Kokosiniai keksiukai: daugybė receptų ir patarimų

Keksiukai - tai puikus desertas, kuris ne tik džiugina skonio receptorius, bet ir maloniai nuteikia savo išvaizda. Šiame straipsnyje apžvelgsime įvairius kokosinius keksiukų receptus, nuo klasikinių iki netradicinių, kad kiekvienas kokosų mėgėjas galėtų atrasti savo mėgstamiausią.

Tobulas skonis į delną telpančiame išpuoštame gabalėlyje - taip keksiukų mėgėjos apibūdina šį nepaprastai gardų desertą, kuris pamalonina ne tik gomurį, bet ir akis. Labai džiaugiuosi šiais keksiukais.

Kokosiniai Keksiukai: Klasikinis Receptas

Šis receptas skirtas tikriems kokoso gerbėjams. Jei abejojate, ar kokosai jums patinka, geriau rinkitės kitą desertą, nes šie keksiukai - itin kokosiniai. Jų konsistencija - dar vienas privalumas: lyg ir sausi, bet tuo pačiu ir ne. Ir ne drėgni. Va čia tai sausainiai tikriems ir ištikimiems kokoso mėgėjams - jei apie juos pagalvoję, mintyse tik numykiate, jog būna ir skaniau, verčiau rinkitės kitą desertą. Nes šis - labai kokosinis. Kas mums dar laaabai patiko? Jų konsistencija. Lyg ir sakytum, kad sausi, bet jie tokie… visai nesausi. Ir ne drėgni, kita vertus. Na, tiesiog kokosiniai.

Ingredientai

• 1 valg.š.
• 1 arb.š.

Gaminimo eiga

1. Kiaušinių baltymus išplakti iki standžių putų.
2. Toliau plakant, palaipsniui supilti cukrų bei kiaušinių trynius.
3. Į masę suberti kokoso drožles, miltus ir vanilinį cukrų.
4. Kepti iki 160 ºC temperatūros įkaitintoje orkaitėje apie 15 minučių, arba kol gražiai parus.

Kokosiniai Keksiukai su Majonezu ir Kokoso Drožlėmis: Netikėtas Derinys

Nors majonezas keksiukuose gali atrodyti neįprastai, jis suteikia jiems ypatingo purumo ir drėgnumo.

Ingredientai

• 120 gramų majonezo
• 3 vienetai kiaušinių
• 100 gramų cukraus (galima ir mažiau)
• 250 gramų miltų
• 1.5 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių
• 1 pakelis vanilinio cukraus
• Papuošimui: 1 sauja kokosų (drožlės)

Paruošimo būdas

1. Majonezą su paprastu ir vaniliniu cukrumi ir kiaušiniais gerai išplakti.
2. Suberti miltus ir kepimo miltelius.
3. Kepti.

Paruošimo laikas: Apie 30 min. Porcijų skaičius: 40

Avižiniai Kokosiniai Keksiukai su Medumi (Be Cukraus): Sveikesnė Alternatyva

Šis receptas puikiai tinka tiems, kurie nori sumažinti cukraus kiekį savo racione, tačiau neatsisakyti skanių desertų. Šie keksiukai gaminami be cukraus, su avižiniais dribsniais ir kokosų miltais. Pirmiausia, todėl, kad šis receptas yra tik 4 keksiukams. Mažučiai receptai - tikras išsigelbėjimas. Juose ne tik išbandžiau speltos ir kokosinius miltus, bet ir naudojau prieš tai minėtus sveikus ekologiškus avižinius dribsnius. Ir dar keli pliusai: šie keksiukai yra gaminami be cukraus (to vanilinio, jei nenorite, galite išvis nedėti), yra labai greitai paruošiami ir skanūs (panašūs į bandeles).

