Orkaitėje kepti kotletai su daržovėmis yra puikus pasirinkimas tiems, kurie ieško lengvo, bet sočios ir skanios idėjos pusryčiams, pietums ar vakarienei. Šie lengvi kotletai nepakenks mūsų kūnui: nebent, žinoma, mūsų apetitas neapleis! Juk tokio skanaus maisto tikrai norėsis vis daugiau ir daugiau!
Galite patiekti juos ant stalo kaip savarankišką užkandį arba su bet kokiu garnyru: viskas priklausys nuo jūsų šeimos pageidavimų. Garnyrą renkatės kaip norite: galite patiekti su žirneliais, bulvėmis, makaronais. Kotletus galima patiekti ir kaip savarankišką patiekalą ant stalo: su gabalėliu aromatingo ir sočios papločio.
Sodrus padažas Jūsų keptiems kotletams
Padažas gali praturtinti bet kokį patiekalą. Štai vienas iš variantų, kaip paruošti sodrų padažą, kuris puikiai tiks prie orkaitėje keptų kotletų:
- Paruoškime padažą. Susmulkintus svogūnus pakepinkite augaliniame aliejuje (gerai įkaitintoje keptuvėje).
- Suberiame cukrų, kvietinius miltus ir viską gerai išmaišome.
- Kai padažas bus paruoštas, juo galite užpilti formuojamus kotletus kepimo formoje. Iš faršo formuojame kotletus ir sandariai dedame į formą, užpilame padažu.
Nepamirškite apie padažą kepimo formoje: užpilkite jį ant garnyro viršaus, kad jis būtų sultingas ir pagerintų skonį!
Emilijos receptas: sultingi kotletai su aromatingomis daržovėmis iš orkaitės
Kaip teigia Emilija Dagnytė - gardusreceptai.lt receptų autorė, maisto mylėtoja ir kūrėja, tikinti, kad skonis slypi paprastume: „Man patys geriausi patiekalai tokie, kurie paruošiami viename puode, skardoje ir pan. Šis patiekalas - vienas iš tokių, kai vienu ypu paruošiame ir pagrindinį patiekalą ir garnyrą. O jei dar skanu. Ir buvo skanu. Labai!“ Šis receptas skirtas 4 asmenims ir užtruks apie 60 minučių.
Ingredientai kotletams:
- 500 g maltos mėsos (naudojau kiaulieną su jautiena)
- 1 svogūno, tarkuoto
- 3 riekių sumuštinių duonos
- pieno duonai užmerkti
- 1 kiaušinio
- druskos, pipirų
- džiovinto česnako granulių
Ingredientai daržovėms (rinkitės mėgiamas, pavyzdžiui, reikės):
- 3 bulvių
- 1 morkos
- 1 svogūno
- paprikos
- brokolio
- cukinijos
- aliejaus
- balzamiko acto
- druskos, pipirų
- džiovintų česnako granulių
- Provanso žolelių
Paruošimas:
- Batono ar sumuštinių duonos riekeles užpilame pienu ir paliekame išmirkti. Aš užpilu, kad apsemtų.
- Sumaišome visus kotletams skirtus produktus. Duoną į dubenį verčiame su visu pienu. Mėsą gerai išminkome ir išdaužome.
- Bulves supjaustome šiaudeliais, morkas griežinėliais, svogūną skiltelėmis.
- Viską beriame į indą, kuriame kepsime, pašlakstome keliais šaukštais aliejaus, šlakeliu balzamiko acto, pagardiname druska ir prieskoniais.
- Viską išmaišome ir paskleidžiame lygiu sluoksniu ant kepimo indo dugno.
- Kepame iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 10 min.
- Ištraukiame kepimo indą su daržovėmis, formuojame kotletus ir juos išdėliojame tolygiai ant daržovių ir grąžiname į orkaitę.
- Kepame 20 minučių.
- Pasiruošiame likusias daržoves. Jos iškepa greitai, tad jas dedame kepti pabaigoje. Cukiniją supjaustome griežiniais, brokolį išskirstome žiedynais, papriką supjaustome juostelėmis.
- Vėl pašlakstome keliais šaukštais aliejaus, šlakeliu balzamiko acto, pagardiname druska ir prieskoniais.
Patys sultingiausi kotletai
Galiausiai, kotletai pavyko minkšti, sultingi, o daržovės - kvapnios. Žinau, dabar dažniau šis patiekalas bus pas mus ant stalo.
Kotletai su daržovėmis ir sodriu padažu: dar vienas orkaitėje keptų kotletų variantas
Išbandykite ir šį receptą, kuriame kotletai pirmiausia apkepami, o vėliau troškinami orkaitėje su daržovėmis ir sodriu padažu. Šis patiekalas taip pat idealiai tinka 4 asmenims ir paruošiamas per maždaug 60 minučių.
Ingredientai kotletams:
- 450 g kiaulienos faršo
- 1 šaukštas manų kruopų
- 120 g baltagūžio kopūsto (naudojau pailgą)
- 2 kiaušinių
- žiupsnelis druskos
- žiupsnelis maltų pipirų
- aliejaus kepimui
Ingredientai daržovėms ir padažui:
- 1 nedidelės cukinijos
- 1 raudonos paprikos
- 2 nedidelės morkos
- 1 svogūno
- 2 skiltelės česnako
- nedidelės skardinės pomidorų savo sultyse
- žiupsnelis džiovinto raudonėlio
- žiupsnelis aitrios paprikos miltelių
- žiupsnelis džiovinto dašio
- 1/2 stiklinės sultinio
- 2 šaukštai tarkuoto sūrio
- žiupsnelis krapų
Paruošimas:
- Į kiaulienos faršą sudedame smulkintus kopūstus, kiaušinius, beriame manus, druską bei pipirus. Gerai išmaišome.
- Formuojame kotletus ir dedame į keptuvę su aliejumi. Gerai apkepame iš abiejų pusių. Padedame šiltai.
- Keptuvėje įkaitiname šlakelį aliejaus ir pakepiname smulkintas daržoves (cukiniją, paprika ir svogūnus supjaustome kubeliais, morkas sutarkuojame, o česnakus - išspaudžiame).
- Kai daržovės suminkštės, supilame pomidorus su visu skysčiu, pilame sultinio, beriame prieskonius ir patroškiname apie 20 min.
- Sudedame daržoves į kepimo indą, ant viršaus išdėliojame kotletus ir dedame į 180 C orkaitę ir kepame apie 10 min.
- Ant kotletų viršaus užberiame sūrio ir smulkintų krapų ir vėl dedame į orkaitę, kol sūris išsilydys.
Skanaujame su norimu garnyru. Super sultingi kotletai su daržovėmis, kepti orkaitėje, tiesiog maldaukitės suvalgyti!
tags: #kotlctai #su #darzovemis #kepti #orkaiteje