Salotos su kepta žuvimi - tai puikus pasirinkimas ieškantiems lengvo, maistingo ir gardaus patiekalo, tinkančio tiek kasdienai, tiek šventiniam stalui. Šiame straipsnyje rasite įvairių salotų su kepta žuvimi receptų, pritaikytų skirtingiems skoniams ir sezonams. Nuo tradicinių Nicos salotų su tunu ir ančiuviais iki gaivių salotų su lašiša ir avokadu - kiekvienas ras sau patinkantį variantą.
Keptos žuvies salotos apjungia traškią keptą žuvį su šviežiomis daržovėmis ir gardžiu padažu, sukuriant harmoningą skonių derinį. Tai ne tik skanu, bet ir naudinga, nes žuvis yra puikus baltymų ir omega-3 riebalų rūgščių šaltinis. Eksperimentuokite su ingredientais, padažais ir mėgaukitės sveikais ir skaniais patiekalais!
Žuvies ir Daržovių Pasirinkimas Salotoms
Žuvis salotoms gali būti įvairi: kepta, rūkyta ar konservuota. Svarbu pasirinkti kokybišką ir šviežią žuvį, kuri derėtų su kitais ingredientais. Žuvis yra svarbus baltymų, omega-3 riebalų rūgščių, vitamino D ir kitų svarbių maistinių medžiagų šaltinis. Omega-3 riebalų rūgštys yra ypač svarbios širdies ir smegenų sveikatai.
Štai keletas populiariausių žuvies rūšių, tinkamų salotoms:
| Žuvies rūšis | Tinkamumas salotoms |
|---|---|
| Lašiša | Tinka kepta, rūkyta, suteikia kremiškumo ir sveikų riebalų. |
| Tunas | Tinka keptas (pjaustiniais) arba konservuotas. |
| Skumbrė | Ypač tinkama rūkyta, šiltoms salotoms. |
| Šamas | Rūkytas šamas puikiai dera su žemės skonio daržovėmis. |
| Ešerys | Tinka keptas, lengvas ir maistingas. |
| Arktinė palija | Puikiai kepama ant grilio ar kedro lentelių. |
| Baltos žuvies filė (menkė, otas, plekšnė) | Universalios, lengvai kepamos ir derinamos su įvairiomis daržovėmis. |
Taip pat svarbu atsižvelgti į sezoną ir rinktis sezonines daržoves. Daržovės suteikia vitaminų, mineralų ir skaidulų, kurios yra svarbios bendrai sveikatai ir virškinimui. Pavasarį puikiai tiks ridikėliai, smidrai ir švieži svogūnų laiškai, o vasarą - pomidorai, agurkai ir žaliosios pupelės.
Tradicinės Nicos Salotos su Kepta Žuvimi
Tradicinės Nicos salotos, kaip jau pasako ir pats pavadinimas, yra kilusios iš Prancūzijos pietų - Nicos miesto. Jos laikomos vasaros sezono salotomis ir ruošiamos su pomidorais, žaliosiomis pupelėmis, šviežiomis bulvėmis, šviežiais žalumynais. Baziniai šių salotų ingredientai - žuvis (dažniausiai tunas, ančiuviai), virti kiaušiniai, bulvės, alyvuogės.
Pavasarinė Nicos salotų variacija su tunu ir arktine palija
Ši salotų variacija yra pavasarinė, ją gaminau su sezoniniais ridikėliais, smidrais, šviežiais svogūnų laiškais ir pirmaisiais žalumynais iš savo daržo. Žuvį salotoms su vyru iškepėme grilyje. Vieną salotų lėkštę paruošėme su keptais tuno pjaustiniais, o antrą - su kepta arktinės palijos filė. Salotos pavyko labiau nei geros, tiesiog tobulos - su šviežiai iškepta dar šilta žuvimi ir sezoninėmis daržovėmis, tiesiai iš savo daržo.
Žuvį šiam receptui gavau iš kokybiškos žuvies el. parduotuvės FishWish.eu. Manau, šis žuvies rinkinys labai tiktų Tėvo dienos progai. Tėčiui, grilio mėgėjui, tai būtų ideali dovana ir skaniausi šventiniai pietūs, kuriuos pasiruošti galėtumėte visi kartu gamtoje ar sodyboje prie grilio. Toks žuvies rinkinys labai tinka ruošiant svečių vaišes ar keliaujant pas draugus į grilio vakarėlį.
