Artėjant šv. Velykoms pradedama sukti galvas, kaip originaliai ir išradingai reikės šiais metais marginti kiaušinius. Kiaušinių dažymas ir marginimas - viena gražiausių Velykų tradicijų, kurią galima paversti tikra kūrybine pramoga visai šeimai. Kiaušinių marginimas - tradicija, kurios būdų yra tikrai daug, ir kiekvienais metais atsiranda vis naujų. Siūlome prisiminti ir išbandyti įvairias technikas, iš kurių galite išsirinkti mėgstamiausią ir labiausiai patinkantį marginimo būdą.
Natūralūs kiaušinių marginimo būdai
Natūralus kiaušinių dekoravimas nuovirais yra paplitęs tarp mūsų senelių, kai jie kiaušinius dažydavo svogūnų lukštais. Natūraliais dažais dažytų kiaušinių spalvos nebūna ryškios, jos švelnių, subtilių tonų, daugybės atspalvių. Nors augaliniais dažais dažyti sudėtingiau, bet jie patvaresni už cheminius, dažo lygiau ir neįsigeria per kevalą, todėl yra nekenksmingi. Jei norite turėti visą paletę natūralių spalvų ant velykinio stalo, pakanka žvilgtelėti į savo virtuvę ir pasitelkti kasdienes priemones.
Nuo seno kiaušinius dažydavo augaliniais dažais: svogūnų lukštais, juodalksnio žieve, medžių kerpėmis, rugių želmenimis, beržų lapais, rugiagėlių, ramunėlių žiedais ir burokėlių nuoviru. Šis dažymo būdas yra skirtas tiems, kurie pripažįsta natūralumą. Svarbu prieš dažymą kiaušinius nuplauti sodos tirpalu, kad neliktų riebalinio sluoksnio. Dažant reikia įberti druskos arba įpilti acto - jis padės spalvai geriau įsigerti, nes actas padeda ištirpdyti ploną kalcio sluoksnį ant lukšto paviršiaus.
Balti kiaušiniai geriau atspindi tikrąją dažų spalvą. Kiaušinius galima išvirti kartu su dažančiais priedais ir palikti virale pernakt, arba išvirti atskirai ir įmerkti šiltus į dažančią masę. Pastaruoju atveju kiaušiniai nebus pervirę. Jei kiaušinius virsite nuovire ir dar paliksite pernakt, margučiai gausis itin intensyvaus atspalvio.
Klasika - svogūnų lukštai
Klasika tapęs marginimo būdas, kurį naudojo mūsų tėvai ir seneliai, o dabar šią kiaušinių dažymo techniką perimame ir mes. Tai labiausiai paplitęs dažymas svogūnų lukštais, kuriuo išgaunami įvairūs rusvos, rausvai rudos, tamsiai raudonos spalvų atspalviai.
Jums reikės:
- nevirtų kiaušinių;
- saujos svogūnų lukštų;
- įvairių žolelių, kruopų, gėlių žiedų, vaisių žievelių;
- 1 valg. š. acto;
- siūlų;
- marlės arba pėdkelnių;
- lašelio aliejaus.
Dažymo procesas:
- Į puodą dėkite svogūnų lukštus, įpilkite acto ir užpilkite vandeniu. Prieš virimą svogūnų lukštus rekomenduojama pamirkyti iki 12 valandų.
- Virkite ant nedidelės ugnies apie 10-15 min. Nuoviras verdamas ne trumpiau kaip 30 min.
- Kiaušinius (svarbu, kad būtų kambario temperatūros, o ne iškart iš šaldytuvo) apvyniokite norimais žalumynais ir įdėkite į ploną kojinę ar pėdkelnę, sutvirtinkite aprišdami siūlais.
- Tada sudėkite kiaušinius į svogūnų lukštų nuovirą ir virkite apie 10-12 min.
- Išvirusius kiaušinius palikite nuovire, kol šis visiškai atvės.
- Galiausiai ištraukite kiaušinius iš puodo, juos nusausinkite ir patepkite lašeliu aliejaus.
