Lietinių blynų tortas - tai ne tik skanus, bet ir vizualiai patrauklus desertas, kuris gali tapti tikra vaikystės svajone ir maloniu atradimu tiek vaikams, tiek suaugusiems. Šis tortas nereikalauja ypatingų konditerinių įgūdžių, o svarbiausia - mokėti iškepti lietinius blynus. Jo lengvumas ir galimybė reguliuoti saldumą daro jį puikiu pasirinkimu net ir išrankiausiems skanautojams.
LRT TELEVIZIJOS laidos „Beatos virtuvė“ vedėja Beata Nicholson rekomenduoja šį tortą kaip puikų būdą nustebinti vaikus. Ji pabrėžia, kad blynų tortas patinka vaikams, kurie gali nemėgti tradicinių riebių tortų su pertepimais ar riešutais. Šis lengvas ir ne per saldus variantas tampa tikru delikatesu.
Torto Privalumai
- Patinka vaikams: Tai puikus pasirinkimas išrankiems vaikams, kurie vengia riebių kremų ar riešutų.
- Lengvas ir neapsunkinantis: Cukraus kiekį galima reguliuoti, todėl tortas nėra per saldus ir neapsunkina pavalgius.
- Kūrybiškas procesas: Torto puošimas suteikia galimybę išlaisvinti fantaziją, naudojant įvairias dekoravimo priemones.
Klasikinis Lietinių Blynų Tortas su Varškės Kremu ir Uogiene
Šis receptas yra Beatos Nicholson virtuvės įkvėptas ir leis Jums sukurti nuostabų desertą.
Ingredientai
- Lietiniai blynai (receptas pateikiamas žemiau)
- Varškės kremas (receptas pateikiamas žemiau)
- Želė (pvz., žemuoginė ar kitokio skonio)
- 4 spalvų „Dr. Oetker“ maistiniai dažai
- „Dr. Oetker“ baltas glajus
- Spalvoti pabarstukai
- Uogienė ar trintos uogos (nebūtina)
- 1 pakuotės „Dr. Oetker“ želė
Lietinių Blynų Receptas
Sumaišykite kiaušinius, cukrų, aliejų, pieną ir druską. Pamažu pilkite vandenį ir vis maišykite, kad išsiplaktų visi gumuliukai. Pirmiausia supilkite ne visą vandenį: pilkite 700 ml ir leiskite tešlai pastovėti apie 30 minučių, kad miltai gerai išbrinktų. Paruoštą lietinių tešlą, kuri turi būti skystesnė nei jogurtas, bet ne per skysta, padalinkite į keturias dalis. Jas visas nudažykite skirtingomis spalvomis - vienai tešlos daliai panaudokite apie pusę arba visą tūbelę „Dr. Oetker“ dažų. Skirtingų spalvų lietinius kepkite įkaitintoje keptuvėje, ją kas kartą lengvai patepdami aliejumi.
Patarimai:
- Tešlą pamaišykite, kad pasidarytumėte tinkamo tirštumo, bet ne per skystą.
- Keptuvė turi būti geros kokybės ir netraukti blynų prie savęs. Kepuvę galite lengvai patepti aliejumi.
Varškės Kremo Receptas
Elektriniu trintuvu varškę gerai sutrinkite su puse kiekio plakamosios grietinėlės, trupučiu citrinos sulčių, vanilės ekstraktu ir „Dansukker“ cukraus milteliais iki švelnaus kremo konsistencijos.
Želė Paruošimas
Iš anksto pasiruoškite norimo skonio želė kubelius. Užvirkite 250 ml vandens (vandens reikia perpus mažiau, kad želė kubeliai išlaikytų formą). Suberkite „Dr. Oetker“ želė pakelio turinį į vandenį ir maišykite, kol milteliai ištirps, bet daugiau nebevirinkite. Želė supilkite į didesnį stačiakampį indą, kad susidarytų 1-2 cm sluoksnis. Laikykite šaltai, kol sustings į tvirtą želė sluoksnį.
Torto Surinkimas ir Puošimas
Paruoštus lietinius blynus pertepkite varškės kremu ir klokite vieną ant kito. Jei norite, kai kuriuos sluoksnius galite patepti uogiene ar trintomis uogomis, tačiau svarbu nepadauginti, kad tortas nebūtų per saldus - užtektų tepti kas ketvirtą ar penktą sluoksnį. Šiltame vandenyje palaikykite „Dr. Oetker“ balto glajaus pakuotę, kad masė suminkštėtų. Torto viršų papuoškite sustingusios želė kubeliais, spalvingais pabarstukais, spauskite glajaus žvaigždeles ar pieškite įvairius raštus. Želė kubelių galite pasiruošti kokių tik norite skonių.
