Iš pirmo žvilgsnio kavos pyragas gali atrodyti labai paprastas, tačiau būtent paprastumas jį tokį gardų daro. Tai pyragas, kurio vieno gabalėlio niekada negana - ranka tiesiasi dar ir dar, kol nelieka nė trupinėlio. Šis desertas puikiai tinka prie puodelio garuojančios kavos, kakavos ar arbatos.
Jei ieškote recepto, kuris nustebintų sodriu skoniu ir aromatu, šis variantas su šokoladu ir kava yra būtent tai, ko reikia.
Ingredientai
Šiam gardžiam pyragui paruošti jums reikės šių produktų:
- 200 g juodojo šokolado
- 120 g sviesto
- 300 ml paruoštos kavos
- 4 kiaušinių ir 2 kiaušinių trynių
- 240 g rudojo cukraus (120 g tešlai, 120 g sirupui)
- 50 g kvietinių miltų
- 50 g smulkintų migdolų
- 2 arbatinių šaukštelių cinamono
- 1 cinamono lazdelės (sirupui)
Gaminimo eiga
1. Šokolado ir kavos pagrindas
Nuo 300 ml jau paruoštos kavos nuimame vieną šaukštą ir dedame į kitą indą. Šokoladą sulaužome gabalėliais ir dedame į tą patį indą, kuriame yra vienas šaukštas kavos. Taip pat sudedame sviestą ir virš karšto vandens vonelės viską maišome, kol šokoladas su sviestu ištirps ir pasidarys vientisa masė. Jokiu būdu negalima užvirti!
2. Tešlos paruošimas
Kiaušinius ir kiaušinių trynius išplakti mikseriu. Po to po truputį įmaišyti 120 g rudojo cukraus ir plakti dar 5 minutes. Baigus plakti įmaišome miltus, migdolus ir cinamoną. Paskui atsargiai įmaišome šokolado masę. Visa tai supilame į sviestiniu popieriumi išklotą apvalią formą.
3. Kepimas ir sirupas
Kepame 190 laipsnių temperatūros orkaitėje apie 30 min. Patikriname mediniu pagaliuku - jei tešla nebelimpa, pyragas iškepęs, jei ne - palikite kepti dar keletai minučių. Kol kepa pyragas, pasiruošiame sirupą. 300 ml kavos (likusį kiekį) sumaišome su 120 g rudojo cukraus, įdedame cinamono lazdelę ir užvirinę verdame apie 10 minučių ant nelabai stiprios ugnies, iki kol skystis sutirštės iki sirupo.
| Procesas | Trukmė |
|---|---|
| Šokolado masės tirpinimas | 5-8 min |
| Pyrago kepimas | 30 min |
| Sirupo virimas | 10 min |
4. Užbaigimas
Pyragą tik iškepusį subadome viena nuo kitos nelabai nutolusiomis skylutėmis (mediniu pagaliuku). Ir dar karštą sirupą užpilame ant pyrago. Tinka valgyti tiek karštą, tiek šaltą.
Svarbu: pyragas netinka vaikams.