Ar kada nors svajojote išmokti kepti tobulą picą, kuri džiugintų ne tik jus pačius, bet ir jūsų artimuosius? Picų kepimo kursai siūlo unikalią galimybę įgyti tiek pradinių žinių apie autentišką itališką picą, tiek gilintis į profesionalias picų kepimo technologijas. Nesvarbu, ar esate pradedantysis entuziastas, ar siekiate profesionalios karjeros virtuvėje, šiame straipsnyje rasite išsamią informaciją apie įvairias picų gaminimo programas.
Picų kepimo kursai pradedantiesiems ir mėgėjams
Norite išmokti gaminti picas savo malonumui? Šie kursai puikiai tinka tiems, kurie nori atrasti picos gaminimo paslaptis ir mėgautis savo kūryba su draugais ar šeima.
„Gian Luca Demarco“ kulinarijos studija Vilniuje
Ar kada nors svajojote pasigaminti autentišką itališką pastą, gardžias jūros gėrybes ar meistriškai paruoštą sushi? „Gian Luca Demarco“ kulinarijos studijoje jūsų laukia nepamirštama kelionė po skirtingų šalių skonių pasaulį! Mokymus veda charizmatiški ir patyrę šefai, kurie su meile ir profesionalumu perteiks savo žinias. Vilniuje įsikūrusioje „Gian Luca Demarco“ kulinarijos studijoje patyręs šefas Matas Paulikaitis atskleis, kaip pasiruošti nepriekaištingą picos tešlą ir pasirinkti tinkamus ingredientus, papasakos apie tešlos minkymo ir formavimo subtilybes.
Dovanos gavėjai sužinos, kaip paruošti autentišką itališką padažą, suteikiantį picai išskirtinį skonį. Mokymų metu dalyviai ne tik išbandys tradicinę itališką krosnį, bet ir sužinos orkaitės naudojimo ypatumus, kad pica kiekvieną kartą būtų tobulai iškepta. Mokykitės gaminti picas, ruošti padažą ir mėgaukitės savo kūryba su draugais!
Kursų organizacinė informacija
- Vieta: Kulinarijos studija „Gian Luca Demarco“, Krokuvos g.
- Trukmė: 3 val.-3 val. 30 min.
- Dalyvių skaičius: Mokymuose paprastai dalyvauja 15-20 asm. Mokymai vyksta kartą per mėnesį surinkus grupę.
- Registracija: Būtina išankstinė registracija. Apie neatvykimą būtina pranešti prieš 7 d., kitaip dovanų čekis bus laikomas panaudotu. Norint atšaukti arba pakeisti rezervaciją likus mažiau nei 7 d., reikalinga 25 Eur priemoka.
Kaip ištempti picos tešlą
Picų edukacija grupėms
Atraskite picų gaminimo paslaptis ir mėgaukitės savo kūryba su mūsų edukacinėmis programomis. Picos edukacijos metu pirmiausia įsigilinsime į svarbiausius picos gamybos etapus. Pradėsime nuo picos padažo ruošimo - sužinosite, kaip pasigaminti sodrų, kvapnų padažą, kuris taps pagrindu jūsų picai. Vėliau mokysimės, kaip tinkamai dirbti su tešla: minkysime, formuosime ir ruošime ją tobulai picai.
Kiekvienas dalyvis turės galimybę pasigaminti net dvi picas! Ant jų galėsite uždėti įvairiausius ingredientus, iš gausaus pasirinkimo. Tai leis kiekvienam sukurti savitą, unikalų skonį. Kai picos iškeps mūsų karštame krosnyje, jūs ne tik galėsite jas ragauti, bet ir įvertinti savo pastangas - tai smagus ir gardus atsipalaidavimo momentas. Po to, kai visi pasisotinsime, svarbu bus viską sutvarkyti ir palikti švarią aplinką. Jei grupė dar turės laiko ir noro, galėsime detaliai parodyti, kaip tinkamai užmaišyti picos tešlą - tai paslaptis, padedanti iškepti tobulą picą kiekvieną kartą!
Apie šią edukaciją dalyviai atsiliepia: "Puiki edukacija! Išmokome gaminti picas ir pasigaminome dvi skanias picas patys! Labai smagu! Picos gaminimas buvo įdomus, o rezultatas - nuostabus! Rekomenduoju visiems!"
