Nachos - tai puikus patiekalas, tinkantis tiek vakarėliams, tiek greitiems pietums ar romantiškam vakarui. Šis meksikietiškas užkandis, pagamintas iš traškių kukurūzų traškučių, sūrio ir įvairių priedų, yra lengvai pritaikomas kiekvieno skoniui. Turiu prisipažinti, kad nachos gaminu dažnai. Tai vienas tų TOP patiekalų, kuriuo vis norisi pasimėgauti. Nepakeičiamas savaitgalio vakaro pasilepinimui arba draugų kompanijos pasidalinimui. Esu išbandžiusi ir pasidalinusi ne viena Nachos recepto versija, bet šiandien dalinuosi geriausiu visų laikų receptu ir kitais, kurie nustebins jūsų skonio receptorius.
Kas yra Nachos?
Iš esmės, nachos yra kukurūzų traškučiai, gausiai padengti išlydytu sūriu ir įvairiais priedais. Nuo klasikinės jautienos iki egzotiškos triušienos ar rūkytos vištienos - galimybės yra beveik neribotos. Pagrindui naudojami apvalūs kukurūziniai Nachos traškučiai, o jei norisi aštriau - pagelbėja aštrus aitriųjų paprikų padažas. Taškučius, ant kurių nepakliuvo priedų, gelbėja šalia patiekiamas mirkomas sūrio padažas.
Klasikiniai Nachos su Jautiena
Šis receptas - tai klasika, kuri niekada nenuvilia ir džiugina paprastumu bei sodriu skoniu. Jį gaminu su SANTA MARIA Tex Mex produkcija - maltą jautieną gardinu Taco prieskoniais ir Taco padažu.
Parametrai:
| Rodiklis | Reikšmė |
|---|---|
| Porcijos | 4 asmenims |
| Paruošimo laikas | 15 min. |
| Kepimo laikas | 25 min. |
| Orkaitės temperatūra | 180 °C |
Ingredientai:
- 1 svogūnas
- 1 šaukštas aliejaus
- 1 KITCHEN ME sausai brandintos jautienos mėsainis (arba 200 g maltos jautienos)
- 100 g čederio sūrio
- 1 pakelis SANTA MARIA kukurūzų traškučių "Nachos"
- 1 indelis SANTA MARIA švelnaus Taco padažo
- ½ pakelio SANTA MARIA prieskonių mišinio Taco
- 200 g kukurūzų (konservuotų)
- 200 g juodųjų pupelių (konservuotų)
- 200 ml pertrintų pomidorų
- 3-4 šaukštai SANTA MARIA mirkomojo padažo Tex Mex
- Grietinės patiekimui
- Kalendrų lapelių papuošimui
Gaminimo eiga:
- Susmulkinkite svogūną ir pakepinkite jį su aliejumi.
- Sudėkite suplėšytą jautienos mėsainį (arba maltą jautieną) ir apkepkite kartu su svogūnu.
- Suberkite SANTA MARIA prieskonių mišinį Taco, supilkite trintus pomidorus ir viską apkepkite kartu.
- Kepimo formoje sudėliokite SANTA MARIA kukurūzinius traškučius “Nachos”, užtarkuokite sūrio, sudėliokite keptą mėsą, užberkite kukurūzų ir pupelių.
- Kartokite sluoksnius.
- Viršutinis sluoksnis turi būti sūrio.
- Kepkite įkaitintoje iki 180 °C orkaitėje apie 25 minutes.
- Patiekite su SANTA MARIA švelniu Taco padažu, SANTA MARIA mirkomuoju padažu Tex Mex ir grietine.
Išbandytas ir Pripažintas: Geriausias Jautienos Nachos Receptas
Šis receptas - tai tobulas pasirinkimas savaitgalio vakarui ar draugų kompanijai, norinčiai pasimėgauti sodriu ir subalansuotu skoniu. Čia pateikiamas detalizuotas jautienos nachos variantas su papildomais padažais ir priedais.
Ingredientai:
- Aliejaus kepimui
- 200 g maltos jautienos
- 1 skiltelė česnako (įtarkuoti į mėsos padažą)
- 3 v.š. konservuotų kukurūzų
- 3 v.š. konservuotų pupelių
- 3 v.š. SANTA MARIA Taco prieskonių mišinio
- 3 v.š. SANTA MARIA Taco padažo
- Apie 100-150 g tarkuoto fermentinio sūrio
- 1 pakelis kukurūzų traškučių
Česnakiniam padažui:
- 4 v.š. grietinės arba graikiško jogurto
- 1 v.š. smulkinto česnako (arba pagal skonį)
- Žiupsnelis druskos
Avokado padažui:
- 1 avokadas
- Žaliosios citrinos sultys (pagal skonį)
- Žiupsnelis druskos
- Žiupsnelis juodųjų pipirų
Patiekimui:
- Pomidorų kubeliai
- Aitriosios Jalapeno paprikos (griežinėliais)
- Čili griežinėliai
- Šviežia kalendra
Galutinis Nacho receptas
Gaminimo eiga:
- Ruošiame mėsos padažą: keptuvėje įkaitiname aliejų, dedame maltą jautieną ir iškepame. Įtarkuojame česnaką, dedame kukurūzus, pupeles, beriame Tako prieskonius ir pakepiname maišydami apie minutę. Tuomet sudedame Taco padažą ir išmaišome.
