Nors šiuolaikinė medicina siūlo platų vaistų ir procedūrų spektrą odos ligoms gydyti, natūralūs produktai, tokie kaip rauginti kopūstai, vėl atranda savo vertę. Gydytoja dietologė Lina Barauskienė teigia, kad tinkamai paruošti rauginti kopūstai stiprina imunitetą, padeda pasiruošti sezoninėms peršalimo ligoms ir netgi lėtina senėjimą.
Grožio terapija su raugintais kopūstais
Rauginti kopūstai ne tik stiprina organizmą, bet ir gerina nagų, plaukų bei odos būklę. Juose gausu vitamino C, kuris apsaugo nuo rūkymo, netinkamos mitybos, ultravioletinių spindulių ir oro taršos žalos. Vitaminas C būtinas baltymui kolagenui, kuris suteikia odai elastingumo, žvilgesio, stiprina nagus ir plaukus. Nors vitaminas C tiesiogiai neveikia imuniteto, jis įeina į kolageno sudėtį ir stabdo odos senėjimą.
Dermatologiniuose tyrimuose vis dažniau pastebimas ryšys tarp žarnyno sveikatos ir odos skaistumo. Rauginti maisto produktai prisideda prie šios žarnyno ir odos sąsajos, nes juose esantys probiotikai padeda mažinti uždegimą - pagrindinę aknės, rožinės ir egzemos priežastį. Raugintuose kopūstuose esančios pieno rūgšties bakterijos palaiko organizmo detoksikacijos procesus, todėl gali sumažėti su toksinais susijusių odos išbėrimų.
Probiotikų jėgainė ir žarnyno sveikata
Žarnyno mikrofloros pusiausvyros palaikymas yra labai svarbus žmogaus sveikatai. Fermentacijos procesas, naudojamas raugintiems kopūstams konservuoti, sukuria idealią aplinką naudingoms bakterijoms klestėti. Šio proceso metu kopūstai virsta probiotinių medžiagų turtingu maistu, kuriame yra gyvų Lactobacillus rūšių, kolonizuojančių virškinamąjį traktą. Šie mikroorganizmai padeda subalansuoti žarnyno florą, gerina virškinimą ir maistinių medžiagų įsisavinimą.
Kaip pasigaminti raugintų kopūstų – vieno iš paprasčiausių naminių fermentuotų patiekalų
Reguliarus jų vartojimas palaiko žarnyno barjero funkciją, mažina uždegimą ir užkerta kelią kenksmingų bakterijų dauginimuisi. Probiotikai aktyvina ląstelinį imunitetą, skatina limfocitų dalijimąsi. Iš raugintų daržovių gaunami natūralūs probiotikai pasižymi ir daugiau gerų savybių - jie gamina antioksidantus, B grupės vitaminus, vitaminą A, taip pat jie pašalina toksinus ir kitas nereikalingas medžiagas.
Kaip panaudoti raugintus kopūstus odos grožiui
Norint džiaugtis gera odos būkle iš išorės, galima pasitelkti paprastus „jaunystės eliksyro“ receptus:
- Kaukė sausai odai: Nusiprauskite veidą. Jei oda sausa, patepkite ją augaliniu aliejumi. Į marlę suvyniokite šiek tiek nusausintų raugintų kopūstų ir uždėkite ant veido, palaikykite 15 min.
- Maitinamoji kaukė: Sumaišykite 1 valg. šaukštą susmulkintų raugintų kopūstų su 1 valg. šaukštu minkštos varškės ir 1 valg. šaukštu grietinės. Tepkite ant veido, palaikykite 15-20 min.
- Skaistinanti kaukė: 1 valg. šaukštą susmulkintų raugintų kopūstų sumaišykite su ¼ arbatiniu šaukšteliu citrinos sulčių ir 1 valg. šaukštu grietinės. Tepkite ant veido, palaikykite 10 min.
Mitybos įtaka odos būklei
Subalansuota mityba, kurioje gausu odai naudingų medžiagų, padeda kovoti su spuogais. Kosmetologė Irmina Kazlauskienė pataria vengti aukštą glikemijos indeksą turinčių produktų, tokių kaip rafinuoti angliavandeniai ir pridėtinis cukrus. Šie produktai gali sukelti cukraus kiekio kraujyje šuolį, dėl ko padidėja insulino gamyba, stimuliuojanti riebalinių liaukų veiklą. Padidėjęs sebumo išsiskyrimas užkemša plauko folikulą, sukuriant idealią aplinką spuogus sukeliančioms bakterijoms.
| Produktų grupė | Poveikis odai |
|---|---|
| Aukšto glikemijos indekso produktai | Skatina riebalų (sebumo) išsiskyrimą |
| Rauginti kopūstai (probiotikai) | Mažina uždegiminius procesus |
| Omega-3 riebalų rūgštys | Stiprina odos apsauginį barjerą |
Svarbu žinoti apie kontraindikacijas
Nors rauginti kopūstai yra naudingi, svarbu prisiminti, kad sveika oda priklauso ne tik nuo to, ką valgome. Raugintų kopūstų negalima valgyti sergantiesiems skrandžio ar dvylikapirštės žarnos opalige, gastritu, pankreatitu, kepenų ir inkstų ligomis. Dėl didelio druskos kiekio valgyti daug raugintų kopūstų nesveika ir hipertonikams, turintiems bėdų dėl inkstų, kamuojamiems tinimų. Jeigu virškinimo sistema vangi, skrandžio rūgštingumas - mažas, prieš valgant raugintus kopūstus reikėtų kruopščiai susmulkinti, o paskui dar ir labai gerai sukramtyti.