Mobilūs lauko ir vidaus kepimo krosnys tampa vis populiaresnės tarp maisto entuziastų ir profesionalių virėjų. Šios krosnys suteikia galimybę mėgautis autentišku kepimo skoniu įvairiose vietose, nuo sodo iki virtuvės. Šiuolaikinėje komercinėje virtuvėje konvekcinė krosnis - vienas patogiausių, pažangiausių bei bene daugiausiai funkcijų atliekantis maisto gaminimo įrenginys. Tačiau, kaip ir bet kuris kitas įrenginys, mobilūs kepimo krosnys turi savo privalumų ir trūkumų, kuriuos verta apsvarstyti prieš įsigyjant.
Kas Yra Mobilioji Kepimo Krosnis?
Mobilūs lauko ir vidaus kepimo krosnys yra universalūs įrenginiai, skirti maisto gaminimui aukštoje temperatūroje. Jos gali būti naudojamos įvairiems patiekalams ruošti, įskaitant picas, duoną, mėsą, daržoves ir desertus. Šios krosnys dažnai yra pagamintos iš ugniai atsparių medžiagų, tokių kaip molis, akmuo ar nerūdijantis plienas, ir gali būti kūrenamos malkomis, anglimis arba dujomis. Mobilumas suteikia galimybę perkelti krosnį į patogią vietą, atsižvelgiant į oro sąlygas ar renginio pobūdį.
Mobilūs Lauko Kepimo Krosnys
Lauko krosnys yra puikus būdas paversti kiemą ar terasą tikra kulinarine zona. Jų populiarumas vis auga, ypač tarp tų, kurie ieško autentiškų skonių ir socialinės patirties. Lauko krosnys gali tapti puikiu sodo ar terasos akcentu, suteikiančiu aplinkai jaukumo ir unikalumo.
Privalumai
- Autentiškas skonis: Kepimas malkomis ar anglimis suteikia patiekalams unikalų dūmo aromatą ir skonį, kurio neįmanoma pasiekti naudojant tradicines orkaitės.
- Aukšta temperatūra: Mobilūs krosnys gali įkaisti iki labai aukštos temperatūros (iki 500°C ar daugiau), leidžiančios greitai iškepti picas, mėsą ir kitus patiekalus.
- Universalumas: Šiose krosnyse galima gaminti įvairius patiekalus, nuo picų ir duonos iki mėsos ir daržovių.
- Mobilumas: Dėl savo konstrukcijos, šias krosnis galima lengvai perkelti į skirtingas vietas, pavyzdžiui, sodą, terasą ar net išvykas į gamtą.
- Socialinis aspektas: Kepimas lauko krosnyje gali tapti puikia pramoga ir socialine veikla, suburianti draugus ir šeimos narius.
- Nepriklausomybė nuo elektros: Malkomis kūrenamos krosnys leidžia gaminti maistą net ir dingus elektrai.
Trūkumai
- Didesnė kaina: Mobilūs lauko krosnys dažnai yra brangesnės nei tradicinės orkaitės ar griliai.
- Daugiau priežiūros: Krosnims reikia reguliarios priežiūros, įskaitant valymą, pelenų šalinimą ir kuro papildymą.
- Didesnis kuro sunaudojimas: Kepimas malkomis ar anglimis gali pareikalauti didesnių kuro sąnaudų nei naudojant dujas ar elektrą.
- Ilgesnis įkaitinimo laikas: Krosnims reikia daugiau laiko įkaisti iki reikiamos temperatūros nei tradicinėms orkaitėms.
- Dūmų ir pelenų susidarymas: Kepant malkomis ar anglimis, susidaro dūmai ir pelenai, kurie gali kelti nepatogumų aplinkiniams.
- Priklausomybė nuo oro sąlygų: Kepimas lauko krosnyje gali būti sudėtingas esant blogoms oro sąlygoms, pavyzdžiui, lietui ar stipriam vėjui.
- Reikalingas įgudimas: Norint pasiekti gerų rezultatų, reikia įgūdžių ir patirties kepant lauko krosnyje.
Lauko Kepimo Įrenginių Tipai
Renkant lauko kepimo krosnį ar kepsninę, dažnai susiduriame su daugybe patarimų ir nuomonių. Svarbu suprasti, kad idealios kepsninės neegzistuoja. Kiekviena kepsninė turi savų privalumų ir savų trūkumų. Tačiau svarbiausia yra tai, ką mėgstate gaminti lauke ant ugnies. Nuo to priklausys ir konkretus pasirinkimas.
