Keptas batonas su kiaušiniu - nostalgiškas patiekalas, primenantis vaikystės pusryčius. Tai ne tik greitas ir paprastas būdas pasigaminti užkandį, bet ir puiki galimybė panaudoti šiek tiek apdžiūvusį batoną. Nors šis patiekalas atrodo labai paprastas, jo šaknys siekia gilią praeitį, o įvairios kultūros jį adaptavo savaip.
Klasikinis keptas batonas su cukrumi
Šis receptas yra ypač greitas ir gardus, puikiai tinkantis greitiems pusryčiams.
Ingredientai:
- 4 riekės batono (gali būti šiek tiek apdžiūvęs);
- 1 kiaušinis;
- Šiek tiek cukraus;
- Šiek tiek aliejaus kepimui.
Paruošimo būdas:
- Kiaušinį išplakti šakute, įdėti truputį cukraus. Į kiaušinio ir cukraus plakinį galite įmaišyti šiek tiek vanilės, kad kepančios riekelės gardžiau kvepėtų.
- Įkaitinti keptuvėje aliejų.
- Batono riekeles pamirkyti kiaušinio ir cukraus plakinyje ir kepti, kol gražiai apskrus.
- Iškeptas batono riekeles apibarstyti cukrumi arba cukraus pudra.
Prancūziškas skrebutis - daugiau nei receptas
Nors daug kas prancūzišką skrebutį sieja su Prancūzija, iš tiesų šis patiekalas gyvuoja jau daugiau nei du tūkstantmečius. Tai patiekalas, kuris atspindi jaukumą, vaikystės prisiminimus ir kūrybiškumą virtuvėje.
Pagrindiniai patarimai tobulam skoniui:
- Mirkymo laikas: Batono riekes reikėtų pamirkyti tiek, kad jos įsigertų, bet neištirptų.
- Prieskoniai: Pagrindinė tešla (kiaušinis, pienas, cukrus) gali būti praturtinta vanilės ekstraktu, cinamonu ar net trupučiu kardamono.
- Kepimas: Naudokite sviestą - tai suteiks traškesnę ir aromatingesnę plutelę.
Naminis batonas - nuo tešlos iki kepinio
Naminis batonas - tai puikus būdas mėgautis šviežia, gardžia duona, pagaminta tiesiog jūsų virtuvėje. Šviežiai iškeptos duonos kvapas užpildo namus jaukumu.
Paprastas naminio batono receptas
| Ingredientas | Kiekis |
|---|---|
| Kvietiniai miltai | 500 g |
| Šiltas vanduo/pienas | 300 ml |
| Sausos mielės | 7 g |
| Druska | 10 g |
| Cukrus | 20 g |
Eiga:
- Mielių aktyvavimas: Šiltame skystyje ištirpinkite cukrų ir suberkite mieles. Palikite 5-10 minučių.
- Tešlos minkymas: Sumaišykite miltus su druska, supilkite mielių mišinį ir minkykite apie 10-15 minučių.
- Kildinimas: Palikite tešlą šiltoje vietoje apie 1-1,5 valandos, kol padvigubės.
- Formavimas: Tešlos stačiakmpį susukite į ritinuką (vyniotinį) ir užlenkite kraštus.
- Kepimas: Kepkite iki 200°C įkaitintoje orkaitėje apie 25-30 minučių.
Dažniausios klaidos kepant
- Per karšta keptuvė: Batonas greitai apskrus iš išorės, bet liks žalias viduje. Kepkite ant vidutinės ugnies.
- Netinkama skysčio temperatūra: Per aukšta temperatūra gali nužudyti mieles, o per žema - jų neaktyvuoti.
- Mirkymo klaidos: Jei batonas per daug prisigers plakino, jis bus minkštas ir sunkiai apverčiamas.