Šiame straipsnyje apžvelgiama naudota duonos kepimo įranga, atkreipiant dėmesį į skelbimus, kuriuose siūlomi įvairūs įrenginiai. Aptarsime, ką svarbu žinoti perkant naudotą įrangą, kokie privalumai ir trūkumai slypi tokiame pasirinkime, bei pateiksime konkrečių pavyzdžių iš skelbimų. Renkantis naudotą tešlos maišyklę ar kitą kepyklos įrangą, svarbu atsižvelgti į kelis pagrindinius aspektus, kurie užtikrins sėkmingą investiciją ir ilgalaikį įrenginio veikimą. Šiame vadove apžvelgsime įvairius naudotos įrangos tipus, jų technines charakteristikas ir privalumus.
Tešlos Maišyklės: Kepyklų Širdis
Tešlos maišyklės yra kepyklų širdis, atsakingos už kokybiškos tešlos paruošimą. Rinkoje siūlomi įvairūs naudoti tešlos maišytuvai, atitinkantys skirtingus poreikius.
Spiralinės Tešlos Maišyklės
Spiralinės maišyklės yra universalios ir tinka įvairių tipų tešlai, ypač tiems, kurių drėgmė yra nuo 55% ir daugiau. Jos yra puikus pasirinkimas tiek mažoms, tiek didesnėms kepykloms. Tinka bet kokiai tešlai.
- Pavyzdžiui, "Kemper President" spiralinė tešlos maišyklė (gamybos metai: 2014) pasižymi patogiu naudojimu ir universalumu. Ji tinkama visų tipų tešlai, net ir labai drėgnai.
- Naudota spiralinė tešlos maišyklė "Sveba Dahlen M 160 Premium" yra patikrinta ir turi 160 kg tešlos talpą, 2 laikmačius, nerūdijančio plieno dubenį ir spiralę. Šio modelio gamybos metai yra 2015, ji veikia su 26 A, 400 V, 50 Hz.
- Kitas pavyzdys - naudotas spiralinis maišytuvas "Diosna SP 120 D", patikrintas, su 120 kg tešlos talpa, 2 laikmačiais, nerūdijančio plieno dubeniu ir nerūdijančio plieno spirale.
- "IFA 100" spiralinė maišyklė su fiksuotu dubeniu yra profesionali mašina, sukurta atsižvelgiant į amatininkų kepėjų ir konditerių poreikius, vertinančius našumą, ilgaamžiškumą ir ekonomiškumą. Su 65 kg miltų talpa ir 100 kg tešlos našumu, "IFA 100" idealiai tinka vidutinio ir didelio masto gamybai. Tvirtas plieninis rėmas su ratukais užtikrina stabilumą darbo metu ir lankstumą perkeliant. Dvigubi dviejų greičių varikliai leidžia efektyviai ir universaliai minkyti įvairių rūšių tešlą. Integruotas 24V žemos įtampos valdymas su laikmačiais užtikrina tikslų ir saugų valdymą - rankiniu, pusiau automatiniu arba visiškai automatiniu režimu.
- Taip pat verta paminėti "ROMPA SHK 100" duonos kepyklos maišyklę, kurios talpa yra 100 litrų. Šis įrenginys yra visiškai funkcionalus.
Žemiau pateikiama kai kurių naudotų spiralinių tešlos maišyklių palyginimo lentelė:
| Modelis | Tešlos talpa | Miltų talpa | Gamybos metai | Ypatybės |
|---|---|---|---|---|
| Sveba Dahlen M 160 Premium | 160 kg | - | 2015 | 2 laikmačiai, nerūdijančio plieno dubuo ir spiralė, patikrinta |
| Diosna SP 120 D | 120 kg | - | - | 2 laikmačiai, nerūdijančio plieno dubuo ir spiralė, patikrinta |
| Kemper President | - | - | 2014 | Patogus naudojimas, universalumas, tinka labai drėgnai tešlai |
| IFA 100 | 100 kg | 65 kg | - | Fiksuotas dubuo, dviejų greičių varikliai, 24V valdymas, ratukai, automatiniai režimai |
| ROMPA SHK 100 | - | - | - | Talpa 100 litrų, visiškai funkcionalus |
Kitų Tipų Maišyklės
Be spiralinių maišyklių, rinkoje galima rasti ir kitų tipų įrenginių.
- Pavyzdžiui, "Diosna 767" plūginio tipo maišyklė, kurios talpa apie 290 litrų. Ši mašina yra visiškai funkcionali ir paruošta naudoti.