Tiesioginis ir Netiesioginis Kepimas
- Tiesioginis kepimas: Kepama tai, kas turi kepti aukštoje kaitroje (pavyzdžiui, steikai).
- Netiesioginis kepimas: Produktas kepamas iš visų pusių, gana tolygiai, tačiau jo tiesiogiai nekaitina ugnis ar žarijos. Tai aktualu, kai norima, kad produktas keptų ilgiau ir perkeptų tolygiau.
Laužas - Paprasčiausia Kepsninė
Pati paprasčiausia kepsninė yra laužas. Tai klasikinis tiesioginės kaitros kepimo būdas. Sukraunate malkas, uždegate, kai sudega į žarijų krūvą - maunate kepamą produktą ant medinio pagalio ir kepate vartydami ant žarijų. Štai pigiausia ir paprasčiausia kepsninė. Tiesa, ne pati patogiausia.
Šašlykinė
Šašlykinė - tai tokia metalinė dėžė, išpopuliarėjusi Lietuvoje dar sovietmečiu. Tai tiesioginės kaitros kepimo būdo kepsninė. Ilgą laiką virš jos buvo kepama mėsa suverta ant iešmų, ilgainiui buvo pradėtos kepimui naudoti ir grotelės. Patarimas: perkant šašlykinę rinkitės ją tvirtą, storos skardos - taip ji ilgiau nesideformuos ir tarnaus. Be to rinkitės ilgesnę, nei jums reikia. Prieš pradedant kepti nesudegusias malkas sustumsite į vieną šoną, kepsite ant žarijų kitame jos krašte. Kai malkos sudegs, galėsite su žarstekliu po kepsniais pastumti naujų žarijų.
10 geriausių kepimo ant anglių patarimų pradedantiesiems
Kepsninė su Dangčiu
Ši kepsninė jau labiau valdoma, mat yra galimybė ją naudoti tiesioginės ir netiesioginės kaitros kepimo režimams. Pavyzdžiui supylus žarijas į vieną jos šoną, o kepsnius dedant į kitą bei uždengus dangčiu gausime netiesioginės kaitros kepimo būdą. Uždėjus kepsnius tiesiai virš žarijų - tiesioginį. Be to, uždengus dangtį kaitra tolygiai pasklinda po kepsninės vidų, o apatinės ir viršutinės oro sklendės pagalba galima reguliuoti trauką, taip kartu valdant kepsninės temperatūrą. Dėl netiesioginės kaitros kepimo galimybės tokio tipo kepsninėje galima sumontuoti rotisserie įrangą ir kepti produktus ant besisukančio iešmo. Dar ant grotelių patogu dėti griliaus keptuvą ir jame kepti daržoves, žuvį ar skrudinti duoną. Ant žarijų galima užmesti medienos skiedrų ir uždengus dangtį ją paversti paprasta rūkykla. Trūkumai: tokioms kepsninėms netinka malkos. Jų degimo metu kepsninė perkaista ir sutrumpėja jos tarnavimo laikas. Patarimai: rinkitės kepsninę su termometru, jis išties patogu reguliuojant kepimo temperatūrą ir prognozuojant kepimo trukmę. Rinkitės kepsnines su tvirtomis kepimo grotelėmis, nes plonos ir pigios gana greit ima rūdyti ir pradega.
Dujinė Kepsninė
Pagal kainą ir universalumą tai ko gero praktiškiausias kepsninės tipas, kurį lengva valdyti ir vėliau - valyti. Trūkumai: būtinas dujų balionas ir kita įranga. Geros dujinės kepsninės yra brangios, neturi autentiško dūmo (rūkymui reikia specialios dėžės - rūkyklos). Patarimas: prieš perkant raskite galimybę ją kur nors išsibandyti ir tada spręskite ar tikrai norite tokios kepsninės. Nebent gyvenate bute su terasa ir jums draudžiama kurti ugnį.
