Skanios ir Įvairios Pomidorų ir Porų Sriubos: Receptai Kiekvienam Skoniui

Sriuba - patiekalas, užimantis ypatingą vietą daugelio žmonių mityboje. Nuo vaikystės pamėgtos ir iki šiol vertinamos sriubos gali būti pačios įvairiausios: nuo lengvų daržovių iki sočių mėsos ar žuvies. Šiame straipsnyje panagrinėsime du populiarius sriubų variantus - pomidorų ir porų sriubas, pateiksime įvairių receptų, pradedant klasikiniais ir baigiant neįprastais, gurmaniškais sprendimais.

Pomidorų Sriuba: Nuo Klasikos Iki Gurmaniškų Variantų

Mano spintelėje visada galima rasti konservuotų smulkintų pomidorų savo sultyse. Jie praverčia visur ir visada, ir jei pasibaigia atsargos, iš karto puolu jų papildyti. Man ypač patinka slyviniai itališki, nes jie - intensyviausios spalvos, ryškiausi ir skaniausi. Jie taip pat yra ekonomiški ir skanūs. Ir net jei koks snobas bandys jums kvaršinti galvą, kad kas čia dabar per konservų naudojimas, nekreipkite dėmesio - aš dar nesutikau virėjo, kuris nesidžiaugtų itališkais konservuotais pomidorais. Tik ten, kur šilta, jie sugeba pasiekti savo skonio maksimumą, ten pat vietoje yra nuskinami ir apdirbami, ir konservuojami. Aš šviežius pomidorus sriuboms ir padažams naudoju tik vasarą, kai galiu jų laisvai ir apsčiai gauti iš savo tėčio šiltnamio. Na o žiemą naudoju tik konservuotus ir nei kiek to nesigėdiju. Pomidorų sriuba su vos keletu daržovių, pastiprinant pomidoriškumą saulėje džiovintais pomidorais ir pomidorų pasta, yra tikras vasariškas apkabinimas jums.

Klasikinė trinta pomidorų sriuba: paprasta ir greita

Jei jūsų namuose šiuo metu pomidorų daugiau nei idėjų, ką su jais pagaminti, ši trinta pomidorų sriuba - puikus pasirinkimas. Tai lengvai pagaminamas patiekalas, kuris puikiai tiks tiek pietums, tiek vakarienei.

Ingredientai:

• 1 kg pomidorų
• 3 svogūnai
• 4 skiltelės česnako
• 2-3 šakelės šviežio baziliko
• ~150 ml grietinėlės
• 2 valg. šaukštai tepamo sūrelio (su kaupu)
• Druska, malti juodieji pipirai, vištienos ar daržovių sultinio kubeliai
• 50 g sviesto

Gaminimas:

1. Pomidorus keliose vietose įpjaukite, sudėkite į dubenį ir užpilkite verdančiu vandeniu.
2. Po minutės nulupkite žieveles, išpjaukite kietesnį viduriuką ir supjaustykite.
3. Svogūnus ir česnaką susmulkinkite.
4. Puode ištirpinkite sviestą, kelias minutes kepinkite svogūnus, tada įdėkite česnaką ir kepinkite dar minutę.
5. Sudėkite supjaustytus pomidorus. Jei pomidoruose mažai sulčių, įpilkite šiek tiek vandens. Troškinkite apie 15-20 minučių.
6. Pagal skonį įberkite druskos, pipirų, smulkinto sultinio (kubeliais) ir smulkinto baziliko šakeles. Pamaišykite ir dar kelias minutes pakaitinkite.
7. Puodo turinį sutrinkite blenderiu iki vientisos masės, įdėkite tepamą sūrelį, supilkite grietinėlę ir dar pakaitinkite maišant, kol sūrelis išsileis.

