Vasarai persiritus į trečiąjį mėnesį, soduose pradeda kristi vasariniai obuoliai, kurie ilgai stovėti negali, tad juos reikia valgyti ir gaminti nedelsiant. Kepti obuoliai - tai klasikinis ir paprastas desertas, kuris asocijuojasi su rudens jaukumu ir namų šiluma. Šio deserto skonis ir aromatas primena vaikystę, o variacijos leidžia kiekvieną kartą atrasti ką nors naujo.
Obuolių veislės kepimui
Ne visi obuoliai vienodai tinka kepimui. Priklausomai nuo rūšies, obuoliai skiriasi saldumu, rūgštumu, sultingumu, tvirtumu ir kepimo savybėmis. Geriausiai kepimui tinka tvirti, saldžiarūgščiai obuoliai. Kepimo laikas taip pat priklauso nuo veislės.
Klasikiniai kepti obuoliai
Tai pats paprasčiausias ir greičiausias keptų obuolių receptas, kuriam reikės minimaliai ingredientų. Obuolius nuplaukite ir išskobkite sėklalizdžius, palikdami apačią nepažeistą. Į kiekvieną obuolį įpilkite po šaukštą medaus. Pabarstykite cinamonu arba cinamoniniu cukrumi. Kepkite įkaitintoje orkaitėje 35-45 minutes, kol obuoliai suminkštės.
Kaip kepti obuolius namuose
Sveikesnė alternatyva: kepti obuoliai su varške
Kepti obuoliai su varške - tai tas paprastas, bet nepaprastai skanus desertas, kuris primena namų kvapą, rudens vakarus ir sveikesnius saldumynų pasirinkimus. Tinka ir vaikams, ir tiems, kurie ieško kažko saldaus, bet neperkrauto cukrumi.
| Ingredientas | Kiekis |
|---|---|
| Obuoliai | 2 vienetai |
| Varškė | 200 gramų |
| Kiaušinis | 1 vienetas |
| Cukrus | 3 valgomieji šaukštai |
Varškę sumaišykite su džiūvėsėliais, kiaušinio tryniu, cukrumi ir tarkuotais obuoliais. Į kiekvieną perpjautą obuolį dėkite po gerą šaukštą varškės įdaro. Švelniai karamelizuotas obuolys su gardžiu varškės įdaru - puikus desertas.
Sluoksniuotas obuolių desertas ir kiti variantai
Sluoksniuotas obuolių desertas - rudeniškas ir gali būti visai nebloga obuolių pyrago alternatyva. Pagrindiniai ingredientai yra obuolienė, plakta grietinėlė, svieste pakepinti džiūvesėliai ir daug cinamono. Šį desertą galima valgyti iškart arba pasigaminti iš anksto ir valgyti kitą dieną.
Kai kepami obuoliai su varške užpildo namus kvapu, norisi juos patiekti taip, kad būtų ne tik gardūs, bet ir išskirtiniai. Vienas iš paprasčiausių būdų - šiltus obuolius pagardinti šaukšteliu uogienės. Taip pat puikiai tiks graikiškas jogurtas ar šlakelis grietinės. Jie suteikia švelnumo, o cinamonas, kakava ar maltų riešutų pabarstukas prideda išraiškingumo.