Statinės Tipo Kepsninės (Barrel Smokers)
Tai kepsninės, kurios savo forma primena ant šono paguldytą metalinę statinę. Tokio tipo kepsninės nėra labai populiarios mūsų kraštuose bet klesti JAV. Tai dėl savo specifikos: jose vienu metu galima gaminti didelį kiekį maisto ir gamyba gali trukti ilgai. Pavyzdžiui gali būti dedamas visas paršelis - nuo galvos iki uodegos, net nepjaustytas gabalais - ir kepamas 12 valandų ar dar ilgiau. Net ne tiek kepamas, kiek karštai rūkomas.
Lauko Krosnis
Lauko krosnis - tai jau net ne kepsninė, o visa lauko krosnis, kūrenama malkomis. Veikimo esmė tokia: viduje ilgai kūrenamos malkos, kurios įkaitina vidinį mūrinį krosnies paviršių iki 250°C ar net daugiau. Ši krosnis populiari tarp prisiekusių autentiškos picos gerbėjų ir slow-cooking’o fanų, kuomet į iškūrentą krosnį galima įstumti špižinį puodą ar Dutch oven, pridengti angą dangčiu ir viską palikti kelioms valandoms. Rezultatas fantastiškas. Kita vertus prieš gaminant įlgą laiką galima pasistumti žarijų, padėti virš jų tam skirtą stovą su grotelėmis ir sėkmingai kepti steikus ar kitus kepsnius. Gana universali kepsninė.
Kamado Kepsninės ("Žali Kiaušiniai")
Yra dar vienas kepsninių tipas, savyje apjungiantis daugelio čia paminėtų kepsninių ypatybes - tai tie madingi žali kiaušiniai.
Kuro Pasirinkimas Lauko Krosnims
Pagal gaminamo produkto tipą reiktų rinktis ir malkas. Antai jeigu reikia kaitresnių žarijų derėtų rinktis kietmedį: obelį, kriaušę, ąžuolą ir pan. Kepant ant švelnesnės kaitros reiktų rinktis mažesnio kaitrumo medieną - pavyzdžiui liepą, alksnį, drebulę, klevą. Svarbu nesirinkti beržo, jeigu jis su tošimi ir spygliuočių medienos. „Tam tinka obels, vyšnios, ąžuolo ar beržo mediena. Spygliuočiai, nes jie vėsina krosnį.“
Mobilios Vidaus Kepimo Krosnys
Mobilios vidaus kepimo krosnys apima įvairius įrenginius, nuo specializuotų picų krosnių iki kompaktiškų konvekcinių krosnių, tinkančių mažesnėms virtuvėms. Šios krosnys suteikia patogumą ir efektyvumą gaminant maistą patalpose.
Picų Krosnys
Picų krosnys tinkamos ne tik komercinėms maitinimo įstaigoms, bet ir picų entuziastams, kurie jas nori gaminti namuose. Būtent šio tipo picoms pritaikytas malkines krosnis yra tinkamiausias pasirinkimas. Krosnys gali įkaisti daugiau nei iki 500°C, pačioms įvairiausios picoms kepti. Picos akmuo su traškiais kraštais jums padės mėgautis nepriklausomai nuo to, kokio tipo įrenginyje kepate. Keramikos pagamintas padėklas.
Konvekcinės Krosnys Vidaus Naudojimui
Konvekcinės krosnys yra profesionalūs įrenginiai, skirti viešojo maitinimo įstaigoms, tačiau jų kompaktiškesni modeliai puikiai tinka ir mažesnėms virtuvėms. Vienas iš populiariausių modelių rinkoje yra konvekcinė krosnis Hendi H90, kuri yra puikus pasirinkimas dėl savo kompaktiško dydžio ir funkcionalumo, užtikrinančio efektyvų darbą net ir mažesnėse virtuvėse. Šio prietaiso dėka kokybiškai maistą pagaminsite lengviau, greičiau bei sumažinsite išlaidas už suvartojamą energiją.
Kaip Veikia Konvekcinė Krosnis?
Konvekcinės krosnies veikimas pagrįstas konvekcijos principu. Karštas oras, kurį generuoja krosnis, yra įtraukiamas ventiliatoriaus ir tolygiai paskirstomas po visą kameros tūrį. Kadangi viduje yra sandari struktūra, šiltas oras niekur neišeina - jį ventiliatorius įtraukia ir praleidžia per kaitinimo elementą, po to vėl grąžina į kamerą. Šis principas leidžia nuolat palaikyti pastovią temperatūrą be didelių svyravimų. Temperatūros kontrolę užtikrina specialus termostato jutiklis. Jis automatiškai įjungia arba išjungia kaitinimo elementus, taip palaikydamas pastovų oro temperatūros lygį. Naudojant konvekcinę krosnį, galima pasiekti tolygią šilumos sklaidą, todėl patiekalai iškepa vienodai ir nepriekaištingai.
