„Norfa“ prekybos tinklas siūlo platų tortų ir kitų konditerijos gaminių asortimentą, patenkinantį įvairių skonių pirkėjų poreikius. Nuo klasikinių iki modernių skonių, „Norfos“ parduotuvėse galima rasti tiek tradicinių, tiek naujoviškų skanėstų. Didžioji dalis jų kepami UAB „Rivona“ konditerijos skyriuje Kėdainiuose, kur kasdien paruošiama tonos skanėstų, kurie jau kitą dieną pasiekia „Norfos“ parduotuves visoje Lietuvoje.
„Norfos“ konditerijos įmonių pristatymas
„Norfos“ prekybos tinklas, bendradarbiaudamas su „Rivona“ konditerijos cechu, siūlo platų tortų asortimentą, kuris patenkina įvairiausius skonius. UAB „BIJOLA“, veikianti Vytauto gatvėje, jau du dešimtmečius gamina konditerijos gaminius, įskaitant tortus, pyragus, pyragaičius, sausainius, vyniotinius ir saldainius. Įmonė kepa apie 100 rūšių tortų, taip pat gamina šokolado figūrėles, florentinus ir keksus, bei kepa duoną.
Populiariausi „Norfos“ tortų skoniai ir sudėtis
„Norfoje“ galima rasti įvairių skonių tortų, kurie skiriasi savo sudėtimi ir skoniu. Tarp populiariausių galima išskirti:
- Braškinis tortas (33-35 €/kg): Šį tortą sudaro braškių grietinėlės kremas, pačių virtas braškių įdaras ir balto šokolado-grietinėlės kremas.
- Karamelinis tortas su persikais (33-35 €/kg): Purūs vaniliniai biskvitai sluoksniuojami su švelniu karameliniu sviestiniu kremu, praturtintu sultingais persikais.
- Oreo tortas (33-35 €/kg): Šokoladiniai biskvitai su plombyriniu ir maskarponės kremu, pagardinti „Oreo“ sausainių trupiniais.
- Juodasis miškas (33-35 €/kg): Šokoladiniai biskvitai pertepti vyšnių įdaru, šokoladiniu kremu ir vyšnių tyrės-grietinėlės kremu.
- Lotus (33 €/kg): Šio torto pagrindą sudaro trys sodrūs, minkšti karameliniai biskvitai. Tortą išskirtiniu daro jo gaivus varškės kremas.
Be šių, „Norfoje“ galima rasti ir kitų populiarių tortų, tokių kaip „Medaus“ tortas, „Napoleonas“, „Jaunystė“, „Dainava“ ir „Kuršėnų“ vyniotinis.
Pirkėjų pasirinkimai ir tendencijos
UAB „Rivona“ vadybininkė Irina Černiajeva pastebi, kad pastaruoju metu jaučiamas didesnis pirkėjų susidomėjimas lengvesniais tortais - jogurtiniais, su maskarponės kremu, pagardintais egzotiniais vaisiais. Anot jos, žmonės vis labiau linksta prie sveikesnės mitybos, ieško palankesnės sudėties, mažiau domisi riebiais, labai saldžiais gaminiais. Pirkėjų skonį šiek tiek koreguoja sezonas - vasarą linkstama link lengvų jogurtinių skanėstų, o žiemą smaližiai mėgsta pasilepinti ir sunkesniais šokoladiniais tortais, pagardintais riešutais.
Technologė Ieva Bagackienė teigia, kad jau keletą metų populiariausių tortų pozicijų neužleidžia ir maskarponės sūrio tortas. Nors tortas gana didelis, jis lengvos sudėties ir patrauklios išvaizdos - puošiamas braškėmis, tad primena vasarą. Grietinėlės kremas, pagardintas želės gabaliukais, suteikia tortui lengvumo ir gaivumo. Jogurtinį tortą renkasi gaivių tortų mėgėjai, vertinantys lengvą, purų biskvitą ir jogurtinį kremą. Tai tikrai gaivus tortas, kurio sudėtis - labai gera, jame yra mažai cheminių priedų.
