Obuoliai, varškė, šokoladas - ingredientai, kurie dažnai karaliauja mūsų virtuvėse. Iš jų gimsta patys įvairiausi kepiniai, pradedant paprastais, kasdieniais pyragais ir baigiant įmantriais desertais, skirtais ypatingoms progoms. Nesvarbu, ar norite palepinti save ir artimuosius skaniu desertu, ar netikėtai užklupo svečiai, lengvas ir greitas pyragas visada yra puikus pasirinkimas. Šiame straipsnyje rasite ne tik lengvai pagaminamų pyragų receptus, bet ir įkvėpimo naujiems kulinariniams eksperimentams.
Obuolių Pyragai: Klasika, Kuri Niekada Nepabosta
Tarp rudens gėrybių obuoliai kasmet išlieka populiarumo viršūnėje. Nors daugeliui jie asocijuojasi su saldžiais kepiniais, turbūt nėra patiekalo, kurio šie vaisiai negalėtų praturtinti. Obuoliai puikiai tinka padažams, salotoms, dera prie įvairių mėsos patiekalų. „Obuolių pyragų receptų yra begalės, tad raskim savo geriausią ir kepkim“, - rašė tinklaraščio „Kviečiu į virtuvę“ autorė.
Obuolių Pyrago Variacijos
„Labai minkštas, purus ir drėgnas obuolių pyragas, kuris tiesiog tirpsta burnoje! Šis pyragas be galo skanus dar karštas su ledais ar grietinėle. Kai pyragas atšąla - puikiai tinka prie popiečio kavos ar arbatos puodelio. Pyrago pagaminimas gana greitas, o nuo stalo jis taip pat greitai ir išgaruoja. Jei norite daugiau tešlos, bet mažiau obuolių, tuomet dėkite tik 2 obuolius į pyragą. „Dalinuosi su jumis dar vienu išbandytu obuolių pyrago receptu“, - anksčiau rašė tinklaraščio „Kviečiu į virtuvę“ autorė Ingrida.
„Obuolių pyragas - skanu visada. Pavasarį, kai baigiam suvalgyti seną derlių, ar rudenį, kai pilnomis pintinėmis tempiam obuolius į namus. Vienareikšmiškai manau, obuolių pyragai yra kepami dažniausiai. Net aš nebesuskaičiuoju, kiek receptų obuolių pyragų esu kepusi, o kur dar visos kitos šeimininkės. Turbūt neįmanoma įsivaizduoti rudens be obuolių pyrago. Iškepti bent vieną obuolių pyragą yra tiesiog būtina, o jei nusibodo visi seni receptai ir norisi kažko naujo, TV3 laidos „Gardu Gardu“ vedėjai skuba į pagalbą.
Lengvas Obuolių Pyragas: Receptas
Ingredientai:
- Obuoliai - 1 kg
- Sviestas - 30 g
- Kiaušiniai - 2 vnt.
- Pienas - 100 ml
- Miltai - 100 g
- Kepimo milteliai - 14 g
- Citrina - 1 vnt.
- Cukrus - 60-80 g (priklausomai kaip saldžiai mėgstate)
- Druska - žiupsnelis
- Cukraus pudra apibarstymui
Gaminimas:
- Sviestą paliekame valandai kambario temperatūroje, kad suminkštėtų.
- Citriną nuplauname, smulkia tarka nutarkuojame geltoną žievelės paviršių. Likusią citriną perpjauname pusiau ir išspaudžiame sultis.
- Obuolius nulupame, išimame sėklalizdžius, sujaustome plonimis skiltelėmis, dedame į dubenį ir užpilame citrinų sultimis. Pamaišome.
- Miltus sumaišome su kepimo milteliais.
- Į kitą dubenį mušame kiaušinius, išplakame plaktuvu. Dedame sviestą, tarkuotą citrinos žievelę, beriame cukrų, žiupsnelį druskos ir vėl plakame. Pilame pieną ir dar paplakame.
- Dalimis beriame miltus ir išplakame iki vientisos masės.
- Obuolių griežinėlius užpilame tešla, išmaišome ir visą masę dedame į sviestu išteptą skardą arba torto formą.
- Kepame iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 30-40 min, kol gražiai pagels.