Konvekcinių Krosnių Privalumai
- Automatinis valdymas leidžia reguliuoti drėgmės lygį ir temperatūrą krosnies viduje.
- Kvapai krosnyje nesimaišo, todėl galima vienu metu gaminti kelis patiekalus.
- Temperatūra krosnyje paskirstoma tolygiai, todėl patiekalai vienodai iškepa iš visų pusių.
- Produktai, paruošti konvekcinėje krosnyje, išlaiko visus vitaminus ir naudingas savybes.
- Finansiniu požiūriu ši įranga pasižymi mažesniu energijos suvartojimu, todėl konvekcinė krosnis greitai atsiperka.
Konvekcinių Krosnių Valdymas
Konvekcinės krosnys skirstomos į kelias kategorijas pagal valdymo būdą:
- Mechaninis valdymas: Valdymas paprastas: naudotojas rankiniu būdu nustato reikiamą kepimo režimą ir temperatūrą. Šio tipo krosnys yra šiek tiek atsparesnės elektros srovės svyravimams.
- Analoginis valdymas: Skirtingai nuo mechaninio valdymo, palaiko nustatytus režimus su nedidele paklaida. Rankiniu būdu nustatomi temperatūros, laiko ir drėgmės režimai, kurie yra atvaizduojami LED ekranuose. Tokia krosnis turi kelis gaminimo būdus: konvekcija, gaminimas garuose, kombinuotas gaminimas.
- Skaitmeninis valdymas: Patogesniam naudojimui yra programuojama. Gamykloje įvedamos standartinės gamybos programos, kurios gali būti koreguojamos arba virėjas gali įvesti naujus receptus. Kadangi gamybos duomenys įrašomi į krosnies atmintį, kartojant receptą, patiekalai nereikalauja papildomos priežiūros.
- Sensorinis valdymas: Šmaikščiai vadinamos krosnimis, kurias riboja nebent virėjo fantazija. Pilnas programavimas leidžia gaminti tobulus patiekalus, pagal jau įvestus receptus. Valdymas apsaugotas slaptažodžiu ir tai saugo nuo nesankcionuoto duomenų pakeitimo.
Konvekcinių Krosnių Funkcijos
Konvekcinė krosnis gali pakeisti daugelį jūsų virtuvės įrenginių, kadangi joje galima kepti, virti, troškinti, atšildyti, apkepti ar net skrudinti maistą.
- Konvekcijos režimas (kepimas): Krosnyje cirkuliuoja intensyvus sauso ir karšto oro srautas, kuris apsupa patiekalus ir leidžia jiems iškepti tolygiai. Produktai turėtų būti kepami 20 °C mažesnėje temperatūroje nei įprastoje orkaitėje.
- Garų rėžimas (virimas): Galima gaminti pačius įvairiausius patiekalus - daržoves, žuvį, mėsą, vaisius, kruopas. Garuose verdamas maistas išlaiko savo formą, spalvą, aromatines medžiagas bei natūralų skonį. Taip pat taip pagamintame maiste išlieka visi vitaminai bei mineralai.
- Kombinuotas rėžimas (kepimas su garais): Ši funkcija, derinant garus ir karštį, suteikia galimybę iškepti patiekalą, neprarandant jo sultingumo.
- Sous Vide: Kai produktas vakuumuojamas specialiame plastikiniame maišelyje ir gaminamas garuose, 55 ᵒC - 90ᵒC temperatūroje.
- Low Temp kepimas: Palaikoma kiek įmanoma žemesnė kepimo temperatūra. Puikiai tinka ruošti didelius paukščius, paršelius arba didelius mėsos gabalus.
- Kaitinimas (Holding): Padeda išlaikyti maistą tinkamoje temperatūroje ir apsaugoti nuo bakterijų po to, kai jis jau pagamintas.
- Gamybos atidėjimas: Nustatytu laiku pradedamas gaminimo procesas ir maistas bus pagamintas reikalingu metu.
- Džiovinimas: Metodas naudojamas norint produktą padaryti traškų, visiškai išgarinant iš jo vandenį.
