Blynai - tai patiekalas, kurį mėgsta tiek maži, tiek dideli. Jų kvapas ryte vilioja į virtuvę, žadėdamas skanius pusryčius. Kiekviena šeimininkė turi savo mėgstamą receptą, tačiau kartais norisi išbandyti ką nors naujo. Nors Nutella yra puikus pasirinkimas, nebūtina apsiriboti tik ja. Taip pat bananinį įdarą galima paįvairinti maišant su kitais vaisiais ar uogomis. Šiame straipsnyje rasite įvairių blynų su Nutella receptų ir idėjų, kurios paįvairins jūsų pusryčių stalą.
Plonyčiai lietiniai blynai su Nutella ir bananais (be gumuliukų!)
Lietiniai blynai - tai patiekalas, kuris neatsiejamas nuo jaukumo, šilumos ir šeimos susibūrimų. Jų paprastumas ir universalumas leidžia juos pritaikyti įvairiems skoniams ir progoms. Šis receptas skirtas tiems, kam pirmas blynas visada prisvyla. Tai puikus desertas, kurį lengva pagaminti ir kuris puikiai tinka savaitgalio pusryčiams ar netikėtai užklupus saldžių norams.
Klasikinis Lietinių Blynų Receptas su Nutella ir Bananais
Ingredientai:
- 240 ml pieno
- 240 ml vandens
- 1 stiklinė miltų
- 2 kiaušiniai
- Didelis žiupsnis druskos
- 2 arbat. šaukšt. cukraus
- 1 valg. šaukšt. aliejaus (ir dar šiek tiek kepimui)
Patiekimui:
- 2 bananai
- Šokoladinio kremo („Nutella“ ar panašaus)
Gaminimas:
- Į nemažą dubenį suberkite miltus, druską bei cukrų, muškite kiaušinius ir šaukštu maišykite, kol gausite labai tirštą, bet glotnią košelę be jokių gumuliukų (jei itin tiršta, įpilkite šiek tiek pieno, bet pradžioje nedaug).
- Kai kiaušinių-miltų masė taps glotni, po truputį supilkite vandenį ir pieną bei plakite šakute, kol gausite skystą, vientisą lietinių tešlą. Supilkite aliejų ir leiskite pastovėti 20-30 min.
- Įkaitinkite keptuvę blynams kepti, įlašinkite po lašą kitą aliejaus prieš pildami po samtelį tešlos ir iškepkite plonus blynelius.
- Kiekvieną blynelį patepkite šokoladiniu kremu, uždėkite keletą plonų banano griežinėlių ir susukite. Skanaus!
Tai puikus desertas, kuris patiks tiek vaikams, tiek suaugusiems. Nutella ir bananai - klasikinis derinys, kuris puikiai dera su lietiniais blynais.
Tobula lietinių tešla be gumuliukų/Įdarai: pikantiškas varškės ir citrininis smaguriams
Purūs amerikietiški blynai su Nutella diskeliais
Aš radau puikų Nutellos panaudojimo būdą, kuris neįtikėtinai pamalonins visų šokolado mėgėjų skrandžius! Tai amerikietiški blynai, kurie ypač tinka toms dienoms, kai norisi kažko extra. Svarbi gudrybė: iš anksto pasiruoškite Nutellos diskelius ir juos sušaldykite šaldiklyje, o įpylus tešlos į keptuvę paprasčiausiai įdėti vieną diskelį ir uždengti jį dar keliais šaukštais tešlos.
Ingredientai:
- Nutellos diskeliams: 200-250 g Nutellos
- Blynų tešlai:
- 1 kiaušinis
- Graikiškas jogurtas
- Klevų sirupas
- Vanilės ekstraktas
- 180 g kvietinių miltų
- 4 v.š. cukraus
- 3 a.š. kepimo miltelių
- Pienas
- Sviestas (kepimui)
Gaminimas:
- Nutellos diskelių paruošimas:
- Kepimo popieriumi išklokite kepimo formą.
- Dėkite 1,5-2 v.š. Nutellos ir suformuokite maždaug 6 cm skersmens diskelius. Pasistenkite diskelius padaryti optimalaus storio - jei bus labai ploni, bandydami paimti galite lengvai sulaužyti, jei labai stori - kepant gali pradėti bėgti per kraštus. Iš viso padarykite 7 diskelius.
- Dėkite į šaldiklį 1-2 val. Nutellos diskelius iš šaldytuvo ištraukite tik tada, kai jau kepsite blynus. Rekomenduoju išsitraukti po 2 vienu metu, antraip bekepant blynus likusieji gali pradėti atitirpinėti.
- Blynų tešlos paruošimas:
- Dubenyje gerai sumaišykite visus sausus ingredientus (miltus, cukrų, kepimo miltelius).