Spalvos intensyvumas priklauso nuo lukštų kiekio ir mirkymo laiko.
Kiti augaliniai nuovirai ir prieskoniai
Nuovirams ruošti daržoves supjaustykite arba sutarkuokite - kuo smulkiau, tuo daugiau spalvos išsiskirs. Suberkite jas į puodą ir užpilkite vandeniu taip, kad visiškai apsemtų planuojamą dažyti kiaušinių kiekį. Jei naudojate prieskonius, įberkite apie 1 valg. šaukštą. Taip pat įpilkite 2-3 šaukštus acto - jis padės spalvai geriau įsigerti. Užvirkite nuovirą ir leiskite jam pavirti apie 15 minučių. Tuomet šiek tiek atvėsinkite ir merkite į jį jau išvirtus kiaušinius. Kitas būdas - kiaušinius virti tiesiai nuovire. Ryškesnei spalvai išgauti palikite juos skystyje per naktį.
Natūralių dažiklių paletė:
| Dažiklis | Išgaunama spalva | Pastabos |
|---|---|---|
| Raudonasis kopūstas | Mėlyna, žydra, melsva | 0,5 nedidelio kopūsto, 2,5 puodelio vandens, 2 valg. š. obuolių acto. Nuovirą palaikyti apie pusdienį. |
| Ciberžolė | Ryškiai geltona, saulėta | Pakelis ciberžolės miltelių, 1 valg. š. acto. Virkite su kiaušiniais ir palikite per naktį. |
| Burokėliai | Švelniai rausva, tamsiai bordo | Smulkiai sutarkuoti 4 nevirtus burokėlius. Virti su kiaušiniais. |
| Juodieji ryžiai | Sodriai ruda, pusiau matinė | 1 puodelis juodųjų ryžių, 2 valg. š. obuolių acto, žiupsnelis druskos. Virkite apie 10-12 min. |
| Kava | Rudos atspalviai | 3-4 šaukštai kavos, 1-2 šaukštai acto. Virkite su kiaušiniais arba merkite į nuovirą. |
| Juodoji arbata | Tamsiai ruda, pilka | Apie 45 g juodosios arbatos užplikykite karštu vandeniu. Virkite su kiaušiniais arba merkite į nuovirą. |
| Vaisinė arbata | Mėlyna, violetinė | 45 g raudonosios vaisinės arbatos. Išvirusius kiaušinius palikti nuovire per naktį. |
| Kinrožės (hibiskas) | Nuo rausvai violetinio iki tamsiai pilkšvo atspalvio | 10 arbatos pakelių (arba 100 g kinrožių), 1 valg. š. acto. Palikite mirkti 2-6 valandas. |
| Mėlynės, serbentai, šeivamedžio uogos | Mėlyna, tamsūs atspalviai | Sutrinti pakelį šaldytų mėlynių su 0,5 l vandens, pavirti 7-10 min. Virtus kiaušinius palikti per naktį. |
| Špinatai | Žalia | Virkite su kiaušiniais. |
| Raudonasis vynas | Tamsiai violetinė, pilkšvai mėlyna, blizgi | Sudėkite virtus kiaušinius į puodą su vynu. Palikite per naktį. |
| Dilgėlės | Šviesiai žalia | Tirštai pridėti dilgėlių į puodą ir virti 20 min. Iškošus, atvėsinus sudedami kiaušiniai ir verdami. |
| Beržo vantos lapai, skroblo žievė | Gelsvai žalia | |
| Ramunėlės, alksnio žirginiai | Geltona | |
| Šienas, eglių viršūnių spurgos, kerpės, samanos | Pilkai žalia | |
| Bruknių lapai, rugių želmenys | Žalsva | |
| Ąžuolo žievė, graikinių riešutų luobai | Tamsiai ruda | |
| Rugiagėlės | Mėlyna | |
| Pupos | Šviesiai violetinė |
Dažančio elemento kiekis laisvai keičiamas bei priklauso nuo indo, kuriame ruošite nuovirą.
