Šis straipsnis kviečia jus į kulinarinę kelionę, kurios metu atrasite nuostabų meksikietiškų skonių ir jaukumo derinį. Meksikietiškas makaronų ir moliūgų troškinys su pupelėmis - tai ne tik patiekalas, bet ir šventė jūsų skonio receptoriams. Tai puikus būdas sušildyti vėsų vakarą, nustebinti šeimą ar draugus originaliu ir gardžiu patiekalu. Patiekalas, tobulai tinkantis rudens savaitgalio pietums - kas gali geriau sušildyti, nei viename puode ilgai troškintas sotus troškinys? Šis troškinys yra puikus pasirinkimas tiek patyrusiems kulinarams, tiek pradedantiesiems, norintiems išbandyti ką nors naujo ir įdomaus.
Kuo ypatingas šis troškinys?
Čili troškinys - tai patiekalas, kurio nereikia pristatyti. Turbūt esate visi jo ragavę ar bandę gaminti namie. Šio troškinio gaminimas yra išties nesudėtingas, neužima daug laiko, o skonis - puikus. Šiame recepte klasikinį čili troškinį praturtinsime moliūgais ir makaronais, suteikdami jam naujų tekstūrų ir skonių.
Ingredientai ir kiekiai (6 porcijoms)
Šiam troškiniui reikės šviežių ir kokybiškų ingredientų, kurie suteiks patiekalui sodrumo ir aromato. Štai reikalingų produktų sąrašas 6 porcijoms:
- 2 stiklinių sausų baltų pupelių (stiklinė - 240 ml)
- 500 g moliūgo
- 150 g čiorizo dešrelių (ar bet kokių kitų rūkytų dešrelių)
- 100 g spagečių
- 1 vidutinio dydžio svogūno
- 2 skiltelių česnako
- 1 arb. š. raudonosios paprikos miltelių
- 0,5 arb. š. aitriosios (čili) paprikos miltelių
- Druskos (pagal skonį)
- 2 valg. š. saulėgrąžų aliejaus (kepimui)
Paruošimo eiga žingsnis po žingsnio
Gaminimas:
- Pupeles suberiame į indą, užpilame šaltu vandeniu ir paliekame brinkti pernakt.
- Išbrinkusias pupeles sudedame į puodą, užpilame vandeniu maždaug 3 pirštai virš pupelių ir verdame ant vidutinės ugnies apie 1 val.
- Moliūgą nulupame, išimame sėklas, supjaustome didesniais kubeliais. Sudedame į puodą su pupelėmis, pagardiname druska, verdame 15 min.
- Svogūną nulupame, supjaustome kubeliais. Česnako skilteles nulupame, susmulkiname. Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitiname aliejų, sudedame svogūną ir česnaką, pakepiname kelias minutes.
- Supjaustome čiorizo dešrą griežinėliais, sudedame į keptuvę su svogūnu. Pagardiname raudonąja ir aitriosios paprikų milteliais, ir kepiname, kol dešra apskrunda.
- Keptuvės turinį sudedame į puodą su pupelėmis ir verdame 10 min. Jei reikia, įpilame papildomai vandens.
- Tada sudedame makaronus (perlaužtus perpus) ir verdame dar 10 min., kol makaronai suminkštėja.
Prieš patiekiant troškinį galite pagardinti šviežiomis petražolėmis. Skanaus!
Patarimai ir variacijos
Troškinio variacijų tiek daug, kad surašyti visko ir neįmanoma. Pakeiti ingredientą, įmeti kokį nors pikantiškesnį prieskonį - ir jau skanauji visiškai kitokį patiekalą.
- Gamindami čilietišką troškinį galite naudoti mėgstamiausias pupeles, dėti net ir daugiau moliūgo bei mėgstamos dešros ar dešrelių. Viskas priklauso nuo to, kokius troškinius jūs ir jūsų šeimyna mėgsta.
- Šį troškinį taip pat galima gaminti vegetariškai - tiesiog nedėkite dešrelių.
- Gaminant vegetarišką troškinio versiją aš dar pakepinčiau susmulkintą pomidorą kartu su svogūnu ir česnaku, kad pridėtų papildomo skonio.
- Troškinio aštrumą reguliuokite pagal savo poreikius. Visgi, jeigu nutiko taip, kad troškiniui trūksta ugnelės, viską galima lengvai pataisyti. Taip, net ir pačioje gamybos procesų pabaigoje.
- Troškinį galite patiekti su grietine ir skrebučiu.
- Be to, šį troškinį galite puikiai panaudoti kaip tortilijų traškučių padažą, pagardą dešrainiams ar kaip užpilą ant kepintų bulvyčių.
Miglės istorija - Aštrus meksikietiškas troškinys
Meksikietiško troškinio privalumai
Kodėl šis troškinys vertas jūsų dėmesio? Meksikietiškas makaronų ir moliūgų troškinys su pupelėmis - tai ne tik skanus, bet ir maistingas patiekalas. Jame gausu baltymų, skaidulų, vitaminų ir mineralų. Šis troškinys yra puikus pasirinkimas tiems, kurie rūpinasi savo sveikata ir nori mėgautis gardžiu maistu.