Šiame straipsnyje rasite įvairių kopūstų ir mangų salotų receptų, kurie puikiai tiks tiek kasdieniam stalui, tiek ypatingoms progoms. Šios salotos ne tik skanios, bet ir kupinos vitaminų, o jų paruošimas - itin paprastas ir greitas. Traškūs kopūstai ir sultingi mangai puikiai dera tarpusavyje, sukurdami nuostabų vasara kvepiantį derinį, kuriuo galima mėgautis kaip gaiviu priedu prie įvairių patiekalų arba atskirai.
Klasikinės kopūstų ir mangų salotos
Šis receptas - tai gaivus ir traškus derinys, kuris puikiai tiks kaip garnyras prie mėsos ar žuvies patiekalų, arba kaip lengvas užkandis.
Ingredientai:
- Apie porą saujelių smulkiai supjaustyto kopūsto (kuo šviežesnis ir minkštesnis, tuo skaniau)
- Prinokęs mangas (jei mangai puikiai prinokę, rekomenduojama naudoti daugiau)
- 0,5-1 vnt. smulkiai supjaustyto raudonojo svogūno
- Keletas šakelių šviežios kalendros
- Druska, pipirai pagal skonį
- 1 valg. šaukštas alyvuogių aliejaus
- Laimo sultys
Paruošimas:
- Smulkiai supjaustykite kopūstą, mangą ir raudonąjį svogūną.
- Susmulkinkite kalendrą.
- Visus ingredientus sumaišykite dubenyje.
- Pagardinkite druska, pipirais, alyvuogių aliejumi ir laimo sultimis.
- Gerai išmaišykite ir patiekite.
Kaip Pjaustyti Mangus
Kopūstų ir mangų salotos su paprika ir anakardžiais
Šios salotos pasižymi spalvingumu ir įvairių skonių deriniu. Jos puikiai tiks Kalėdų stalui arba bet kokiai kitai ypatingai progai.
Ingredientai:
- 1 vidutinis kininis kopūstas (arba 0,5 didesnio)
- 1 prinokęs, bet dar standus mangas
- 1 nedidelis raudonasis svogūnas
- 1 nedidelė raudona saldžioji paprika
- 1 žalioji citrina (laimas)
- 2 valg. šaukšt. neutralaus skonio aliejaus
- 1 valg. šaukšt. ryžių acto
- 0,5 arbat. šaukšt. druskos
- Didelis žiupsnis aitriųjų paprikų dribsnių
- Šviežios mėtos (patiekimui)
- Saujelė anakardžių (patiekimui; galima juos prieš tai pakepinti)
Gaminimo eiga:
- Kininį kopūstą supjaustykite plonomis juostelėmis. Mangą nulupkite ir supjaustykite šiaudeliais. Plonais pusžiedžiais supjaustykite svogūną. Papriką taip pat supjaustykite plonais šiaudeliais. Visus šiuos ingredientus sumaišykite erdviame dubenyje.
- Nedideliame stiklainėlyje suplakite išspaustas citrinos sultis, aliejų, actą, druską ir aitriosios paprikos dribsnius.
- Gautą padažą supilkite ant supjaustytų ingredientų dubenyje ir labai gerai išmaišykite, kad viskas tolygiai pasiskirstytų. Leiskite salotoms pusvalandį pailsėti, kad skoniai geriau susimaišytų.
- Prieš patiekdami, pabarstykite salotas siauromis juostelėmis supjaustytomis mėtomis ir stambiai sukapotais riešutais.
Amerikietiško stiliaus „Coleslaw“ su mangu
Šioje mango saldumu praturtintoje „coleslaw“ versijoje nėra nė gramo pridėtinių riebalų, tačiau joje gausu vitaminų ir skonis tikrai įsimintinas!
Ingredientai:
- 1 vidutinis kininis kopūstas
- 1 prinokęs, bet dar standus mangas
- 1 nedidelė morka
- Šviežios kalendros
- Laimo sultys
- Klevų sirupas
- Druska ir pipirai
Paruošimas:
Nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite mangą, kopūstą ir morką. Pridėkite smulkiai supjaustytų šviežių kalendrų, laimo sulčių, klevų sirupo, druskos ir pipirų. Visus ingredientus gerai išmaišykite ir mėgaukitės!
Azijietiško stiliaus salotos su sezamais
Greitas ir paprastas receptas, puikiai tinkantis pietums ar vakarienei. Šiame recepte naudojamas sotus padažas su majonezu ir „sriracha“ padažu.
Ingredientai (2 asm.):
- 1-2 šaukštai baltųjų ir juodųjų sezamų sėklų mišinio
- 1 mangas
- 1 raudonoji paprika
- 4-5 svogūnų laiškai su ropelėmis
- 200 g plonai supjaustytų raudongūžių kopūstų
- Nedidelis ryšelis šviežių kalendrų
- Padažui: 50 g majonezo, 50 ml žaliųjų citrinų sulčių, 1 šaukštelis „sriracha“ padažo, 1 šaukštelis agavų arba klevų sirupo, žiupsnelis druskos
Gaminimas:
- Sezamų sėklas lengvai paskrudinkite sausoje keptuvėje.
- Mangą supjaustykite plonomis riekelėmis, papriką - plonais šiaudeliais. Svogūnų laiškus supjaustykite nedideliais gabaliukais kiek įstrižai. Visas daržoves ir mangą sumaišykite.
- Sumaišykite visus padažui skirtus ingredientus.
- Lėkštėje sudėliokite daržoves, mango riekeles, užberkite sezamų ir patiekite su sumaišytu padažu.
Gurmaniškas pasirinkimas: salotos su triušiena
Štai receptas, kuriame mangai derinami su triušienos filė, fetos sūriu ir pistacijomis. Tai itin sotus ir abejingų nepaliekantis patiekalas.
| Ingredientas | Kiekis |
|---|---|
| Špinatų lapai | 3 saujos |
| Triušienos filė | 200 g |
| Feta sūris | 30 g |
| Pistacijos | 1 sauja |
Gaminimo eiga: Triušienos gabaliukus pamarinuokite su rapsų ir kanapių aliejumi maišytu sultinio kubeliu ir apkepkite. Mangą sutrinkite su citrinos žievele, česnaku, sirupu, actu ir aliejumi. Padažą supilkite ant keptos triušienos. Sumaišykite špinatus, morkas, obuolį, mangą, spanguoles ir pipirmėtes. Sudėkite viską į lėkštę, užberkite fetos sūrio ir pistacijų.