Varškės Pyragai: Švelnumas ir Sotumas Viename
Varškės pyragai - tai puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta švelnius ir kartu sočius kepinius. Varškė suteikia pyragams ypatingą tekstūrą ir subtilų skonį, kuris puikiai dera su įvairiais priedais. Laukiate svečių? Pavaišinkite juos neprilygstamu kriaušių ir varškės pyragu!
Varškės Pyrago Receptas
Ingredientai:
- 1 arbatinis šaukštelis cinamono
- 3 valgomieji šaukštai cukraus
- 3 valgomieji šaukštai cukraus (rudas)
- 100 gramų kvietinių miltų
- 1/4 arbatinio šaukštelio sodos
- 600 gramų varškės
- šiek tiek druskos
- šiek tiek aliejaus
- 100 gramų sviesto
- 1 valgomasis šaukštas citrinos žievelės (tarkuota)
- 4 vienetai kiaušinių
Paruošimo laikas: Apie 1 val.
Varškės Pyrago Receptas Nr. 2
Ingredientai:
- 300 gramų varškės
- 150 gramų sviesto
- 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
- 300 gramų kvietinių miltų
- 4 vienetai kiaušinių
- 300 gramų cukraus
- šiek tiek razinų
Paruošimo laikas: Apie 45 min.
Porcijų skaičius: 6
Paruošimo būdas:
- Sviestą gerai išsukti ir, po vieną, įmušti kiaušinius, suberti cukrų.
- Varškę gerai pertrinti, sudėti į sviestą kartu su miltais bei kepimo milteliais.
- Įdėti razinų.
- Kepame iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 30-40 min, kol gražiai pagels.
Šokoladiniai Pyragai: Saldus Malonumas Kiekvienam
Šokoladiniai pyragai - tai desertų karaliai, mėgstami tiek suaugusiųjų, tiek vaikų. Jie puikiai tinka tiek kasdieniam pasimėgavimui, tiek šventinėms progoms.
Baltojo šokolado pyragas „blondis“
Šokoladinio Pyrago Receptas: Paprastas ir Skanus
Gaminimo trukmė:
Paruošimo laikas: 10 min
Gaminimo laikas: 30 min
Bendras laikas: 40 min
Receptas (Tinka 2-4 žmonėms)
Ingredientai:
- Miltai - 150 g
- Cukrus - 100 g
- Kakava - 2 šaukštai
- Kepimo milteliai - 1 šaukštas
- Druska - 1 žiupsnelis
- Kiaušinis - 1 vnt.
- Pienas - 120 ml
- Aliejus - 50 ml
- Vanilinis cukrus - 1 šaukštas
- Šokoladas (juodas) - 50 g
Gaminimo eiga:
- Pasiruošimas: Pirmiausia įkaitinkite orkaitę iki 180°C. Imkite kepimo formą ir išklokite ją kepimo popieriumi arba patepkite aliejumi, kad pyragas lengvai išsikeltų.
- Sausi ingredientai: Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, cukrų, kakavą, kepimo miltelius ir druską.
- Skysti ingredientai: Kitame dubenyje suplakite kiaušinį, pieną, aliejų ir vanilinį cukrų. Šiuos ingredientus pilkite į sausus ingredientus ir gerai išmaišykite, kol masė taps vientisa.
- Šokolado paruošimas: Supjaustykite šokoladą mažais gabalėliais ir įmaišykite į tešlą. Jei norite, galite šokoladą išlydyti ir tada įmaišyti į tešlą.
- Kepimas: Perkelkite paruoštą tešlą į kepimo formą ir dėkite į orkaitę. Kepkite apie 25-30 minučių, kol pyragas taps tvirtas ir bus lengvai įvertas mediniu pagaliuku.
- Patiekimas: Iškepus pyragui, leiskite jam atvėsti, prieš patiekiant apibarstykite cukraus pudra arba papuoškite mėgstamu kremu.
Patarimai receptui:
- Minkštas pyragas: Jei norite, kad pyragas būtų dar minkštesnis, į tešlą įdėkite šiek tiek daugiau pieno arba naudokite rūgštų grietinėlę vietoj pieno.