Natūralumo gerbėjai drąsiai gali rinktis ir „Avietinę palaimą“. Šio torto sudėtis, pasak I. Bagackienės, taip pat natūrali, jame yra tik vienas kitas priedas, kuris atlieka kildinimo ar kokią kitą svarbią funkciją. „Tortą sudaro purus biskvitas, lengvas kremas. „Avietinę palaimą“ puošiame šaldytomis avietėmis želėje. Puošnu, gaivu ir skanu.“ Technologės teigimu, visiems skanėstams stengiamasi naudoti kuo natūralesnę žaliavą.
„Treatology“ skonių sistema – skonio lašelių užpilas
„Rivonos“ konditerijos cecho naujienos ir klasika
„Rivonos“ konditerijos cechas Kėdainiuose nuolat stebina pirkėjus naujais skoniais ir patobulintais receptais. Technologė Ieva Bagackienė teigia, kad cechas ruošiasi šventiniam laikotarpiui kepdami tradicinius ir aguoninius keksus, pasiflorų bei kavos skonio tortus ir tortą „Grafas“.
Nauji skoniai ir spalvos
Konditerijos technologė Gustė Kavoliūnaitė pastebi, kad pirkėjai vis labiau linksta natūralumo link, todėl konditerijoje vis dažniau naudojamos natūralių vaisių ir uogų tyrės. Asortimentą papildė ne tik nauji skoniai, bet ir spalvos: pistacijų žalumas, mangų geltonumas, mėlynių melsvumas, juodųjų serbentų rausvumas. Viena naujovių - mėlynių ir maskarponės tortas, kuris yra išraiškingos spalvos ir labai gražiai atrodo ant stalo. Mėgstantiems gaiviau turėtų patikti pasiflorų ir obuolių tortas. Kėdainiškiai paruošė ir dar vieną gaminį su pasifloromis - vaisiais, kurie vis dažniau naudojami konditerijoje. Tai plokštainis su pasifloromis ir pasiflorų kremu, papuoštas želės sluoksniu su pasiflorų sėklytėmis. Dar vienas kūrinys - pistacijų skonio tortas su natūraliomis liofilizuotomis avietėmis.
Klasika, kuri nepraranda populiarumo
Vieni iš populiariausių „Rivonos“ konditerijos cecho kepinių - tai pyragas „Persikinis“ su persikų gabaliukais, tortas „Rafaelis“ su vienu sluoksniu traškaus biskvito ir lengvu plombyriniu kremu. Pirkėjai, kuriems patinka sūrio tortai, mėgsta tortą „Maskorponė“. Populiarus ir gaivus „Jogurtinis“ tortas su vaisių ir želė gabaliukais. Mėgstantiems saldžius kepinius būtinai reikėtų paragauti nepaprastai gardų karamelinį-riešutinį tortą su saldainių „toffi“ skonio biskvitu ir karameliniu kremu.
Tradiciniai kepiniai „topų“ viršūnėje
Vienas iš „Rivonos“ konditerijos cecho „topų“ - „Kuršėnų“ vyniotinis. Pasak I. Bagackienės, „Kuršėnų“ vyniotinio receptas patobulintas, kepamas ne tik tradicinis, bet ir dviejų spalvų: baltas ir tamsus - šokoladinis, tarsi diena ir naktis. Tiesa, šio vyniotinio gerbėjai jau kuris laikas „Norfos“ parduotuvėse perka ir kiek kitokią šio legendinio kepinio versiją - šokoladinį „Kuršėnų“ vyniotinį. „Į jo biskvitą dedama šokolado gabaliukų, kurie labai pagerina skonį. Jis perteptas tradiciniu varškės ir sviesto kremu - su šokoladiniu biskvitu tai sudaro nuostabų duetą. Pirkėjams labai patinka šis vyniotinis“, - pasakojo I. Bagackienė. Karamelės mėgėjai, pasak jos, neatsispiria „Rivonos“ konditerininkų kepamam karameliniam varškės vyniotiniui.