Kainos ir kalbos
Atsižvelgiant į dieną ir laiką, kainos gali skirtis:
| Dalyviai | Darbo dienomis | Vakarais (darbo dienomis) | Savaitgaliais | Vakarais (savaitgaliais) |
|---|---|---|---|---|
| Vaikams | 17 € | - | 18 € | - |
| Suaugusiems | 19 € (su PVM) | 22 € (su PVM) | 22 € (su PVM) | 24 € (su PVM) |
Edukacijas vedame lietuvių, lenkų kalbomis. Edukacija rusų kalba papildomai - +1 € už kiekvieną asmenį. Edukacija anglų kalba taip pat galima, tačiau kainuoja papildomai - +2 € už kiekvieną asmenį.
Grupės ir lydintys asmenys
- Minimalus grupės dydis - 15 asmenų. Jeigu grupė mažesnė, bus taikomas minimalus mokestis už 15 dalyvių.
- Už kiekvieną 15 dalyvių edukacijoje 1 lydintis asmuo dalyvauja nemokamai.
- 20 dalyvių grupei - 2 lydintys asmenys dalyvauja nemokamai.
- 25 dalyviams ir daugiau - 3 lydintys asmenys dalyvauja nemokamai.
Svarbu: Gruodžio mėnesį edukacijos nevyksta.
Mokymai su „Kamado Bono“ ir profesionaliais pizzaiolo
Nori išsikepti tobulą picą namie, bet nežinai, nuo ko pradėti? Mes pasirūpinome viskuo. Sukūrėme picos mokymus pradedantiesiems, kad vos per kelias valandas išmoktum visus pagrindus - nuo krosnies valdymo iki neapolietiškos picos tešlos paslapčių.
Tavo gidais šiuose mokymuose bus profesionalus pizzaiolo Jurij Bugajev ir tarptautinis steikų čempionas Robertas Svetlauskas iš Kamado Bono komandos. Jurijus atskleis visą picos gaminimo procesą nuo A iki Z, pasidalins itališkomis gudrybėmis ir padės tau išsikepti autentišką neapolietišką picą. O Robertas - tikras grilio asas - parodys, kad Forneza skirta ne tik picai. Steikai, jūros gėrybės, užkandžiai - tavo kulinarinis repertuaras tikrai pasipildys!
- Vieta: Kamado Bono salonas, Verkių g.
Profesionalios picų kepėjo mokymo programos
Jei siekiate įgyti profesionalių picų kepėjo įgūdžių ir dirbti maisto pramonėje, šios programos yra skirtos būtent jums.
Picų kepėjo kvalifikacijos programa
Picų kepėjo mokymo programa skirta parengti darbuotojus, gerai išmanančius savo amatą, gebančius dirbti su naujais technologiniais įrengimais, nuolat tobulinančius picų kepimo receptus, besidominčius kitų šalių patirtimi.
Baigęs šią programą asmuo gebės saugiai dirbti su įrenginiais, įrankiais ruošiant žaliavas picų gaminimui, apskaičiuoti reikiamą maisto produktų ir žaliavų kiekį picų gamybai, gaminti, apipavidalinti ir patiekti picas. Šios programos dalyviai išmoks parinkti ir apdoroti maisto produktus bei žaliavas picoms kepti, laikantis geros higienos praktikos taisyklių. Taip pat įgis žinių apie darbo vietos paruošimą, maisto produktų saugą ir darbo kokybės principus.
Mokymų turinys ir įgyjamos žinios
- Tešlos gamyba: Picų kepimo technologijos. Tešlų klasifikavimas. Picų tešlos gamybos technologija pagal receptūras ir technologijos korteles. Picos tešlos paplotėlio suformavimas ir paruošimas pagal receptūras, technologijos korteles.
