Bananų duona yra vienas iš tų kepinių, kuriuos sveika ir pravartu mokėti išsikepti dėl keleto priežasčių. Visų pirma, tai nepaprastai greitas kepinys, nereikalaujantis nei per didelės agregatų linijos anei didelio triūso. Kitas reikalas yra tas, kad tai vienas geresnių bananų panaudojimo būdų. Bananas tiesiog puikiai sudalyvauja kepiniuose, jo įdėjus, pasunkėja visa kepinio tekstūra, jis puikiai pranyksta tešloje ją visaip praturtindamas. Taip galima dėti mažiau kitų ingredientų, tokių kaip, pavyzdžiui, sviestas ar grietinė. Belieka tik kiaušiniai ir miltai, na, ir aišku, cukrus.
Istorija, Kuri Atvedė Prie Skaniausio Recepto
Yra receptų, kurie turi savo istoriją. Štai, pavyzdžiui, Indrės bananų duonos receptas, kurio istorija yra ilga ir neeilinė. O buvo taip, kažkada Indrė dirbo laidoje „Labas rytas“ ir buvo atsakinga už rubriką „Pusryčiai su žvaigžde“. Vieną kartą kažkas atsitiko, kad kažkokia žvaigždė negalėjo pasidalinti receptu su žiūrovais ir priimti Indrės su operatoriumi filmuoti tų pusryčių. Ir tada, kaip visada būna tokiais atvejais, žurnalistas sukasi kaip išmano, bet naują temą randa - tikrai nebūna juodo lauko eteryje. Taigi, tada į eterį pateko nelabai žvaigždė, bet amerikietis kažkoks, kuris ir pademonstravo Indrei, kaip kepti bananų duoną.
Indrė tuo metu daug geriau nusimanė apie ką tik nori, bet ne apie viryklę - sumontavo, užgarsino ir viso gero. Bet Indrės draugė Neringa buvo tas žmogus, kuris užsirašė receptą ir išsaugojo. Ir dabar, po tų dešimties metų, kai Indrei viryklė pasidarė pirmą kartą gyvenime aktuali, ji gavo tą receptą, užmirštą ir iš amerikiečio gautą. Dabar Indrė visiems svečiams savo kepa bananų duoną! Ir aš ragavau ir paskui namuose dar išsikepiau, ir Indrės bananų duona buvo tokia skani, kad mano vyras net suabejojo, tavo ar bus tokia pati skani kaip Indrės? (žinau žinau, pats prašosi).
Neringos Išsaugotas Bananų Duonos Receptas
Šis receptas yra lygiai toks, kokiu Indrė pasidalino, tik aš pridėjau prieskonių truputį - truputį malto cinamono ir gvazdikėlių, kad duona būtų dar kvapnesnė.
Ingredientai:
- Bananai: 3-4 vnt. (geriausia pernokę)
- Kiaušiniai: 2 vnt.
- Cukrus: 150 g
- Ištirpintas sviestas: 100 g
- Kefyras: 100 ml
- Miltai: 250 g
- Kepimo milteliai: 1 arb. š.
- Druska: žiupsnelis
- Maltas cinamonas: 1 arb. š.
- Malti gvazdikėliai: 0.5 arb. š.
- Graikiniai riešutai: 0.5 puodelio (sutrupinti)
Gaminimo eiga:
- Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C temperatūros. Pailgą kekso kepimo formą išklokite kepimo popieriumi.
- Kiaušinius lengvai išplakame su cukrumi.
- Dedame bananus (juos sulaužome pirštais į gabaliukus, truputį juos pirštais pamaigome). Dedame bananus į kiaušinių plakinį.
- Taip pat pas kiaušinius pilame ištirpintą sviestą ir kefyrą. Išmaišome.
- Kitame dubenyje išmaišome miltus, cinamoną, maltus gvazdikėlius, kepimo miltelius ir druską.
- Graikinius riešutus pirštais patrupiname, kad šiek tiek susismulkintų.
- Miltų mišinį su riešutais pilame į kiaušinių plakinį ir išmaišome. Tešla gaunasi tiršta. Svarbu tešlos nepermaišyti, tik kol neliks sausų miltų.
- Supilkite tešlą į paruoštą kepimo formą.
- Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 50-60 minučių. Ar iškepė, patikrinkite mediniu pagaliuku - įkištas ir ištrauktas iš kepinio centro jis turi būti švarus.
- Iškepusią duoną palikite formoje vėsti apie 10 minučių, vėliau perkelkite ant grotelių ir leiskite visiškai atvėsti prieš pjaustant.
