Bananų ir šokolado derinys - klasika, kuri puikiai tinka ne tik desertams, bet ir kepiniams. Šiam bananų ir šokolado pyragui neįmanoma atsispirti. Jis saldus, drėgnas, priklausomybę sukeliantis ir nesudėtingas pagaminti.
Šį pyragą kepiau spontaniškai. Receptą atsitiktinai pamačiau internete, sudomino netikėtas trio - šokoladas, bananai, bazilikas. Pyragas gavosi labai skanus, drėgnas, labai sodraus šokoladinio skonio.
Mėgstu šokoladainius, jau daugybę receptų išbandžiau, tačiau šis kol kas patiko labiausiai. Vis tik bananai kepiniuose yra tikrai puikus variantas.
Klasikinis šokoladinis bananų pyragas
Šis receptas - puikus būdas sunaudoti pernokusius bananus. Pyragas yra drėgnas, saldus ir labai aromatingas. Šis receptas skirtas 6-8 asmenims, gaminimas užtruks apie 15 minučių, o kepimas - apie 50 minučių.
Ingredientai:
- 100 g sviesto
- 100 g cukraus
- 2 kiaušiniai
- 150 g juodojo šokolado
- 3 prinokę bananai
- 2 šaukšteliai kepimo miltelių
- 250 g miltų
- 50 g kakavos
- Žiupsnelis druskos
- Plakamosios grietinėlės (patiekti)
Gaminimo eiga:
- Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C. Kepimo popieriumi išklokite keksinę formą (11x30 cm) arba stačiakampę (22x22 cm).
- Sviestą ištirpinkite, suberkite cukrų, išmaišykite ir šiek tiek atvėsinkite.
- Po vieną įmuškite kiaušinius ir išmaišykite.
- Šokoladą susmulkinkite malūnėliu arba sutarkuokite.
- Bananus lengvai patrinkite šakute, gali likti ir didesnių gabalėlių.
- Bananus ir sviestą su kiaušiniais sudėkite į maišymo indą. Viską sumaišykite plaktuvu.
- Suberkite persijotus su kepimo milteliais miltus, kakavą ir druską. Išmaišykite.
- Pabaigoje įmaišykite smulkintą šokoladą.
- Sukrėskite tešlą į formą ir kepkite apie 50 min. Ar keksas iškepęs, tikrinkite mediniu iešmeliu.
- Iš karto trumpai paaušinkite formoje, po to išimkite ir aušinkite ant grotelių.
- Plaktuvu išplakite grietinėlę ir patiekite kepinį su ja.
Lengvas šokoladinės bananų duonos receptas
Greitas šokoladinis bananų pyragas be miltų
Šis receptas skirtas tiems, kurie ieško greito ir paprasto būdo pasigaminti skanų pyragą be miltų.
Ingredientai:
- 3-4 prinokę bananai
- 2 kiaušiniai
- 50 g kakavos miltelių
- 50 g smulkinto juodojo šokolado
- 1 a.š. kepimo miltelių
- Žiupsnelis druskos
- (Galima įdėti riešutų, džiovintų vaisių pagal skonį)
Gaminimo eiga:
- Įkaitinkite orkaitę iki 180°C.
- Bananus sutrinkite šakute iki vientisos masės.
- Į bananų masę įmuškite kiaušinius ir gerai išmaišykite.
- Suberkite kakavos miltelius, kepimo miltelius ir druską. Išmaišykite.
- Įmaišykite smulkintą šokoladą (ir riešutus/džiovintus vaisius, jei naudojate).
- Supilkite tešlą į kepimo formą, išklotą kepimo popieriumi.
- Kepkite apie 25-30 minučių, arba kol pyragas iškeps.
Naudingi patarimai tobulam skoniui
Kad jūsų šokoladinis bananų pyragas būtų tobulas, atkreipkite dėmesį į šiuos patarimus:
Bananų pasirinkimas
Geriausiai tinka prinokę bananai, nes jie yra saldesni ir minkštesni. Jei bananai labai prinokę, galite sumažinti cukraus kiekį recepte.
Šokolado svarba
Man be galo patiko sodrus, ryškus šokolado skonis. Naudojau gerą 54 proc. kakavos juodąjį šokoladą. Iš savo ankstesnės nesėkmių patirties, kepiniams rekomenduoju naudoti gerą (bent 54 proc. kakavos) šokoladą. Galite naudoti bet kokį šokoladą, kuris jums patinka - juodąjį, pieninį ar baltąjį. Taip pat galite eksperimentuoti su šokolado gabaliukais, šokolado drožlėmis ar tirpintu šokoladu.
Eksperimentai su prieskoniais
Nepamirškite, kad prieskoniai suteikia pyragui šilumos ir jaukumo. Nebijokite eksperimentuoti su prieskoniais. Cinamonas, muskato riešutas, imbieras puikiai dera su bananais ir šokoladu. Dėjau vidutinio dydžio baziliko lapelius (keliais lapeliais daugiau), kuriuos labai smulkiai sukapojau. Baziliko skonio kaip tokio, nelabai jaučiasi, tačiau jis gali suteikti netikėto aromato. Ant palangės jau porą mėnesių žaliavo bazilikas, kuris visai neseniai ir pražydo, pamaniau, jog visa tai galima paversti, kuo nors saldžiu ir netikėtu. Žiedą nuskyniau ir įamžinau su šiuo pyragu.
Kepimo forma ir laikas
Galite naudoti įvairių formų kepimo formas - keksinę, apvalią, stačiakampę. Kepiau 20 cm kvadratinėje formoje lygiai 35 minutes. Ar keksas iškepęs, tikrinkite mediniu iešmeliu. Prieš patiekdami, atvėsinkite šaldytuve bent kelias valandas.
Patiekite su mėgstama kava. Gardžių atradimų.
tags: #paprastas #sokoladinis #pyragas #su #bananais