Ingredientai

• 2 vid. kaimiškų kiaušinių
• 3 v.š. skysto akacijų medaus
• 3 v.š. augalinio aliejaus
• Saujelės ekologiškų avižinių dribsnių
• 2-3 v.š. nesaldintos kakavos miltelių
• 1/2 a.š. vanilinio cukraus (nebūtina)
• Žiupsnelio druskos
• 1/4 puodelio ekologiškų kokosų miltų
• 2 v.š. ekologiškų speltos miltų
• 1/2 a.š. valgomosios sodos

Paruošimas

1. Įmuškite į dubenį kiaušinius, supilkite medų, aliejų, vanilinį cukrų (jei naudojate) ir druską.
2. Viską išplakite elektriniu maišytuvu, įmaišykite valgomąją sodą.
3. Suberkite avižinius dribsnius, kakavą, persijotus kokoso ir speltos miltus, dar kartą išplakite viską elektriniu maišytuvu iki vientisos masės.
4. Orkaitę įkaitinkite iki 180 laipsnių temperatūros.
5. Keksiukų kepimo skardą išklokite popieriniais krepšeliais, supilkite tešlą.
6. Kepti apie 30-35 minutes.

Trukmė: 10 min. ruošti, 30-35 min. kepti. Porcijos: 4 keksiukai (dviem). Energetinė vertė: apie 230 kcal/keksiukas.

Kokosiniai Keksiukai su Kokosų Pienu ir Grietinėle: Itin Sodrūs

Šis receptas skirtas tiems, kurie mėgsta intensyvų kokosų skonį. Kokosų pienas ir grietinėlė suteikia keksiukams ypatingo sodrumo ir kremiškumo.

Ingredientai

• 2 stiklinės cukraus pudros
• 1 ir 1/3 stiklinės cukraus
• 2.5 arbatinio šaukštelio vanilės
• 3 vienetai kiaušinių
• 2 stiklinės kvietinių miltų
• 1 stiklinė pieno (kokosų)
• 3/4 stiklinės grietinėlės (kokosų skonio)
• 1 arbatinis šaukštelis druskos
• 1 ir 1/4 stiklinės sviesto
• Šiek tiek kokosų (drožlės)
• 1.5 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių

Paruošimo būdas

1. Užvirkite kokosų pieną dideliame giliame puode virš vidutinės ugnies.
2. Tuomet sumažinkite ugnį ir pavirkite dar apie 25-30 minučių, kartas nuo karto pamaišant.
3. Pavirus, nuimkite nuo ugnies ir leiskite visiškai atvėsti.
4. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros.
5. Sudėkite į 18 keksiukų formelių popierinius puodelius.
6. Išmaišykite miltus, kepimo miltelius ir 0,5 šaukštelio druskos.
7. Mikseriu išmaišykite 0,75 stiklinės minkšto sviesto, berkite cukrų, įmuškite 2 kiaušinius ir viską gerai išmaišyti.
8. Tuomet įmaišykite 1,5 šaukštelio vanilės, likusį kiaušinį, pusę miltų, pilkite kokosų pieną, viską gerai išmaišykite ir įmaišykite likusius miltus.
9. Sukrėskite tešlą į formeles ir kepkite apie 15-18 min.
10. Palikite 10 min. atvėsti.
11. Glaistui: dideliame dubenyje išmaišykite likusį sviestą iki vientisos minkštos masės. Suberkite cukraus pudrą, 0,5 šaukštelio druskos, supilkite grietinėlę, sausoje keptuvėje pakepintas kokoso drožles, 1 šaukštelį vanilės ir išmaišykite iki vientisos masės.
12. Gautą masę konditeriniu švirkštu užspauskite ant keksiukų, apibarstykite likusiomis kokoso drožlėmis ir skanaukite.

Paruošimo laikas: Apie 5 min.

Kiti Keksiukų Receptai: Įkvėpimas Kūrybai

Be kokosinių keksiukų, verta išbandyti ir kitus receptus, kurie gali įkvėpti naujoms idėjoms.

Keksiukai su spanguolėmis

Klasikinis derinys, puikiai tinkantis šventiniam stalui.