- Paprastas dekoravimas: Norėdami papuošti pyragą, naudokite šokoladą arba uogas, kad sukurtumėte puikų deserto vaizdą.
- Skonių įvairovė: Į pyragą galite įdėti riešutų arba džiovintų vaisių, kad jis įgautų papildomą skonį.
Šokoladinis Kefyro Pyragas
Ką pirmiausiai įsivaizduojate, kai kalbama apie šokoladinį pyragą? Sodrų, sunkų, kvapnų kepinį? Šis šokoladinis pyragas - kitoks nei visi kiti. Korėtas, purus, lengvas, kartu - nesausas ir sodraus skonio. Tikra šokoladinio skonio bomba. Jo receptą užtikau internete, ir man pavyko iš pirmo karto. Purus ir lengvas - lyg būtų iš oro. Ir kartu sodrus, drėgnas, bet nesukritęs. Pirmasis kepinys iš namiškių sulaukė tik vieno priekaišto - buvo per mažas.
Greiti Pyragai: Išsigelbėjimas Skubantiems
Šiandienos skubančiame pasaulyje, kai laikas yra brangus, greitai paruošiamas pyragas tampa tikru išsigelbėjimu. Nenuostabu, kad maisto gaminimas mylimam žmogui laikomas vienu geriausių būdų išreikšti savo jausmus. O greitas pyragas - tai puikus pasirinkimas, kai norisi nustebinti savo antrąją pusę skaniu desertu be didelių pastangų. Šventės - asmeninės, kalendorinės ar valstybinės - išsiskiria iš kasdienybės tuo, kad ant stalo puikuojasi ypatingi valgiai: šventiniai karšti patiekalai, užkandžiai ir, žinoma, desertai. Greitas pyragas puikiai tinka šventiniam stalui, nes jo gamyba nereikalauja daug laiko ir pastangų, o rezultatas visada džiugina.
Svarbios Taisyklės Kepant Greitą Pyragą
Norint, kad labai skanus ir greitas pyragas taptų dar geresnis, svarbu laikytis kelių paprastų, bet esminių taisyklių:
- Ingredientų temperatūra: Jogurtas, kiaušiniai ir aliejus turi būti kambario temperatūros.
- Tešlos maišymas: Nemaišykite tešlos per ilgai. Vos tik miltai įsimaišo - sustokite.
- Orkaitės stebėjimas: Kepimo laikas gali skirtis priklausomai nuo formos dydžio ar jūsų orkaitės savybių.
Populiarūs Greitų Pyragų Receptai
Greitas Obuolių Pyrago Receptas
Šis receptas puikiai tiks tiems, kurie nori greitai ir lengvai iškepti skanų obuolių pyragą. Greito obuolių pyrago tešlą užmaišysite vos per 5 minutes, o toliau kepiniu pasirūpins orkaitė. Obuolių pyragą valgykite vieną ar su ledų kaušeliu.
Ingredientai:
- 1 stiklinė cukraus
- 6 vienetai obuolių (tarkuoti)
- 6 vienetai kiaušinių
- 1 stiklinė kvietinių miltų
- 1 vienetas varškės (pakeliais)
- 100 gramų sviesto
- 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
Paruošimo būdas:
- Pirmiausia ištirpiname sviestą. Nuėmus dubenį, kuriame lydėme sviestą, įpilame stiklinę cukraus ir išmaišome.
- Tada įdedame varškę ir kepimo miltelių ir taip pat išmaišome.
- Paskui įmušame kiaušinius, išmaišome, suberiame miltus ir viską sumaišome.
- Masę pilame į aliejumi išteptą skardą. Ant viršaus sudedame burokine tarka sutarkuotus obuolius.
- Kepame orkaitėje, 180-190 laipsnių karštyje apie 40 minučių.
Greitas Pyragas Su Uogomis
Šis greitas pyragas su uogomis yra puikus pasirinkimas, kai norisi ko nors saldaus, bet neturite daug laiko gamybai. Švelnios ir purios tešlos pyragas kepamas su šviežiomis arba šaldytomis uogomis, kurios suteikia gaivumo ir natūralaus saldumo. Galima naudoti bet kokias uogas - braškes, mėlynes, avietes, serbentus ar jų mišinį, todėl pyragas kaskart gali įgauti vis kitokį skonį. Receptas labai paprastas, o ingredientai lengvai prieinami. Pyragas puikiai tiks kaip desertas po vakarienės ar net kaip gardi dovana draugams.
