Krabų lazdelių rutuliukai su sūriu - tai puikus užkandis, kuris gali papuošti bet kurį šventinį stalą. Šie rutuliukai ne tik skanūs, bet ir labai gražiai bei įspūdingai atrodo, patraukdami kiekvieno dėmesį. Iš esmės, mes valgome akimis, o šis užkandis tikrai atkreips visų susirinkusiųjų dėmesį. Kita vertus, manau, kad dauguma mūsų per šventes norime nustebinti ne tik šeimą, bet ir svečius kokiu nors nauju, dar nematytu užkandžiu. Krabų lazdelių ir sūrio rutuliukai kaip tik gali būti vienas tokių užkandžių, kurio norės paragauti kiekvienas. Šiame straipsnyje rasite keletą paprastų, bet originalių krabų ir sūrio rutuliukų receptų, kurie padės nustebinti šeimą ir svečius. Siūlome bulvių traškučius bei keptą duoną patraukti į šalį ir išbandyti sūrio rutuliukų receptus. Visi jie labai lengvai paruošiami, tik vieniems reikia pigesnių produktų, kitiems brangesnių. Taigi, kiekvienam pagal kišenę.
Klasikiniai krabų ir sūrio rutuliukai, kepti aliejuje
Šis receptas yra vienas populiariausių ir paprasčiausių. Rutuliukai yra ne tik skanūs, bet ir patraukliai atrodo, todėl puikiai tinka kaip užkandis vakarėliams ar šventėms.
Ingredientai:
- 300 g krabų lazdelių
- 200 g sūrio
- 2 česnako skiltelės
- Šiek tiek krapų
- 2 kiaušiniai
- 1 stiklinė džiūvėsėlių
- 4 valgomieji šaukštai majonezo
- Šiek tiek aliejaus (kepimui)
Paruošimas:
- Sutarkuokite sūrį burokine tarka.
- Smulkiai supjaustykite krabų lazdeles.
- Sumaišykite sūrį, krabų lazdeles, majonezą, smulkintą česnaką ir krapus.
- Drėgnomis rankomis formuokite rutuliukus (šiek tiek didesnius nei graikinis riešutas) ir šiek tiek paplokite, kad gautųsi kotletukai.
- Merkite į kiaušinių plakinį ir apvoliokite džiūvėsėliuose.
- Kepkite aliejuje ant vidutinės ugnies, kol gražiai apskrus iš abiejų pusių.
- Patiekite karštus su virtais ryžiais ir daržovėmis arba šaltus kaip užkandį prie alaus.
Jautienos antrekoto didkepsnis greitai | Skani sultinga minkšta jautiena | jautienos receptai
Kiti užkandžiai iš krabų lazdelių ir sūrio (nekepti aliejuje)
Krabų lazdelių ir sūrio užkandžiai - puikus pasirinkimas, norint nustebinti šeimą ir svečius nauju, dar neragautu skoniu. Juos lengva pagaminti, o rezultatas visada džiugina. Skirtinguose pabarstuose apvolioti rutuliukai įgauna ne tik papildomų skonių, bet ir spalvų, todėl atrodo itin dekoratyviai.
Krabų lazdelių ir sūrio rutuliukai su alyvuogėmis (šalti variantai)
Šis receptas patiks tiems, kurie mėgsta sūrius užkandžius su netikėtais ingredientais. Alyvuogės suteikia užkandžiui pikantiškumo ir originalumo.
Reikės:
- 300 g krabų lazdelių
- 150 g kietesnio fermentinio sūrio (gaudos, ementalio ar pan.)
- 3 v. š. majonezo
- Saujos juodųjų alyvuogių (be kauliukų)
- 1 skiltelės česnako
- Druskos, juodųjų pipirų
Kaip gaminti:
- Krabų lazdeles ir sūrį sutarkuokite smulkia tarka. Į šalį atidėkite gerą saują susmulkintų krabų lazdelių.
- Česnako skiltelę nulupkite ir sutrinkite česnako spaustuku.
- Viename dubenyje sumaišykite krabų lazdeles, sūrį, majonezą ir česnaką. Pagardinkite druska ir pipirais.
- Masę palikite šaldytuve 30 min.