- Ruošiame česnakinį padažą: indelyje sumaišome grietinę (arba graikišką jogurtą), smulkintą česnaką ir žiupsnelį druskos.
- Avokado paruošimas: avokadą sutriname su laimo sultimis, druska ir pipirais.
- Pasiruošiame visus priedus: sūrį sutarkuojame, daržoves supjaustome.
- Į kepimo formą beriame traškučius, ant jų kiek įmanoma tolygiai paskirstome mėsos padažą.
- Ant viršaus beriame tarkuotą sūrį.
- Kepimo formą dedame į 150 laipsnių orkaitę ir kepame 10 minučių, kol sūris išsilydys.
- Ant viršaus tolygiai užberiame kitus priedus: pomidoro kubelius, trintą avokadą, aitriąsias Jalapeno paprikas, čili griežinėlius ir šviežią kalendrą.
Nachos Variacijos: Atraskite Naujus Skonius
Nachos yra puikus patiekalas eksperimentams. Galite naudoti įvairiausius ingredientus, kad sukurtumėte savo unikalų skonį. Štai keletas įdomių ir neįprastų variantų.
Egzotiški Nachos su Triušiena ir Mango Salsa
Šis receptas nustebins šviežumu ir egzotiškais skoniais, sujungiant sultingą triušieną su vaisių ir aštrių paprikų deriniais.
Ingredientai:
- 1 mango
- 5-6 griežinėliai konservuotų ananasų
- 1 nedidelis mėlynasis svogūnas
- 1-2 aitriosios paprikos (pvz., raudonieji pipirai)
- 1 šaukštas KĖDAINIŲ KONSERVAI konservuotų Chalapos paprikų
- 30 g SALCHICHON IBERICO vytintos ispaniškos dešros
- 200 g LAPINO PUOTA triušienos mėsos juostelių
- 2 šaukštai BIONATURALIS ekologiško rapsų aliejaus (kepimui ir mėsai)
- Žiupsnelis druskos, juodųjų pipirų, maltų saldžiųjų paprikų (triušienai)
- 185 g kukurūzų traškučių
- 170 g fermentinio sūrio
- 50 g konservuotų kukurūzų
- 4 šaukštai KĖDAINIŲ KONSERVAI pomidorų padažo „Šašlykams“
- 1 avokadas
- 125 g CASTELLO kreminio sūrio su pomidorais ir bazilikais
- 1 sauja šviežių žolelių (papuošimui)
Padažui:
- 3 šaukštai graikiško jogurto
- ½ žaliosios citrinos žievelės ir sulčių
- Žiupsnelis druskos
Gaminimo eiga:
- Nulupkite mangą ir supjaustykite kubeliais, kaip ir konservuotus ananasus.
- Susmulkinkite mėlynąjį svogūną, aitriąsias paprikas ir KĖDAINIŲ KONSERVAI konservuotas Chalapos paprikas. SALCHICHON IBERICO vytintą ispanišką dešrą supjaustykite plonomis juostelėmis.
- LAPINO PUOTA triušienos mėsos juosteles apšlakstykite BIONATURALIS ekologišku rapsų aliejumi, įmasažuokite druska ir prieskoniais.
- Į įkaitintą keptuvę įpilkite rapsų aliejaus, sudėkite triušienos mėsos juosteles ir apkepinkite, kol gražiai apskrus. Iškepusias juosteles supjaustykite nedideliais gabalėliais.
- Į kepti orkaitėje tinkamą, nepridegančią keptuvę suberkite kukurūzų traškučius, užtarkuokite 20 g fermentinio sūrio.
- Ant traškučių paskleiskite keptą triušieną, sudėkite visus paruoštus smulkintus ingredientus (mango, ananasus, svogūnus, paprikas, dešrą), konservuotus kukurūzus, KĖDAINIŲ KONSERVAI pomidorų padažą „Šašlykams“ ir sutarkuokite likusį sūrį.
- Kepkite įkaitintoje 180 °C orkaitėje apie 15-20 min., kol sūris išsilydys ir apskrus.
- Paruoškite padažą: graikišką jogurtą sumaišykite su žaliosios citrinos sultimis, žievele ir žiupsneliu druskos.
