Morkų ir žirnių sriuba - tai klasikinis patiekalas, turintis daugybę variacijų. Tai lengvas, gardus ir maistingas patiekalas, kupinas vitaminų ir mineralų. Be to, sriuba yra lengvai virškinama ir puikiai tinka šaltais vakarais. Šiame straipsnyje aptarsime ne tik tradicinį morkų ir žaliųjų žirnelių sriubos receptą, bet ir atskleisime šio patiekalo naudą sveikatai, pateiksime patarimų, kaip paįvairinti skonį, ir atsakysime į dažniausiai užduodamus klausimus. Rasite visą reikalingą informaciją, kad galėtumėte pasigaminti skanią ir sveiką morkų sriubą su žaliaisiais žirneliais.
Morkų ir Žirnių Sriubos Nauda Jūsų Sveikatai
Žalieji žirneliai yra ne tik skanūs, bet ir labai naudingi sveikatai. Jie yra puikus skaidulų, baltymų ir antioksidantų šaltinis. Be to, žirneliai turi mažai kalorijų, todėl puikiai tinka tiems, kurie nori numesti svorio arba jo nepriaugti. Žirneliuose esantys mineralai, tokie kaip magnis, kalis ir kalcis, yra svarbūs širdies sveikatai. Taip pat žirneliai yra vitamino A ir C šaltinis. Nustebsite, kiek daug gali žalieji žirneliai! Tyrimai rodo, kad jie gali apsaugoti nuo kai kurių lėtinių ligų, pavyzdžiui, širdies ligų ir vėžio, rašo svetainė healthline.com.
Morkos taip pat yra labai naudingos sveikatai. Jose gausu beta karotino, kuris organizme virsta vitaminu A. Vitaminas A yra svarbus regėjimui, imuninei sistemai ir odos sveikatai.
Žaliųjų Žirnelių Nauda Lieknėjimui ir Ne Tik
Žalieji žirneliai yra puikus užkandis lieknėjantiems ir norintiems palaikyti svorį. Jų 100 gramų turi:
- Daug skaidulų (5,7 g), kurios ir sudėtiniai angliavandeniai ilgam laikui suteikia sotumo jausmą.
- 5,4 g baltymų, kurie taip pat suteikia sotumo jausmą.
- 81 kcal.
- Natūralių cukrų 5,7 g/ 100 g, tačiau jie, apsupti skaidulų ir baltymų, pasisavina santykinai lėtai!
Žirneliai puikiai tinka įsimesti į rankinę ar paplūdimio krepšį, nes nebijo karščio ir nerūgsta nuplovus. Valgomi ir vertingi ne tik žirneliai, bet ir jų ankštys, su sąlyga, kad žirneliai nepernokę, o ankštys nesumedėjusios.
Klasikinis Morkų ir Žirnelių Sriubos Receptas
Šis receptas - tai paprastas ir greitas būdas pasigaminti gardžią sriubą, kuri sušildys ir suteiks energijos.
Gaminimo trukmė:
- Paruošimas: 10 min
- Virimas: 25 min
- Iš viso: 35 min
Ingredientai (2-4 porcijoms):
- Morkos: 3 vidutinės
- Žalieji žirneliai (švieži arba šaldyti): 200 g
- Bulvės: 2 vidutinės
- Svogūnas: 1 vnt.
- Česnakas: 2 skiltelės
- Petražolės: saujelė
- Daržovių sultinys: 1 l
- Druska, pipirai: pagal skonį
- Alyvuogių aliejus: 1 valg. š.
Gaminimo eiga:
- Paruoškite daržoves: nulupkite ir supjaustykite morkas, bulves, svogūną bei česnaką.
- Kaitinkite puodą: įpilkite alyvuogių aliejaus ir pakepinkite svogūną su česnaku, kol suminkštės.
- Sudėkite morkas ir bulves: apkepkite kelias minutes, kad daržovės įgautų daugiau skonio.
- Supilkite sultinį: užvirkite ir virkite apie 15 minučių.
- Pridėkite žirnelius: suberkite žirnelius ir virkite dar 5-7 minutes.
- Pagardinkite: įdėkite druskos, pipirų, smulkintas petražoles ir viską permaišykite.
- Patiekite: skanaukite šiltą sriubą su mėgstama duona!
Ar gaminate tokią sriubą? Vištienos sriuba- sriubų nemylėtojams😉 Paprasta ir labai skanu! @DeVija
Kreminė Morkų ir Žirnelių Sriuba su Ryžiais
Šis receptas šiek tiek skiriasi nuo klasikinio, nes jame naudojami ryžiai, kurie suteikia sriubai daugiau sotumo, ir sriuba yra sutrinama iki kreminės konsistencijos. Ši sriuba ne tik sušildys, bet ir suteiks energijos bei naudos jūsų sveikatai.