- Ingredientai ir padažai: Maisto produktų ir žaliavų parinkimas picų apipavidalinimui, maisto produktų ir kitų žaliavų pirminis apdorojimas, paruošimas. Nesudėtingos technologijos padažai picoms. Padažų klasifikavimas. Maisto produktų ir žaliavų parinkimo reikalavimai pagal geros higienos praktikos taisykles. Reikiamo žaliavų kiekio apskaičiavimas. Būsimieji picų kepėjai mokymosi metu bus mokomi miltų rūšių, tipų, cheminės sudėties, kepimo savybių, pagalbinių medžiagų naudojimo taisyklių, picų pagardų: mėsos, sūrių, žuvies ir jūros produktų, vaisių ir daržovių derinių įvairovės, šių maisto produktų cheminės sudėties bei energetinės vertės, laikymo ir naudojimo sąlygų.
- Picos tipai ir gamyba: Picų klasifikavimas. Picų gamybos technologijos kortelės. Maisto produktų ir žaliavų, skirtų picų gamybai pagal receptūras ir technologijos korteles, paruošimo būdai. Technologinių procesų atlikimo būdai ir veiksmai. Picų kepėjai gebės pagaminti tobulą picos padą, tinkamai parinkdami pagrindinius jo ingridientus. Picų kepėjai išmoks išformuoti picos pagrindą, priklausomai nuo pasirinkto jos tipo (klasikinės ar perlenktos), teorinių paskaitų metu bus dėstoma apie picų pagardų įvairovę, jų derinimą.
- Patiekimas: Picų apipavidalinimas, supjaustymas. Picų patiekimo būdai. Picų išeigos. Indai, skirti picoms patiekti. Etikečių ant maisto produktų ir žaliavų ženklinimas pagal teisės aktus.
Kaip ištempti picos tešlą
Programos trukmė ir sertifikavimas
- Mokymosi programos trukmė: 57 akad. val. (41 akad. val. praktinio kontaktinio darbo, 16 akad. val. teorinio kontaktinio darbo) arba 54 akad. val. (38 akad. val. praktinio kontaktinio darbo, 16 akad. val. teorinio kontaktinio darbo). Savarankiško darbo trukmė abiem atvejais - 0 akad. val.
- Vieta: Druskininkai, Sveikatos g. (bei kitos vietos priklausomai nuo programos organizatoriaus).
- Sertifikavimas: Sėkmingai baigusieji mokymo programą asmenys galės dirbti picų kepėjais, jiems išduodamas nustatytos formos pažymėjimas.
Dovanų kuponų informacija picų kepimo kursams
Daugelį picų kepimo kursų galima įsigyti kaip dovanų kuponus, todėl svarbu žinoti jų naudojimo ir galiojimo sąlygas.
Kupono aktyvavimas ir rezervacija
Pramogos organizatoriaus kontaktai pateikiami aktyvavus dovanų kuponą skiltyje „Turiu kuponą“. Po kupono aktyvacijos sužinosite pramogos organizatoriaus kontaktus ir susiekus nurodytais kontaktais galėsite atlikti pramogos rezervaciją.
Dovanos kaina kupone nėra nurodyta. Jei perkate konkrečios vertės (suminį) dovanų čekį, pavyzdžiui, 20 € čekį, dovanų čekio vertė ant kupono bus nurodyta.
Dovanų kupono galiojimas ir naudojimas
- Nuo 2020 m. liepos 13 d. „Laisvalaikio dovanų“ čekiai galioja 3 metus nuo įsigijimo datos.
- Dovanų kuponai, įsigyti panaudojus dovanų čekį (čekiu padengus dalį arba visą pramogos sumą), galioja tiek, kiek galiojo panaudotas dovanų čekis.
- Pirmuosius 12 mėnesių kuponas galioja įprastai, likusius 24 mėnesius kuponas tampa tos pačios vertės dovanų čekiu, kurį galima išnaudoti pasirinktai pramogai.
- Sezoninių pramogų kuponai, kurių teikimo sezoniškumą lemia metų laikai ir klimatinės sąlygos, galioja vieną sezoną.
- Akcijinių pasiūlymų dovanų kuponai, jei prie pasiūlymo nurodytas trumpesnis galiojimo laikas, gali galioti trumpiau nei 3 metus. Kai dovanų kuponas pažymėtas žodžiu „Šortas“, taikomas trumpesnis galiojimo terminas, kuris nurodomas kiekvieno „Šorto“ pasiūlyme ir „Šorto“ kupone.
- Dovanų čekį galima panaudoti vieną kartą. Neišnaudojus visos čekio sumos, skirtumas nėra grąžinamas.