- Sterilizavimas: Terminis apdorojimas, siekiant sumažinti riziką sveikatai, susijusią su patogeniniais mikroorganizmais, prieš užšaldant ar kitaip ruošiant produktus ilgesniam saugojimui.
Konvekcinių Krosnių Talpa ir Rekomendacijos
Krosnys taip pat skiriasi talpa - pagal tai, kiek indų galima patalpinti viduje. Kuo didesnė krosnis, tuo didesnį darbo kiekį ji gali atlikti vienu metu. Komercinei gamybai dažniausiai naudojamos 5 - 20 skardų talpinančios krosnys, kurios vienu metu suteikia galimybę pagaminti nuo 100 iki daugiau nei 500 porcijų patiekalų.
| Krosnies talpa (skardos) | Apytikslis porcijų skaičius | Pavyzdinis modelis |
|---|---|---|
| 5 GN 1/1 arba 600x400 | 125-150 porcijų | TECNODOM NERONE 5 |
| 6 GN 1/1 arba 600x400mm | 150-180 porcijų | MODULAR BEU 664P |
| 7 GN 1/1 arba 600x400mm | 180-210 porcijų | VENIX GIUDECCA G07M |
| 12 GN 1/1 | 330-360 porcijų | HENDI NANO 12x GN 1/1 |
| Nuo 15 iki 20 skardų | Nuo 480 iki 1200 porcijų | Ant grindų statomos krosnys |
Privalumai ir Trūkumai
Mobilių Vidaus Kepimo Krosnių Privalumai:
- Kompaktiškumas: Vidaus krosnys yra mažesnės ir kompaktiškesnės nei lauko krosnys, todėl jas galima lengvai įrengti virtuvėje.
- Patogumas: Naudoti vidaus krosnis yra patogiau nei lauko krosnis, nes nereikia rūpintis oro sąlygomis.
- Valdymas: Vidaus krosnys dažnai turi tikslesnius temperatūros ir kepimo laiko nustatymus.
- Švara: Vidaus krosnys yra švaresnės nei lauko krosnys, nes nesusidaro tiek daug dūmų ir pelenų.
- Energijos efektyvumas: Dujinės arba elektrinės vidaus krosnys gali būti efektyvesnės energijos atžvilgiu nei malkomis kūrenamos lauko krosnys.
- Greitas įkaitinimas: Elektrinės vidaus krosnys greitai įkaista iki reikiamos temperatūros.
Mobilių Vidaus Kepimo Krosnių Trūkumai:
- Mažesnis autentiškumas: Vidaus krosnys nesuteikia tokio paties autentiško skonio kaip malkomis kūrenamos lauko krosnys.
- Ribotas dydis: Vidaus krosnys dažnai yra mažesnės nei lauko krosnys, todėl jose negalima kepti didelių patiekalų.
- Aukštesnė kaina (kai kuriais atvejais): Kai kurios aukštos kokybės vidaus krosnys gali būti brangesnės nei lauko krosnys.
- Priklausomybė nuo elektros arba dujų: Vidaus krosnys veikia tik turint elektros arba dujų tiekimą.
- Reikalinga ventiliacija: Naudojant dujinę vidaus krosnį, būtina užtikrinti gerą ventiliaciją, kad būtų išvengta anglies monoksido kaupimosi.
Priežiūra ir Įrengimas
Norint prailginti kepimo krosnies tarnavimo laiką ir užtikrinti aukštą paruoštų patiekalų kokybę, būtina tinkamai prižiūrėti įrangą. Pražūtingi įvykiai gali įvykti, jei krosnį pastatysite netinkamoje aplinkoje arba ją sumontuosite netinkamai.
Pagrindinės Priežiūros Taisyklės
- Reguliarus valymas: Po kiekvieno naudojimo būtina išvalyti krosnį nuo pelenų, maisto likučių ir kitų nešvarumų. Kasdienis krosnies valymas padės išlaikyti patiekalų skonio kokybę ir užtikrinti higieną. Vidines krosnies dalis valykite specialiomis priemonėmis. Geriausia prieš valymą įjungti krosnį į garinimo režimą, o po valymo palikti ją kelioms minutėms veikti konvekcijos režimu. Jei standartinis valymas nepadeda, naudokite šepetėlį. Svarbu, kad jis nebūtų per daug kietas, kad nepažeistų paviršių.