Gaminimo eiga
- Šaltytą tuną ir arktinę paliją atšildykite šalto vandens vonelėje, ji atitirps per gerą valandą. Atšildytą žuvį nuplaukite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu, apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir apibarstykite maltais juodaisiais pipirais, palikite, kad sušiltų iki kambario temperatūros.
- Grilį paruoškite kepimui ant tiesioginės ugnies 200-220 laipsnių karščio temperatūroje.
- Visas daržoves ir žalumynus nuplaukite, nusausinkite, kietai išvirkite kiaušinius.
- Iš anksto galite pasiruošti padažą - visus ingredintus sutrinkite elektrinėje kapoklėje į vientisą padažą.
- Bulves nuplaukite, subadykite šakute, aptepkite aliejumi ir apibarstykite druska, kiekvieną atskirai susukite į foliją. Bulves sudėliokite ant grotelių kepsninės pakraščiuose, kur jos per 30 minučių iškeps, kol kepsime likusius ingredientus.
- Smidrus taip pat aptepkite aliejumi, apibarstykite druska ir kepkite kepsninėje ant įkaitintos špyžinės keptuvės, pavartydami apie 4-5 minutes. Tada smidrus nukelkite nuo ugnies ir uždenkite folija, kad neatauštų, bulves kepkite toliau.
- Iškepkite tuną. Ant gerai iškaitintos keptuvės su grotelėmis kepkite tuną po 2-3 minutes iš kiekvienos pusės. Iškepę apibarstykite druska ir uždenkite folija, kad neatauštų.
- Iškepkite arktinę paliją ant kedro lentelių, kurias iš anksto išmirkykite vandenyje apie valandą. Žuvį padėkite odele žemyn ant lentutės ir kepkite 10-15 minučių, per tą laiką žuvis gražiai apskrus. Iškepusią apibarstykite druska.
- Iš karto ant dviejų skirtingų lentučių (vienoje bus salotos su tunu, o kitoje su arktine palija) dėliokite visus ingredientus: garbingiausioje vietoje dėkite žuvį, ją apdėliokite iškepusiomis ir pusiau perpjautomis bulvytėmis, pusiau perpjautais virtais kiaušiniais, ridikėliais, keptais smidrais, pjaustytu ir citrinų sultimis apšlakstytu avokadu, svogūnų laiškais, salotų lapais, užberkite alyvuogių, viską apibarstykite maltais juodaisiais pipirais ir šalia padėkite į mažą indelį supiltą padažą. Kiekvienas valgytojas galės pats nuo lentos pasirinkti norimus ingredientus ir apsipilti juos padažu. Skanaukite, kol dar neatšalo, nors šios salotos labai skanios ir šaltos.
NIKOS SALOTOS – tai klasikinis Prancūzijos Rivjeros vasaros salotų receptas!
Yra daugybė Nicos salotų variacijų, pavyzdžiui, Gordono Ramsay tuno Nicoise salotos, kurios populiarios dėl savo unikalaus skonio.
Šiltos Bulvių Salotos su Skumbre
Keptos bulvės ir rūkyta žuvis - tobulai deranti pora šiltose, sočiose salotose, kurios idealiai tinka žiemos vakarienėms, bet ne tik. Šias keptų bulvių salotas su rūkyta skumbre, kiaušiniais ir žalumynais drąsiai galite tiekti ant kiekvienos šventės stalo. Greitai ir lengvai paruošiamos jos tikrai nusipelno aplodismentų.
Ingredientai
- 300 g mėgstamų keptų bulvių skiltelių su prieskoniais
- 1 saujos kaparėlių
- ½ citrinos
- 2 virtų kiaušinių
- 150 g karšto rūkymo skumbrės
- 1 šaukštelio DANSUKKER šviesiojo sirupo
- Žiupsnelio KOTANYI pipirų mišinio
- 1-2 saujų špinatų
- 2-3 šaukštų OBELIŲ majonezo „Originalus“
Gaminimo eiga
- Išrinkite iš skumbrės kaulus, suplėšykite gabaliukais.
