Naminiai kotletai yra paprastas, bet visų vertinamas maistas, nes sotus, nesudėtingai pagaminamas, visų mėgstamas ir tinka su įvairiausiais garnyrais, be to, kitą dieną gali keliauti ant sumuštinio vietoj įprasto kumpio ar skilandinės dešros.
Daržovių kotletai - tai puikus pasirinkimas tiems, kurie nori valgyti sveikiau, sumažinti mėsos vartojimą arba tiesiog atrasti naujų skonių. Jie tinka tiek vegetarams, tiek mėsos mėgėjams, norintiems paįvairinti savo racioną. Be to, tai puikus būdas įtraukti į vaikų mitybą daugiau daržovių, nes kotletų forma dažnai patrauklesnė nei tiesiog virtos ar troškintos daržovės. Skanūs daržovių kotletai puikiai tinka pietums, vakarienei ar išvykoms. Juos taip pat labai patogu neštis darbo pietų dėžutėje. O kaip jums skamba sveikas mėsainis? Šie kotletukai puikiai tiktų ir mėsainiams. Be puikaus skonio ir begalės patiekimo būdų, šiuose kotletuose slypinčios vitaminingos daržovės aprūpina mūsų organizmą viskuo, kas gera ir naudinga. Pavyzdžiui, morkos yra puikus greitos gliukozės šaltinis kepenims; cukinijos veikia raminančiai žarnyną, neleisdamos atsirasti blogosioms bakterijoms; o bulvėse esančios nepakeičiamosios aminorūgštys padeda slopinti įvairius virusus. Gaunate ištį galingą derinį viename patiekale.
Greiti ir Paprasti Šaldytų Daržovių Kotletai
Šis receptas yra itin paprastas ir greitas, puikiai tinkantis užimtiems žmonėms.
Ingredientai:
- 250 g mėgstamų šaldytų daržovių (pvz., žiedinių kopūstų, brokolių, morkų, žirnelių mišinio)
- 75 ml kukurūzų kruopų
- 2 valg. š. miltų
- 1 kiaušinis
- Prieskonių pagal skonį (druska, pipirai, česnakų milteliai, žolelės)
- Aliejaus kepimui
Gaminimas:
- Šaldytas daržoves patroškinti keptuvėje su trupučiu aliejaus, kol suminkštės. Jei naudojate daržovių mišinį, atkreipkite dėmesį į tai, kad skirtingos daržovės gali reikalauti skirtingo troškinimo laiko.
- Troškintas daržoves šiek tiek atvėsinti ir sumaišyti su kukurūzų kruopomis, miltais, kiaušiniu ir prieskoniais.
- Viską gerai išmaišyti, kad susidarytų vientisa masė. Jei masė per skysta, įberkite dar šiek tiek miltų.
- Keptuvėje įkaitinti aliejų. Šaukštu dėti kotletų masę į keptuvę ir kepti iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus.
- Patiekti su mėgstamu padažu (grietine, jogurtu, pomidorų padažu) ir garnyru (virtomis bulvėmis, salotomis).
Labai skanus, sultingi naminiai kotletai
Sultingi Kotletukai su Orkaitėje Keptomis Daržovėmis
Alfas kviečia išbandyti sultingų kotletukų receptą, o juos patiekti su orkaitėje keptomis daržovėmis.
