Artėjant Pyragų dienai, kai visi raginami kepti pyragus ir aukoti lėšas „Išsipildymo akcijai“, skubame į pagalbą tiems, kurie ieško įkvėpimo. Pateikiame populiariausių pyragų receptų kolekciją, iš kurios tikrai išsirinksite patį skaniausią.
Klasika ir Naujovės: Pyragų Įvairovė
Šiame straipsnyje rasite įvairių pyragų receptų - nuo klasikinių, laiko patikrintų, iki naujesnių, su neįprastais ingredientų deriniais. Kiekvienas ras kažką sau.
Geriausias Pasaulyje Pyragas: „Verdens Beste Kake“
Jurga, maisto tinklaraščio „Skanios istorijos“ autorė, dalinasi savo patirtimi ragaujant ir gaminant pyragą, kuris, pasak norvegų, yra pats geriausias pasaulyje - „Verdens beste kake“. Tikrasis šio norvegiško pyrago pavadinimas yra „Kvæfjordkake“, bet paragavę žmonės nutarė, kad jis yra gardžiausias, todėl dažnai vadina jį „Verdens beste kake“ - geriausias pasaulyje pyragas. Panašų pyragą turi danai, estai ir švedai, ir visur jis vadinamas geriausiu. Jurga patikina, kad pyragas lengvai pagaminamas, nors jo išvaizda ir nėra įspūdingiausia. Sluoksnių skoniai persimaišo ir sukuria nuostabų derinį. Šis pyragas Jurgai primena Norvegiją, kur jai teko jo paragauti pirmą kartą.
Ingredientai:
- Pyrago pagrindui:
- 100 g kambario temperatūros sviesto
- 100 g cukraus
- 4 kiaušinių tryniai
- 200 ml miltų
- 3 v. šaukštai pieno
- 1.5 a. šaukštelio kepimo miltelių
- Morengui:
- 4 kiaušinių baltymai
- 250 ml cukraus
- 50 g skaldytų migdolų
- Šiek tiek citrinos sulčių (papildomai)
- Kremui:
- Pakelis romo arba vanilinio kremo (0.5 l vanilinio pudingo) arba gaminto namuose
- 200 ml plaktos grietinėlės
- Dažnai papildomai dedama braškių
Gaminimas:
- Sviestą išsukti su cukrumi iki baltumo.
- Dėti po vieną trynį ir toliau gerai išsukti.
- Įpilti pieną, įsijoti miltus ir kepimo miltelius. Gerai viską sumaišyti.
- Tešlą užtepti ant kepimo popieriaus. Tai padaryti nėra lengva, tad Jurga daro taip: pasitiesia kepimo popierių ant stalviršio, išskleidžia ant jo tešlą ir tik tada perkelia į didelę kepimo skardą.
- Plakti kiaušinio baltymus, vis įpilant cukraus. Plakti iki standaus morengo.
- Morengą paskleisti ant tešlos.
- Užbarstyti skaldytų migdolų.
- Kepti 160 laipsnių temperatūroje apie 30 min.
- Išėmus iš orkaitės, atvėsinti, perpjauti per pusę.
- Išplakti grietinėlę, sumaišyti su romo arba vaniliniu kremu.
- Vieną pusę pyrago dėti į pasiruoštą formą/padėklą morengu į viršų. Aptepti vaniliniu kremu. Jei yra, įdėti braškių.
- Užkloti kita puse pyrago, taip pat morengu į viršų.
- Dėti į šaldytuvą. Skaniausia kitą dieną.
Jurgos Naminis Vanilinis Kremas
- Ingredientai:
- 300 g pieno
- Pusė vanilės ankšties
- 60 g cukraus
- 3 kiaušinių tryniai
- 18 g kukurūzų krakmolo
- 90 g šalto sviesto, pjaustyto kubeliais
- Gaminimas:
- Gerai išplakti kiaušinių trynius su cukrumi. Tuomet sudėti kukurūzų krakmolą ir išplakti iki blizgesio.
- Puode užvirti pieną su vanilės sėklytėmis ir ankštimi.
- Ankštį išimti, pieną nuolat maišant supilti į kiaušinių trynius.