- Supjaustykite svogūną netaisyklingais gabaliukais, apšlakstykite citrinos sultimis, pilkite DANSUKKER šviesiojo sirupo, berkite KOTANYI pipirų ir lengvai rankomis juos išmaišykite.
- Kaparėlius galite perpjauti per pusę, jei špinatų lapai didesni, juos taip pat galite pjauti per pusę.
- Kiaušinius pjaukite į dvi dalis.
- Į serviravimo lėkštę dėkite keptų bulvių, berkite svogūnų, skumbrės, dėkite OBELIŲ majonezo „Originalus“, vėl šiek tiek bulvių, žuvies, špinatų lapų, svogūnų, kiaušinius, špinatų lapelių, kaparėlių, berkite pipirų.
Patarimai
- Galite rinktis šaldytas bulves arba patys pasigaminti namuose.
- Vietoj skumbrės galite naudoti rūkytą ešerį ar keptą lašišą.
- Vištienos kiaušinius galite keisti putpelių kiaušiniais.
- Galite paskaninti padažą citrinos sultimis ir žievele.
Salotos su Lašiša ir Avokadu
Šios salotos - puikus pasirinkimas ieškantiems lengvo, bet maistingo patiekalo. Lašiša ir avokadas suteikia salotoms kremiškumo ir sveikų riebalų.
Ingredientai
- Gūžinės salotos
- Lašišos filė
- Avokadas
- Mėlynasis svogūnas
- Citrinos sultys
- Alyvuogių aliejus
- Medus
- Garstyčios
- Druska
Padažas
Mėlynąjį svogūną supjaustykite plonais žiedais ir berkite į dubenį. Išspauskite citrinų sultis ir supilkite ant svogūnų, įpilkite aliejų, sukrėskite medų, garstyčias, pasūdykite. Gerai išmaišykite, paminkykite svogūnus šaukštu, kad taptų minkštesni, išskirtų sulčių.
Gaminimo eiga
- Gūžines salotas nuplaukite, nusausinkite ir suplėšykite nedideliais gabalėliais.
- Avokadą ir lašišos filė supjaustykite kubeliais.
- Sudėkite salotas, avokadą ir lašišą į lėkštę.
- Apšlakstykite salotas paruoštu padažu.
Keptos Žuvies Salotos: Išsamus Receptas (Bendras Gidas)
Keptos žuvies salotos - tai puikus pasirinkimas, kai norisi lengvo, bet kartu ir sočio patiekalo. Šis receptas apjungia traškią keptą žuvį su šviežiomis daržovėmis ir gardžiu padažu, sukuriant harmoningą skonių derinį. Tai ne tik skanu, bet ir naudinga, nes žuvis yra puikus baltymų ir omega-3 riebalų rūgščių šaltinis.
Ingredientai
- Žuvis: 400g baltos žuvies filė (pvz., menkė, otas, plekšnė). Svarbu pasirinkti žuvį be ašakų ir su stangria tekstūra.
- Daržovės:
- 1 agurkas
- 1 pomidoras
- 1 paprika (raudona arba geltona)
- 1/2 raudonojo svogūno
- Saujelė šviežių salotų lapų (pvz., romaninės, aisbergo, gražgarstės)
- (Pasirinktinai) 1 avokadas
- Padažas:
- 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 šaukštas citrinos sulčių (arba baltojo vyno acto)
- 1 šaukštelis garstyčių (geriausia Dižono)
- Druska ir pipirai pagal skonį
- (Pasirinktinai) Šiek tiek šviežių krapų arba petražolių
- Kepimui:
- Miltai (apie 50g)
- Druska, pipirai, kiti prieskoniai žuvies apvoliojimui (pvz., paprika, česnako milteliai)
- Aliejus kepimui (pvz., rapsų, saulėgrąžų)
Paruošimas
1. Žuvies paruošimas
- Pirmiausia, žuvies filė kruopščiai nuplaukite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Tai padės pašalinti drėgmės perteklių ir užtikrins, kad žuvis gražiai apskrustų kepant. Patikrinkite, ar neliko ašakų. Jei randate, atsargiai jas pašalinkite pincetu.
- Supjaustykite žuvies filė maždaug 2-3 cm pločio gabalėliais.