Patiekalui su kotletais arba veganiškais kepsneliais paruošti reikia:
- 340 g LAPINO PUOTA ančių kulšelių mėsos
- Žiupsnelio SALDVA druskos
- Žiupsnelio SALDVA pipirų mišinio
- 1 vidutinio svogūno
- 3-4 skiltelių česnako
- 1 šaukštelio KĖDAINIŲ KONSERVAI aštrių garstyčių
- 1 kiaušinio
- 2 šaukštelių DR. OETKER kepimo miltelių
- 4-5 papurškimų BIONATURALIS ekologiško šalto spaudimo rafinuoto purškiamo rapsų aliejaus
- 30 g MAGGI mišinio traškiai vištienai „Air fryer cheesy crispy chicken“
- 400 g tailandietiško stiliaus šaldytų daržovių mišinio su ryžiais
- ½ mėlynojo svogūno
- 2-3 pievagrybių
- 14 g MAGGI mišinio fachitų įdarui „Air fryer mexican style fajita“
- 2 šaukštų NATURALISIMO ypač gryno alyvuogių aliejaus
- 180 g GARDEN GOURMET veganiško šnicelio
- 1 šaukštelio grietinės
- Šviežių petražolių patiekalui papuošti
Gaminimas:
- Į NINJA elektrinį smulkintuvą sudėkite LAPINO PUOTA ančių kulšelių mėsą. Suberkite druską, juoduosius pipirus, smulkintą svogūną, česnakus, dėkite KĖDAINIŲ KONSERVAI aštrių garstyčių ir įmuškite kiaušinį. Viską sutrinkite.
- Masę sudėkite į dubenį ir įmaišykite DR. OETKER kepimo miltelius.
- Skardą išklokite kepimo popieriumi, formuokite vienodo dydžio kotletus.
- Apipurkškite BIONATURALIS ekologišku šalto spaudimo rafinuotu purškiamu rapsų aliejumi, pagardinkite MAGGI mišiniu traškiai vištienai „Air fryer cheesy crispy chicken“. Dėkite kepti į NINJA karšto oro gruzdintuvę „Foodi FlexDrawer“.
- Į kitą skardą sudėkite tailandietiškų daržovių su ryžiais mišinį, svogūno skilteles, pievagrybius. Apibarkstykite MAGGI mišiniu fachitų įdarui „Air fryer mexican style fajita“, apšlakstykite NATURALISIMO ypač grynu alyvuogių aliejumi. Kepkite 20 min. Po 10 min. kepimo sudėkite GARDEN GOURMET veganiškus šnicelius.
- Į lėkštę dėkite keptas daržoves su ryžiais ir kotletus. Pagardinkite grietine ir papuoškite šviežiomis petražolėmis. Jei pasirinkote veganišką variantą, ant daržovių uždėkite šnicelį ir papuoškite šviežiomis petražolėmis.
Daržovių Faršo Kotletai su Traškiu Padažu
Šie kotletai yra puikus būdas panaudoti įvairias daržoves ir sukurti maistingą patiekalą.
Reikės (4 porcijoms):
- 400 g morkų
- 300 g bulvių
- 200 g svogūnų
- 4 česnako skiltelių
- 80 g tirštos sorų košės
- 15 g kukurūzų krakmolo
- Aliejaus gruzdintuvei
- Druskos, šviežiai maltų juodųjų pipirų
- Padažui: 125 g natūralaus jogurto, 100 g majonezo, 120 g žalumynų (petražolių, bazilikų, krapų, svogūnų laiškų), 4 česnako skiltelių, druskos.
Gaminimas:
- Smulkiai supjaustytus svogūnus 10 minučių pakepinkite su 2 šaukštais aliejaus.
- Morkas, česnakus ir bulves sumalkite mėsmale arba virtuvės kombainu.
- Pridėkite kepintų svogūnų, sorų košės, kiaušinių trynių, krakmolo, druskos ir pipirų ir labai gerai išmaišykite.
- Vis sudrėkindami delnus lipdykite iš daržovių faršo nedidelius kotletukus ir dėkite ant aliejumi sutepto padėklo.
- Baigę formuoti, 15-30 minučių padėkite į šaldytuvą.
- Padažui susmulkinkite žalumynus su česnakais, sudėkite į trintuvo indą, užberkite druskos. Pastovėjusius taip 5 minutes, sutrinkite į pastą. Sumaišykite ją su jogurtu ir majonezu, pagardinkite druska, pipirais. Iki patieksite, laikykite šaldytuve.
- Aliejų gruzdintuvei įkaitinkite iki 180 laipsnių. Kepkite kotletus porcijomis, kad gražiai apskrustų.
- Išgriebtus dėkite ant popierinių rankšluosčių, kad sugertų riebalų perteklių. Patiekite karštus su padažu.
