Kartais tingisi galvoti apie garnyrus, kurie paįvairintų kasdienį stalą ar praturtintų šventinę vakarienę. Štai “špargalkė” - paprastas, bet nuostabiai skanus virtų bulvių, morkų ir žirnelių košės receptas, kuris ne tik džiugins gomurį, bet ir suteiks reikiamų maistinių medžiagų. Šis patiekalas puikiai tinka kaip garnyras prie mėsos, žuvies ar tiesiog kaip sotus, augalinis pagrindinis patiekalas.
Klasikinis bulvių, morkų ir žirnelių košės receptas
Šis receptas siūlo lengvai paruošiamą ir maistingą patiekalą, kuris patiks visai šeimai. Pagrindiniai ingredientai lengvai prieinami, o paruošimas nereikalauja daug pastangų, bet rezultatas - sodrus ir kreminis skonis.
Ingredientai
- Bulvės
- Morkos
- Žirneliai (šaldyti arba švieži)
- Pienas
- Sviestas
- Tarkuotas sūris
- Prieskoniai (druska, pipirai ar kiti pagal skonį)
Paruošimas
- Bulves kartu su morkomis bei žirneliais reikia išvirti. Daržoves virkite tol, kol jos suminkštės, bet nepervirkite.
- Kai bulvės išverda, užvirinti pieną. Karštas pienas padės košei tapti kreminės konsistencijos.
- Žirnelius ir morkas sutrinti blenderiu iki tyrelės tirštumo, bulves sutrinti.
- Viską sumaišyti su morkomis ir žirneliais, karštu pienu, sviestu, tarkuotu sūriu ir prieskoniais. Gerai išmaišykite, kol gausite vientisą, kreminę košę. Patiekite iš karto, kol šilta.
Patarimai tobulai daržovių košei
Norint, kad bulvių, morkų ir žirnelių košė būtų išties tobula, svarbu atkreipti dėmesį į keletą detalių gaminant. Štai keletas patarimų, kurie padės pasiekti geriausią rezultatą:
- Svarbu nepervirti daržovių, kad jos išliktų tvirtos ir neprarastų skonio. Pervirtos daržovės gali prarasti savo tekstūrą ir skonį.
- Žalieji žirneliai pakaitinami nuovire, paskui nuoviras nupilamas. Tai padės jiems išlaikyti ryškią spalvą ir švelnų skonį.
- Eksperimentuokite su prieskoniais. Be druskos ir pipirų, galite pridėti šiek tiek česnako miltelių, džiovintų petražolių ar muskato riešuto, kad suteiktumėte košei dar daugiau skonio niuansų.
- Sūrio pasirinkimas gali pakeisti košės skonį. Galite naudoti parmezano, čederio ar kitą mėgstamą sūrį, kad suteiktumėte patiekalui papildomos pikantiškos natos.
29 daržovių gudrybės, kurias turėtų žinoti kiekvienas namų virėjas | Epicurious 101
