Lietiniai blynai - tai patiekalas, kuris džiugina tiek mažus, tiek didelius. Tai puikus pasirinkimas pusryčiams, pietums ar vakarienei. Šiame straipsnyje pateiksime jums keletą receptų, kaip pasigaminti skanius lietinius blynus su kondensuotu pienu, taip pat su įvairiais kitais įdarais. Garantuojame, kad šis receptas pavyks net pradedantiesiems!
Klasikinė Lietinių Blynų Tešla
Pirmiausia, pasiruoškime pagrindą - klasikinę lietinių blynų tešlą. Jos pagaminimas yra labai paprastas.
Tešlos paruošimo būdai:
- Išplakite kiaušinius su druska. Plakant supilkite vandenį (tinka gazuotas vanduo - nuo angliarūgštės blyneliai būna plonesni). Toliau plakant po truputį suberkite miltus (tešla turi būti skystoka).
- Arba, galite suplakti kiaušinius su pienu, žiupsneliu druskos ir miltais.
- Kitas variantas: miltus išsijokite į dubenį, padarykite duobutę, į ją įmuškite kiaušinį, supilkite aliejų ir pieną. Maišykite, gausis vientisa masė.
- Taip pat galite visus tešlai skirtus produktus sudėti į plakimo indą ir išplakti elektriniu plakikliu. Pirmiausia paruoškite tešlą: lietiniams skirtus produktus sudėkite į plakti skirtą indą, iki vientisos masės išplakite elektriniu plakikliu ir bent 20 min. leiskite jai pailsėti.
Jei blynus kepsite pusryčiams, tešlą galite pasiruošti iš vakaro. Supilkite ją į plastikinį buteliuką nuo mineralinio vandens ir ramiai palikite ilsėtis.
Kaip Iškepti Tobulus Lietinius Blynus
Kai tešla paruošta ir pailsėjusi, galime pradėti kepti.
- Įkaitinkite keptuvę su trupučiu aliejaus.
- Pilkite pussamtį tešlos ir vienodai paskirstykite ją keptuvėje.
- Kepkite iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus.
- Iškepusius blynus dėkite vieną ant kito į lėkštę.
Kaip iškepti tobulai plonus lietinius blynus?
Lietiniai Blynai su Varškės ir Kondensuoto Pieno Įdaru - Klasika, Kuri Nepabosta
Šis įdaras - tikra klasika, kuri niekada nepabosta. Juk visų mėgstamiausi lietiniai blynai su varške! Oi jau tie blynai, galėčiau juos kepti kiekvieną dieną! Mano šeimoje - tai vienas iš mėgstamiausių patiekalų. Taip ir šį kartą blyneliai su varškės įdaru laimėjo prieš sūrio įdarą.
Ingredientai varškės ir kondensuoto pieno įdarui:
| Produktas | Kiekis |
|---|---|
| Tešlos (lietiniams blynams) | 500 gramų |
| Varškės | 8 vienetai (gali būti vaniliniai sūreliai) |
| Kondensuoto pieno | 0,5 skardinės |
| Kiaušinių | 3 vienetai |
Paruošimas:
- Iškepkite lietinius blynus pagal aukščiau pateiktą receptą.
- Paruoškite varškės įdarą: varškę sumaišykite su kondensuotu pienu ir kiaušiniais (arba tiesiog sutrinkite vanilinius sūrelius).
- Ant blynelio dėkite šaukštelį varškės įdaro, tolygiai paskirstykite ant viso blyno paviršiaus ir susukite blyną į volelį.
- Jei norite, apkeptus blynelius galite dėti į didesnę lėkštę, patepti sviestu ir pašauti į įkaitintą 200°C orkaitę. Kepkite apie 15 minučių (viršus-apačia, be vėjelio).
- Patiekite su braškėmis, kitokiomis uogomis ar vaisiais.
Ypatingai Ploni ir Minkšti Lietiniai Blynai su Gazuotu Vandeniu
Jei norite itin plonų ir minkštų blynų, naudokite gazuotą vandenį. Blynelio kraštai nesigaus idealūs, bet neįtikėtinas blynų plonumas - garantuotas.
Ingredientai blynams su gazuotu vandeniu:
| Produktas | Kiekis |
|---|---|
| Gazuoto vandens | 2 stiklinės |
| Miltų | 1 ¼ stiklinės (170 g) |
| Didelių kiaušinių | 2 vienetai |
| Cukraus | 1 arb. š. |
| Druskos | 1 žiupsnis |
Gaminimas:
- Dubenyje išplakame kiaušinius, sumaišome su gazuotu vandeniu, suberiame miltus, cukrų, druską ir gerai išmaišome.
- Tešlą paliekame pastovėti kambario temperatūroje 20 minučių. Tešla bus labai skysta.