Torto puošimas - smagiausia dalis, kurioje „Dr. Oetker“ siūlo daugybę tam skirtų priemonių: spalvingų pabarstukų, glajų, kuriais galima piešti gražiausius ornamentus, ir želė, kurios kubeliai ant torto viršaus žibės kaip brangakmeniai.
Tobula lietinių tešla be gumuliukų/Įdarai: pikantiškas varškės ir citrininis smaguriams
Kiti Blynų Tortų Variantai
Be tradicinio recepto, galite eksperimentuoti su įvairiais įdarais ir priedais.
- Su uogomis ir varškės kremu: Tepkite lietinius blynus uogų ir varškės kremais pakaitomis. Tortą uždenkite maistine plėvele ir leiskite bent valandą pailsėti šaldytuve.
- Su želė: Paruoštus lietinius blynus patepkite varškės kremu ir klokite vieną ant kito. Torto viršų papuoškite sustingusios želė kubeliais, spalvingais pabarstukais, spauskite glajaus žvaigždeles ar pieškite įvairius raštus.
Matcha Blynų Tortas su Šokoladu
Šis lengvas ir gaivus tortas, nustebinantis savo sluoksnių skaičiumi, tikrai taps jūsų stalo puošmena. Žalia pavasario spalva suteikia natūralūs japoniškos arbatos Matcha milteliai.
Ingredientai Matcha Blynų Tortui
- 3 kiaušiniai
- 1,5 puodelio pieno (galite rinktis augalinį pieną)
- 60 g sviesto (galite keisti augaliniu aliejumi)
- 1 v.š. Matcha miltelių
- 1 puodelis kvietinių miltų (galite keisti avižiniais, pilno grūdo, spelta miltais)
- Žiupsnelis druskos
- 2 v.š. cukraus (nebūtinai)
Lietinių Blynų Torto Kremas
- 250 ml grietinėlės 35% (galite išbandyti kokosų grietinėlę)
- 3 v.š. cukraus pudros (arba kito saldiklio pvz. stevia)
- Šiek tiek citrinos sulčių
Lietinių Blynų Torto Glaistas
- 200 ml grietinėlės 35% (nebūtinai)
- 150 g juodojo šokolado
- Matcha milteliai pabarstymui
Gaminimo Eiga
Pirmiausiai kepame lietinius blynus: kiaušinius suplakame su cukrumi, druska, tirpintu sviestu. Į juos pilame išsijotus miltus su Matcha milteliais ir gerai išsukame. Gauname tirštą masę. Po truputį pilame kambario temperatūros pieną ir maišome. Gauname skystą lietinių blynų tešlą. Jei norite gauti blynų tortą aukštą ir su daug sluoksnių, blynus kepkite nedidelio skersmens keptuvėje. Kepame blynus kaip standartinius lietinius blynus iš abiejų pusių. Blynams leidžiame visiškai atvėsti arba galite juos iškepti vakare, o sutepti jau kitą dieną.
Blynų torto kremas: Išplakame grietinėlę su cukrumi ir citrinos sultimis iki standumo. Sutepame plonu kremo sluoksniu visus blynus.
Torto užbaigimas: Grietinėlę pakaitiname iki užvirimo, nukeliame nuo kaitlentės ir sudedame pasmulkintą juodąjį šokoladą. Maišome, kol šokoladas visiškai ištirps ir paliekame atvėsti. Ištraukiame lietinių blynų tortą iš šaldiklio, apipjauname nelygius torto kraštus ir viską užliejame šokoladiniu glaistu, pabarstome Matcha milteliais. Leidžiame blynų tortui pabūti šaldytuve valandą kitą ir skanaujame.
Patarimai ir Gudrybės
- Jei norite, kad tortas būtų mažiau saldus, galite sumažinti cukraus kiekį recepte.
- Eksperimentuokite su skirtingais miltų tipais, tokiais kaip avižiniai, pilno grūdo ar spelta miltai, kad tortas būtų sveikesnis.
- Torto puošimas - smagiausia dalis. Naudokite spalvingus pabarstukus, glajus, kuriais galima piešti gražiausius ornamentus, želė, kurios kubeliai ant torto viršaus žibės kaip kokie brangakmeniai.
Blynų tortą galite iškepti bet kada ir bet kur. Jis maloniai sutinkamas tiek vaikų, tiek suaugusiųjų. Tai puikus pasirinkimas savaitgaliui, gimtadieniui ar net rugsėjo pirmosios šventei.
