Meduolinis tortas - puikus pasirinkimas bet kokiai progai ar tiesiog norint pasilepinti. Šis drėgnas, minkštas desertas, pagamintas iš meduolių, grietinės, vaisių ir riešutų, tikrai patiks kiekvienam smaližiui. Nors ruošiant desertus visad svarbus tikslumas, nebijokite šiek tiek nukrypti nuo recepto, nes tai kūrybinis procesas, suteikiantis namams jaukumo.
Klasikinis meduolinis tortas su grietine ir riešutais
Šis receptas yra paprastas ir greitas, puikiai tinkantis tiems, kurie neturi daug laiko, bet nori pasimėgauti skaniu desertu.
- Ingredientai: 500 g meduolių (geriausiai tinka riešutiniai), 500 g grietinės (30% riebumo), šaukštas cukraus pudros, smulkinti graikiniai riešutai (pagal skonį).
Gaminimo eiga: Meduolius sutarkuokite burokine tarka į dubenį. Kitame dubenyje sumaišykite grietinę su cukraus pudra. Į tarkuotus meduolius suberkite smulkintus graikinius riešutus. Viską gerai sumaišykite ir dėkite į torto formą. Dėkite tortą į šaldytuvą ir palaikykite bent 6 valandas, geriausia - per naktį ar ilgiau. Kuo ilgiau tortas bus šaldytuve, tuo jis bus gardesnis.
Meduolinis sūrio tortas su grietinėlės kremu
Šis receptas reikalauja daugiau laiko ir pastangų, tačiau rezultatas tikrai vertas - tai puikus desertas šventiniam stalui. Švelnus, žavintis savo kremiška tekstūra ir tiesiog susitirpstantis burnoje - toks yra šis keptas sūrio tortas.
Pagrindiniai komponentai:
- Biriam padui: 150 g kvietinių miltų, 65 g skysto medaus, 50 g sviesto, meduolių prieskoniai, cinamonas, druska, vanilė.
- Sūrio-medaus kremui: 300 g graikiško jogurto, 250 g rikotos sūrio, 120 g medaus, 3 kiaušiniai, 40 g grietinėlės, 20 g krakmolo, prieskoniai.
Gaminimo eiga: Orkaitę įkaitinkite iki 180 ᵒC. Puode ištirpinkite sviestą su medumi, sumaišykite su miltais ir prieskoniais, kol gausite lipnius trupinius. Paruoštą masę išklokite kepimo formos dugną ir sieneles. Kepkite 10-15 minučių. Kremui sumaišykite jogurtą, rikotą, medų, krakmolą ir prieskonius, vėliau po vieną įmuškite kiaušinius. Supilkite kremą ant apkepto pagrindo. Kepkite 15 minučių 180 ºC temperatūroje, tuomet sumažinkite iki 120 ºC ir kepkite dar 40-50 minučių.
Imbierinio sūrio pyrago receptas (be kepimo) // TOBULAS Kalėdų skanėstas
Meduolinis tortas su karameliniu kremu
Šis tortas yra puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta sodrų karamelės skonį. Biskvito kepimui naudojamas maltas imbieras, cinamonas ir rudasis cukrus, suteikiantys ryškų aromatą.
| Ingredientas | Kiekis |
|---|---|
| Miltų | 2 stiklinės |
| Rudojo cukraus | 1 stiklinė |
| Medaus | 0,5 stiklinės |
| Sviesto | 100 g |
Išplakite biskvito tešlą, supilkite į formą ir kepkite 180ºC temperatūroje apie 60 minučių. Atvėsusį biskvitą perpjaukite į keturis lakštus, sulaistykite stipria kava ir pertepkite maskarponės bei karamelizuoto sutirštinto pieno kremu.
Patarimai ir gudrybės tobulam rezultatui
- Meduolinė tešla: Minkydami tešlą torto lakštams, nepadauginkite miltų. Vienu šaukštu mažiau bus geriau nei vienu šaukštu per daug.
- Tešlos brandinimas: Kad minkštą tešlą būtų lengviau iškočioti, leiskite jai apie valandą pailsėti šaldytuve.
- Torto surinkimas: Maža gudrybė, norint paprasčiau surinkti dailios formos tortą - apjuoskite jį kepimo formos borteliais.
- Laikymas: Bus puiku, jei tortą susluoksniuosite likus bent parai iki patiekimo. Šis tortas su kiekviena diena tampa vis gardesnis, brandesnis, sodresnis.
Jei dar niekad nekepėte naminio medaus torto, galbūt jis galėtų tapti naujos jūsų šeimos istorijos pradžia? Tai desertas, kuris kvepia nerūpestinga vaikyste ir saldžiomis šeimos šventėmis.
tags: #meduolinis #tortas #orkaiteje