Šakočių kepimo verslas reikalauja patikimos ir laiko patikrintos technikos. Jei ieškote įrangos savo kepyklai, svarbu atkreipti dėmesį į technines charakteristikas, ilgaamžiškumą bei naudojimo paprastumą. Viena iš rinkoje pripažintų galimybių - šakočių kepimo mašina BSA-120.
Šakočių kepimo mašina BSA-120: pagrindinės savybės
Šakočių kepimo mašina BSA-120 - tai mūsų sukonstruotas ir pagamintas įrengimas. Su šiais įrengimais jau iškepti tūkstančiai gražių, geltonų su styrančiomis šakelėmis šakočių. Tai ilgaamžė ir praktiška mašina, pasižyminti šiomis savybėmis:
- Paprasta konstrukcija: Įrengimas yra lengvai valdomas ir remontuojamas. Valdymas vyksta rankenėlėmis, be sudėtingų elektronikos elementų.
- Kepimo lankstumas: Kepimo velenas turi 14 reguliuojamų padėčių, o tai leidžia veleną pristumti arčiau arba toliau nuo kaitinimo elementų.
- Reguliuojamas sukimosi greitis: Kepimo veleno sukimosi greitis tolygiai reguliuojamas, tad velenas gali suktis didesniu arba mažesniu greičiu. Tai suteikia galimybę užauginti spyglius iki norimo dydžio.
Parodomasis šakočio kepimas
Darbo eiga su kepimo įranga
Kepimas pradedamas parenkant pageidaujamo dydžio kepimo formas, jos apvyniojamos kepimo popieriumi ir užmaunamos ant veleno. Ant veleno galima uždėti vieną didelę arba keletą mažesnių kepimo formų. Tešla ant paruoštų formų pilama arba kratoma rankiniu būdu.
Techniniai duomenys ir įrangos pasirinkimas
Renkantis naudotą ar naują konditerijos įrangą, svarbu įvertinti jos techninę būklę. Šioje lentelėje pateikiami svarbūs kriterijai, į kuriuos reikėtų atsižvelgti perkant profesionalią konditerijos techniką:
| Kriterijus | Aprašymas |
|---|---|
| Valdymas | Mechaninis (rankenėlės) |
| Reguliavimas | 14 veleno padėčių, kintamas greitis |
| Priežiūra | Lengvai remontuojama, be sudėtingos elektronikos |
| Garantija | Rekomenduojama rinktis su 6 mėn. garantija |
Įrangos įsigijimo patarimai
Šiuo metu rinkoje galima rasti įvairių pasiūlymų - nuo naujos šakočių kepimo įrangos iki naudotų įrenginių. Pirkdami naudotą techniką, būtinai pasiteiraukite apie:
- Gamybos metus ir atliktus kapitalinius remontus.
- Įrangos funkcionalumą bei techninį pasą.
- Galimybę gauti garantiją (net ir naudotai įrangai dažnai suteikiama 6 mėn. garantija).
Be specializuotų šakočių kepimo mašinų, konditerijos cechuose dažnai naudojama ir kita įranga, pavyzdžiui, tešlos dalytuvai ar kombinuotos garinės orkaitės, kurios padeda optimizuoti gamybos procesus. Jei ieškote specifinių sprendimų, verta sekti skelbimus ir prekybos vietas, kuriose siūloma patikima ir ilgaamžė profesionali virtuvės įranga.
tags: #sakocio #kepimo #aparatas #parduodami #naudoti