- Verta atkreipti dėmesį ir į "Almac" maišymo ir tempimo mašiną (gamybos metai: 2000). Jos galia siekia 6 kW, našumas - apie 1000 kg/val. Ši mašina yra paruošta naudoti ir turi dokumentaciją.
- Taip pat siūloma "SP30L" maišyklė, kuri naudoja trijų zonų maišymo principą. Tai užtikrina tolygų tešlos prisotinimą oru, gerina jos struktūrą ir kokybę, todėl įrenginys puikiai tinka įvairių rūšių tešlai ruošti. Maišytuvo komplekte yra mentelė, kabliukas ir plaktuvas.
- Galima rasti ir naudotą "Kor-Mat" plakimo aparatą - maišytuvą.
Buitinės Duonkepės - Mažesniems Poreikiams
Mažesniems poreikiams ar namų ūkiams puikiai tinka naudotos buitinės duonkepės.
- „Mazai naudota duonkepe.“ Ji turi „daug funkcijų, pati paruošia tešlą: duonai tamsiai ir baltai, duonai be glitimo, picai, mieliniams kepiniams, makaronams.“ Galima naudoti kaip tešlos užminkymo/kildinimo aparatą. Kai kurie priedai visai nenaudoti.
- „Duonkepė Severin naudota, yra knygutė su receptais ir instrukcija lietuvių kalba.“
- „Duonkepė Guzzanti, labai geros būklės, kaip nauja, pilnas komplektas su instrukcija, mažai naudota.“
- „Parduodu duonkepė sencor. Duona kepta 2kartus. Stovi nenaudojama todel parduodu.“
Kaip išsirinkti elektros energijos kaupiklį? Apie ką iš anksto pagalvoti? Podcast #5 Eltis LT
Su Naudotomis Maišyklėmis Susijusi Įranga
Komplektinę duonos gamybos liniją sudaro kelios tarpusavyje sujungtos mašinos, kurios veikia kartu, kad duona būtų gaminama efektyviai. Šios gamybos linijos didina našumą, nuoseklumą ir kokybę, todėl kepyklos gali patenkinti didelę paklausą ir kartu išlaikyti griežtus higienos standartus.
Tešlos Dalijimo ir Formavimo Mašinos
Be maišyklių, kepykloms svarbios ir tešlos formavimo bei apvalinimo mašinos.
- "Multimatic MUS 6 WP Bakery" tešlos dalytuvas yra visiškai automatinė mašina tešlai dalinti ir apvalinti. Optimali tešlos pozicija ant išvedimo juostos, kad būtų lengvai perduodama tolimesniam apdorojimui.
- "Eberhardt" apvalinimo ir pailginimo mašina (gamybos metai: 2008) yra puikus pasirinkimas. Jos darbo ilgis - 1450 mm, tešlos ruošinio svorio intervalas - 150 g-1500 g, našumas - apie 650-1000 vnt./val., o svoris - apie 650 kg. Ši mašina turi papildomą apvalinimo gaubtą (650 g-1750 g) ir lietimui jautrų ekraną. Dokumentacija yra prieinama, o tešlą ji išverčia į dešinę pusę.
- Taip pat siūlomas naudotas "Seewer Rondo" tešlos volavimo aparatas. Šis profesionalus nerūdijančio plieno tešlos volavimo aparatas pasižymi maksimaliu tikslumu ir patogiu valdymu. Dėl modernaus kompiuterinio valdymo galima išsaugoti ir atšaukti programas, todėl jis idealiai tinka gaminti pyragus, sluoksniuotą tešlą, picų ar duonos tešlą.
- Be to, galima rasti ir naudotą "Kemper Relaxer-S" tešlos juostos mašiną, kuri buvo atnaujinta dirbtuvėse ir yra visiškai funkcionali.
Kepimo Krosnys ir Kildinimo Įranga
Kepimo krosnys yra neatsiejama duonos gamybos proceso dalis, o kildinimo įranga užtikrina tinkamą tešlos paruošimą.
Kepimo krosnys:
- Didelis pasirinkimas patikimų prekinių ženklų krosnių ir konvekcinių krosnelių.
- Padinės krosnys, kurios kepa kaip senovinė plytinė krosnis su švelnia kaitra, tolygus šilumos perdavimas produktui garantuoja geriausią kokybę.
