Morkų pyragas - tai klasika, kurią mėgsta daugelis. Jis pasižymi drėgna tekstūra, sodriu aromatu ir puikiai subalansuotu skoniu. „Galiu tik patvirtinti, kad šis pyragas nuostabus. Juo drąsiai galite vaišinti svečius, o jei dar kokį kremą ant viršaus užtepsite, jis taps tikru gražuoliu“, - rašo tinklaraščio „Oditėlės blogas“ autorė Edita.
Klasikinis receptas kasdienai
Norint pasigaminti gardų morkų pyragą, nereikia ypatingų konditerinių įgūdžių. Štai vienas iš patikrintų receptų, kuriam reikės: 220 g bulvine tarka smulkiai tarkuotų morkų, 100 g cukraus, 1,5 v.š. grietinės, 2 kiaušinių, 50 g sviesto, 1 a.š. kepimo miltelių, 190 g miltų, 0,5 a.š. cinamono ir 0,5 a.š. vanilinio cukraus.
Gaminimo eiga paprasta: morkas sumaišykite su cukrumi. Tuomet dėkite grietinę ir vėl išmaišykite. Išplakite kiaušinius ir sumaišykite su morkų mase. Ištirpinkite sviestą, supilkite ir išmaišykite. Atskirame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, cinamoną ir vanilinį cukrų. Supilkite į morkų masę ir išmaišykite. Gautą tešlą supilkite į kepimo formą, kurios dugną išklokite kepimo popieriumi. Kepkite 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 40-50 min. arba kol iškeps ir įsmeigus medinį pagaliuką, jis bus švarus.
Morkų pyragas
Eksperimentai virtuvėje ir kūrybiškumas
Kiekvienas receptas gali būti pritaikytas pagal jūsų asmeninį skonį. Drėgnas ir aromatingas, puikiai jaučiasi morkos bei apelsinai, imbieras tarytum kažkur prapuola, todėl kitą kartą jo dėsiu dar daugiau. Gal dar įmaišysiu smulkintų riešutų, tada išvis bus dievų maistas. Kai kurie konditerijos mėgėjai rekomenduoja išbandyti ir papildomus ingredientus, pavyzdžiui, razinas ar įvairius riešutus, kurie suteikia pyragui daugiau tekstūros.
| Ingredientas | Kiekis |
|---|---|
| Tarkuotos morkos | 220 g |
| Cukrus | 100 g |
| Kiaušiniai | 2 vnt. |
| Miltų mišinys | 190 g |
Modernus požiūris: pyragas be gliuteno
Jeigu dar neturite bene pirmosios Lietuvoje saldžių kepinių be gliuteno receptų knygos, tuomet nudžiuginsiu jus “Morkų pyrago” receptu, kuriuo mielai dalinasi knygos bendraautorės Inga Krasuckienė ir Katerina Buldakova. Šis variantas puikiai tinka tiems, kurie vengia kvietinių miltų, bet nenori atsisakyti mėgstamo deserto.
Pyrago tešlai reikės: 140 g migdolų arba migdolų miltų, 150 g rudo cukraus, 200 g kiaušinių, 150 g smulkiai sutarkuotų morkų, 140 g bekvapio aliejaus, 1 apelsino žievelės, 50 g ryžių miltų, 50 g kukurūzų miltų, kepimo miltelių, cinamono, džiovintų slyvų ir graikinių riešutų. Kremui suplakite atvėsintą grietinėlę su cukraus pudra, sumaišykite su suminkštintu varškės sūriu. Kremas šį pyragą pakylėja į aukštesnį lygmenį.