Atėjus moliūgų derliaus nuėmimo metui, stenkitės šį augalą naudoti sriubose, troškiniuose, įvairiuose kepiniuose. Moliūgai - tai ne tik Helovino simbolis, bet ir universalus, maistingas vaisius, kuris rudenį tampa nepakeičiamu ingredientu virtuvėje. Artėjant šaltajam sezonui, daugelis ieškome būdų, kaip pasistiprinti sočiau, o moliūgas - puikus pasirinkimas.
Moliūgų nauda sveikatai
Moliūgai pasižymi didele nauda sveikatai, kadangi juose gausu vitaminų, mineralų ir antioksidantų. Be to, kad moliūgas yra gausus vitaminų ir mineralų, jis pasižymi mažu kaloringumu, nes jame yra apie 94 proc. vandens. Moliūgai yra vieni svarbiausių beta karotino šaltinių. Beta karotinas yra galingas antioksidantas, kuris organizme pavirsta vitaminu A. Ryški moliūgo spalva išduoda, kad jame yra sveikam regėjimui palaikyti reikalingo beta karoteno.
Moliūgas - tai natūralus daugelio imuninės sistemos sveikatą palaikančių maistinių medžiagų, įskaitant vitaminą C, cinką bei seleną, šaltinis. Moliūguose esančios skaidulos lėtina cukraus absorbcijos į kraują greitį, skatina reguliarų tuštinimąsi ir sklandų virškinimą. Valgant šią daržovę, sumažėja nutukimo ir bendro mirštamumo rizika, atsistato sveika veido ir plaukų spalva, padaugėja energijos.
Moliūgų sėklų vertė
Nepamirškite, kad ir moliūgų sėklos gali tapti puikiu sveiku užkandžiu. Moliūgų sėklos turtingos antioksidantų ir magnio, kurie padeda sumažinti kraujospūdį, o sėklose esanti ląsteliena, kalis ir vitaminas C palaiko gerą širdies sveikatą. Moliūgų sėklose yra fitosterolių - medžiagų, kurios padeda mažinti kraujo spaudimą.
Moliūgų sriuba ir svorio reguliavimas
Didesnis vaisių ir daržovių vartojimas susijęs su svorio mažėjimu. Viename puodelyje kubeliais pjaustyto žalio moliūgo yra labai mažai kalorijų, be kita ko, jame esančios skaidulos padeda reguliuoti svorį, ilgai išlaikant sotumo jausmą. Sužinoję apie puikias šios daržovės savybes, norėsite patiekalus iš jos gaminti dažniau.
Trinta moliūgų sriuba / Labai skani moliūgų sriuba su grietinėle / Moliūgų receptai / Pumpkin Soup
Populiariausi moliūgų sriubų receptai
Moliūgų sriuba - vienas populiariausių ir lengviausiai pagaminamų patiekalų iš moliūgo. Ji puikiai tinka vėsioms rudens dienoms, sušildo ir suteikia energijos.
Bazinis moliūgų sriubos receptas
- Ingredientai: moliūgas, svogūnas, česnakas, daržovių sultinys, druska, pipirai.
- Gaminimas: Moliūgą, svogūną ir česnaką supjaustykite gabaliukais. Kepkite orkaitėje, kol moliūgas taps minkštas. Užpilkite karštu sultiniu ir viską sutrinkite iki vientisos masės. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
Aštri vištienos ir moliūgų sriuba
Puode įkaitinkite aliejų, suberkite svogūną, česnaką ir daržoves, pakepkite, kol suminkštės. Sudėkite vištienos faršą ir maišydami kepkite apie 8 minutes. Sukrėskite moliūgų tyrę, pupeles, supilkite sultinį ir užvirkite. Sumažinkite kaitrą, uždenkite puodą ir virkite apie 25 minutes. Sriubą nukelkite nuo kaitros, supilkite grietinėlę.
Patarimai renkantis ir gaminant moliūgus
Renkantis moliūgus, atkreipkite dėmesį į jų spalvą - kuo daržovė ryškesnė, tuo daugiau joje bus naudingų medžiagų. Moliūgas turėtų būti tvirtas, nesuglebęs, be pažeidimų požymių. Norint išsaugoti kuo daugiau maistinių savybių, moliūgų neperkepkite ir nepervirkite.
| Maistinė medžiaga (245 g) | Kiekis |
|---|---|
| Kalorijos | 49 |
| Baltymai | 2 g |
| Angliavandeniai | 12 g |
| Skaidulos | 3 g |