- Patiekite kukurūzų traškučius pagardintus padažu, smulkintu avokadu ir gabaliukais laužytu CASTELLO kreminiu sūriu su pomidorais ir bazilikais. Papuoškite šviežiomis žolelėmis.
Greitas Nacho Suktinukas su Rūkyta Vištiena
Šis receptas - tai puikus pasirinkimas, kai norisi greito ir skanaus patiekalo, kuris siūlo nacho skonių interpretaciją picos tešlos suktinuke.
Parametrai:
| Rodiklis | Reikšmė |
|---|---|
| Porcijos | 4 asmenims |
| Paruošimo laikas | 40 min. |
| Kepimo laikas | 20 min. |
| Orkaitės temperatūra | 160 °C |
Ingredientai:
- 2 rūkytos vištienos šlaunelės
- 60 g terijakio padažo
- 1 svogūnas
- 200 g pievagrybių
- 1 picos tešlos lakštas
- 200 g pomidorų padažo
- 200 g čederio sūrio
Gaminimo eiga:
- Nuo vištienos šlaunelių nuimkite mėsą ir suplėšykite smulkiais gabalėliais. Sumaišykite su terijakio padažu.
- Svogūną ir pievagrybius supjaustykite plonais griežinėliais.
- Picos tešlą ištepkite pomidorų padažu ir apibarstykite čederio sūriu.
- Ant viršaus sudėkite plėšytą vištieną ir svogūnus su pievagrybiais.
- Susukite picos tešlą į „roletą“.
- Kepkite įkaitintoje iki 160 °C orkaitėje apie 20 min., kol tešla iškeps ir sūris išsilydys.
Gardūs Nachos su Rūkyta Vištiena ir Kreminiu Sūrio Padažu
Šis variantas puikiai tinka mėgstantiems rūkytos mėsos skonį ir sodrų sūrio padažą, kuris apgaubia kiekvieną traškutį.
Ingredientai:
- Kukurūzų traškučiai
- Rūkyta vištiena (pvz., nuo šlaunelių)
- Mėlynasis svogūnas
- Pomidoras
- Česnakas (smulkintas)
- Majonezas (mišiniui su vištiena)
- Sūris (pvz., čederis, tarkuotas)
- Aitriųjų paprikų dribsniai (pagal skonį)
- Pipirai
- Kuminas
- Marinuotos paprikos (smulkintos)
- Aliejus (daržovėms pagardinti)
Sūrio padažui:
- Majonezas
- Sūris (tarkuotas)
- Česnakas (sutarkuotas)
- Druska
- Aitriųjų paprikų dribsniai
- Pipirai
- Kuminas
Gaminimo eiga:
- Paruošiame sūrio padažą: sutarkuokite česnaką ir sumaišykite su majonezu, tarkuotu sūriu, druska, aitriųjų paprikų dribsniais, pipirais ir kuminu. Sūrio mišinį šildykite prikaistuvyje, kol sūris visiškai išsilydys ir padažas taps vientisas.
- Mėlynąjį svogūną ir pomidorą supjaustykite kubeliais.
- Rūkytą vištieną susmulkinkite ir sumaišykite su smulkintomis daržovėmis (mėlynuoju svogūnu, pomidoru, marinuotomis paprikomis).
- Pagardinkite aitriųjų paprikų dribsniais, druska, pipirais ir aliejumi. Gerai išmaišykite.
- Į kepimo skardą sudėkite kukurūzų traškučius.
- Ant traškučių viršaus paskirstykite vištienos ir daržovių mišinį.
- Tolygiai užpilkite paruoštu sūrio padažu.
- Kepkite orkaitėje, kol sūris išsilydys ir traškučiai sušils.
Kūrybiškumas Virtuvėje: Kiti Ingredientai ir Idėjos
Eksperimentuokite su įvairiais padažais, sūriais ir daržovėmis, kad sukurtumėte savo unikalų nachos receptą. Galite naudoti bešamelio padažą, įvairius aštrius padažus, kitų rūšių sūrius, tokius kaip mocarela ar ožkos sūris.
Taip pat galite pridėti įvairių daržovių, tokių kaip:
- Paprika (įvairių spalvų)
- Jalapenai (švieži arba marinuoti)
- Žalieji svogūnėliai
- Juodosios arba žaliosios alyvuogės
- Avokadas arba gvakamolė
- Šviežios kalendros
Nepamirškite, kad UAB "Paulig Lietuva" Santa Maria departamentas siūlo platų Tex Mex produktų asortimentą, kurie puikiai tinka nachos patiekalams, pavyzdžiui, apvalūs kukurūziniai Nachos traškučiai, Taco prieskoniai ir Taco padažai, kurie palengvina pasiruošimą ir užtikrina autentišką skonį.