Atraskite skonių harmoniją su puriu citrininiu keksu, kuris užkariavo ne tik Italijos, bet ir daugelio kitų šalių gyventojų širdis. Tai - ne tik desertas, bet ir tikra skonio patirtis, praturtinanti kiekvieną šventę ar tiesiog jaukų vakarą.
Italijos Virtuvės Perlas Jūsų Stalui
Ali pasiūlys citrininį keksą, kuris, pasirodo, yra labai populiarus Italijoje. Jis yra purus, minkštas, drėgnas, o užpiltas citrininiu glajumi tampa dar aromatingesnis ir skanesnis. Ypatingai dažnai kepamas Velykų stalui, jis simbolizuoja šventinę nuotaiką ir pavasario gaivą.
Tačiau šio nuostabaus kekso tikrai nereiktų pamiršti ir po Velykų. Juo galima mėgautis nors ir kiekvieną savaitgalį prie kavos, arbatos ar netgi pieno puodelio, praturtinant kasdienybę išskirtiniu skoniu ir aromatu. Jo universalumas leidžia jam tapti puikiu pasirinkimu bet kokiai progai - nuo šventinio susibūrimo iki jaukaus savaitgalio ryto.
Skardinė kondensuoto pieno ir 5 minutės! Šį pyragą kepsite kiekvieną dieną!
Purus Citrininis Keksas: Išsamus Receptas
Štai išsamus receptas, kaip iškepti šį gardų ir purų citrininį keksą, kuris nepaliks abejingų. Pasiruoškite mėgautis nepaprastu skoniu!
Ingredientai
Šiam nuostabiam keksui paruošti reikės šių kruopščiai atrinktų ingredientų:
| Ingrediento tipas | Pavadinimas | Kiekis |
|---|---|---|
| Tešlai | Kiaušiniai | 2 vnt. |
| Kiaušinių tryniai | 7 vnt. | |
| Citrinų žievelė (tarkuota) | 2 citrinų | |
| Cukrus | 300 g | |
| Grietinė | 220 g | |
| Miltai | 340 g | |
| Kepimo milteliai | 1 valg. š. | |
| Lydytas sviestas | 135 g | |
| Glazūrai | Cukraus pudra | 150 g |
| Medus | 15 g | |
| Citrinų sultys | 40 g |
Paruošimo Eiga
- Kiaušinius, kiaušinių trynius, cukrų ir tarkuotą citrinų žievelę plakti iki standžių putų. Svarbu, kad masė taptų puri ir orinė, tai suteiks keksui ypatingo lengvumo.
- Sudėti grietinę ir atsargiai permaišyti. Plakti nebereikia, kad nesugadinti purių putų, o tik švelniai įmaišyti grietinę į bendrą masę.
- Suberti sausus produktus - miltus ir kepimo miltelius. Vėl atsargiai išmaišyti iki vientisos masės. Venkite per ilgo maišymo, kad keksas išliktų purus.
- Pabaigoje, nuolat maišant, po truputį supilti lydytą sviestą ir išmaišyti, kol viskas gerai susijungs ir taps vientisa tešla.
- Kepimo formą ištepti sviestu ir pabarstyti miltais. Tai padės keksui neprilipti ir lengvai išsiimti iš formos po kepimo.
- Supilti paruoštą tešlą į paruoštą formą.
- Kepti iki 180°C įkaitintoje orkaitėje apie 60 min. Kekso iškepimą galite patikrinti mediniu pagaliuku - jei įkišus į kekso vidurį pagaliukas ištraukiamas švarus, keksas yra iškepęs.
- Iškepusį keksą atvėsinti formoje, o po to išimti ant grotelių, kad visiškai atvėstų.
- Kad keksas būtų šventiškesnis ir dar aromatingesnis, jį galima paglazūruoti. Glazūrai tereikia sumaišyti citrinos sultis su cukraus pudra ir medumi iki vientisos, lygios masės.
- Gatavą glazūrą tolygiai užpilti ant atvėsusio kekso ir, jei norite, užberti papildomos tarkuotos citrinos žievelės, kuri suteiks dar daugiau aromato ir estetinio vaizdo.
Skanaus!