Orkaitėje keptų pomidorų sriuba su bulvėmis: kreminė tekstūra ir sodrus skonis

Šis receptas - tai klasikinės pomidorų sriubos variacija, kurios paslaptis slypi orkaitėje keptose daržovėse. Kepant pomidorai, svogūnai ir česnakai įgauna sodresnį skonį, o bulvės suteikia sriubai kreminės tekstūros.

Ingredientai:

• Pomidorai
• Svogūnai
• Česnakai
• Bulvės
• Alyvuogių aliejus
• Balzaminis actas
• Cukrus
• Itališko stiliaus bazilikų ir česnakų mišinys
• Daržovių sultinys
• Kokosų pienas
• Tarkuotas sūris, kepintos saulėgrąžos ir šviežio baziliko lapeliai (patiekimui)

Gaminimas:

1. Pomidorus, česnakus ir svogūną supjaustykite ketvirčiais, apšlakstykite alyvuogių aliejumi, balzaminiu actu, pabarstykite cukrumi ir itališko stiliaus prieskoniais.
2. Kepkite orkaitėje, kol daržovės suminkštės.
3. Kol daržovės kepa, sultinyje išvirkite bulves.
4. Į maisto smulkintuvą sudėkite bulves su sultiniu, iškeptas daržoves su skysčiu ir kokosų pieną. Sutrinkite iki vientisos masės.
5. Patiekdami pabarstykite tarkuotu sūriu, kepintomis saulėgrąžomis ir šviežio baziliko lapeliais.

Trinta pomidorų sriuba su paprikomis: spalvinga ir aromatinga

Ši sriuba ne tik skani, bet ir labai graži, o paprikos suteikia jai saldumo ir aromato.

Ingredientai:

• 500 g konservuotų pomidorų
• 3 raudonosios paprikos
• 1 svogūnas
• 2 skiltelės česnako
• 500 ml daržovių sultinio
• Aliejus
• Druska, malti juodieji pipirai
• Tarkuotos citrinos žievelės
• 12 proc. riebumo grietinėlės

Gaminimas:

1. Paprikas perpjaukite pusiau, išvalykite sėklas, nuplaukite, nusausinkite, ištepkite aliejumi ir dėkite į skardą. Kepkite orkaitėje 30-35 minutes, arba kol paprikų odelė pradės raukšlėtis ir juoduoti.
2. Kai paprikos iškeps, perliekite šaltu vandeniu ir nulupkite odeles.
3. Puode įkaitinkite aliejų, dėkite smulkiai pjaustytus svogūną ir česnaką, kepinkite kol pagels.
4. Sudėkite iškeptas paprikas ir pertrintus pomidorus, dar truputį pakepinkite, supilkite sultinį, pagardinkite druska, pipirais ir citrinų žievelėmis.
5. Viską sutrinkite iki vientisos masės, įmaišykite grietinėlę ir, jei reikia, dar pakaitinkite.

Pomidorų sriuba su ryžiais: sotus ir greitas pasirinkimas

Ingredientai:

• Švieži arba konservuoti pomidorai (arba pomidorų tyrė)
• Svogūnas
• Česnakas
• Saliero stiebai (nebūtinai)
• Morka (nebūtinai)
• Daržovių arba vištienos sultinys
• Ryžiai
• Aliejus arba sviestas
• Druska, pipirai, cukrus (pagal skonį)

Gaminimas:

1. Smulkiai supjaustykite svogūną, česnaką, salierą ir morką (jei naudojate).
2. Puode įkaitinkite aliejų arba sviestą, pakepinkite daržoves, kol suminkštės.
3. Sudėkite smulkintus pomidorus arba pomidorų tyrę, pakepinkite kelias minutes.
4. Supilkite sultinį, užvirkite.
5. Suberkite ryžius ir virkite, kol ryžiai išvirs.
6. Pagal skonį pagardinkite druska, pipirais ir cukrumi (jei reikia).

