Rudenėjant, kai orai vėsta, norisi sotesnio ir šildančio maisto. Troškiniai - puikus pasirinkimas, ypač kai neturite daug laiko gaminti. Šiame straipsnyje rasite receptus, kaip greitai ir paprastai pasigaminti skanų ir maistingą troškinį su mėsa ir pupelėmis, kuris puikiai tiks tiek darbo dienos vakarienei, tiek savaitgalio pietums.
Konservuotų pupelių troškinys populiarus dėl kelių pagrindinių priežasčių: greito paruošimo, ekonomiško ingredientų pasirinkimo ir maistingumo. Pupelės yra puikus augalinis baltymų šaltinis, o dėl maltos mėsos ir pupelių derinimo troškinys tampa puikiu baltymų šaltiniu, daržovės prideda vitaminų ir mineralų.
Klasikinis troškinys su malta mėsa ir pupelėmis (Čili)
Šis receptas - tai greitas ir paprastas būdas pasigaminti skanų troškinį, kuris patiks visai šeimai. Tai darbo dienų vakarienės arkliukas, nes pagaminu nuo nulio per pusvalandį ir jam nereikia jokių įmantrių produktų.
Ingredientai:
- 0.5 kg maltos mėsos (jautienos, kiaulienos arba mišrios)
- 1 didelis svogūnas
- 2 skiltelės česnako
- 1 paprika
- 2 skardinės konservuotų pupelių (raudonųjų, baltųjų arba mišinio)
- 1 skardinė smulkintų konservuotų pomidorų
- 1 šaukštelis kakavos
- Druska, pipirai, čili pipirai (pagal skonį)
- Aliejus kepimui
Gaminimo eiga:
- Paruoškite daržoves: papriką supjaustykite kubeliais, svogūną ir česnaką smulkiai sukapokite.
- Įkaitinkite keptuvę su aliejumi ir suberkite maltą mėsą. Kepkite ant didelės ugnies, vis pamaišydami ir stengdamiesi išardyti didesnius mėsos gumuliukus, kol mėsa paskrus.
- Sumažinkite ugnį iki vidutinės, suberkite pjaustytus svogūnus ir kepinkite kelias minutes, kol suminkštės. Tada suberkite paprikas ir česnakus, kepinkite dar kelias minutes.
- Supilkite abi skardines pupelių (nenusunkę skysčio), skardinę smulkintų pomidorų ir prieskonius. Viską gerai išmaišykite, užvirkite ir sumažinę ugnį troškinkite uždengę apie 10-15 minučių.
- Atidenkite dangtį, įdėkite šaukštelį kakavos ir gerai išmaišykite. Kakava suteiks troškiniui gilesnio skonio. Uždengę troškinkite dar 5 minutes.
GERIAUSIAS pasaulyje čili receptas – TOKS PAPRASTAS!!
Troškinys su kiauliena ir pupelėmis
Kiaulienos ir pupelių troškinys - tai sotus, kvapnus ir maistingas patiekalas, puikiai tinkantis vėsesniems orams. Šiam receptui ypač tinka sprandinė, kumpis arba mentė.
Ingredientai:
- 500 g kiaulienos (sprandinės, kumpio arba mentės)
- 1 didelis svogūnas, 2 morkos, 2 skiltelės česnako
- 400 g konservuotų pupelių
- 400 g konservuotų smulkintų pomidorų
- 500 ml sultinio
- Prieskoniai: lauro lapas, čiobreliai, rozmarinai, druska, pipirai
Kiaulieną supjaustykite kubeliais ir apkepkite, kol apskrus. Daržoves pakepinkite, kol suminkštės. Sudėkite mėsą atgal į puodą, supilkite pomidorus, sultinį ir prieskonius. Troškinkite ant silpnos ugnies apie 1.5-2 valandas, kol mėsa bus labai minkšta. Likus 30 minučių iki pabaigos, įdėkite konservuotas pupeles.
Greita variacija su pievagrybiais
Jei norite dar greitesnio varianto, galite išbandyti šį receptą:
| Ingredientas | Kiekis |
|---|---|
| Kiaulės faršas | 250 g |
| Pievagrybiai | 150 g |
| Konservuotos pupelės pomidorų padaže | 1 indelis |
| Adžika arba pomidorų padažas | 1 indelis |
Maltą mėsą pakepinkite, sudėkite pjaustytus pievagrybius, konservuotas pupeles - pakepinkite. Supilkite adžiką, trintą česnaką, prieskonius ir troškinkite ant nedidelės ugnies 15-20 min. Prieš patiekiant į stalą apibarstykite tarkuotu sūriu.
Patarimai ir gudrybės
- Eksperimentuokite su prieskoniais: Tinka kmynai, kalendra, paprika, čili pipirai, raudonėlis, bazilikas.
- Sutirštinimas: Jei norite tirštesnio troškinio, galite įdėti šaukštą kukurūzų krakmolo arba miltų, sumaišytų su šaltu vandeniu.
- Šaldymas: Troškinys puikiai išsilaiko šaldytuve kelias dienas ir net tinka šaldymui šaldiklyje.
- Patiekimas: Patiekite su virtais ryžiais, česnakiniu batonu arba kukurūziniais traškučiais (nachos). Ant viršaus galite dėti graikiško jogurto, grietinės, avokadų gabaliukų ar šviežių žalumynų.
tags: #konservuotu #pupeliu #troskinys #su #mesa