- Kai ji atšals, drėgnomis rankomis formuokite nedidelius rutuliukus, į kiekvieno vidurį įspauskite po 1 alyvuogę, apvoliokite smulkintose krabų lazdelėse, gerai paspauskite.
Taip pat yra klasikinis krabų lazdelių rutuliukų receptas, kurį galima pritaikyti pagal savo skonį.
Ingredientai:
- 300 g krabų lazdelių
- 150 g kietesnio fermentinio sūrio (pvz., gaudos arba ementalio)
- 3 kietai virti kiaušiniai
- 3 šaukštai majonezo
- 2 skiltelės česnako
- Druska, juodieji pipirai pagal skonį
- Sauja juodųjų alyvuogių (be kauliukų) - nebūtinai
- Švieži krapai (nebūtinai)
Gaminimas:
- Paruošimas: Išvirkite kiaušinius, atvėsinkite ir nulupkite. Krabų lazdeles ir sūrį sutarkuokite smulkia tarka. Jei naudojate alyvuoges, perpjaukite jas per pusę. Krapus smulkiai supjaustykite (jei naudojate).
- Masės gaminimas: Dideliame dubenyje sumaišykite tarkuotas krabų lazdeles, sūrį, kiaušinius, įspauskite česnaką. Pagardinkite druska ir pipirais. Įdėkite majonezo ir viską gerai išmaišykite, kol gausite vientisą ir tirštą masę. Jei norite margesnių rutuliukų, įmaišykite smulkintų krapų.
- Rutuliukų formavimas: Iš gautos masės drėgnomis rankomis formuokite nedidelius rutuliukus. Jei naudojate alyvuoges, į kiekvieno rutuliuko vidurį įspauskite po puselę alyvuogės.
- Apdorojimas: Atskirai atidėkite saują susmulkintų krabų lazdelių. Apvoliokite rutuliukus atidėtose krabų lazdelėse, švelniai paspausdami, kad drožlės priliptų.
- Šaldymas ir patiekimas: Paruoštus rutuliukus sudėkite ant padėklo ar lėkštės ir palaikykite šaldytuve bent 30 minučių, kad šiek tiek sutvirtėtų.
Sūrio rutuliukai su alyvuogėmis (be krabų lazdelių)
Šis receptas puikiai tinka tiems, kas mėgsta sūrius užkandžius su pikantišku akcentu.
Ingredientai:
- 250 g kreminio varškės sūrio
- 10 žaliųjų marinuotų alyvuogių be kauliukų
- 10 razinų
- 1 šaukštas smulkintų petražolių
- Druska, malti juodieji pipirai pagal skonį
Gaminimas:
- Sūrį sudėkite į dubenį ir sumaigykite, kad gautųsi vienalytė masė. Pagardinkite pipirais ir druska.
- Razinas gerai nuplaukite ir nudžiovinkite.
- Drėgnais pirštais darykite paplotėlius, į vidurį įdėkite po alyvuogę ir raziną, suformuokite rutuliukus.
- Prieš patiekdami rutuliukus palaikykite šaldytuve bent 30 minučių.
Kitas sūrio rutuliukų variantas su vynuogėmis:
Ingredientai:
- 200 g minkšto ožkų sūrio
- 200 g kreminio varškės sūrio
- 100 g mėlynojo sūrio
- Kekė žalių nedidelių vynuogių (geriau besėklių)
- Skrudintos sezamų sėklos
Gaminimas:
- Elektriniu smulkintuvu sutrinkite sūrius iki vientisos masės.
- Drėgnais pirštais darykite paplotėlius, į vidurį įdėkite po vynuogę, suformuokite taisyklingus rutuliukus.
- Kiekvieną rutuliuką pavoliokite sezamo sėklose.
- Prieš patiekdami rutuliukus palaikykite šaldytuve bent 30 minučių.
Sūrio ir šoninės kamuoliukai
Šis receptas siūlo sodrų ir pikantišką skonių derinį.