Šiuolaikiniai ir netradiciniai kiaušinių marginimo receptai
Kiekvienais metais atsiranda vis naujų kiaušinių marginimo būdų. Šį kartą norime jums pristatyti ir kelis naujus bei šiuolaikiškus marginimo būdus, kurie nereikalauja didelio pasiruošimo, tačiau margučiai bus liaupsinami ir visi norės sužinoti kaip juos dažėte.
Šilko technika / Šilkinio kaklaraiščio antspaudas
Šilko technika perneša tikro šilkinio audinio raštą tiesiai ant lukšto. Šis būdas nenuvylė nė vieno, kuris jį išbandė, pavyksta tikrai gražūs, originalūs kiaušiniai. Vienintelė sąlyga - 100 procentų šilkas. Jeigu namuose nėra šilkinių atraižų, galima bandyti naudoti nenešiojamus šilkinius kaklaraiščius. Marginti kiaušinius šiuo būdu ypač lengva.
Jums reikės:
- šilkinių kaklaraiščių su raštais (100% šilkas);
- baltų ir dar nevirtų kiaušinių;
- siūlo;
- puodo.
Dažymo procesas:
- Išardžius kaklaraištį į vientisą medžiagą, ją sukarpome į nedideles skiauteles, audinys turi apgaubti visą kiaušinį.
- Šilkinį audinį supjaustykite skiautėmis, pakankamai didelėmis apvynioti kiaušinį.
- Tvirtai apvyniokite kiaušinį šilku, o ant viršaus - baltu medvilniniu audiniu.
- Suviniojus kiaušinį į medžiagą, siūlu margutis sutvirtinamas, kad kaklaraištis standžiai būtų prigludęs.
- Galiausiai visi paruošti kiaušiniai keliauja į puodą ir verdami iki 30 min.
- Palikite kiaušinius atvėsti. Nebijokite į puodą sudėti skirtingų raštų kiaušinius, tarpusavyje nenusidažys.
- Išimkite, leiskite visiškai atvėsti ir tik tada nuimkite audinius. Atvėsusius kiaušinius išvyniokite, tada ir pamatysite stebuklingą šilkinio kaklaraiščio rašto antspaudą ant margučio.
Marginimas nagų laku
Šis būdas ypač patiks tiems, kas mėgsta eksperimentuoti, naudojant netikėtas priemones. Atlikusios nagų lakų reviziją, neskubėkite išmesti tų, kuriuose mažai te likę lako, o buteliukus išsaugokite velykinių margučių dažymui.
Jums reikės:
- baltų, kietai virtų kiaušinių;
- plastikinio indelio;
- vandens;
- pasirinktų spalvų nagų lako;
- medinio pagaliuko;
- lateksinių pirštinių, kad nenusidažytumėte savo nagų.
Dažymo procesas:
- Į pasirinktą plastikinį indelį įpilate kambario temperatūros vandens.
- Į indelį įlašinate norimo spalvų nagų lako ir su mediniu pagaliuku atsargiai perbraukite paviršių, kad pasilietų nagų lako spalvos. Tik nesukite ratu, nes susigadins.
- Į paruoštą ornamentą, užsidėjus pirštinę ir pasiėmus kiaušinį, merkite jį į plastikinį indelį, ištraukus iš vandens padėkite išdžiūti.
- Vėliau su šiuo margučiu eigą pakartokite, galite naudoti ir kitas nagų lako spalvas, taip jūsų margutis taps dar įspūdingesnis.
Vaško technika - rašytiniai margučiai
Vaško technika - vienas seniausių marginimo būdų Lietuvoje. Vaško technika marginti kiaušiniai vadinami rašytiniais, kartais - taškytais. Taip buvo marginama nuo seno. Paprastai vašku išrašomi virti kiaušiniai. Bet jei dažomi žali, tai vėliau jie išverdami silpname ramunėlių, kmynų, svogūnų nuovire ar vandenyje.