O jei norisi pasimėgauti ne tortu, o kokiu nors nedideliu desertu, geresnio kepinio už kaneles nerasite. „Mūsų kepamos kanelės natūralios, be jokių augalinių žaliavų. Ir be galo skanios. Tai rodo ir pirkėjų pasirinkimas - ne veltui kanelės yra vienas populiariausių skanėstų mūsų tinkle“, - įvertino I. Bagackienė. Iš kitų populiarių ir visais metų laikais mėgstamų skanumynų I. Černiajeva išskyrė tradicinį „Skruzdėlyną“, kuris kepamas „Rivonos“ konditerijos ceche.
Konditerių patarimai ir įžvalgos
Konditeriai dalijasi patarimais, kaip išsirinkti skanų ir kokybišką tortą. Svarbu atkreipti dėmesį į gaminio sudėtį, nes pats pavadinimas sufleruoja, kokio galima tikėtis skonio. Jeigu gaminio etiketėje nurodoma, kad tai tortas su „maskarponės skonio kremu“, vadinasi, skonį suteiks ne maskarponės sūris, bet sintetinis aromatas. Kas kita, kai tortai kepami naudojant tikrą maskarponės sūrį, sviestą, uogas, varškę.
Renkantis tortą, svarbu atsižvelgti į kelis aspektus:
- Skonis: Ar mėgstate tradicinius, ar naujus ir netikėtus skonius? Ar norite gaivaus, ar saldaus torto?
- Sudėtis: Ar jums svarbu, kad tortas būtų pagamintas iš natūralių produktų? Ar turite alergijų?
- Išvaizda: Ar tortas turi būti gražus ir puošnus?
Tortas - skanėstas, kurį mėgsta visi, tačiau jį iškepti moka ne kiekvienas. O jei ir moka, tam prireikia nemažai laiko. Tad lengviausias būdas juo pasimėgauti - nukeliauti į artimiausią „Norfą“ ir pasižvalgyti saldėsių lentynose. Šiame smaližių rojuje tikrai atrasite tai, ką labiausiai mėgstate, arba tai, ko paragavę liksite maloniai nustebę.
Pirkėjų atsiliepimai apie „Norfos“ tortus
Parduotuvių „Norfa“ pirkėjai jau žino - tortai ir plokštainiai čia ne tik kokybiški ir gardūs, bet ir parduodami geromis kainomis. Negana to, pirmadieniais jų galima įsigyti perpus pigiau. Tačiau, ne visi klientai patenkinti aptarnavimu. Vienas klientas skundėsi grubiu kasininkės elgesiu Klaipėdoje, teigdamas, kad ji pakeltu tonu bendravo ir netgi nuvijo močiutę. Tuo tarpu, kiti pirkėjai giria „Norfą“ Pramonės gatvėje dėl gerų kainų ir platų prekių pasirinkimą mokyklai ir dovanoms.
Pirkėjų nuomonės apie tortų skonius
Apibendrinant pirkėjų atsiliepimus apie konkrečius tortų skonius:
- Glazūruotas tortas „Dubajaus bučinys”: Nepatiko torto glaisto skonis - lyg šokoladinio pudingo. Pjaustant subyra.
- Tortas Napoleonas su pistacijų kremu: Labai kietas, toks kokie dažnai pasitaiko „Napoleono” tortai. Saldus, valgant mano nuomone būtina kažkuo užsigerti.
- Karališkas tiramisu tortas su avietėmis: Labai minkštas, daug skanaus maskarponės sūrio kremo. Torto viduje esantys „damų piršteliai” labiau įmirkyti nei išoriniai, jaučiamas lengvas alkoholio skonis.
- Aviečių tortas YUZU su mėtomis: Gaivus tortas, kuriame persipina lengvas saldumas su rūgštele.