Įvairūs Daržovių Kotletų Receptai
Daržovių kotletai su žiediniais kopūstais ir brokoliais
Šis receptas pasižymi subtiliu skoniu ir puikiai tinka tiems, kurie mėgsta žiedinius kopūstus ir brokolius.
- Žiediniai kopūstai
- Brokoliai
- Svogūnas
- Pupelės
- 1 ½ valg. š. miltų
- 1 arb. š. druskos
- 2 arb. š. prieskonių
- ¼ arb. š. pipirų
- 2 valg. š. aliejaus
Žiedinius kopūstus, brokolius, svogūnus ir pupeles sudėti į maisto smulkintuvą ir smulkinti, kol jie pradės susilieti į vientisą masę. Perdėti šią masę į dubenį ir sudėti visus likusius produktus. Gerai išmaišyti. Keptuvę dėti ant vidutinio stiprumo ugnies. Įpilti šlakelį aliejaus ir jam įkaitus, sudėti maltinukus. Vieną pusę apkepti 3 - 4 minutes, kol gražiai apskrus, tuomet apversti ir apkepti lygiai taip pat kitą pusę.
Burokėlių kotletai
Burokėlių kotletai - puikus būdas panaudoti likusius virtus burokėlius arba specialiai jiems paruošti.
- 2-3 virti burokėliai
- 1 kiaušinis
- 2-3 šaukštai miltų arba manų kruopų
- Prieskonių pagal skonį (druska, pipirai, česnakų milteliai)
- Aliejaus kepimui
Virtus burokėlius sutarkuoti stambia tarka arba sumalti mėsmale. Į burokėlių masę įmušti kiaušinį, suberti miltus arba manų kruopas, įdėti prieskonių. Viską gerai išmaišyti. Keptuvėje įkaitinti aliejų. Šaukštu dėti kotletų masę į keptuvę ir kepti iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus. Patiekti su grietine arba jogurtu.
Kopūstų kotletai
Kopūstų kotletai - ekonomiškas ir skanus patiekalas, ypač tinkantis šaltuoju metų laiku.
- Pusė vidutinio dydžio kopūsto
- 1 morka
- 1 svogūnas
- 1 kiaušinis
- 2-3 šaukštai miltų arba manų kruopų
- Prieskonių pagal skonį (druska, pipirai, kmynai)
- Aliejaus kepimui
Kopūstą smulkiai supjaustyti arba sutarkuoti. Morką sutarkuoti stambia tarka. Svogūną smulkiai supjaustyti. Visas daržoves sumaišyti dubenyje, įmušti kiaušinį, suberti miltus arba manų kruopas, įdėti prieskonių. Viską gerai išmaišyti. Keptuvėje įkaitinti aliejų. Šaukštu dėti kotletų masę į keptuvę ir kepti iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus. Patiekti su grietine arba padažu.
Morkų kotletai
Morkų kotletai - saldus ir gardus patiekalas, ypač mėgstamas vaikų.
- 2-3 morkos
- 1 kiaušinis
- 2-3 šaukštai miltų arba manų kruopų
- Cukraus pagal skonį
- Prieskonių pagal skonį (druska, cinamonas)
- Aliejaus kepimui
Morkas sutarkuoti smulkia tarka. Į morkų masę įmušti kiaušinį, suberti miltus arba manų kruopas, įdėti cukraus ir prieskonių. Viską gerai išmaišyti. Keptuvėje įkaitinti aliejų. Šaukštu dėti kotletų masę į keptuvę ir kepti iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus. Patiekti su grietine arba jogurtu.
Patarimai ir Gudrybės
- Sultingumas: Kad kotletai būtų sultingi, į daržovių masę galite įdėti šaukštą grietinės arba majonezo.
- Byrėjimas: Jei kotletų masė byra, įdėkite daugiau miltų arba kiaušinį.
- Skonis: Eksperimentuokite su prieskoniais ir žolelėmis, kad atrastumėte savo mėgstamiausią skonį.
- Kepimas: Kepkite kotletus ant vidutinės ugnies, kad jie gerai iškeptų ir neapdegtų.
- Patiekimas: Patiekite daržovių kotletus su mėgstamu garnyru ir padažu.