- Keptuvę įkaitiname ant silpnos ugnies, labai lengvai patepame aliejumi.
- Pilame maždaug samtį tešlos ir greitai vartydami keptuvę tolygiai paskirstome tešlą.
- Vieną blynelio pusę kepame apie minutę, tada „apeiname“ mentele blyno kraštus ir apverčiame.
- Kepame dar minutę.
- Taip iškepame visus blynelius (nepamirškite patepti keptuvės aliejumi prieš pilant tešlą).
- Iškepusius blynus sudedame vienas ant kito į lėkštę.
Kiti Įdarų ir Patiekimo Variantai
Nebijokite eksperimentuoti su įdarais! Galite naudoti varškę, uogienę, šokoladą, vaisius, daržoves, mėsą ar bet ką, kas jums patinka.
Kreminio Sūrio Įdaras
Ingredientai:
- 100 g kreminio sūrio, kambario temperatūros
- 2-3 valg. š. cukraus
- 1 arb. š. citrinos sulčių
- 1 arb. š. nutarkuotos citrinos žievelės
- 0,5 arb. š. vanilinio cukraus arba vanilės ekstrakto
- 1 žiupsnis druskos
Visus ingredientus sumaišome viename indelyje.
Uogienės Įdaras
Galite naudoti mėgstamos tirštos uogienės.
Grietinės Padažas
Ingredientai:
- 0,5 stiklinės riebios grietinės
- 2 valg. š. cukraus
Grietinę gerai sumaišome su cukrumi, kad grietinė suskystėtų.
Blynų su bananais tešla
Šis receptas puikiai tiks tiems, kurie mėgsta saldžius pusryčius. Į bananų masę supilkite kiaušinių plakinį, pieną, išmaišykite. Tada intensyviai maišydama supilkite miltus. Ir dar kartą gerai išmaišykite.
Patiekimas:
Imame vieną blyną, plonu sluoksniu ištepame blyno centrą įdaru (paliekame pora centimetrų nuo krašto). Tuomet užlenkiame blyno šonus ir susukame į ritinėlį. Taip susukame visus blynelius. Pusę blynų galite sutepati kreminio sūrio įdaru, o kitą pusę mėgstama uogiene. Blynus sudedame į lėkštę, apšlakstome grietinės padažu ir patiekiame. Jei norite dar papildomai galite uždėti saldžios plaktos grietinėlės ir šviežių uogų.
Patarimai ir Gudrybės Tobuliems Blynams
Kad blynų kepimas būtų malonus ir rezultatas džiugintų, atkreipkite dėmesį į šiuos patarimus:
- Tešlos konsistencija: Tešla turi būti skysta, bet ne per daug. Jei ji per tiršta, įpilkite šiek tiek pieno ar vandens. Jei per skysta - įberkite šiek tiek miltų.
- Keptuvės įkaitinimas: Keptuvė turi būti gerai įkaitinta, kitaip blynai prilips.
- Pirmas blynas: Jei pirmas blynas prisvyla, nepergyvenkite! Tai normalu. Tiesiog reguliuokite ugnį ir keptuvės temperatūrą. Receptas visiems, kurie mėgsta lietinius… ir tiems, kam pirmas blynas visada prisvyla. Garantuoju, kad šį kartą Jums pavyks! Pagaminti labai lengva, o blyneliai gaunasi plonyčiai, su apskrudusiais krašteliais, kvepiantys ir visai neriebalingi.
- Įdarai: Nebijokite eksperimentuoti su įdarais! Galite naudoti varškę, uogienę, šokoladą, vaisius, daržoves, mėsą ar bet ką, kas jums patinka.
- Pateikimas: Lietinius blynus galite patiekti su grietine, uogiene, medumi, šokoladiniu padažu ar tiesiog pabarstyti cukraus pudra.
Kaip iškepti tobulai plonus lietinius blynus?
Įdomūs Lietinių Blynų Variantai
Spalvoti Blynai
Norėdami sukurti žaismingus spalvotus blynus, į įkaitiną su aliejumi keptuvę pilkite šiek tiek vienos spalvos tešlos, kiek palaukite, pilkite kitos, paskui trečios.
Blynai su Kava
Tai puikus variantas kavos mėgėjams. Karštoje kavoje ištirpinkite cukrų, sviestą, druską. Vieną kiaušinį suplakite su kava. Visus produktus sudedame į gilų indą ir iki vientisos masės suplakame elektriniu trintuvu (tuo, kuriuo triname sriubas). Kelias minutes tešlai leidžiame pailsėti ir gerai įkaitiname keptuvę. Temperatūrą sumažiname iki vidutinės ir liejame po šaukštą tešlos. Paprasta, ar ne?
tags: #lietiniai #blynai #su #kondensuotu #pienu