- Tortas „Citrininė avietė”: Labai, labai minkštas. Perpjauto torto sluoksniai nors gražiai atrodė, bet buvo labai keisto poskonio - tiek kremas, tiek biskvitas. Šlykščiai saldžios besiveliančios burnoje masės mišinys, nors kvapas ir patiko.
- Karališkasis tortas: Skonis labai primena pigius kakavinius ledus, kurie veliasi burnoje.
- Varškės tortas su uogomis: Tvirtas tortas pjaustant, bet skonis labai liūdnas, lyg pasistengta visko pridėti ir galutiniame rezultate gauti kažkokį beskonį marmalą. Liūdnai pasibaigęs eksperimentas.
- Jogurtinis tortas su avietėmis: Pjaunant labai minkštas, viršus gaivinantis, o padas labai rūgštus.
Laikymo ir transportavimo sąlygos
Norint, kad tortas išlaikytų savo puikias savybes, svarbu laikytis tinkamų laikymo ir transportavimo sąlygų:
- Laikymas: Tortas privalo būti laikomas šaldytuve, 0°-6° temperatūroje. Reikia vengti saulės spindulių. Patiekti ant stalo rekomenduojama prieš pat šventės kulminaciją - torto pjovimą. Nerekomenduojama torto laikyti ant stalo visos šventės metu.
- Transportavimas: Transportuoti ypač atsargiai, šaltoje aplinkoje. Ideali vieta transportavimui - automobilio salone ant grindų, šaltą oro kondicionieriaus srovę nukreipus tiesiai į torto dėžutę. Galima užsisakyti pristatymą į šventės vietą už papildomą mokestį.
„Norfos“ vadovo įžvalgos
„Tortų ir plokštainių, t.y. pyragų, išpardavimus pradėjome rugsėjį. Pirmadieniais nuo pat ryto mūsų parduotuvėse šiuos konditerijos gaminius parduodame su 50 proc. nuolaida“, - sakė D. Dundulis. Vis dėlto verslininkas įvardijo ir vieną bėdą - įmonės, kurios į „Norfos“ parduotuves pristato konditerijos gaminius, nespėja jų kepti. „Rivonos“ kepyklos, kurios gaminiai sudaro apie 20 proc. viso parduotuvių konditerijos asortimento, taip pat nespėja patenkinti paklausos.
„Nėra taip, kad prekiaujame tik savo kepyklos gaminiais, kurie, beje, puikūs. Norime ir siekiame, kad pirkėjas turėtų kuo didesnę galimybę pasirinkti, įvairovę. Monopolio čia negali būti - turime patenkinti pirkėjų lūkesčius“, - teigė „Norfos“ vadovas. D. Dundulis pabrėžė, kad „Norfai“ svarbiausia - šviežumas: kiek laiko praeina nuo pagaminimo laiko iki pirkėjo stalo. Kuo tas terminas bus trumpesnis, tuo naudingesnis, skanesnis bus produktas.
„Rivonos“ kepyklos gaminiai
Lietuviai pirkėjai lieka ištikimi klasikai, perkamiausi tortai „Norfos“ parduotuvėse - „Medaus“, „Jogurtinis“ ir „Napoleonas“. „Rivonos“ kepykloje ruošiami 28-ių pavadinimų konditerijos gaminiai:
| Gaminio tipas | Pavadinimai |
|---|---|
| Tortai | 10 rūšių, įskaitant „Rafaelis“, „Snikeriukas“, „Maskorponės“, „Mango su jogurtu“, „Mėlynių maskorponės“, „Pistacijų“ ir kt. |
| Pyragai | 9 pavadinimų |
| Vyniotiniai | 4 rūšių |
| Specialieji gaminiai | 5 rūšys: dviejų rūšių tinginys, bulvytės ir dviejų dydžių prancūziškos kanelės |
tags: #norfos #skaniausias #tortas