Patarimas: Dėl pomidorų sriubos skonyje dominuoja specifinė rūgštelė, kuri patinka ne visiems. Tokiu atveju įberkite nedidelį šaukštą cukraus.

Mano mėgstamiausia orkaitėje keptų pomidorų sriuba

Trinta pomidorų sriuba yra viena iš mano mėgstamiausių, taigi ją gaminu arba ragauju restoranuose tikrai dažnai. Šis receptas - pats mėgstamiausias iš labai daug išbandytų, atidirbtas iki smulkmenų! O ypač tinka dabar, kai pomidorų derlius toks gausus, kad nebesugalvojam ką čia pagaminus!

Gaminimas:

1. Pirmiausia verdančiu vandeniu nuplikome pomidorus ir nulupame odeles.
2. Į kepimo skardą dedame ketvirčiais supjaustytus pomidorus, česnakus, svogūną, apibarstome pagal cukrumi, žolelėmis, druska ir pipirais, apšlakstome alyvuogių aliejumi ir balzaminiu actu.
3. Užverdame sultinį, sudedame kubeliais pjaustytas bulves.
4. Kai bulvės išverda, į puodą supilame skardos turinį.
5. Viską paverdame dar 5 min.
6. Sriubą sutriname.

Papildomas pagardas: Bazilikų grietinėlė

Į maisto smulkintuvą dėkite nuplautus baziliko lapelius ir grietinėlę. Viską susmulkinkite. Grietinėlė taps šiek tiek žalsva, o bazilikai susmulkės.

Porų Sriuba: Subtilus Skonis Kiekvienai Progai

Porai - tai daržovė, kuri suteikia patiekalams subtilų skonį ir aromatą. Porų sriuba - puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta švelnius ir neįprastus skonius.

Klasikinė porų sriuba: švelnus ir aromatingas skonis

Ingredientai:

• Porai
• Česnakas
• Pankolis
• Salierai
• Bulvės
• Čiobreliai
• Lauro lapai
• Sultinys
• Citrinos sultys
• Aliejus
• Druska

Gaminimas:

1. Dideliame puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų.
2. Sudėkite susmulkintus porus, česnaką, pankolį ir salierus. Pagardinkite druska ir apie 10-13 minučių maišydami pakepkite.
3. Pasūdytame vandenyje išvirkite kelias bulves.
4. Sudėkite bulves į gautą porų, pankolių ir salierų mišinį, įdėkite čiobrelių, lauro lapų, supilkite sultinį ir dar kelias minutes viską patroškinkite.
5. Išimkite čiobrelius bei lauro lapus.
6. Naudodami trintuvą sutrinkite sriubą iki vientisos masės.
7. Prieš patiekdami, pagardinkite citrinos sultimis.

Porų sriuba su pomidorų sultimis ir vynu

Šis receptas siūlo netikėtą, bet puikiai derantį porų ir pomidorų skonių derinį, praturtintą vynu.

Gaminimas:

1. Iš pradžių nulupkite salierą, nuplaukite ir supjaustykite jį smulkiais šiaudeliais.
2. Nuluptą česnako skiltelę supjaustykite mažais kubeliais.
3. Daržoves keptuvėje apibarstykite miltais, išmaišykite, supilkite vyną, pomidorų sultis, įdėkite lauro lapelį ir įdėkite sultinio kubelį.
4. Viską išvirkite.
5. Tuomet plonais griežinėliais supjaustykite porą.
6. Likus minutei iki virimo pabaigos porus suberkite į sriubą, pagardinkite druska ir pipirais.
7. Ištraukite lauro lapelį, viską sutrinkite su trintuvu, apiberkite petražolėmis ir iškart patiekite.

tags: #pomidoru #ir #poru #sriuba

• Varškėčių receptai ir idėjos
• Krikščionybės paplitimas Australijoje
• lietuviškos duonos tradicijos
• Nauda ir patarimai šokantiems po 40-ies
• Atraskite speltos auginimą ir naudojimą