- Atskirame dubenyje sumaišykite kiaušinį, graikišką jogurtą, klevų sirupą, vanilės ekstraktą ir pieną (kiekis nenurodytas, bet turi būti pakankamai, kad tešla būtų skysta).
- Suberkite šlapius ingredientus į sausus ir gerai išmaišykite, kad neliktų gumuliukų. Svarbu nepermaišyti.
- Blynų kepimas:
- Nelimpančia danga padengtoje keptuvėje ištirpdykite pusę šaukštelio sviesto ir nuvalykite didžiąją dalį sviesto popieriniu rankšluostėliu. Jei keptuvėje bus per daug sviesto, blynai gražiai neapskrus. Keptuvė turi būti minimaliai padengta sviesto sluoksniu.
- Dėkite apie 1/4 puodelio tešlos į keptuvę. Per centrą dėkite Nutellos diskelį ir ant viršaus šaukštu uždėkite dar šiek tiek tešlos, kad Nutellos diskelis pasislėptų.
- Kepkite ant vidutinės ugnies apie 2 minutes (aplink kraštus turėtų pradėti formuotis maži burbuliukai). Tuomet apverskite blyną ir kepkite kitą pusę, kol gražiai paruduos.
- Dar kartą keptuvę patepkite sviestu po 3-4 blynų.
Patiekite su plakta grietinėle ir uogomis ar vaisiais.
Kiti skanūs blynų receptai su Nutella
Lietiniai blynai su Nutella ir kefyru
Lietiniai blyneliai - puikus pasirinkimas savaitgalio pietums ar vėlyviems pusryčiams. O su Nutella jie tampa dar skanesni!
Ingredientai:
- 2 kiaušiniai
- Stiklinė miltų
- 2 stiklinės kefyro
- 3 šaukštai cukraus
- 4 šaukštai aliejaus
- Kepimo milteliai
- Nutella (įdarui)
Gaminimas:
- Dubenyje sumaišykite miltus ir cukrų. Įmuškite kiaušinius ir išmaišykite.
- Supilkite kefyrą, įlašinkite aliejaus. Įdėkite kepimo miltelių.
- Įkaitinkite keptuvę, ištepkite aliejumi ir pilkite tešlą šaukštu. Kepkite, kol blynas paruduos iš abiejų pusių.
- Sudedame blynus į lėkštę, aptepame šokoladiniu kremu, sulenkiame per pusę arba vyniojame. Skanaus!
Bananiniai avižiniai blynai su šokolado įdaru (be miltų!)
Jei norite išbandyti ką nors naujo, galite pasigaminti bananinius avižinius blynus su šokolado įdaru (be miltų!). Tai itin greitas būdas iškepti purius, storus ir drėgnus blynus. Jie pavyksta kiekvienąkart ir nereikia nieko plakti ar maišyti, juk pagal pavadinimą jau aišku, kad tešlą gaminu maisto trintuve. Tešlai pagaminti pakanka 5 minučių, o viskas kas lieka - iškepti blynus. Mėgstu, nors ne kaskart, į šių blynų viduriuką patupdyti šokolado gabalėlį (dar puikiai tiks nedidelis šaukštelis Nutellos).
Ingredientai:
- Avižiniai dribsniai
- Bananai
- Kiaušiniai
- Mėgstamas pienas
- Kepimo milteliai
- Cinamonas
- Vanilinis cukrus
- Medus ar cukrus
- Druska
- Nutella arba juodas šokoladas (įdarui)
Paruošimas:
- Visus tešlos ingredientus sudedu į maisto trintuvą, mūsų šeimos vadinamą „blenderiu“. Sumalu iki vientisos tirštos tešlos.
- Keptuvę įkaitinu, nustačiusi vidutinę kaitrą. Tuomet į ją dedu riebalus - čia dažniausiai renkuosi kokosų aliejų.
- Pilu po šaukštą tešlos kiekvienam blynui, palikdama po tarpelį tarp jų, mat kepdami jie šiek tiek išsipūs. Dabar kiekvieną šokolado gabalėlį užkloju nedideliu šaukšteliu tešlos.
- Iškeptus blynus valgome iškart, kol dar karšti. Patiekiu su mėgstamais priedais. Mūsų mėgstamiausi: graikiškas jogurtas, uogos ar uogienė, bananų gabalėliai, medus.
Tobula lietinių tešla be gumuliukų/Įdarai: pikantiškas varškės ir citrininis smaguriams
Blynai sumuštinių keptuvėje su Nutella
Jeigu norite išbandyti ką nors neįprasto, pabandykite kepti blynus sumuštinių keptuvėje!