Ingredientai:
- Kiaušiniai
- Cukrus
- Miltai
- Jogurtas
- Išlydytas sviestas
- Uogos (šviežios arba šaldytos)
- Kepimo milteliai
Gaminimo eiga:
- Sumaišykite kiaušinius su cukrumi ir miltais.
- Įmaišykite jogurtą ir išlydytą sviestą.
- Suberkite uogas ir kepimo miltelius.
- Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių, apie 30-40 minučių, arba kol pyragas gražiai pagels.
Jogurtinis Pyragas: Greitas Ir Skanus
Labai skanus ir greitas pyragas su jogurtu - tai receptas, kuris išgelbės bet kurią dieną. Receptas idealiai tiks vasarai, kai norisi ko nors lengvo, gaivaus, bet ir saldaus. Šis labai skanus ir greitas pyragas paruošiamas iš to, ką dažnai turime šaldytuve ar spintelėje. Jogurtas suteikia pyragui drėgmės, o šviežios arba šaldytos uogos - gaivumo. Tereikia vieno dubens ir paprasčiausios kepimo formos. Labai skanus ir greitas pyragas su uogomis ir glazūra - puikus pasirinkimas pusryčiams ar desertui. Tačiau jis puikiai tinka ir kitai dienai. Laikykite uždengtą - sandarioje dėžutėje ar suvyniotą į maistinę plėvelę. Jei norite - patiekite su šviežiomis uogomis, grietinėle ar šaukšteliu jogurto. Šio pyrago universalumas daro jį mėgstamu ne tik kasdien, bet ir šventėms.
Alfo Greitų Pyragų Triukai
Turbūt kiekvienas turime mėgstamiausią pyragą ir skiriame jam dėmesio tiek, kiek reikalauja receptas. Bet kartais pyragui paruošti turime vos kelias minutes arba jo reikia labai greitai, beveik čia ir dabar. Tokiems atvejams labai pravers Alfo greitų pyragų triukai. Naudokitės jais ir visada po ranka turėsite kažką skanaus.
- Šaldyta tešla: Mielinė, bemielė sluoksniuota ar bet kokia kita šaldyta tešla visada pasufleruos kokį žaibišką sprendimą - galite gaminti atvirą pyragą su mėgstamu įdaru (saldžiu ir nesaldžiu), sausainėlius, pyragėlius ar mažas tartaletes. Turėkite tokios tešlos šaldiklyje ir tikrai nesigailėsite.
- Trupiniuočiai: Visuose namuose visada yra sviesto, miltų ir cukraus. Šių ingredientų užtenka pasigaminti trupiniams, kuriais skanu užbarstyti mėgstamas uogas, vaisius, džemą ir viską tiesiog užkepti orkaitėje. Kad būtų dar skaniau ir įdomiau, trupinius skaninkite migdolų miltais, kokosų ar pistacijų drožlėmis, o vaisius ar uogas - cinamonu, vanile, o taip pat kiek neįprastais saldiems kepiniams prieskoniais: maltomis kalendrų sėklomis, lauro lapais, šalaviju, rozmarinu. Šie prieskoniai tinka visiems pyragams - suteikia papildomą netikėtą skonį.
- Sausainiai: Turite sausainių, reiškia turite tobulą skanėstą ir net pyragą. Labai greitai gali susiorganizuoti tinginį arba sluoksniuotį, pavyzdžiui, varškės kremas, sluoksnis laužytų sausainių, mėgstamos uogos ar džemas.
- Greičiausias pyragas: Lengviausia obuolių ar kriaušių pyragą iškepti iš kiaušinių, cukraus, miltų ir kepimo miltelių. Nepatingėkite pripjaustyti daug obuolių (ar kitų vaisių), sumaišykite su cukrumi, cinamonu ir užpylę juos tešla, kepkite. Svarbu, kad obuolių būtų daug, tešlos mažai: bus sultingas pyragas!
- Aguonos ir bananai: Kartą pabandę, visi ir toliau kepą labai greitą, drėgną ir miltų beveik nereikalaujantį aguonų ir bananų pyragą. Pabandykite.
