Šiandien ant mūsų pietų stalo karaliauja makaronai su krevetėmis! Tai klasikinis patiekalas, kuris sujungia paprastumą ir rafinuotumą. Šis patiekalas puikiai tinka tiek greitai vakarienei, tiek ypatingai progai. Tai puikus pasirinkimas, kai norisi pasimėgauti skaniu ir greitai paruošiamu patiekalu. Neperdedant - vieni skaniausių makaronų, kuriuos gaminau pastaruoju metu! Sėkmės formulė čia paprasta - skanus kokybiškų ir teisingai paruoštų produktų derinys.
Ingredientai gardžiam patiekalui
Norint paruošti gardžius makaronus su krevetėmis ir grietinėlės padažu, jums reikės šių ingredientų:
- Makaronai: 300-400 g (geriausia rinktis spagečius, linguine arba fettuccine). Svarbu, kad makaronai gerai sugertų padažą.
- Krevetės: 300-400 g (šviežios arba šaldytos, nuluptos ir išvalytos).
- Grietinėlė: 200 ml (riebi, ne mažiau 30%).
- Sviestas: 50 g.
- Česnakas: 2-3 skiltelės (smulkiai sukapotos).
- Parmezano sūris: 50 g (šviežiai tarkuotas).
- Alyvuogių aliejus: 2 šaukštai.
- Prieskoniai: druska, juodieji pipirai, šviežios petražolės.
Jei turite krevečių, parodysiu, ką su jomis gaminti # 360
Gaminimo eiga
Visa eigą galite peržvelgti mūsų skaitytojos Veronikos atsiųstose nuotraukose. Šiame straipsnyje rasite išsamų receptą, kuris leis Jums pasigaminti šį gardų patiekalą namuose.
- Makaronų virimas: Užvirkite didelį puodą vandens, įberkite druskos. Suberkite makaronus ir virkite pagal instrukcijas ant pakuotės, kol jie bus "al dente" (šiek tiek kietoki). Išvirusius makaronus nusausinkite, bet pasilikite puodelį makaronų virimo vandens.
- Padažo ruošimas: Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą alyvuogių aliejuje. Įdėkite smulkintą česnaką ir kepkite, kol jis taps kvapnus, bet neparuduos.
- Krevečių kepimas: Sudėkite krevetes į keptuvę su česnaku ir kepkite, kol jos taps rožinės ir iškeps (apie 2-3 minutes iš kiekvienos pusės).
- Grietinėlės padažo gaminimas: Supilkite grietinėlę į keptuvę su krevetėmis. Įberkite druską, juoduosius pipirus ir aitriosios paprikos dribsnius (jei naudojate). Sumažinkite ugnį ir virkite, kol padažas šiek tiek sutirštės.
- Makaronų įmaišymas: Sudėkite išvirtus makaronus į keptuvę su padažu ir gerai išmaišykite, kad makaronai būtų padengti padažu. Įberkite pusę tarkuoto parmezano sūrio ir smulkintų petražolių.
Patarimai, kaip išvengti klaidų
Dažniausia klaida yra per ilgai virti krevetes, dėl ko jos tampa kietos ir gumulėtos. Krevetes reikia kepti tik 2-3 minutes, kol jos taps rožinės. Jei padažas yra per skystas, galite jį sutirštinti, naudojant šiek tiek krakmolo ir vandens mišinį. Svarbu atkreipti dėmesį į padažo konsistenciją ir sūrumą gaminimo metu.
Jei neturite krevečių, galite drąsiai naudoti apkeptą, susmulkintą vištieną ar faršą. Taip pat vietoj krevečių galite naudoti tofu arba grybus, jei norite veganiško patiekalo.