Nekeptas obuolių pyragas yra puikus pasirinkimas, kai norisi kažko saldaus, bet neturite daug laiko. Šis receptas puikiai tinka tiems, kurie nori greito ir paprasto deserto be kepimo. Šis pyragas ne tik skanus, bet ir atrodo gražiai, todėl puikiai tiks ir šventiniam stalui. Dalijamės išbandytais receptais, kurie nereikalauja kepimo!
Klasikinis nekepto obuolių pyrago receptas su varške ir sausainiais
Tai paprastas, bet labai skanus desertas, kuriam nereikia kepti orkaitėje. Šis variantas siūlo puikų obuolių, sausainių ir varškės derinio skonį.
Ingredientai:
- 200 gramų sausainių
- 200 gramų sviesto
- 6 vienetai obuolių
- 1 valgomasis šaukštas cinamono
- 6 valgomieji šaukštai cukraus
- 200 mililitrų grietinėlės
- 1 arbatinis šaukštelis vanilinio cukraus
- 300 gramų varškės
Paruošimo laikas ir porcijos:
- Paruošimo laikas: Apie 1 val.
- Porcijų skaičius: 10
Gaminimo eiga:
- Sausainių pagrindo ruošimas: Sutrinkite sausainius iki smulkių trupinių. Ištirpinkite sviestą. Sumaišykite sutrintus sausainius su 50-100 g tirpinto sviesto. Išmaišykite ir dėkite į formą su nuimamu dugnu. Gerai paspausti, išlyginti.
- Obuolių sluoksnio ruošimas: Nulupkite obuolius, išimkite sėklas ir supjaustykite skiltelėmis. Keptuvėje ištirpinkite apie 50 gr sviesto, dėkite obuolius, pakepinkite. Pridėkite 3-4 valg. š. cukraus ir 1 valg. š cinamono (galima dėti smulkios kakavos). Maišant kepkite, kol suminkštėja. Truputį ataušinkite ir klokite ant sausainių pagrindo, užlyginkite.
- Varškės kremo ruošimas: Suplakite grietinėlę su 3-4 valg. š. cukraus ir 1 arb. š. vanilinio cukraus. Pridėkite varškę, pamažu pamaišykite ir klokite ant obuolių sluoksnio, užlyginkite.
- Aušinimas ir puošimas: Nuimkite formos kraštą nuo atšalusio pyrago. Puoškite tarkuotu šokoladu, uogomis arba suplakta grietinėle. Pyragas turi pilnai sustingti.
Obuolių pyragas su varške
Skanėstas su varške: Nekeptas sausainių ir varškės tortas
Kviečiame pasimėgauti pyragu „Kava ir pienas“. Jis nekeptas, todėl termiškai neapdoroti jo ingredientai išsaugo savo gerąsias savybes. O kadangi pagrindinis pyrago ingredientas yra varškė, galima drąsiai teigti, kad šis skanėstas - palankus sveikatai. Nekeptas sausainių ir varškės tortas yra puikus pasirinkimas, jei ieškote lengvai paruošiamo ir gardaus deserto, tobulas pasirinkimas šventiniam Velykų stalui.
Kokią varškę rinktis? Šio nekepto torto skonį labiausiai nulemia varškės, iš kurio jis gaminamas, kokybė. Labai svarbu pasirinkti kokybišką, natūralų produktą. Varškė „Žemaitijos ilgaamžės tradicijos“ išsiskiria natūraliu skoniu, yra puikios kokybės, pagaminta laikantis ilgamečių tradicijų.
Nekeptas obuolių ir juodojo šokolado pyragas
Šis pyragas siūlo intensyvesnį skonį su juodojo šokolado poskoniu. Jo pagrindas yra virtas tiesiog puode, kas suteikia unikalios tekstūros.
Ingredientai:
- 370 g obuolių be odelės ir be sėklų
- 100 g juodojo šokolado (86 proc. kakavos)
- 80 g avižinių dribsnių
- 60 g kapotų riešutų mišinio
- 50 g kokoso drožlių
- Braškių papuošimui
- 100 ml vandens
Gaminimo eiga:
- Obuolių ir šokolado masės ruošimas: Obuolius nuplauname ir sudedame tik „mėsytę“ į nedidelį puodą. Pilame 100 ml vandens ir verdame ant nedidelės kaitros apie 30 minučių. Prieš pat pabaigą dedame smulkintą šokoladą ir gerai išmaišome, kai šis pradeda lydytis. Gausite vientisą masę.
- Priedų įmaišymas: Į jau išjungus kaitrą masę dedame: dribsnius, riešutus, kokoso drožles. Ir riešutų, ir kokoso drožlių pasilikite papuošimui.
- Formavimas ir aušinimas: Gautą masę dedame į norimą formą prieš tai į ją įtiesus kepimo popieriaus. Leidžiame atvėsti ir dedame į šaldytuvą 6-8 valandoms. Pyragas turi pilnai sustingti. Papuoškite pagal savo pageidavimus.
