Ruduo - tai metas, kai gamta dosniai dalijasi savo gėrybėmis, o mes galime mėgautis šiltu oru ir saulės spinduliais. Tai puikus laikas išbandyti naujus receptus, ypač tuos, kurie leidžia panaudoti sezoninius ingredientus. Šiame straipsnyje pristatysime neįtikėtinai skanų šokoladinį moliūgų pyragą, kuris ne tik patenkins jūsų smaližių, bet ir leis mėgautis sveikesniu desertu.
Moliūgų Pyrago Magija
Moliūgai - tai universalus ingredientas, kuris puikiai tinka tiek sūriems, tiek saldiems patiekalams. Jų švelnus skonis ir tekstūra puikiai dera su įvairiais prieskoniais ir kitais ingredientais. Moliūgų pyragas - tai klasikinis rudens desertas, tačiau mes jį patobulinsime, pridėdami šokolado, kad sukurtume dar įdomesnį skonį.
Šis šokoladinis moliūgų pyragas yra minkštas, drėgnas ir tiesiog puikus. Labai skanus šiltas, bet dėl tešloje naudojamo tarkuoto moliūgo nesausėja ir kelias dienas laikomas šaldytuve. Moliūgas tik sudrėkina pyragą ir suteikia saldumo, bet jo skonis nėra juntamas, dominuoja kakavos ir šokolado skonio natos. Tikrai labai pasisekęs ir nesudėtingas kepinys! Tereiks sutarkuoti moliūgą ir sumaišyti visus ingredientus dubenyje.
Šokoladinis Moliūgų Pyragas su Šokolado Kremu
Šis receptas skirtas 2 porcijoms, todėl puikiai tiks nedideliam pasimėgavimui arba romantiškam vakarui. Pyragą galima papuošti pagal savo skonį - šokolado drožlėmis, moliūgų sėklomis, cinamono pudra ar kitais priedais.
Ingredientai
- 150 g moliūgų tyrės
- 70 g klevų sirupo (natūralus saldiklis)
- 3 v. š. alyvuogių aliejaus
- 50 g augalinio pieno
- 1 v. š. obuolių acto
- 150 g miltų (pilno grūdo)
- 60 g migdolų miltų
- 1 a. š. malto cinamono
- 1/4 a. š. malto kardamono
- 2 a. š. kepimo miltelių
- Žiupsnelis druskos
- Apelsino žievelės (nebūtina)
- 1/2 a. š. vanilės ekstrakto
Šokoladinis Moliūgų Kremas
- 100 g moliūgų tyrės
- 100 g juodojo šokolado
- 40 g augalinio pieno
Gaminimas
- Tešlos paruošimas: Į augalinį pieną (50 g) įpilkite 1 v. š. obuolių acto ir palikite 5 minutėms, kad pienas šiek tiek sutirštėtų. Dubenyje sumaišykite miltus, migdolų miltus, cinamoną, kardamoną, druską ir kepimo miltelius. Atskirame dubenyje sumaišykite moliūgo tyrę, klevų sirupą, pieną su actu ir alyvuogių aliejų. Sumaišykite abi mases ir išmaišykite tešlą pyragui. Svarbu nepermaišyti, kad pyragas nebūtų kietas.
- Kepimas: Įkaitinkite orkaitę iki 160 laipsnių. Supilkite tešlą į kepimo formą. Kepkite pyragą apie 40 minučių, arba kol įsmeigus medinį pagaliuką, jis išliks sausas. Leiskite pyragui visiškai atvėsti prieš išimdami iš formos.
- Kremo paruošimas:Vandens vonelėje ištirpinkite juodąjį šokoladą. Į ištirpintą šokoladą įpilkite kambario temperatūros augalinį pieną ir gerai išmaišykite. Įmaišykite moliūgų tyrę. Padėkite kremą į šaldytuvą 15-30 minučių, kad šiek tiek sutvirtėtų.
- Pyrago surinkimas:Perpjaukite pyragą per pusę horizontaliai. Vieną pusę pertepkite šokoladiniu moliūgų kremu. Uždėkite antrą pyrago pusę ant viršaus. Palikite pyragą šaldytuve 1-2 valandoms (arba per naktį), kad skoniai susimaišytų.
- Pateikimas:Papuoškite pyragą pagal savo skonį. Patiekite ir mėgaukitės!
Šokoladinis Moliūgų Pyragas su Kauno Grūdų Miltais
Šis šokoladinis moliūgų pyragas yra minkštas, drėgnas ir tiesiog puikus. Labai skanus šiltas, bet dėl tešloje naudojamo tarkuoto moliūgo nesausėja ir kelias dienas laikomas šaldytuve. Moliūgas tik sudrėkina pyragą ir suteikia saldumo, bet jo skonis nėra juntamas, dominuoja kakavos ir šokolado skonio natos. Tikrai labai pasisekęs ir nesudėtingas kepinys! Tereiks sutarkuoti moliūgą ir sumaišyti visus ingredientus dubenyje.
Šis šokoladinis moliūgų pyragas mūsų namuose buvo keptas jau ne kartą, nes patiko visiems. Tikiu, kad su Kauno grūdų aukščiausios rūšies kvietiniais miltais (550C) ir jums viskas puikiai pavyks. Juk vėsiajam sezonui įsibėgėjus, skanus kepinių kvapas namuose - privalomas.
