Silikoninės formos tapo nepakeičiamu virtuvės atributu daugeliui kepimo mėgėjų. Jos leidžia lengvai ir patogiai iškepti skanius kepinius, o procesas yra paprastas ir tinkamas įvairaus lygio kepėjams. Kepdami pyragus silikoninėje formoje, galite be vargo pagaminti gardų ir švelnų desertą.
Bendri patarimai kepant silikoninėje formoje
Norėdami, kad kepimas silikoninėje formoje būtų kuo sklandesnis, atkreipkite dėmesį į keletą svarbių aspektų:
- Prieš pildami tešlą, paruoškite silikoninę kepimo formą. Įsitikinkite, kad ji švari ir be aliejaus. Nors silikoninės formos paprastai nelimpa, kai kuriems pyragams, kad būtų dar lengviau išimti, galima naudoti cukraus pudrą arba ploną ištirpinto sviesto sluoksnį.
- Atsargiai pilkite paruoštą tešlą, kol forma bus užpildyta reikiamu aukščiu, atsižvelgiant į tai, kad kepinys kils.
- Įdėkite silikoninę kepimo formą į įkaitintą orkaitę. Kepkite pyragą pagal recepte nurodytą temperatūrą ir laiką. Dėl geresnio silikoninių formelių šilumos laidumo kepimo laikas gali būti šiek tiek trumpesnis nei tradicinių formelių.
Virimo patarimai: kaip naudoti guminę keksiukų kepimo formą
- Kai pyragas iškeps, atsargiai, mūvėdami orkaitės pirštines, išimkite silikoninę kepimo formą. Padėkite pyragą ant grotelių, kad šiek tiek atvėstų.
- Kai pyragas visiškai atvės, peiliu arba pirštu švelniai atlaisvinkite formą aplink ją, kad pyragą būtų lengviau išimti. Jei pageidaujate, silikoninę formą galima švelniai deformuoti, kad būtų lengviau išimti pyragą.
Mielinis cinamono juostelių pyragas silikoninėje kekso formoje
Šis cinamono juostelių pyragas yra puikus pasirinkimas norintiems mėgautis minkštu ir lengvu mieliniu kepiniu. Mielinės bandelės skonio, tikriausiai, aprašinėti nereikia - parašysime tik tiek, kad pati bandelė/juostelė yra tikrai minkštutė ir lengva.
Teisa, pagaminti šį pyragą gal kiek sudėtingiau, tačiau jei tešla ruošiama kombainu ar duonkepe, ši sąlyga negalioja. Pyrago tešla dėl santykinai nedidelio kiekio miltų gaunasi labai skysta, tad minkyti rankomis jos tikrai nepavyks. Galima tešlą minkyti duonkepėje arba kombaino pagalba.
Tešlos paruošimas:
- Sviestą, pieną, vandenį, cukrų, vanilinį cukrų ir druską pakaitiname, kad ištirptų sviestas.
- Atvėsiname mišinį, kad būtų vos šilčiau nei kūno temperatūra.
- Jei tešlai užmaišyti naudojate duonkepę, į ją supilame atvėsusį skystą mišinį, paplaktus kiaušinius, ant viršaus užsijojame miltus, beriame mieles ir paleidžiame minkyti tešlą.
- Tešlą ruošiant kombaine, miltus beriame į kombaino indą, bemaišant pilame pravėsusį skystą mišinį.
- Tešlai pakilus, ant stalviršio beriame likusius 50 g miltų, verčiame tešlą ir išminkome.
Pyrago formavimas ir kepimas:
- Sviestą, skirtą įdarui, tolygiai paskleidžiame ant iškočiotos tešlos.
- Pabarstome cukraus, cinamono ir muskato mišiniu. Jei muskato nelabai mėgstate, galite nedėti.
- Beje, vieną kartą, trečdalį iškočiotos tešlos galima pabarstyti pjaustyto obuolio gabalėliais, taip vienas pyrago galas gausis su obuoliais.
- Pateptą ir apibarstytą tešlos stačiakampį supjaustome juostelėmis, apie 5 cm pločio.
- „Sustatome“ juosteles į kepimo formą. Dažnai kepama silikoninėje kekso formoje, tad niekuo tepti ir iškloti nereikia.
- Kepame iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 45 minutes.
Virimo patarimai: kaip naudoti guminę keksiukų kepimo formą
Šokoladinis pyragas silikoninėje formoje
Iškepkite gardų ir švelnų šokoladinį pyragą naudodami silikoninę formą. Šis procesas yra paprastas ir lengvas, tinkantis įvairaus lygio kepimo mėgėjams.
- Paruoškite kepimo ingredientus: miltus, cukrų, kiaušinius, pieną ir šokoladą. Įsitikinkite, kad visos medžiagos yra paruoštos.
- Sausų ingredientų sumaišymas: Dideliame dubenyje sumaišykite miltus ir cukrų. Gerai išmaišykite mikseriu arba rankiniu maišytuvu. Taip užtikrinsite pyrago vientisumą ir tekstūrą.
- Skystų ingredientų įmaišymas: Į sumaišytus miltus ir cukrų suberkite kiaušinius ir pieną. Išplakite juos mikseriu, kad tešla būtų vientisa ir lygi.
- Šokolado įdėjimas: Dabar laikas sudėti šokoladą. Šokoladą supjaustykite arba sulaužykite į mažus gabalėlius mikseriu. Tada suberkite šokolado gabalėlius į tešlą ir švelniai išmaišykite, kad šokoladas tolygiai pasiskirstytų tešloje.
- Formos paruošimas ir užpildymas: Paruoškite silikoninę kepimo formą. Įsitikinkite, kad ji švari ir be aliejaus. Kad pyragą būtų lengva išimti, naudokite cukraus pudrą arba ploną ištirpinto sviesto sluoksnį. Atsargiai pilkite paruoštą tešlą, kol forma bus užpildyta reikiamu aukščiu.
- Kepimas orkaitėje: Įdėkite silikoninę kepimo formą į įkaitintą orkaitę. Kepkite šokoladinį pyragą pagal recepte nurodytą temperatūrą ir laiką. Dėl geresnio silikoninių formelių šilumos laidumo kepimo laikas gali būti šiek tiek trumpesnis nei tradicinių formelių.
- Pyrago atvėsinimas: Kai pyragas iškeps, atsargiai, mūvėdami orkaitės pirštines, išimkite silikoninę kepimo formą. Padėkite pyragą ant grotelių, kad šiek tiek atvėstų.
- Pyrago išėmimas iš formos: Kai pyragas visiškai atvės, peiliu arba pirštu švelniai atlaisvinkite formą aplink ją, kad pyragą būtų lengviau išimti. Jei pageidaujate, silikoninę formą galima švelniai deformuoti, kad būtų lengviau išimti pyragą.
- Dekoravimas: Šokoladinį pyragą perkelkite į gražią lėkštę ir papuoškite jį kakavos milteliais arba šokolado drožlėmis.
Šokoladinis pyragas jau paruoštas! Mėgaukitės gardžiu maistu ir šedevrais, kuriuos sukūrėte silikoninėse formelėse.
tags: #pyragas #silikonineje #formoje