Tortų gaminimas namuose - tai ne tik būdas nustebinti artimuosius, bet ir galimybė eksperimentuoti su skoniais bei tekstūromis. Šiame straipsnyje pristatome įvairius „Laimos užkandinių“ stiliaus tortų receptus, kurie tiks tiek šventiniam stalui, tiek jaukiems savaitgalio pasibuvimams.
Biskvitinis medaus tortas su aviečių gaiva
Šis biskvitinis medaus tortas - tai lengvesnė klasikinio „Medučio“ versija. Jau pažįstamas biskvitinis medaus tortas sulaukė šiek tiek atnaujinimo: tarp švelnaus biskvito ir kreminio sluoksnio įterpiau gaivią aviečių tyrės žele, kuri suteikia tortui naujų skonio atspalvių.
Ingredientai biskvitui (21 cm formai, 6-7 lakštai):
- 140 g cukraus, 120 g sviesto, 120 g natūralaus medaus;
- 4 kiaušiniai, 280 g kvietinių miltų, 1 a.š. sodos, žiupsnelis druskos.
Gaminimo eiga:
- Į puodą sudėkite sviestą, medų ir cukrų su druska. Kaitinkite ant silpnos ugnies, kol viskas ištirps ir masė taps vientisa.
- Nukelkite nuo ugnies, suberkite sodą, išmaišykite - masė lengvai suputos.
- Palaukite kelias minutes, kol pravės, tada po vieną įmuškite kiaušinius, gerai išmaišydami.
- Suberkite miltus ir išmaišykite iki glotnios, minkštos tešlos.
- Tešlą tepkite ant kepimo popieriaus plonu sluoksniu ir kepkite 180 °C orkaitėje 6-8 minutes, kol lakštai taps šviesiai auksinės spalvos.
Tiramisu - itališkas desertas namuose
Tiramisu yra itališkas desertas, gaminamas iš biskvitinių pirštelių, išmirkytų kavoje, kiaušinių trynių ir maskarponės sūrio. Tai desertas, kuris negali nepavykti. Tiramisu yra riebus, saldus ir jo skonis pakylėja iki dangaus.
| Ingredientai | Kiekis |
|---|---|
| Maskarponės sūris | 500 ml |
| Kiaušinių tryniai | 4 vnt. |
| Biskvitiniai piršteliai | 300 g |
| Stipri espreso kava | 300 ml |
Svarbu: kiaušinių bijoti nereikia, gamybos procese juos būtina kaitinti ant garų. Kad tortas išlaikytų formą, apjuoskite jį acetato juosta prieš sluoksniuojant.
Velykinis tortas su špinatais ir pistacijomis
Šv. Velykos yra viena iš gražiausių pavasario švenčių, o spalvingas ir skanus tortas yra toks pats svarbus kaip ir margučiai. Tortas „Pavasaris“ yra minkštas, kvapnus ir tobulai susigeriantis.
Pistacijų ir špinatų biskvitas, Rafaelo kremas ir viską vainikuojanti aviečių želė sukuria tobulą derinį. Špinatus sutriname blenderiu, sumaišome su citrinos sultimis ir kondensuotu pienu. Toks tortas yra sotus ir tuo pačiu gaivus - jam gaivumo suteiks avietės.
Aguonų ir migdolų tortas su karameliniu kremu
Aguonų ir migdolų lakštai gardinti tirštu citrinų sirupu, pertepti puriu karameliniu sviesto ir grietinėlės kremu. Tai tortas, kuriam garantuota priklausomybė. Jis sunkus, drėgnas, sotus ir be proto skanus. Suvalgai gabalėlį ir atrodo gana, bet po keliolikos minučių vėl eini pakartoti.
Svarbiausia gaminant šį desertą - atidžiai stebėti produktų temperatūrą ruošiant kremą su „Rududu“. Iškeptus lakštus atskirkite kepimo popieriumi, nes jie yra ypač trapūs ir lipnūs.
tags: #laimos #uzkandiniai #tortai