- Daugiakopė ištisinio kepimo krosnis - vienu metu galima kepti didelį kiekį įvairios produkcijos su įvairiomis kepimo temperatūromis.
- Skaitmeniniai, kompiuteriniai valdymai. Krosnys, kuriomis galima kepti nuo lengvų konditerinių gaminių iki kaimiškos duonos.
- Galima rasti naudotą konvekcinę krosnį "FINES FB5-S", parduodamą tik kartu su stovu.
- Parduodama rotacinė kepimo krosnis su kildykla ir gartraukis.
- Taip pat siūlomos picų kepimo krosnys picerijoms ir kavinėms. Gaminamos profesionalios malkinės picų kepimo krosnys, kurių vidaus diametras gali būti 90-110-130 cm.
- Elektrinė konvekcinė krosnis, talpa 10 skardų GN1/1 arba 600x400.
Kildinimo įranga:
- Kildinimo automatai su užšaldymu, dirbantys 5 rėžimais: greitas užšaldymas, kildinimo nutraukimas, kildimo uždelsimas, kildinimas ir atšildymas.
- Tešlos gaminių sandėliavimo kameros - trumpas atvėsinimo laikas, mažas oro judėjimas, kuris užtikrina aukštą oro drėgnumą ir prie žemos temperatūros.
Naudotos Kepimo Įrangos Privalumai ir Trūkumai
Renkantis naudotą įrangą, svarbu pasverti visus "už" ir "prieš" argumentus.
Privalumai:
- Kaina: Naudota įranga paprastai yra pigesnė nei nauja, todėl tai gali būti puikus pasirinkimas pradedantiesiems verslininkams arba tiems, kurie nori sutaupyti.
- Galimybė įsigyti kokybišką įrangą už mažesnę kainą: Kartais galima rasti gerai išlaikytos, mažai naudotos įrangos, kuri savo funkcionalumu nenusileidžia naujai.
Trūkumai:
- Būklė: Naudotos įrangos būklė gali būti neaiški, todėl svarbu atidžiai apžiūrėti įrenginį prieš perkant.
- Remonto išlaidos: Naudota įranga gali reikalauti remonto, todėl reikia įvertinti galimas papildomas išlaidas.
- Garantijos nebuvimas: Dažniausiai naudotai įrangai netaikoma garantija, todėl pirkėjas prisiima visą riziką.
- Dėvėjimasis: Naudota įranga gali būti labiau susidėvėjusi, o tai gali turėti įtakos jos ilgaamžiškumui.
Kaip Teisingai Pasirinkti Naudotą Įrangą?
Norint sėkmingai įsigyti naudotą duonos kepimo įrangą, rekomenduojama laikytis kelių patarimų:
- Atidžiai apžiūrėkite įrangą: Prieš perkant, įsitikinkite, kad įranga yra geros būklės, patikrinkite, ar nėra akivaizdžių defektų.
- Pasidomėkite įrangos istorija: Išsiaiškinkite, kiek laiko įranga buvo naudojama, ar buvo atliekami remonto darbai.
- Patikrinkite įrangos funkcionalumą: Jei įmanoma, išbandykite įrangą prieš perkant, kad įsitikintumėte, jog ji veikia tinkamai.
- Palyginkite kainas: Prieš perkant, palyginkite skirtingų pardavėjų kainas, kad įsitikintumėte, jog gaunate geriausią pasiūlymą.
- Atsižvelkite į transportavimo išlaidas: Jei įranga yra didelių gabaritų, reikia įvertinti transportavimo išlaidas.
Papildoma informacija ir privalumai:Perkant naudotą įrangą, svarbu atkreipti dėmesį į dokumentacijos prieinamumą. Dauguma siūlomų įrenginių turi reikiamą dokumentaciją, kas palengvina jų eksploataciją ir priežiūrą. Dauguma pardavėjų kalba keliomis kalbomis, įskaitant anglų, vokiečių, prancūzų, rusų ir ukrainiečių, todėl bendravimas ir pirkimo procesas tampa lengvesnis tarptautiniams pirkėjams. Pristatymas ir montavimas jūsų kepykloje gali būti atliktas už papildomą mokestį, įskaitant profesionalų išmontavimą ir sumontavimą vietoje. Tai užtikrina, kad įranga bus tinkamai įrengta ir paruošta darbui. Jūs iš karto ir nemokamai gausite naujus pasiūlymus el. paštu. Galite bet kada paprastai nutraukti paieškos užduotį.