Ingredientai
- 300 g sutrinto moliūgo
- 4 kaimiški kiaušiniai
- 200 g ekologiškų baltų speltos miltų
- 180 g rudojo cukraus
- pusė stiklinės aliejaus
- 1 laimas (žalia citrina)
- 3 šaukštai ekologiškos kakavos
- 1 šaukštelis cinamono
- 2 arbatiniai šaukšteliai kepimo miltelių
- sviesto patepti kepimo indui
Šokoladinis Glajus
- 150 g pieniško arba juodojo šokolado (pasirinkite savo mėgstamiausią)
- 150 g grietinėlės 36 proc. riebumo
Gaminimo eiga
- Pasiruoškite moliūgą: nupjaukite žievę, išimkite sėklas ir sudėkite į kokteilinę, sutrinkite iki vientisos masės.
- Su kavamale sumalkite cukrų.
- Su elektrinio blenderio kiaušinių plakimo šluotele suplakite kiaušinius. Supilkite cukrų, cinamoną ir viską gerai išplakite dar kartą.
- Suberkite miltus į dubenį kartu su kepimo milteliais ir kakava. Gerai išmaišykite.
- Imkite didelį dubenį, sudėkite sutrintą moliūgų masę. Jeigu yra išsiskyrusių moliūgų sulčių, jas nupilkite. Miltus suberkite į sietelį ir sijodama maišykite ir pamažu berite į moliūgų masę. Tešla turi gautis maišoma šaukštu, bet gana tiršta. Jeigu moliūgas sultingas ir tešla gavosi skystoka, įdėkite dar šiek tiek miltų.
- Imkite duonos kepimo formą, patepkite sviestu ir šaukite į orkaitę, kuri turėtų būti įkaitinta iki 180°C. Kepkite apie 60 min.
- Išėmę šokoladinį moliūgų pyragą palikite kol truputį atvės. Su peiliu atlaisvinkite kraštus ir išimkite iš formos.
- Apliekite savo pagamintu šokoladiniu glaistu. Skanaus!
Šokoladinis glaistas
- Grietinėlę supilkite į nedidelį puodą. Kaitinkite kol užvirs.
- Užvirus iškart patraukite nuo kaitros ir sudėkite smulkiai sulaužytą šokoladą. Palaukiame kelias minutes, kol šokoladas pradės tirpti.
- Gerai išmaišykite šokoladą su grietinėle kol pasidarys vientisa masė - šokoladinis glajus.
- Kai masė tampa vientisa, iškart pilkite ant atvėsusio pyrago. Jeigu paliksite glajų stovėti ilgiau, jis sutings ir jį reikės tepti mentele. Negalėsite išgauti gražių nubėgusių šokoladinių varveklių. Todėl jį pilkite iškart nieko nelaukusi.
- Pyragui leiskite pastovėti apie 15 min.
Burokėlių Ir Šokolado Duetas: Netikėtas, Bet Skanus
Nors šis receptas yra apie moliūgus, verta paminėti ir kitą netikėtą derinį - burokėlius ir šokoladą. Daugelis gali skeptiškai žiūrėti į tokį derinį, tačiau burokėliai puikiai tinka pyragams, suteikdami jiems drėgmės ir sodrios spalvos.
Šokoladinis Burokėlių Keksas: Paprastas Receptas
Šis keksas puikiai dera su rūgščia uogiene, pavyzdžiui, rabarbarų.
Ingredientai
- 200 g juodojo šokolado
- 1 stiklinė tarkuotų burokėlių
- 1/2 stiklinės aliejaus (saulėgrąžų)
- 1/2 stiklinės cukraus (galima pakeisti klevų sirupu ar kitu saldikliu)
- Žiupsnelis druskos
- 2 kiaušiniai
- 1 stiklinė miltų
- 1 a. š. kepimo miltelių
- 2 v. š. kakavos
Gaminimas
- Įkaitinkite orkaitę iki 180C.
- Šokoladą sulaužykite gabaliukais ir ištirpinkite vandens vonelėje.
- Burokėlius sutarkuokite smulkia tarka (arba smulkintuvu).
- Sumaišykite tarkuotus burokėlius su aliejumi, cukrumi ir druska.
- Įmuškite kiaušinius ir išmaišykite.
- Supilkite ištirpintą šokoladą į burokėlių masę ir išmaišykite.
- Atskirai sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir kakavą.
- Įsijokite miltų mišinį į šokolado-burokėlių masę ir išmaišykite, kol neliks gumuliukų.
- Supilkite tešlą į kepimo formą (išklotą kepimo popieriumi arba išteptą riebalais).
- Kepkite apie 30-40 minučių, arba kol įsmeigus medinį pagaliuką, jis išliks sausas.
- Atvėsinkite keksą ir patiekite.
Augalinis Maistas: Sveikata, Planeta ir Gyvūnai
Šis receptas, kaip ir daugelis kitų, gali būti pritaikytas augaliniam maitinimuisi. Augalinis maistas turi daug privalumų:
- Sveikata: Augalinė mityba gali padėti sumažinti riziką susirgti širdies ir kraujagyslių ligomis, diabetu, kai kuriomis vėžio formomis ir kitomis ligomis.
- Planeta: Augalinės mitybos gamyba reikalauja mažiau išteklių (vandens, žemės) ir išskiria mažiau šiltnamio efektą sukeliančių dujų, lyginant su gyvulinės kilmės produktų gamyba.
- Gyvūnai: Renkantis augalinį maistą, mes prisidedame prie gyvūnų gerovės ir mažiname jų kančias.
Pats skaniausias moliūgų pyragas / Pumpkin pie
Vietoj Cukraus: Natūralūs Saldikliai
Šiuose receptuose cukrus dažnai pakeistas natūraliais saldikliais, tokiais kaip klevų sirupas, datulės ar rudasis cukrus, siekiant sveikesnio deserto varianto.