Ingredientai: 150 cukraus, 150 sviesto, 250 miltų, 3 vienetai kiaušinių, 2 valgomieji šaukštai grietinės, 1 arbatinis šaukštelis vanilės ((esencija)), 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių, 2 saujos spanguolių. Paruošimo laikas: Apie 1 val. Porcijų skaičius: 5.

Paruošimo būdas: Kambario temperatūros sviestą išsukti iki vientisos masės su cukrumi.

Keksiukai su bananais ir razinomis

Skanus ir sotus desertas, puikiai tinkantis pusryčiams ar užkandžiui.

Ingredientai: 2 vienetai kiaušinių, 60 gramų sviesto, 200 gramų kvietinių miltų, 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių, 100 mililitrų jogurto (natūralus arba kefyras), 6 valgomieji šaukštai cukraus, šiek tiek razinų, 1 vienetas bananų, šiek tiek cukraus (perlinis). Paruošimo laikas: Apie 45 min. Porcijų skaičius: 12.

Paruošimo būdas: Kiaušinius sumaišyti su jogurtu ar kefyru bei cukrumi.

Šokoladiniai keksiukai su OREO sausainiais

Šokolado ir OREO derinys - tikras malonumas smaližiams.

Ingredientai: 175 gramai sviesto, 75 gramai cukraus, 3 vienetai kiaušinių, 30 gramų kakavos, 125 gramai miltų, 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių, 10 vienetų sausainių (OREO). Kremui: 100 gramų sviesto, 3 valgomieji šaukštai cukraus pudros, 8 vienetai sausainių (OREO). Papuošimui: 6 vienetai sausainių (OREO). Paruošimo laikas: Apie 30 min.

Patarimai Gaminant Keksiukus

• Naudokite kambario temperatūros ingredientus: Tai padės ingredientams geriau susimaišyti ir užtikrins tolygesnę keksiukų tekstūrą.
• Neperkepkite keksiukų: Perkepti keksiukai bus sausi. Patikrinkite, ar jie iškepę, įsmeigdami į centrą medinį pagaliuką.

Keksiukai su Kondensuotu pienu ir kokoso drožlėmis

Ingredientai: 130 gramų sviesto, 400 gramų kondensuoto pieno, 3 vienetai kiaušinių, 200 gramų cukraus, 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių, 200 gramų kvietinių miltų, 50 gramų kokosų drožlių. Paruošimo laikas: Apie 1 val. Porcijų skaičius: 12.

Paruošimo būdas: Miltus, kepimo miltelius sumaišome dubenyje. Minkštą sviesta išsukame su cukrumi.

Milda's Kokosiniai Keksiukai

Ar turite savo pasididžiavimo receptą? O Milda turi. Tai šie keksiukai - kokosiniai, purūs, saldūs. Labai lengvai ir greitai pagaminami, tereikia turėti porą svarbių dalykų: tai „sojų pasukos“ ir galingas blenderis arba mikseris. Kas tos „sojų pasukos“? Tai tik labai gražus pavadinimas iš pažiūros atliekiniam produktui - skysčiui, likusiam po tofu gaminimo. Primename, kad tofu gaminamas sojų pieną verdant, užvirus sumaišant su keliais šaukštais acto, nukošiant ir suspaudžiant. Taigi tą nukoštą sojų pieno virimo vandenį su actu jums tereikia išsaugoti (laikyti šaldytuve iki 2 sav.), o užsinorėjus nuostabių, purių, akyse kylančių keksiukų - stipriai suplakti. Orkaitę įkaitinkite iki 170°C. Kokoso drožles sumalkite kavamale iki miltukų. Tešlą krėskite į popierines ar silikonines ar kokias tik naudojate formeles ir kepkite ~20 min.

tags: #kokosiniai #keksiukai #receptas

• Ieškote sotų ir gardžių mėsos sriubų receptų?
• Klasikiniai avienos kepenėlių receptai
• Laikymo sąlygos kiaušiniams
• Ispaninio šalavijo maistinė vertė sriuboje
• Traškus sūrio užkandis