Ar jums kada nors nutiko taip, kad gaminant patiekalą iš maltos mėsos, jos lieka tiek, kad neužtenka pilnam patiekalui visai šeimai pamaitinti? Šiame straipsnyje rasite puikių idėjų, kaip panaudoti likusią maltą mėsą ir pagaminti sočius bei originalius kotletus su perlinėmis kruopomis. Tai puikus būdas ne tik išvengti maisto švaistymo, bet ir paįvairinti savo kasdienį valgiaraštį.
Kodėl verta rinktis kotletus su perlinėmis kruopomis?
Perlinės kruopos yra ne tik skanus, bet ir labai naudingas produktas. Jos yra puikus skaidulų šaltinis, kurios padeda reguliuoti virškinimą ir palaikyti sveiką žarnyno mikroflorą. Perlinės kruopos suteikia kotletams tekstūros, sotumo ir papildomos naudos sveikatai. Šis patiekalas puikiai tinka tiek kasdieniam pietų stalui, tiek šventiniam stalui paįvairinti.
Klasikinis kotletų su perlinėmis kruopomis receptas
Šis receptas yra puikus pagrindas, kurį galite pritaikyti pagal savo skonį ir turimus ingredientus. Kai lieka perlinių kruopų košės, tai puikus būdas pagaminti paprastus ir skanius kotletus.
Ingredientai:
- Maltos mėsos: 200 g
- Virtų perlinių kruopų: 100 g
- Kiaušinis: 1 vnt.
- Manų kruopos: 1 v. š.
- Smulkinti krapai: 1 v. š.
- Smulkinti svogūnų laiškai: 1 v. š.
- Druska, pipirai ir mėgstami prieskoniai: pagal skonį
- Aliejus kepimui
Gaminimo eiga:
- Perlines kruopas gerai perplaukite po tekančiu vandeniu ir išvirkite, kaip rekomenduoja gamintojas. Išvirusias kruopas dar kartą perplaukite ir atvėsinkite.
- Į dubenį suberkite virtas perlines kruopas, dėkite maltą mėsą, įmuškite kiaušinį, berkite manų kruopas, smulkintus krapus, svogūnų laiškus, pabarstykite mėgstamais prieskoniais, druska ir pipirais pagal skonį.
- Viską gerai išmaišykite. Formuokite norimo dydžio kotletus.
- Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir kepkite kotletus po 8 minutes iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus.
Kotletai | Receptų receptai
Kotletai su perlinėmis kruopomis ir daržovėmis orkaitėje
Šis receptas yra sveikesnis, nes kotletai kepami orkaitėje, o ne keptuvėje. Į dubenį dėkite maltą mėsą, virtas perlines kruopas, smulkiai tarkuotą morką. Beriame kapotą svogūną, mėgiamus prieskonius, smulkintus krapus ir svogūnų laiškus. Įmušame kiaušinį ir viską išmaišome. Iš pasiruoštos masės formuojame norimo dydžio kukulaičius, kuriuos apvoliojame manų kruopose.
Kepimo indą ištepame sviestu ir pabarstome miltais. Keptuvėje išlydome sviestą, beriame miltus ir maišydami po truputį supilame pieną, įdedame porą šaukštų pomidorų padažo ir prieskonių. Gautą padažą užpilame ant į kepimo indą sudėtų kukulaičių. Dedame į įkaitintą orkaitę ir kepame maždaug 35-40 minučių.
| Ingredientas | Kiekis |
|---|---|
| Maltos mėsos | 400 g |
| Virtų perlinių kruopų | 100 g |
| Morka (tarkuota) | 1 vnt. |
Patarimai ir gudrybės
- Jei neturite maltos mėsos, galite naudoti bet kokią kitą mėsą, pavyzdžiui, vištieną ar kalakutieną.
- Jei norite, kad kotletai būtų sultingesni, į masę įdėkite tarkuotą bulvę arba morką.
- Kulinaro patarimas: jeigu mėgstate apskrudusius kotletukus, prieš kepdamos juos apvoliokite džiūvėsėliuose.
- Kotletams galite naudoti ne tik perlines kruopas, bet ir grikius ar ryžius.
- Vegetariškiems kotletams maltą mėsą pakeiskite lęšiais, pupelėmis arba cukinijomis.
tags: #kotletai #su #perlinemis #kruopomis