- Plakinį perkošti ir supilti atgal į puodą.
- Virti nuolat maišant, kol kremas sutirštės.
- Nuimti nuo kaitros. Įmaišyti šaltą sviestą.
- Sudėti kremą į dubenį ir uždengti maistine plėvele taip, kad liestų kremą. Atvėsinti iki 25 laipsnių temperatūros.
Kiti Populiarūs Pyragų Receptai
Pyragai - neatsiejama švenčių, ypatingų progų ir tiesiog jaukių akimirkų dalis. Nuo vaikystės prisiminimų kupinų obuolių pyragų iki įmantrių sūrio tortų - kiekvienas gali atrasti savo mėgstamiausią skonį. Šiame straipsnyje apžvelgsime įvairius pyragų receptus, pradedant paprastais ir greitai paruošiamais, baigiant šiek tiek sudėtingesniais, tačiau vertais pastangų. Aptarsime ne tik tradicinius lietuviškus skonius, bet ir pasižvalgysime po pasaulio virtuves, ieškodami įkvėpimo naujiems kulinariniams eksperimentams.
Obuolių Pyragas Su Grietinės Kremu (Seserų Cvetajevų Pyragas)
Šiam pyragui - daugiau nei šimtas metų, tačiau populiarumo neprarado iki šiol. Nors Rusijoje gyvenusių seserų Cvetajevų kūrinys vadinamas obuolių pyragu, jis labiau primena tortą. Saldžiarūgštis, gaivus, drėgnas ir nepaliekantis abejingų. Nepaisant to, jam iškepti nereikia ypatingų įgūdžių. Pyrago pagrindas - be kiaušinių ir cukraus. Tačiau saldumo tikrai pakanka, o tešla būna lengva, smėlinė. Šis pyragas gali pastovėti keletą dienų - jis vis dar bus toks pat skanus, ir net dar skanesnis. Tik laikykite jį šaltai.
Turbūt Pats Geriausias Morkų Pyragas
Šis morkų pyragas turi mažą paslaptį, kurią sužinojau ragaudama pačio skaniausio Vilniuje kepamo morkų pyrago. Jis purus, minkštas, drėgnas, o jo saldumas puikiai dera su citrininiu ar apelsininiu glajumi.
Citrinų Ir Sutirštinto Pieno Pyragas
Šis pyragas patraukė daugelį neįprastu produktų deriniu ir paprastumu. „Tai turbūt vienas tobuliausių citrininių patiekalų. Citrininis pyragas, kitaip - tarta. Vien pagalvojus apie šį pyragą seilės kaupiasi… O paslaptis jo yra tokia: vietoje miltų - citrina.“
Drėgnas Ir Sultingas Jogurtinis Obuolių Pyragas
Šis pyragas patiks tiems, kurie nemėgsta sausų pyragų. Vietoje natūralaus jogurto galima naudoti graikinį jogurtą, o jei norite naudoti saldų jogurtą, į tešlą dėkite mažiau cukraus.
Keptas „Tinginys“ Su Sutirštintu Pienu
Karamelė, sūrūs riešutai ir šokoladas primena „Snickers“ šokoladuką. Kitas pavadinimas, labai tinkantis šiam pyragui - keptas tinginys. Smaližių džiaugsmas.
Trupiniuotis su uogiene
Pyragas, kuris skanus tiek karštas, tiek ką tik ištrauktas iš orkaitės, ir atšalęs puikiai dera su kavos ar arbatos puodeliu. „Kuomet ištraukiu jį iš orkaitės, pakvimpa visa laiptinė,“ - šypteli žavingoji Aldutė, recepto autorė.
Obuolių Pyragas su Plikytu Kremu ir Mėlynėmis
„Labai skanus pyragas, kurio skonis nenukentės ir kepant jį be mėlynių. O ir produktai paprasti, kasdieniniai“, - išbandyti pyrago receptą paragino jo autorė Andželika.
Pyragas su Šilauogėmis, Maskarpone ir Trupiniuiniu Viršumi
Šiam pyragui daugiausia skonio suteikia ne tik šilauogės, bet ir maskarponės įdaras. Jo yra nedaug, bet šis įdaras suteikia įvairesnio, įdomesnio skonio. Be įdaro šis pyragas būtų klasikinis su trupininiu viršumi. Žinoma, ir tokie pyragai yra skanūs, bet maskarponė jį padaro drėgnesniu, labiau burnoje tirpstančiu. Pats gaminimas visai nesudėtingas. Ingredientų nėra daug.
