Omletas su varške ir špinatais - tai puikus pasirinkimas pusryčiams, lengviems pietums ar greitai vakarienei. Šis patiekalas ne tik skanus, bet ir itin maistingas, turintis daug baltymų ir vitaminų. Jo paruošimas užtrunka vos kelias minutes, todėl jis puikiai tinka užimtiems žmonėms.
Šis receptas atsirado iš noro sunaudoti likusius produktus šaldytuve. Tai puikus būdas ištuštinti šaldytuvą ir tuo pačiu pasigaminti gardų patiekalą. Tai primena tuos atvejus, kai viskas vyksta pagal planą, šaldytuvas sėkmingai tuštėja, o likę truputis šio bei šis tas ano yra sėkmingai sunaudojami dar vienam gardžiam apkepui, troškiniui ar, kaip kad šįkart, itališkam omletui.
Ingredientai
Omletui reikės:
- 150 g špinatų
- 3 kiaušinių
- 10 g pilno grūdo miltų
- 1 žiupsnelio druskos
- Žolelių prieskonių pagal skonį
Įdarui reikės:
- 300 g varškės
- 1 žiupsnelio žolelių
- 1 žiupsnelio druskos
- Česnakų ar krapų pagal skonį
Paruošimas
- Į smulkintuvą (blenderį) sudėkite špinatus ir žoleles.
- Kiaušinius atskirkite trynius nuo baltymų ir atskirai išplakite. Baltymus išplakite su druska.
- Paskui įdėkite į smulkintus špinatus ir išmaišykite. Sudėkite išsuktus trynius, išmaišykite, įdėkite miltus, išmaišykite. Gausis vidutinio tirštumo masė.
- Gautą masę tepkite į stačiakampio formos skardą, kuri padengta kepimo popieriumi. Popierių šiek tiek patepkite lydytu sviestu.
- Masę kepkite vos 6 minutes. Svarbu neperkepti omleto, nes jis kepa greitai ir yra rizika jį perkepti.
- Tuo metu, kol kepa tešla, paruoškite varškę.
- Į varškę sudėkite druską, prieskonius ir pertrinkite viską iki vienalytės masės.
- Kai iškepa tešla, ją šiek tiek suvyniokite ir atvėsinkite.
- Atvėsusią dėkite ant stalo ir tolygiai tepkite varškę.
- Susukite.
- Pastovėti užtenka vos kelių minučių ir galima valgyti. Skanaus.
Maistinė vertė (vienai porcijai)
| Rodiklis | Kiekis | % nuo rekomenduojamos paros normos |
|---|---|---|
| Kalorijos | 362 kcal | 18% |
| Angliavandeniai | 4 g | |
| Baltymai | 24 g | |
| Riebalai | 28 g | |
| Sočiosios riebalų rūgštys | 15 g | |
| Cholesterolis | 203 mg | |
| Natris | 579 mg | |
| Kalis | 264 mg | 13% |
| Skaidulos | 1 g | 3% |
| Cukrūs | 1 g | 4% |
| Vitaminas A | 3734 µg | 467% |
| Vitaminas B6 | 1 mg | 71% |
| Vitaminas B12 | 1 µg | 40% |
| Vitaminas C | 11 mg | 14% |
| Vitaminas D | 1 µg | 20% |
| Vitaminas E | 1 mg | 8% |
| Vitaminas K | 184 µg | 245% |
| Kalcis | 591 mg | 74% |
| Varis | 1 mg | 100% |
| Folio rūgštis | 88 µg | 44% |
| Geležis | 2 mg | 14% |
| Manganas | 1 mg | 50% |
| Magnis | 37 mg | 10% |
| Fosforas | 95 mg | 14% |
| Sienas | 11 µg | 20% |
| Cinkas | 1 mg | 10% |
Maistinės vertės duomenys paskaičiuoti remiantis Spoonacular API duomenų baze.
Kodėl verta išbandyti šį omleto receptą?
Kiaušinienė ir kiaušinių keksiukai su grūdėta varške - vieni mėgstamiausių pusryčių dėl greito paruošimo, puikaus skonio bei sočios sudėties. Tad natūralu, kad kitas žingsnis buvo išbandyti omletą su varške. Kad omletas su grūdėta varške būtų dar skanesnis ir sotesnis, jį papildžiau čederio sūriu. Galutinis rezultatas - tiesiog fantastiškas!
Šis purus omletas keptuvėje paruošiamas vos per 15 minučių. Omletas su sūriu ne tik labai skanus, bet ir itin sotus: viena porcija turi daugiau nei 30 gramų baltymų ir viso labo 400 kalorijų. Be to, tai puikus būdas rytą pradėti su daržovėmis. Šis purus omletas su varške ir sūriu - tai greiti, skanūs bei itin sotūs pusryčiai, vienoje porcijoje turintys daugiau nei 30 gramų baltymų!
Patarimai ir variacijos
- Plakimas: Jeigu norite, kad omletas būtų dar puresnis ir be grūdėtos varškės grūdelių, kiaušinių bei varškės mišinį galite suplakti trintuvu iki vientisos masės.
- Keptuvė: Geriausia naudoti vidutinio dydžio (apie 24 cm) keptuvę - joje omletas bus pakankamai didelis, kad tilptų visi priedai, ir pakankamai storas, jog neplyštų jį lenkiant. Tačiau nesijaudinkite - net ir mažesnėje ar didesnėje keptuvėje omletas puikiai pavyks!
- Dangtis: Jei neturite keptuvės dangčio, omletą kepkite ant žemos ugnies - tai užtruks keliomis minutėmis ilgiau, kol viršus pradės tvirtėti, bet apsaugos apačią nuo svilimo. Kai kraštai sutvirtės, sudėkite priedus ir perlenkite omletą per pusę - pati masė atstos dangtį, tad dar po kelių minučių vidus pilnai iškeps.
- Varškė: Vietoje grūdėtos galite naudoti paprastą varškę - tekstūra šiek tiek skirsis, bet bus vis tiek labai skanu. Geriausia rinktis pusriebę, nes liesa varškė omletą gali padaryti kiek „guminį“. Jei turite trintuvą, idealiausia paprastą varškę suplakti kartu su kiaušiniais iki vientisos masės.
- Daržovės: Man skaniausia su špinatais ir pomidorais, tačiau čia tinka pačios įvairiausios daržovės bei žolelės: paprikos, cukinijos, grybai, svogūnai, bazilikas, laiškiniai česnakai, krapai, svogūnų laiškai ir daugelis kitų.
- Sūris: Aš paprastai renkuosi 9 mėnesius brandintą raudonąjį čederį - jis čia dera tiesiog tobulai ir yra sveikesnis pasirinkimas dėl ilgesnio brandinimo.
Fluffy Steamed Omelette in a Plate – 2 Ingredients, No Oil! 🍳✨
Laikymas ir pašildymas
- Šaldytuve: Šis omletas su varške skaniausias šviežias, tačiau sandariame inde šaldytuve jį galite laikyti iki 2 dienų.
- Pašildymas: Kad omletas neišdžiūtų, šildykite jį uždengtą keptuvėje ant silpnos ugnies arba mikrobangų krosnelėje trumpais intervalais, kol tolygiai sušils.