- Nenaudokite agresyvių valiklių: Agresyvios valymo priemonės gali ne tik sugadinti krosnį, bet ir paveikti patiekalų skonį. Todėl venkite tokių produktų.
- Kamino valymas: Reguliariai valykite kaminą, kad užtikrintumėte gerą trauką ir išvengtumėte gaisro pavojaus.
- Apsauga nuo oro sąlygų: Jei krosnis stovi lauke, pasirūpinkite, kad ji būtų apsaugota nuo lietaus, sniego ir kitų nepalankių oro sąlygų.
- Tinkamas kuro naudojimas: Naudokite tik tinkamą kurą, atsižvelgiant į krosnies tipą ir gamintojo rekomendacijas.
- Atsargumas: Būkite atsargūs naudodami krosnį, ypač kai ji yra įkaitusi. Nepamirškite, kad naminiai gyvūnai ir vaikai būtų atokiau nuo degimo ir aušinimo krosnių, kad niekas nenudegtų liesdamas krosnį.
- Geriausias sprendimas yra periodiškai kviesti specialistą atlikti techninę priežiūrą. Tai užtikrins, kad viskas bus atlikta tinkamai ir be neigiamų pasekmių.
Krosnies Vietos Nustatymas ir Saugumas
Kai turite namų studiją, yra keletas vietų, kur galite pastatyti krosnį. Paprastai krosnis dedama į garažą arba rūsį, nes abiejose vietose greičiausiai bus tinkamos grindys ir reikalinga patalpa. Taip pat priimtina krosnį statyti atskirame nešildomame pastate, pavyzdžiui, pastogėje.
- Nedegios grindys: Statydami krosnį į vietą, svarbu atsiminti, kad šiluma sklis iš krosnies dugno. Tai reiškia, kad po krosnimi turi būti tik nedegios grindys, pavyzdžiui, tvirtos plytelės arba betonas. Niekada nestatykite krosnies ant kilimo ar medžio, o jei neturite nedegių grindų, galite jas sukurti.
- Atstumas nuo sienų: Kai statote krosnį patalpoje arba šalia kitų krosnių, ji turi būti 18 colių atstumu nuo sienų ir krosnių kiekvienoje pusėje.
- Apsauga nuo drėgmės: Labai svarbu apsaugoti krosnį nuo drėgmės, todėl geriausia krosnį laikyti viduje, o ne išorėje, kur ją gali pažeisti stichijos.
- Degių medžiagų pašalinimas: Pašalinkite visas degias medžiagas, tokias kaip užuolaidos, plastikai ir kitos medžiagos, kurios gali nudegti arba išsilydyti veikiamos aukštai temperatūrai.
- Ventiliacija: Įrengiant krosnį, svarbu pagalvoti apie ventiliaciją. Šiluma ir dujos gali kauptis ribotose vietose virš dujinių ir elektrinių krosnių be tinkamos ventiliacijos sistemos. Jei kaupiasi karštis ir dujos, tai gali būti labai pavojinga jūsų sveikatai. Ventiliacijos anga išspręs šias problemas, nes šiluma ir dujos bus išleidžiamos į išorę ir išsisklaidys.
Elektros Ir Dujų Sistemų Reikalavimai
Krosnis pasižymi mažesniu energijos suvartojimu, todėl konvekcinė krosnis greitai atsiperka. Dažnai besirenkantiems konvekcinę krosnį kyla klausimas, kokio tipo krosnį rinktis? Tiesa, lyginant gamybos funkcijas, šios krosnys niekuo nesiskiria. Pagrindinis skirtumas yra kaina ir gamybos kaštai ateityje. Renkantis tarp to paties pajėgumo dujinės ir elektrinės krosnies, elektrinė krosnis dažniausiai bus pigesnė, tačiau atitinkamai šio tipo krosnies patiekalų savikaina bus 20 proc. didesnė nei gaminant dujinėje krosnyje. Tinkamai pasirinkta konvekcinė krosnis patobulins Jūsų darbą virtuvėje ir patenkins aptarnaujamų svečių lūkesčius. Lieka pasirūpinti šiam įrengimui reikalingomis komunikacijomis - vandentiekio, kanalizacijos, ventiliacijos, elektros ar dujų sistemomis. Tam, kad tinkamai būtų įvertintos komunikacijos, reikėtų pasitarti su krosnies pajungimą atliekančiu specialistu.