Jums reikės:
- bičių vaško;
- indelio vaškui kaitinti (ant silpnos ugnies ar žvakės);
- įrankio (metalinis smeigtukas su galvute, įtvirtintas į medinį kotelį);
- pašildytų kiaušinių (kambario temperatūros);
- šaltų dažų;
- minkšto audinio.
Marginimo procesas:
- Marginant šia technika naudojamas bičių vaškas, kuris išlydomas ir, kad nestingtų, šildomas.
- Kad vaškas dekoruojant nestingtų, neatšoktų nuo lukšto, kiaušinis turi būti pašildytas, bent kambario temperatūros. Svarbi ir vaško temperatūra - jei per karštas, tai braukiamas per lukštą jis nutįsta.
- Išrašomas vašku kiaušinis viena ranka paimamas ir laikomas už galų. Pirmiausia išrašomi šonai, paskui galai.
- Iš įvairiai grupuojamų elementų kuriami raštai. Vienu smeigtuko įmerkimu į vašką išrašomas vienas lapelis. Raštus galima komponuoti kiaušinio šonuose, galuose, dėstyti skersai, išilgai ar įstrižai kiaušinio. Juos galima kurti ir spontaniškai, bet geriau apgalvoti iš anksto, paieškoti pavyzdžių. Neturint įgūdžių, verta pieštuku pasižymėti skersinę ir išilginę kiaušinio ašis.
- Vašku numargintas kiaušinis įdedamas į paruoštus šaltus dažus ir laikomas, kol nusidažo (2-3 val.).
- Išimtą iš dažų kiaušinį reikia nudžiovinti, o vašką nugrandyti arba nutirpinti žvakės liepsnoje, šildant mažais ploteliais ir nuvalant minkštu audiniu. Dažų nuovire dažyto kiaušinio vašku padengtos vietos lieka baltos.
- Jei norime gauti kelių spalvų raštus, pirmiausia vašku išrašytą kiaušinį reikia dažyti šviesesne spalva, išdžiovinti, išrašyti raštus ir merkti į tamsesnę spalvą. Taip galima marginti išgaunant 3-4 spalvų derinius, bet kuo raštas spalvingesnis, tuo jis būna paprastesnis.
Populiarus pastarųjų metų kiaušinių dekoravimo būdas - marginimas vašku paliekant faktūrinį (reljefinį) deginto vaško sluoksnį. Vaško spalva priklauso nuo kaitinimo trukmės: iš pradžių jis būna šviesus, paskui gelsta, vėliau ruduoja ar net pilkėja.
Kiaušinių marginimas netradiciniu būdu
Skutinėjimo menas
Kitas mėgstamas kiaušinių marginimo būdas - skutinėjimas. Skutinėjami virti ir viena spalva nudažyti kiaušiniai. Linijų storį nulemia pasirinktas įrankis. Raštas raižomas, skutamas tol, kol lukšto paviršiuje pasirodo baltos spalvos piešinys. Skutinėti margučiai pasižymi smulkesniais raštais, lengva, grakščia piešinio linija. Raštai gali būti išplėtojami ir tapti grafikos kūriniu ant lukšto. Gali būti naudojami figūriniai, net siužetiniai motyvai. Skutinėjant margučius naudojami tie patys motyvai kaip ir rašytiniuose margučiuose, bet čia itin tinka įvairūs geometriniai elementai.
Kūrybiniai būdai su vaikais
Šis būdas ypač paprastas, kai namuose auginate mažuosius, tačiau norite ir juos įtraukti į margučių dažymo procesą. Smagu spalvinti kiaušinius su vaikais, mažiems labai patiko stebėti ir bandyti. Dažant kiaušinius tiek dažais, tiek natūraliomis medžiagomis galima įtraukti visą šeimą, ypač - vaikus. Mažiausieji gali marginti ne tik vištų kiaušinius, bet ir šiems skirtus indus. Su vyresniais vaikais taip pat verta išmėginti piešimą vašku, o mažyliams leisti išvirtus kiaušinius apipiešti flomasteriais, vaškinėmis kreidelėmis ar aplipdyti spalvoto popieriaus gabaliukais. Kuo spalvingesnis raštas, tuo jis būna paprastesnis. Beje, kiaušinius marginant kartu su vaikais, ypač juos dažant, reikėtų pasirūpinti papildomomis apsaugos priemonėmis.
