Šiandien jums pasakysime, kaip paruošiamas neįtikėtinai gražus ir kvapnus obuolių pyragas „Rožės“. Tai desertas, kuris papuoš bet kurį šventinį stalą. Šiame straipsnyje pateiksime išsamų ir lengvai suprantamą obuolių pyrago receptą. Šis desertas ne tik nuostabiai atrodo, bet ir pasižymi puikiu skoniu, todėl tai yra puikus pasirinkimas tiek šventiniam stalui, tiek jaukiam pasisėdėjimui su artimaisiais.
Ingredientai ir jų paruošimas
Šiam nuostabiam pyragui paruošti reikės bazinių produktų, kuriuos galite rasti lentelėje žemiau:
| Ingredientas | Paskirtis |
|---|---|
| Kieti obuoliai | Geriausia naudoti kietus, kad kepimo metu jie geriau išlaikytų savo formą. |
| Sluoksniuota tešla | Galima naudoti jau paruoštą arba pasigaminti patiems. |
| Abrikosų džemas | Suteikia blizgesio ir papildomo skonio. |
| Cinamono ir vanilinis cukrus | Suteikia pyragui subtilaus ir kvapnaus skonio. |
| Citrinos sultys | Naudojamos tam, kad obuoliai mažiau ruduotų. |
Obuolių paruošimas - pirmas žingsnis į sėkmę
Pirmiausia turite paruošti obuolius. Kruopščiai nuplaukite juos, perpjaukite pusiau ir išpjaukite sėklas. Tada supjaustykite obuolius labai plonomis skiltelėmis. Obuolių puseles skersai supjaustykite 2 mm storio riekelėmis. Tai svarbu, nes nuo skiltelių plonumo priklausys, kaip gražiai susiformuos roželės.
Sudėkite obuolių skilteles į patogų indą ir užpilkite cinamonu bei cukrumi ir supilkite pusės citrinos sultis. Taip pat nepamirškite apie pakelį vanilinio cukraus. Švelniai sumaišykite obuolius, kad skiltelės nesulūžtų, ir atidėkite 3 valandoms. Norint, kad obuolių skiltelės būtų lankstesnės, galima jas trumpai apvirti ne tik vandenyje su cukrumi ir citrinos sultimis, bet ir mikrobangų krosnelėje.
Kaip per vieną minutę pasigaminti obelų rožes (vaizdo įrašas)
Tešlos paruošimas ir pagrindas
Norint paruošti tešlą patiems, pirmiausia reikia išsijoti kvietinius miltus ir sumaišyti su cukraus pudra bei žiupsneliu druskos. Tada sumaišykite miltus su minkštu sviestu. Jis turėtų būti kambario temperatūros. Į miltų masę įmuškite vieną kiaušinį ir išminkykite elastingą tešlą. Jei tešla gaunasi labai lipni, įmaišykite dar šiek tiek persijotų miltų. Suformuotą tešlos kamuolį suvyniokite į maistinę plėvelę ir padėkite į šaldytuvą pusvalandžiui.
Po pusvalandžio tešlą iškočiokite ir perkelkite į riebalais išteptą kepimo formą. Iš tešlos suformuokite kraštus. Tešlą subadykite šakute, kad kepimo metu ji nepakiltų. Po to tešlą užtieskite kepimo popieriumi.
Roželių formavimas - kūrybiškas procesas
Jei naudojate sluoksniuotą tešlą, perpjaukite vieną sluoksniuotos tešlos lakštą per pusę ir gautas puseles sudėkite išilgai, kad išeitų viena pailga tešlos juosta. Aptepkite tešlą abrikosų džemu. Maždaug 10 obuolio riekelių išdėliokite ant sluoksniuotos tešlos juostos taip, kad persidengtų. Dėliokite taip, kad obuolio riekelės kyšotų maždaug 1 cm virš tešlos.
Užlenkite maždaug 1 cm tešlos ant obuolio riekelių ir susukite tešlą taip, kad išeitų rožės žiedo formos pyragaitis. Įdėkite rožę į apvalią aliumininę kepimo formą arba į keksiukų kepimo formą. Iš obuolių skiltelių suformuokite tvarkingas rožes, apibarstykite jas bulvių krakmolu ir tolygiai išdėliokite ant apkeptos tešlos.
Kepimas ir patiekimas
Pašaukite pyragą į orkaitę ir kepkite 180 laipsnių temperatūroje 20 minučių. Taip pat galima kepti iki 190 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 35-40 minučių, kol „roželės“ gražiai parus. Išimtą iš orkaitės pagrindą gerai ataušiname.
Kol pyragas kepa, pašildome abrikosų džemą. Iškepusias roželes aptepame pašildytu abrikosų džemu - tai suteiks joms blizgesio. Truputį pravėsusias obuolių „Roželes“ apibarstome cukraus pudra. Obuolių pyrago roželės puikiai tinka patiekti tiek šiltas, tiek atvėsusias prie kavos ar arbatos.
Kaip per vieną minutę pasigaminti obelų rožes (vaizdo įrašas)
Patarimai ir gudrybės
- Su riešutais: Į tešlą įmaišykite smulkintų riešutų, pavyzdžiui, graikinių ar migdolų.
- Su razinomis: Prie obuolių skiltelių pridėkite razinų.
- Su karamele: Apšlakstykite iškepusias roželes karameliniu padažu.
- Aromatas: Jei norite, kad pyragas būtų dar kvapnesnis, prieš kepant apšlakstykite jį romu ar brendžiu.