Ingredientai:
- Mėgstama blynų tešla
- Nutella (įdarui)
Gaminimas:
- Įkaitinkite sumuštinių keptuvę.
- Įpilkite tešlos į kiekvieną sumuštinių keptuvės skyrelį.
- Kepkite, kol blynai iškeps ir paruduos.
- Aptepkite blynus Nutella ir patiekite.
Patarimai ir gudrybės: Tobuliems blynams kepti
Šis receptas yra pagrindas, kurį galite keisti ir tobulinti pagal savo skonį. Svarbiausia - nebijoti eksperimentuoti ir atrasti savo idealų derinį. Štai keletas patarimų, kaip padaryti jūsų blynus dar skanesnius ir tobulesnius:
- Tešla: Svarbu gerai išmaišyti tešlą, kad neliktų gumuliukų. Jei tešla per tiršta, įpilkite šiek tiek pieno ar vandens. Tešla turi būti skysta, bet ne per daug. Ji turi lengvai pasiskirstyti keptuvėje ir suformuoti ploną sluoksnį. Jei per skysta, įberkite šiek tiek miltų.
- Keptuvė: Naudokite gerą keptuvę, skirtą blynams kepti. Prieš kiekvieną blyną patepkite keptuvę aliejumi. Keptuvė turi būti gerai įkaitinta, bet ne per karšta. Jei keptuvė per karšta, blynai greitai sudegs. Jei per šalta, blynai prilips prie keptuvės.
- Temperatūra: Kepkite ant vidutinės ugnies, kad blynai neprisviltų.
- Aliejus: Naudokite aukštos kokybės aliejų kepimui.
- Bananai: Prinokę bananai su daugybe rudų dėmių geriausiai tinka blynams (ir bananų duonai), nes jie turi daugiau cukraus ir natūralaus saldumo.
Dažniausi iššūkiai, su kuriais tenka susidurti kepant lietinius blynus, tai netolygus jų storis, „gumuliukai“ arba „lipimas“ prie keptuvės. Tačiau su tinkamais patarimais, viskas pavyks!
Įdarų įvairovė ir blynai įvairioms dietoms
Nors Nutella yra puikus pasirinkimas, nebūtina apsiriboti tik ja. Galite išbandyti įvairius kitus įdarus:
Ne tik Nutella: Išbandykite įvairius įdarus
- Klasika: Bananai, varškė, mėsa.
- Nauji skoniai: Obuolių košė, įvairių uogų ir vaisių tyrės, naminis apelsinų džemas.
- Paįvairinimas: Blynus įdarytus bananais galite maišyti su cinamonu, šokoladu arba klevų sirupu. Taip pat bananinį įdarą galima paįvairinti maišant su kitais vaisiais ar uogomis.
Blynai įvairioms dietoms: Pritaikykite receptą sau
Lietinius blynus galima pritaikyti įvairioms dietoms, įskaitant:
- Be glitimo: Naudokite be glitimo miltų mišinį, migdolų, grikių ar kokosų miltus.
- Vegetariški/veganiški: Pakeiskite kiaušinius obuolių tyre, bananų koše arba specialiu kiaušinių pakaitalu. Naudokite augalinį pieną vietoj karvės pieno.
- Mažai cukraus: Naudokite natūralius saldiklius, tokius kaip stevija, eritritolis arba ksilitolis, vietoj cukraus.
| Miltų tipas | Savybės ir skonis | Tinka dietai |
|---|---|---|
| Kvietiniai miltai | Universalūs, suteikia blynams purumo ir standumo. | Standartinė |
| Grikių miltai | Suteikia riešutų skonį ir tamsesnę spalvą. | Be glitimo (jei sertifikuoti) |
| Avižų miltai | Padaro blynus minkštesnius ir puresnius. | Be glitimo (jei sertifikuoti), gausu skaidulų |
| Kukurūzų miltai | Suteikia šiek tiek saldumo ir traškumo. | Be glitimo |
| Migdolų miltai | Puikus pasirinkimas tiems, kurie vengia glitimo. Suteikia subtilų migdolų skonį. | Be glitimo, mažai angliavandenių |
Blynų laikymas
Likę blynai gražiai laikosi! Padvigubinkite ir iš anksto gaminkite bananinius blynus, kuriais galėsite mėgautis visą savaitę. Šie lietiniai blynai su bananais - tikras atradimas tiems, kurie ieško paprastų, greitų ir skanių pusryčių receptų. Žinoma, galima mėgautis šiuo patiekalu ne tik ryte, bet ir kaip skaniu užkandžiu dienos metu ar net lengvu desertu vakarienei. Be to, šie blynai yra puikus būdas panaudoti pernokusius bananus, taip pašalinant maisto švaistymo problemą.