- Be orkaitės: Pyragą galima iškepti taip pat greitai, kaip iškepame mėgstamus blynus. Ir tam net nereikia orkaitės. Išbandykite keptuvėje keptą pyragą su obuoliais ar mėgstamomis uogomis. Iškepusį patiekite su ledais.
- Viena darbo minutė: Pasigaminę ledų pagal vienos minutės ledų receptą, supilkite juos į norimą formą ir pamirškite šaldiklyje.
Pyragų Diena: Dalinkimės Skanėstais ir Gerumu
Netrukus turėsime progą iškepti pyragą - bus minima Pyragų diena. Tądien visi raginami savo iškeptus pyragus už sutartą kainą pardavinėti kolegoms, draugams, kaimynams ar bendramoksliams, o gautas lėšas paaukoti „Išsipildymo akcijai“. Pyragų dienos tikslas - dalintis ir padėti įgyvendinti vaikų svajones. Greitas pyragas - puikus pasirinkimas šiai dienai, nes jį lengva pagaminti ir patogu parduoti.
Skubame į pagalbą tiems, kurie dar neapsisprendė, kokiu gardėsiu vaišins kolegas ar draugus šiemet. Surinkome populiariausių pyragų receptų kolekciją - bent vieną tikrai išsirinksite. Kepkite, mėgaukitės ir dalinkitės! Skanėstų niekada nebus per daug.
Kiti Skanūs ir Lengvai Paruošiami Pyragai
- Obuolių pyragas su grietinės kremu, arba seserų Cvetajevų obuolių pyragas: Šiam pyragui - daugiau nei šimtas metų, tačiau populiarumo neprarado iki šiol. Jis labiau primena tortą. Saldžiarūgštis, gaivus, drėgnas ir nepaliekantis abejingų. Nepaisant to, jam iškepti nereikia ypatingų įgūdžių. Pyrago pagrindas - be kiaušinių ir cukraus.
- Turbūt pats geriausias morkų pyragas: Morkų pyragas su maža paslaptimi, kurią sužinojau ragaudama paties skaniausio Vilniuje kepamo morkų pyrago. Purus, minkštas, drėgnas, jo saldumas puikiai dera su citrininiu ar apelsininiu glajumi.
- Citrinų ir sutirštinto pieno pyragas: Daugelį patraukė neįprastas produktų derinys ir tai, kaip lengva iškepti pyragą ir nustebinti juo kitus. „Tai turbūt vienas tobuliausių citrininių patiekalų“, - rašo autorė.
- Drėgnas ir sultingas jogurtinis obuolių pyragas: Šis pyragas patiks būtent tiems, kas nemėgsta sausų pyragų, bet dievina drėgnus ir sultingus kepinius. Vietoje natūralaus jogurto galite naudoti graikinį jogurtą.
- Keptas „Tinginys“ su sutirštintu pienu: Karamelė, sūrūs riešutai, šokoladas... Manau, dauguma sutiktų, kad tai tikrai primena „Snickers“ šokoladuką. Smaližių džiaugsmas.
- Trupiniuotis su uogiene: Pyragas, kuris skanus tiek karštas, tiek ką tik ištrauktas iš orkaitės, ir atšalęs puikiai dera su kavos ar arbatos puodeliu. „Kuomet ištraukiu jį iš orkaitės, pakvimpa visa laiptinė“, - šypteli žavingoji Aldutė, recepto autorė.
- Obuolių pyragas su plikytu kremu ir mėlynėmis: „Labai skanus pyragas, kurio skonis nenukentės ir kepant jį be mėlynių. O ir produktai paprasti, kasdieniniai“, - išbandyti pyrago receptą paragino jo autorė Andželika.
- Pyragas su šilauogėmis, maskarpone ir trupininiu viršumi: Šiam pyragui daugiausia skonio suteikia ne tik šilauogės, bet ir maskarponės įdaras. Pats gaminimas visai nesudėtingas.
- Šokoladinis pyragas (braunis) su varške ir vyšniomis: „Šio pyrago kvapas - dieviškas, o skonis mmm... Pyragas, mano nelaimei, gavosi tobulai skanus“, - prisipažino recepto autorė Odeta.