Marginimas kreidelėmis
Tereikia kietai išvirti baltus kiaušinius, išėmus iš puodo įdėti į kiaušinių laikiklius, svarbu jų neatvėsinti, naudoti pasirinktos spalvos piešimo kreideles. Pasirinkus norimą kreidelę priglauskite prie ką tik iš puodo išimto balto kiaušinio ir sukamaisiais judesiais pradėkite jį marginti. Koks bus margutis? Tai priklauso tik nuo jūsų pasirinktų kreidelių spalvų ir piešiamų ornamentų.
Piešimas flomasteriais
Flomasteriai - paprasčiausias būdas marginti kiaušinius su vaikais. Kiaušinius išvirkite kietai, atvėsinkite ir nusausinkite. Jei naudojate maistinius flomasterius - jie specialiai skirti maisto dekoravimui.
Kiaušinių dažymas popieriniais rankšluosčiais
Procesas labai paprastas, bet kartu labai įdomus ir vaikus smagiai įtraukiantis. Virtą kiaušinį reikia įvynioti į vienkartinio rankšluosčio lapelį, viršuje kanceliarine gumyte ar siūlu gerai sutvirtinant - kiaušinis viduje turi būti labai gerai apspaustas servetėlės. Dekoratyvinės servetėlės ant kiaušinių sukuria nuostabius raštus be jokio piešimo įgūdžio. Nuo servetėlės atsargiai atskirkite viršutinį sluoksnį su raštu.
Gumos juostelės ir lipni juosta
Gumos juostelės ir lipni juosta - paprasčiausios priemonės geometriniams raštams sukurti. Išimkite, leiskite nudžiūti ir nuimkite juosteles.
Specialios technikos
„Marmurinė“ technika arba batika
Iš greitesnių ir paprastesnių marginimo būdų galima paminėti „marmurinę“ techniką, arba batiką. Tokie margučiai margintoją visada maloniai nustebina, nes dovanoja nuostabos momentą. Nuplautą kiaušinį reikia įvynioti į išmirkytus svogūnų lukštus, juos įvynioti į skudurėlį, apraišioti siūlu ir virti vandenyje arba dažuose. Varijuoti galima ir prieš vyniojant kiaušinį į lukštus, ant jų pabarstyti šiek tiek smiltelių anilino dažų arba apibarstyti prieskoniais ar arbatžolėmis.
Atspaudo technika (augaliniai raštai)
Panaši yra atspaudo technika. Augaliniai raštai - tai technika, kai ant lukšto dedami lapeliai, žolelės ar gėlės, o po dažymo lieka tikslus jų atspaudas. Gražesniems raštams, ypač marginant kiaušinius su svogūnų lukštais ir dažais, išgauti patariama naudoti įvairias žoleles, pavyzdžiui, tujų lapus, petražoles, krapus, dobilus, gysločius, rūgštynes ir paparčius. Taip pat - įvairias gėles, tokias kaip ramunės, žibutės, smulkias pievų gėles ir pienes. Išimkite, leiskite atvėsti, tada nuimkite nailoną ir augalėlį.
Kiaušinių dažymas skutimosi putomis
Sunku patikėti, kad higienos priemonė tinka margučiams, tačiau išbandžiusieji tikina, kad ji - nepamainoma ir suteikianti tobulą rezultatą.
Folijos technika
Folijos technika sukuria blizgantį, šventišką efektą.