Ši duonytė tikrai labai skani, kvapni, drėgna. Labai skani bananų duona, lengvai pagaminama, tik ilgiau tenka palaukti, kol iškepa.
Do you have bananas and walnuts at home? This dessert has conquered the whole world!
Patarimai ir Gudrybės Tobulai Bananų Duonai
- Naudokite pernokusias bananus: Kuo bananai labiau prinokę, tuo duona bus saldesnė ir aromatingesnė.
- Nepermaišykite tešlos: Permaišyta tešla taps kieta ir guminė. Maišykite tik tol, kol neliks sausų miltų.
- Patikrinkite, ar duona iškepė: Įkiškite medinį pagaliuką į duonos centrą. Jei ištrauktas pagaliukas yra švarus, duona iškepė.
- Leiskite duonai atvėsti: Prieš pjaustant leiskite duonai atvėsti, kad ji nesukristų. Jei pjausite labai karštą, bus sukritusi ir sunki viduje.
- Laikykite tinkamai: Bananų duoną galima laikyti kambario temperatūroje iki 3 dienų arba šaldytuve iki savaitės. Norėdami ilgiau išlaikyti šviežumą, suvyniokite duoną į maistinę plėvelę arba laikykite sandariame inde.
- Pašildykite: Prieš patiekdami galite pašildyti bananų duoną orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje. Pašildyta duona bus dar skanesnė.
Bananų Duonos Variacijų Pasaulis
Bananų duona yra puikus pagrindas eksperimentams su įvairiais priedais ir ingredientais. Štai keletas idėjų ir receptų.
Klasikinis Bananų Duonos Receptas
Šis receptas yra pagrindas, kurį galite keisti ir pritaikyti pagal savo skonį.
Ingredientai:
- Bananai: 3-4 vnt. (priklausomai nuo dydžio, geriausia pernokę)
- Sviestas: 100 g (išlydytas ir atvėsintas)
- Cukrus: 150 g (galima naudoti rudąjį cukrų)
- Kiaušiniai: 2 vnt.
- Miltai: 250 g
- Kepimo milteliai: 1 arb. š.
- Soda: 0,5 arb. š.
- Druska: žiupsnelis
- Vanilinis cukrus: 1 arb. š. (nebūtina)
Gaminimo eiga:
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C temperatūros. Kepimo popieriumi išklokite pailgą kekso formą.
- Sutrinkite bananus šakute iki vientisos masės.
- Išlydykite sviestą ir leiskite jam atvėsti.
- Dubenyje išplakite kiaušinius su cukrumi.
- Į kiaušinių masę supilkite atvėsusį sviestą ir bananų košę, viską gerai išmaišykite.
- Kitame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, sodą, druską ir vanilinį cukrų (jei naudojate).
- Suberkite sausus ingredientus į šlapius ir atsargiai išmaišykite, kol neliks sausų miltų. Svarbu nepermaišyti tešlos, kad duona būtų minkšta.
- Supilkite tešlą į paruoštą kepimo formą ir kepkite apie 50-60 minučių, arba kol įkišus medinį pagaliuką į centrą, jis ištrauktas bus švarus.
- Leiskite duonai atvėsti formoje apie 10 minučių, tada išimkite ją ant grotelių ir leiskite visiškai atvėsti prieš pjaustant.
Bananų Duona su Šokoladu ir Prieskoniais
Ši variacija praturtins jūsų bananų duoną sodriu šokolado skoniu ir maloniu prieskonių aromatu.
Ingredientai:
- Bananai: 3 vnt.
- Kiaušiniai: 2 vnt.
- Cukrus: 150 g
- Ištirpintas ir atvėsintas sviestas: 100 g
- Pienas: 100 ml (arba kefyras)
- Miltai: 200 g
- Kakava: 2 valg. š.
- Kepimo milteliai: 1 arb. š.
- Druska: žiupsnelis
- Maltas cinamonas: 1 arb. š.
- Muskatas: 0.5 arb. š.
- Smulkintas juodasis šokoladas: 100 g
- Smulkinti graikiniai riešutai: 0.5 puodelio
Gaminimo eiga:
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C temperatūros. Kepimo formą išklokite kepimo popieriumi.
- Dubenyje išplakite kiaušinius su cukrumi iki purios masės. Supilkite ištirpintą sviestą ir pieną (arba kefyrą), išmaišykite.
- Bananus sutrinkite šakute ir įmaišykite į skystąją masę.
- Kitame dubenyje sumaišykite miltus, kakavą, kepimo miltelius, druską, cinamoną ir muskatą.