Ingredientai:
- Morkos: 0,5 kg
- Žalieji žirneliai: pagal skonį (švieži arba šaldyti)
- Ryžiai: 0,5 stiklinės
- Sviestas: 20 g
- Cukrus: 0,5 arbatinio šaukštelio
- Druska: 0,5 arbatinio šaukštelio
- Pienas: 250 ml
- Vanduo: 450 ml (papildomai dar 1/3 stiklinės morkų troškinimui)
- Vištienos arba daržovių sultinys: 1 litras (pasirinktinai, jei norite sodresnio skonio)
- Svogūnas: 1 vnt.
- Česnakas: 1 skiltelė
- Šviežiai malti juodieji pipirai
- Džiovintas mairūnas: žiupsnelis
- Grietinėlė: pagardinimui (nebūtina)
Gaminimas:
- Morkas nuskuskite, nuplaukite, supjaustykite nedideliais kubeliais ar pailgais griežinėliais ir dėkite į puodą. Pilame 1/3 stiklinės vandens, dedame sviestą, beriame druską, cukrų, išmaišome ir vis pamaišant troškiname apie 8-10 minučių ant silpnos ugnies.
- Berkite nuplautus ryžius, užpilkite vandeniu (450 ml), išmaišykite ir uždengus puodą kaitinkite ant mažos ugnies apie 50 minučių. Kartais pamaišykite.
- Svogūną ir česnaką smulkiai supjaustykite, pakepinkite svieste.
- Išvirus morkoms ir ryžiams, puodo turinį pagardinkite mairūnais, juodaisiais pipirais, druska, sudedame kepintą svogūną bei česnaką ir dar pakaitinkite ant silpnos ugnies.
- Smulkintuvo pagalba pertrinkite puodo turinį iki kreminės konsistencijos.
- Užpilkite karštu pienu ir išmaišykite. Pagal skonį dar pagardinkite druska.
- Jei naudosite šaldytus žirnelius, atšildykite ir nusausinkite. Suberkite žirnelius.
- Galima patiekti su grietinėle.
Vištienos Sriuba su Morkomis ir Žirneliais
Gardi ir soti vištienos sriuba su morkomis ir žaliaisiais žirneliais - puikus pasirinkimas norintiems šildančio ir maistingo patiekalo.
Ingredientai:
- Vištienos ketvirtis (be odos)
- Morkos
- Saliero stiebas
- Saldieji žirneliai (šaldyti)
- Lauro lapelis
- Pipirai žirneliais
- Druska
Gaminimo eiga:
- Išvirkite vištieną: Puode užvirkite vandenį. Įdėkite lauro lapelį, druskos ir keletą pipirų žirnelių. Įdėkite vištienos ketvirtį (be odos) ir virkite, kol mėsa išvirs bei bus minkšta. Išvirtą vištieną supjaustykite norimo dydžio gabaliukais.
- Pasiruoškite daržoves: Nuskuskite morkas ir supjaustykite pagal pasirinkimą: kubeliais, griežinėliais ar pusmėnuliais, jeigu morkos labai didelės. Saliero stiebą susmulkinkite pusrutuliais. Atšildykite šaldytus saldžiuosius žirnelius. Paprastas ir greitas būdas - sudėjus į kiaurasamtį, perlieti verdančiu vandeniu.
- Virkite sriubą: Į pasirinktą gaminimo indą pilkite naminį vištienos sultinį (arba naudokite tą, kuriame virė vištiena). Palaukite, kol sultinys pradės virti, ir sudėkite paruoštas morkas bei salierų stiebus. Virkite, kol daržovės suminkštės. Daržovės turi likti kramtomos konsistencijos.
- Sriubos patiekimas: Į dubenėlius sudėkite smulkintą vištieną bei atlaidintus žirnelius. Užpilkite karšta sriuba.
Patarimai, Kaip Paįvairinti Morkų ir Žirnių Sriubos Skonį
Norėdami, kad jūsų morkų ir žirnių sriuba būtų dar įdomesnė ir skanesnė, išbandykite šiuos patarimus:
- Kreminė tekstūra: jei mėgstate trintą sriubą, sutrinkite ją blenderiu.
- Aromatingesnis skonis: įdėkite šiek tiek muskato riešuto arba kario prieskonių.
- Baltymų šaltinis: sriubą galite papildyti avinžirniais ar lęšiais.
- Sotesnis variantas: patiekite sriubą su skrudinta duona ar skrebučiais.
- Paįvairinimas: Įdėkite šiek tiek imbiero arba ciberžolės.
- Pagardinkite: Pagardinkite petražolėmis ir citrinos sultimis.
Dažniausiai Užduodami Klausimai
Ar galiu naudoti konservuotus žirnelius sriubai?
Taip, galite! Jei naudojate konservuotus žirnelius, juos į sriubą dėkite pačioje pabaigoje ir virkite vos 2-3 minutes, kad jie nepervirtų ir išlaikytų gerą tekstūrą.
tags: #sriuba #su #morkomis #ir #zirneliais