Daniškas nekepto obuolių pyrago variantas
Šis receptas įkvėptas Danijos virtuvės, kur obuolių pyragai yra labai populiarūs. Daniškas nekepto obuolių pyragas tradiciškai patiekiamas po pietų su kava. Nors tai labiau primena indelių desertą, danai jį vadina pyragu ir patiekia dideliame permatomame inde, kad matytųsi visas sluoksnių grožis. Pabuvęs keletą valandų šaldytuve, jis sustingsta, tad ir pjaustomas būna kaip pyragas.
Ingredientai:
- 500 g „Bramley“ obuolių (tiks ir kitokie)
- 500 g desertinių obuolių
- 3 šaukštai granuliuoto cukraus (ar mažiau)
- 2 šaukšteliai vanilinio cukraus
- 50 g nesūdyto sviesto
- 200 g avižinių dribsnių
- 125 g granuliuoto cukraus
- 300 ml plakamosios grietinėlės
- 1 valgomasis šaukštas tarkuoto paprasto šokolado (papuošimui)
Paruošimo būdas:
- Obuolių paruošimas: Nuluptus ir išvalytus obuolius supjaustykite nedideliais gabalėliais. Dėkite į puodą. Sudėkite 3 šaukštus cukraus (ar mažiau), vanilinį cukrų. Užpilkite 2 šaukštais vandens ir uždengę virkite, kol suminkštės (apie 10-15 minučių). Išvirusius obuolius atidėkite atvėsti.
- Karamelizuotų avižų ruošimas: Didelėje keptuvėje ant nedidelės ugnies ištirpinkite sviestą, mediniu šaukštu sumaišykite su 125 g cukraus. Kai cukrus pradės karamelizuotis (tai užtruks kelias minutes), įmaišykite avižas. Ir pakepinkite jas, kol gražiai karamelizuosis. Būkite atsargūs, kad nesudegintumėte! Leiskite atvėsti.
- Grietinėlės plakimas ir sluoksniavimas: Galiausiai išplakite grietinėlę. Dėkite pusę obuolių mišinio į dubenį (arba paskirstykite į indelius), paskui pusę paskrudintų avižų, tada pakartokite ir užbaikite grietinėlės sluoksniu. Papuoškite tarkuotu šokoladu.
Patarimai gaminant Danišką variantą:
- Danai šiam pyragui naudoja „Bramley“ veislės obuolius, kurie yra specifinio aitraus skonio. Jei neturite šios veislės obuolių, tiks ir bet kurie kiti, tik reiktų nepamiršti, kad nuo obuolių veislės priklausys ir cukraus kiekis. Jei obuoliai saldūs, jo galite ir iš viso nedėti.
- Vietoj avižinių dribsnių galima naudoti namų gamybos granolą. Puikiai čia tiks ir moliūgų uogienė arba moliūgų obuolių pagardas.
- Kai kurie sluoksniuose naudoja duonos trupinius ar net susmulkintus makaronus, tačiau tradiciniame recepte naudojamos skrudintos avižos, padengtos sviestu ir cukrumi.
Ingredientų alternatyvos ir patarimai
Nekeptas obuolių pyragas yra labai universalus, todėl galite drąsiai eksperimentuoti su ingredientais ir pritaikyti receptą pagal savo skonį bei turimus produktus.
- Sausainiai: Vietoj tradicinių sausainių galite naudoti granolą, duonos trupinius ar net susmulkintus makaronus (kaip daro kai kurios Danijos šeimininkės).
- Obuoliai: Obuolius galite pakeisti moliūgų uogiene, obuolių pagardu, kriaušėmis ar kitais sezoniniais vaisiais.
- Cukrus: Jei naudojate saldžius obuolius, cukraus galite dėti mažiau arba visai nedėti. Galite naudoti ir kitus saldiklius, pavyzdžiui, medų ar agavų sirupą.
- Grietinėlė: Galite naudoti ir riebią grietinę, graikišką jogurtą arba maskarponės sūrį.
Patiekimas
Nekeptas obuolių pyragas puikiai tinka patiekti su kava, arbata ar desertiniu vynu. Jis ypač tobulai dera prie kavos, ypač jei ją gardinate pienu, nes stipraus skonio desertas gali užgožti subtilesnę kavą.
Klasikinio nekepto obuolių pyrago su sausainiais ir varške ingredientai
| Ingredientas | Kiekis |
|---|---|
| Sausainiai | 200 g |
| Sviestas | 200 g |
| Obuoliai | 6 vnt. |
| Cinamonas | 1 valgomasis šaukštas |
| Cukrus | 6 valgomieji šaukštai |
| Grietinėlė | 200 ml |
| Vanilinis cukrus | 1 arbatinis šaukštelis |
| Varškė | 300 g |
tags: #nekeptas #obuoliu #pyragas #su #sausainiais