- Obuolių pyragas su migdolais: „Pyragas - purus, minkštas, drėgnas ir nesprangus“, - patikino recepto autorė Audronė.
- Pyragas „Blondė“ su baltuoju šokoladu ir riešutais: „Blondė“ - ir minkštas, ir trapus. Lengvo trapumo jam suteikia pakepinti riešutai. O sodrumo - baltasis šokoladas.
- Varškės tešlos obuolių pyragas: Iki šiol mano favoritas buvo perlinis obuolių pyragas. Bet kai išbandžiau šį receptą, jis iškilo į pirmąją vietą. Ypač skanus pyrago viršus - cukrus karamelizuojasi ir virsta traškia plutele.
- Šokoladinis cukinijų pyragas: TV3 laidoje „Kotrynos burtai“ kulinarė Kotryna Starkienė parodė, kaip pasigaminti šokoladinį cukinijų pyragą.
- Žaliųjų citrinų pyragas: Kai norisi kažko saldaus ir gaivaus, puikiai tiks lengvai pagaminamas žaliųjų citrinų pyragas.
- Pyragas su uogomis ir ledais: Garsusis virtuvės šefas Gian Luca Demarco su TV3 laida „La maistas“ parodė, kaip pasigaminti pyragą su uogomis ir ledais, kurio skonis dvelkia vaikyste.
- Vištienos ir grybų pyragas: Kotryna Starkienė kviečia pasigaminti vištienos ir grybų pyragą.
- Šviežių morkų pyragas: Siūlome paruošti šviežių morkų pyragą, kuriuo pasimėgaus visa šeima.
- Bananų duona: Turite pernokusių bananų, o nežinote, ką su jais daryti? Tai puikus metas išbandyti bananų duonos receptą!
- Šokoladinis pyragas su vyšniomis: Šokoladas ir vyšnios - klasikinė tobula skonių kombinacija.
- Pyragas su persikais ir bri sūriu: Šis desertas pasižymi tikra skonių jūra, nes pyragą pagardina neįprastas ingredientas - bri sūris.
Kiaušinių Pyragas: Klasikinis Desertas
Kiaušinių pyragas - tai klasikinis desertas, pasižymintis švelnia tekstūra ir subtiliu skoniu. Šis pyragas yra universalus - galite jį patiekti kaip lengvą užkandį, desertą ar pusryčių akcentą.
Reikalingi ingredientai (2-4 žmonėms)
- Kiaušiniai - 5 vnt.
- Cukrus - 150 g
- Kvietiniai miltai - 150 g
- Kepimo milteliai - 1 arbatinis šaukštelis
- Vanilinis cukrus - 1 arbatinis šaukštelis
- Sviestas (ištirpintas) - 50 g
- Pienas - 50 ml
- Druska - 1 žiupsnelis
Gaminimo trukmė:
Paruošimas: 15 minučių
Kepimas: 25-30 minučių
Bendra trukmė: apie 45 minutės
Gaminimo eiga:
- Paruoškite tešlą: Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C. Kiaušinius ir cukrų plakite mikseriu apie 5-7 minutes, kol masė taps šviesi ir puri. Įmaišykite vanilinį cukrų ir žiupsnelį druskos.
- Įmaišykite sausus ingredientus: Miltus ir kepimo miltelius persijokite į dubenį, kad nebūtų gumulėlių. Atsargiai, maišant iš apačios į viršų, įmaišykite miltų mišinį į kiaušinių masę.
- Supilkite skystus ingredientus: Supilkite ištirpintą sviestą ir pieną, lengvai išmaišykite iki vientisos masės.
- Kepkite pyragą: Kepimo formą ištepkite sviestu arba išklokite kepimo popieriumi. Supilkite tešlą į formą ir išlyginkite paviršių. Kepkite 25-30 minučių, kol pyrago viršus taps auksinės spalvos. Patikrinkite, ar pyragas iškepęs, įsmeigdami medinį pagaliuką - jei jis ištrauktas sausas, pyragas jau paruoštas.
- Atvėsinkite ir patiekite: Išimkite pyragą iš orkaitės ir leiskite jam atvėsti formoje apie 10 minučių.