- Sausus ingredientus suberkite į šlapius ir atsargiai išmaišykite, kol neliks sausų miltų.
- Įmaišykite smulkintą šokoladą ir graikinius riešutus.
- Supilkite tešlą į paruoštą kepimo formą.
- Kepkite apie 45-55 minutes, arba kol įsmeigtas medinis pagaliukas ištraukus bus švarus.
- Atvėsinkite formoje apie 10 minučių, tada išimkite ant grotelių ir leiskite visiškai atvėsti.
Veganiška Bananų Duona
Šią duoną galite gaminti ir veganišką, ir be glitimo - pieną galite keisti vandeniu ar augaliniu pienu, o paprastus miltus - migdolų. Lygiai taip pat alyvuogių aliejų galima keisti kokosų ar kitu augaliniu aliejumi. Kaip saldiklį, jei nesinori medaus, naudokite klevų ar agavų sirupą.
Ingredientai:
- Bananai: 4 vnt. (labai prinokę)
- Miltai: 250 g (galima naudoti migdolų miltus)
- Klevų sirupas: 150 g (arba agavų sirupas)
- Augalinis aliejus: 80 ml (alyvuogių arba kokosų)
- Augalinis pienas: 80 ml (migdolų arba sojų)
- Soda: 1 arb. š.
- Druska: žiupsnelis
- Vanilės ekstraktas: 1 arb. š.
- Norimi priedai: riešutų sviestas, smulkinti riešutai (nebūtina)
Gaminimo eiga:
- Įkaitinkite orkaitę iki 165 °C temperatūros ir pasiruoškite duonos kepimo formelę: ištepkite riebalais ar įtieskite kepimo popieriaus.
- Dideliame dubenyje rankine šluotele-plakikliu suplakite klevų sirupą ir aliejų.
- Sudėkite šakute gerai sutrintus bananus, pieną ir vėl viską išplakite. Bananų gali matytis ir kiek stambesnių gabaliukų, viskas tvarkoje, svarbu, kad jie ne per daug stambūs ir kieti.
- Sudėkite sodą, vanilės ekstraktą, druską ir viską išmaišykite.
- Pačioje pabaigoje įmaišykite miltus ir norimus priedus (riešutų sviestą).
- Supilkite tešlą į paruoštą kepimo formą ir kepkite apie 60-70 min., kol įkišus pagaliuką ir jį ištraukus bus sausas. Kepimo pabaigoje, jei viršus ims per daug skrusti, galite pridengti folija.
- Išėmę duoną, atvėsinkite apie 10 min., tada išimkite iš formos, dar palaukite, kol šiek tiek pravės, ir jau galite mėgautis.
Bananų Duonos Ingredientų Palyginimas
Apžvelkite skirtingų bananų duonos receptų pagrindinius ingredientus, kad lengviau pasirinktumėte sau tinkamiausią.
| Ingredientas | Neringos receptas (Indrės) | Klasikinis receptas | Veganiškas receptas |
|---|---|---|---|
| Bananai | 3-4 vnt. | 3-4 vnt. | 4 vnt. |
| Riebalai | 100 g ištirpinto sviesto | 100 g ištirpinto sviesto | 80 ml augalinio aliejaus |
| Saldiklis | 150 g cukraus | 150 g cukraus (arba rudojo) | 150 g klevų/agavų sirupo |
| Kiaušiniai | 2 vnt. | 2 vnt. | Nėra (veganiška) |
| Skystis | 100 ml kefyro | - | 80 ml augalinio pieno |
| Miltai | 250 g | 250 g | 250 g (arba migdolų) |
| Kildikliai | 1 a.š. kepimo miltelių | 1 a.š. kepimo miltelių, 0.5 a.š. sodos | 1 a.š. sodos |
| Priedai | Cinamonas, gvazdikėliai, graikiniai riešutai | Vanilinis cukrus (nebūtina) | Riešutų sviestas/smulkinti riešutai (nebūtina) |
Do you have bananas and walnuts at home? This dessert has conquered the whole world!
Patiekimo Idėjos
Kai sugrįžta vėsesni orai, vis dažniau į svečius kviečiamės arbatos puodelį. Tad grįžtam į virtuves bandyti saldžiosios magijos skanumynus. Kviečiu prie arbatos puodelio pasigardžiuoti šiuo minkštutėliu, skaniu keksu. Galite valgyti vieną arba pusryčiams užsitepti riešutų sviesto. Bananų duoną galima patiekti su sviestu, uogiene, medumi, jogurtu ar ledais. Skanaus!