Ingredientai:
- 400 g kreminio sūrio
- 100 g smulkiai tarkuoto čederio sūrio (arba fermentinio)
- 100 g smulkiai tarkuoto kietojo sūrio
- Džiovintų česnakų miltelių (nebūtina)
- Persilado prieskonių pagal skonį (arba naudokite kitus mėgstamus)
- Druskos ir pipirų pagal skonį
- 6-8 riekelių plonai pjaustytos rūkytos šoninės
- 100-150 g graikinių riešutų, migdolų ar pekaninių karijų
- Petražolių, svogūnų laiškų ar kitų žalumynų lapelių
- Sūrių lazdelių (patiekti)
Gaminimas:
- Šoninę apkepkite sausoje keptuvėje, sudėkite ant popierinio rankšluosčio, kad sugertų riebalus - ji turi būti kuo sausesnė. Susmulkinkite šoninę mažais gabaliukais.
- Riešutus sukapokite ir sudėkite į lėkštę.
- Dubenyje šaukštu ar maisto trintuvu sumaišykite kreminį sūrį su prieskoniais.
- Sudėkite smulkiai tarkuotą sūrį, šoninę, smulkintas petražoles, svogūnų laiškus ar kitas žoleles, gerai išmaišykite.
- Šaukštu kabinkite masės ir rankomis suformuokite rutuliuką. Dėkite ant riešutų ir pavoliokite, kad gražiai pasidengtų.
- Išdėliokite kamuoliukus lėkštėje, kurioje juos patieksite, dėkite į šaldytuvą, kad šiek tiek sutvirtėtų. Atėjus laikui nešti ant stalo, į kiekvieno kamuoliuko centrą įsmeikite po sūrią lazdelę.
Patarimai ir gudrybės
Norint, kad rutuliukai būtų dar skanesni ir įdomesni, verta pasinaudoti keliais naudingais patarimais:
- Sūrio pasirinkimas: Eksperimentuokite su skirtingais sūriais - nuo tradicinio fermentinio iki pikantiško mėlynojo.
- Prieskoniai: Nebijokite naudoti įvairių prieskonių ir žolelių, kad suteiktumėte rutuliukams unikalų skonį. Užkandis su krabų lazdelėmis, kiaušiniais, sūriu ir česnaku gali būti gaminamas pikantiškesnis arba šiek tiek aštresnis.
- Apvoliojimas: Vietoj krabų drožlių galite naudoti smulkintus riešutus, sezamų sėklas, džiūvėsėlius ar net smulkintus bulvių traškučius. Krabų lazdelių rutuliukai apibarstyti krapais.
- Pateikimas: Rutuliukus galite patiekti ant salotų lapų, su sūriomis lazdelėmis ar mediniais smeigtukais. Kad būtų patogu valgyti, šalia padėkite medinių smeigtukų ar nedidelių šakučių.
- Išankstinis paruošimas: Sūrio rutuliukus geriausia paruošti iš anksto, likus kelioms valandoms iki patiekimo.
Palyginamoji receptų lentelė
Apibendrinant, žemiau pateikiama lentelė, kurioje lyginami pagrindiniai krabų ir sūrio rutuliukų receptai:
| Receptas | Pagrindiniai ingredientai | Paruošimo ypatumai | Patiekimas |
|---|---|---|---|
| Klasikiniai kepti rutuliukai | Krabų lazdelės, sūris, kiaušiniai, džiūvėsėliai, majonezas, česnakas, krapai | Formuojami, apvoliojami kiaušinio plakinyje ir džiūvėsėliuose, kepami aliejuje | Karšti su ryžiais/daržovėmis arba šalti kaip užkandis prie alaus |
| Krabų lazdelių ir sūrio rutuliukai su alyvuogėmis (šalti) | Krabų lazdelės, fermentinis sūris, majonezas, juodosios alyvuogės, česnakas | Formuojami su alyvuoge viduje, apvoliojami smulkintose krabų lazdelėse, šaldomi | Atšaldyti, su mediniais smeigtukais |
| Sūrio rutuliukai su alyvuogėmis (šalti, be krabų) | Kreminis varškės sūris, alyvuogės, razinos/vynuogės, petražolės/sezamo sėklos | Formuojami su įdaru, apvoliojami sezamo sėklose, šaldomi | Atšaldyti, dekoratyvūs |
| Sūrio ir šoninės kamuoliukai (šalti, be krabų) | Kreminis sūris, čederis, kietasis sūris, rūkyta šoninė, graikiniai riešutai, žalumynai | Sumaišomi, formuojami, apvoliojami riešutuose, šaldomi | Atšaldyti, su sūriomis lazdelėmis |