Džiovinti vaisiai - tai ne tik puikus ir sveikas būdas patenkinti saldumynų poreikį, bet ir universalus ingredientas, praturtinantis įvairius patiekalus. Džiovinti vaisiai yra puikus rafinuoto cukraus pakaitalas ir greitas energijos šaltinis. Jie ypač naudingi skubantiems, užimtiems žmonėms, dirbantiems fizinį ar protinį darbą. Be to, tai yra puikus būdas gauti reikalingų maistinių medžiagų ir vitaminų.
Džiovintų vaisių nauda sveikatai
Džiovintuose vaisiuose gausu skaidulinių medžiagų, vitaminų, mikroelementų, ląstelienos, kuri labai svarbi geram virškinimui palaikyti. Štai keletas džiovintų vaisių ir jų naudingųjų savybių:
- Datulės: Turi mažiausiai kalorijų, todėl puikiai tinka kaip saldus užkandis.
- Figos: Turi daugiausiai skaidulų, reikalingų virškinimui. 100 g figų patenkina 20% dienos kalcio poreikio.
- Abrikosai: Gausūs vitaminu A, E ir kaliu.
- Persikai: Puikus vitamino A ir niacino šaltinis, svarbus regėjimui ir nervų sistemai.
- Džiovintos vyšnios: Neretai vadinamos „superuogomis“, nes yra geležies šaltinis.
Džiovinti vaisiai virtuvėje: kepiniai
Džiovinti vaisiai - tai ne tik sveikas užkandis, bet ir puikus ingredientas, suteikiantis jūsų kepiniams bei užkandžiams išskirtinio skonio ir tekstūros. Džiovinti vaisiai, pavyzdžiui, razinos, džiovintos slyvos ar abrikosai, puikiai tinka keksiukams, keksams ir pyragams. Jie suteikia natūralaus saldumo ir drėgmės.
Jogurtinis pyragas su džiovintomis datulėmis ir bananais
Tai puikus receptas norintiems ko nors saldaus, bet sveikesnio.
Ingredientai: Jogurtas, soda, trinti bananai, datulės, kiaušiniai, agavų sirupas, vanilės ekstraktas, miltai.
Gaminimas: Jogurtą sumaišykite su soda, supilkite į smulkintuvą, sudėkite trintus bananus, datules, kiaušinius, agavų sirupą, vanilės ekstraktą ir išplakite iki vientisos masės. Įmaišykite miltus ir kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių, apie 30-40 minučių, kol pyragas iškeps.
Paprastas ir lengvas džiovintų vaisių pyrago receptas 💯
Patarimai ruošiant džiovintus vaisius
Prieš naudojant džiovintus vaisius kepiniuose ar kituose patiekaluose, juos rekomenduojama nuplauti ir trumpam pamirkyti karštame vandenyje. Tiek džiovintus vaisius, tiek įvairius riešutus reikia nuplauti, siekiant sumažinti mikrobiologinės taršos pavojų. Prieš naudojant džiovintus vaisius, reikėtų juos pamirkyti, kad taptų sultingesni ir putlesni. Tai padaryti gana paprasta - džiovintus vaisius, sudėtus į indelį, reikėtų užpilti šiltu vandeniu arba vaisių sultimis ir leisti jiems pamirkti apie 15-30 minučių.
| Savybė | Ekologiški vaisiai | Neekologiški vaisiai |
|---|---|---|
| Auginimo sąlygos | Ekologiniuose ūkiuose, be pesticidų | Įprastuose ūkiuose, gali būti pesticidų |
| Apdorojimas | Chemiškai neapdorojami | Gali būti apdoroti konservantais |
Kaip laikyti džiovintus vaisius?
Riešutus ir džiovintus vaisius geriausia laikyti atokiau nuo tiesioginės šviesos ir karščio, todėl jiems geriausia namuose rasti vėsią, tamsią vietą. Tiek riešutus, tiek džiovintus vaisius geriausia laikyti ne plastikiniuose pakeliuose, o sandariuose stikliniuose induose. Jeigu įsigijote didelį išlukštentų riešutų ar džiovintų vaisių kiekį - juos galite ir užšaldyti. Tinkamai šaldiklyje laikomi džiovinti vaisiai išsilaikyti gali net iki metų.
tags: #pyragas #su #dziovintais #vaisiais