukštelio kario ir kitų mėgstamų prieskonių
Gaminimas:
- Bulves švariai nuplaukite ir supjaustykite plonais griežinėliais ar skiltelėmis.
- Ištirpinkite sviestą ir sumaišykite jį su medumi bei kario prieskoniais.
- Vieną bulvių pusę ištepkite medaus, sviesto ir kario mišiniu ir dėkite bulves ta puse žemyn ant įkaitinto elektrinio grilio grotelių.
- Viršutinę bulvių pusę pagardinkite jūsų mėgstamais prieskoniais.
- Grilį uždenkite dangčiu arba folija ir kepkite apie 20 minučių, retkarčiais bulves apversdami, kad jos nesudegtų.
Keptos bulvės | Kaip skaniai iškepti bulves | Bulvės su česnakais keptos orkaitėje | Bulvių receptai
Elektrinio grilio panaudojimo galimybės
Elektrinis grilis yra neįtikėtinai universalus prietaisas, tinkantis įvairiems patiekalams ruošti:
- Mėsa: Greitiems pietums tinka mėgstamos mėsos filė, apibarstyta kvapniais prieskoniais ir kepti kelias minutes tarp įkaitintų grilio plokščių.
- Daržovės: Šalia mėsos grilyje galima kepti morkas, brokolius, šparagines pupeles, pievagrybius, batatus, cukinijas ar pomidorus, apšlakstytus alyvuogių aliejumi ir pagardintus žolelėmis.
- Mėsainiai: Jautienos paplotėlius galima kepti ant grilio, o kepimo gale ten pat pašildyti bandeles.
- Sumuštiniai: Puikiai tinka kepti sumuštiniai su mėgstamais ingredientais, sūriu, daržovėmis.
- Užkandžiai: Galima ruošti įvairius desertinius užkandžius, pavyzdžiui, su šokoladu ir bananais įdarytus tortilijų papločius.
- Gyōza: Netgi koldūnus galima kepti ant grilio.
Šie patiekalai - tik keletas pavyzdžių, ką galima greitai ir lengvai pagaminti su šiuo daug vietos neužimančiu virtuvės prietaisu.
Elektros taupymas virtuvėje
Virtuvė yra viena daugiausiai elektros energijos suvartojančių patalpų namuose. Norint sumažinti elektros energijos sąnaudas gaminant maistą, verta peržiūrėti savo įpročius ir išnaudoti virtuvės prietaisus efektyviai:
- Virdulys: Virkite tik tiek vandens, kiek reikia. Taip galite sutaupyti iki 75% elektros energijos. Reguliariai šalinti kalkes.
- Šaldytuvas: Palaikykite optimalią temperatūrą (+5 °C šaldytuve ir -18 °C šaldiklyje). Pastatykite šaldytuvą atokiau nuo šilumos šaltinių ir užtikrinkite tinkamą oro cirkuliaciją. Reguliariai valykite ir atitirpinkite šaldiklį.
- Viryklė: Naudokite tinkamo dydžio puodus ir keptuves. Maisto pašildymui efektyviau naudoti mikrobangų krosnelę.
- Gartraukis: Reguliariai valykite gartraukio filtrus.
- Budėjimo režimas: Išjunkite elektros prietaisus iš elektros lizdo, kai jų nenaudojate.
Taikydami šiuos patarimus, galite ne tik sutaupyti elektros energijos, bet ir prisidėti prie aplinkosaugos.
tags: #keptos #bulves #elektriniame #grilyje