Šokoladinis Pyragas (Braunis) Su Varške Ir Vyšniomis
Šis pyragas pasižymi dievišku kvapu ir puikiu skoniu. „Šio pyrago kvapas - dieviškas, o skonis mmm... Kepiau pyragą draugės vizito proga, bet dabar svarstau: kažin, ar jo liks rytojui?“ - prisipažino recepto autorė Odeta.
Obuolių Pyragas Su Migdolais
Tai purus, minkštas, drėgnas ir nesprangus pyragas. „Kad palengvinčiau jums obuolių pyrago receptų paieškas internete, rekomenduoju išsikepti savo, 100 proc. pasiteisinusio obuolių pyrago receptu. Pyragas - purus, minkštas, drėgnas ir nesprangus“, - patikino recepto autorė Audronė.
Pyragas „Blondė“ Su Baltuoju Šokoladu Ir Riešutais
Šis pyragas yra ir minkštas, ir trapus. Jis kaip tikra neapsisprendusi blondinė, kuri nežino, ar graži ji, ar protinga, Todėl jis nepanašus į jokį kitą ragautą pyragą. Lengvo trapumo jam suteikia pakepinti riešutai. O sodrumo - baltasis šokoladas. Dabar „Blondė“ yra ir mūsų abiejų firminis pyragas.
Varškės tešlos obuolių pyragas
Iki šiol mano favoritas buvo perlinis obuolių pyragas. Bet kai išbandžiau šį receptą, jis iškilo į pirmąją vietą. Ypač skanus pyrago viršus - cukrus karamelizuojasi ir virsta traškia plutele.
Šokoladinis kefyro pyragas
Ką pirmiausiai įsivaizduojate, kai kalbama apie šokoladinį pyragą? Sodrų, sunkų, kvapnų kepinį? Šis šokoladinis pyragas - kitoks nei visi kiti. Korėtas, purus, lengvas, kartu - nesausas ir sodraus skonio. Tikra šokoladinio skonio bomba.
Kondensuoto pieno pyragas
Šis pyragas pagaminamas rekordiškai greitai, o jo konsistencija stebina. Jis skanus. Net labai. Ypač prie puodelio latės kavos ar arbatos. Jo konsistencija stebina. Pyrago dažniausiai laukiama puraus. Aš net nusipirkau šaldytų vaisių, kad galėčiau pasigaminti vaisių padažą prie jo. Bet manau, kad jis čia net nedera. Šio pyrago konsistencija kitokia. Jis ne purus, jis ne guminis, bet toks velniškai standus.
Sūrio Pyragas
Šis pyragas yra nuostabus, puikiai tinkantis ypatingai progai. Gamyba paprasta, tačiau reikia išlaukti per naktį, kol pyragas pastovės šaldytuve. Šis pyragas pasižymi kremiškumu ir sodriu skoniu, o jo gamyba - gana paprasta.
Pyragų Diena - Puiki Proga Kepti Ir Dalintis
Netrukus turėsime progą iškepti pyragą - bus minima Pyragų diena. Tądien visi raginami savo iškeptus pyragus už sutartą kainą pardavinėti kolegoms, draugams, kaimynams ar bendramoksliams, o gautas lėšas paaukoti „Išsipildymo akcijai“. Pyragų dienos tikslas - dalintis ir padėti įgyvendinti vaikų svajones. Skubame į pagalbą tiems, kurie dar neapsisprendė, kokiu gardėsiu vaišins kolegas ar draugus šiemet. Surinkome 14 populiariausių mūsų portale pyragų receptų kolekciją - bent vieną tikrai išsirinksite. Kepkite, mėgaukitės ir dalinkitės! Skanėstų niekada nebus per daug.
Skaniausias obuolių pyragas | Kaip greitai ir lengvai iškepti pyragą | Biskvitinis obuolių pyragas
tags: #pats #skaniausias #pyragas #pasaulyje