Svarbūs patarimai ir rekomendacijos
Kiaušinių paruošimas ir virimas
Kiekvienai šeimininkei svarbu, kaip išvirti kiaušinius, kad šie nesutrūkinėtų ir atrodytų dailiai. Kiaušiniai (svarbu, kad būtų kambario temperatūros, o ne iškart iš šaldytuvo) rečiau trūkinėja. Nuo baltų kiaušinių gamyklinius antspaudus puikiai nuvalo vatos gumulėlis, suvilgytas 9 proc. acto. Tik ištraukę kiaušinį iš dažančio mirkalo, atsargiai įdėkite jį į tinklelį ar lėkštutę bei leiskite gerai apdžiūti. Jei kiaušinį vos ištraukę nuplausite arba nuvalysite popieriniu rankšluosčiu, pagrindinis spalvos pigmentas nusivalys ir liks tik neryškus atspalvis. Išvirusiems kiaušiniams suteikti blizgesio padės lašelis aliejaus.
Rudo lukšto kiaušinių marginimas
Nors įprastai Velykoms pirkėjai ieško balto lukšto kiaušinių, pastarieji metai rodo, kad tautiečiai jau atrado būdų, kaip įspūdingais margučiais paversti net ir rudo lukšto kiaušinius. Rudus kiaušinius taip pat galima marginti įvairiausiais būdais. Vienas populiariausių iki šiol - naudojant svogūnų lukštus. Jei lukštai - rudi, ir taip rudo lukšto kiaušiniai nusimargins šviesiau ar tamsiau rudai, o jei raudoni - tai margučiams suteiks ryškiai raudoną spalvą. Taip pat yra būdų, kurie rudą lukštą gali ir pašviesinti - tai pavyks kiaušinius pavirus vandens ir spirito acto tirpale maždaug 10-12 minučių. Norint ryškesnių ir linksmesnių margučių, galima naudoti ryškių spalvų maistinius dažus arba mėginti šias spalvas išgauti su natūraliais produktais.
Margučių spalvų simbolika
Margučių spalvos anksčiau turėjo simbolinę prasmę. Ypač buvo mėgstami juodai - žemės spalva dažyti kiaušiniai. Tikėta ypatinga raudonos - gyvybės, blogio pašalinimo spalvos galia. Žalia simbolizavo pavasario gyvastingumą, augmeniją. Geltona, ruda - javų brandą. Mėlyna - tai dangaus spalva, nuo kurio priklausė pasėlių derlingumas. Senosios raštų prasmės irgi nugrimzdo į praeitį, tačiau iki šių dienų margučiuose išliko šviesą, judėjimą, gyvybingumą, gyvybės atsinaujinimą simbolizuojantys ženklai: įvairios saulutės, žvaigždutės, sūkurėliai, žalčiukai. Mėgstami ir augalai. Pagrindinį motyvą dažnai papildo smulkūs ornamentai iš taškelių, brūkšnelių, vingelių, lankelių, trikampėlių, kryželių, rombelių. Variacijų gali būti begalė, tad kiekvienam margintojui atsiveria plačios galimybės ne tik atkartoti, kopijuoti senuosius, tradicinius raštus, bet ir savaip juos interpretuoti ar kurti naujus, individualius.
Saugumas ir laikymas
Dažymas spalvos nekeičia kiaušinio maistingumo - tiek natūralūs nuovirai, tiek maistiniai dažai veikia tik lukštą. Kiaušiniai yra puikus baltymų šaltinis, turtingas vitaminų D ir B12. Teisingas laikymas užtikrina, kad velykiniai kiaušiniai bus ne tik gražūs, bet ir saugūs valgyti. Jei kiaušiniai buvo kambario temperatūroje ilgiau nei 2 valandas (pavyzdžiui, per Velykų paiešką), valgyti jų nebeverta. Jei naudojami maistui tinkamos medžiagos (svogūnų lukštai, burokėliai, ciberžolė, kopūstas) ir kiaušiniai buvo laikomi šaldytuve, jie yra saugūs. Jei naudojami kokybiški maistiniai dažai, po nudažymo margučiai lieka saugūs vartoti. Anilino dažai kiaušinius dažo ryškiom, kontrastingom spalvom, bet renkantis juos reikėtų atkreipti dėmesį į sudėtį.