- Pabarstykite juos druska, pipirais ir kitais pasirinktais prieskoniais. Galite naudoti papriką, česnako miltelius, džiovintus žolelių mišinius arba tiesiog druską ir pipirus - viskas priklauso nuo jūsų skonio.
- Į lėkštę įberkite miltų. Apvoliokite kiekvieną žuvies gabalėlį miltuose, kad jie tolygiai padengtų visą paviršių. Prieš kepant, nupurtykite miltų perteklių. Tai užtikrins, kad žuvis bus traški, bet ne per daug riebi.
2. Daržovių paruošimas
- Kol žuvis "ilsisi", pasiruoškite daržoves. Kruopščiai nuplaukite visas daržoves.
- Agurką, pomidorą ir papriką supjaustykite nedideliais kubeliais.
- Raudonąjį svogūną supjaustykite plonais griežinėliais arba pusgriežinėliais - priklausomai nuo jo dydžio ir jūsų skonio.
- Jei naudojate avokadą, nulupkite jį, išimkite kauliuką ir supjaustykite kubeliais.
- Salotų lapus nuplaukite ir nusausinkite. Jei lapai dideli, suplėšykite juos rankomis į mažesnius gabalėlius. Tai padės salotoms geriau susimaišyti su kitais ingredientais ir padažu.
3. Žuvies kepimas
- Įkaitinkite keptuvę su aliejumi ant vidutinės ugnies. Svarbu, kad aliejus būtų pakankamai įkaitęs, kad žuvis iškart pradėtų kepti ir nesugertų per daug riebalų. Tačiau venkite per aukštos temperatūros, nes žuvis gali greitai sudegti išorėje, o viduje likti neiškepusi.
- Atsargiai dėkite žuvies gabalėlius į keptuvę. Kepkite po kelis gabalėlius vienu metu, kad keptuvė nebūtų perpildyta.
- Kepkite apie 3-4 minutes iš kiekvienos pusės, arba kol žuvis taps aukso spalvos ir lengvai atsisluoksniuos šakute. Svarbu neperkepti žuvies, nes ji gali tapti sausa.
- Iškepusius žuvies gabalėlius dėkite ant popierinio rankšluosčio, kad sugertų riebalų perteklių.
NIKOS SALOTOS – tai klasikinis Prancūzijos Rivjeros vasaros salotų receptas!
4. Padažo paruošimas
- Kol žuvis šiek tiek atvėsta, paruoškite padažą. Nedideliame dubenėlyje sumaišykite alyvuogių aliejų, citrinos sultis (arba baltojo vyno actą), garstyčias, druską ir pipirus. Jei norite, įberkite šiek tiek smulkiai supjaustytų šviežių krapų arba petražolių.
- Išplakite padažą šakute arba mažu plaktuvu, kol jis taps vientisas ir emulsifikuotas. Paragaukite ir, jei reikia, įberkite daugiau druskos, pipirų arba citrinos sulčių.
5. Salotų surinkimas
- Į didelį dubenį sudėkite salotų lapus, supjaustytas daržoves ir avokado gabalėlius (jei naudojate). Atsargiai išmaišykite.
- Ant viršaus sudėkite keptos žuvies gabalėlius.
- Apšlakstykite salotas paruoštu padažu. Svarbu nepadauginti padažo, kad salotos nebūtų per šlapios.
- Patiekite iškart arba šiek tiek atvėsintas.
Patarimai ir variantai
- Žuvis: Galite naudoti įvairias baltos žuvies rūšis, taip pat tinka lašiša arba tunas. Svarbu atsižvelgti į žuvies riebumą ir kepimo laiką.
- Daržovės: Eksperimentuokite su įvairiomis daržovėmis. Tinka morkos, ridikėliai, salierai, žirneliai, kukurūzai.
- Padažas: Išbandykite įvairius padažus. Tinka jogurto padažas su česnakais ir žolelėmis, majonezo padažas su citrinos sultimis, azijietiškas padažas su sojos padažu ir sezamų aliejumi.
- Prieskoniai: Naudokite įvairius prieskonius, kad suteiktumėte salotoms unikalų skonį.
Maistinė vertė ir nauda sveikatai
Žuvis yra svarbus baltymų, omega-3 riebalų rūgščių, vitamino D ir kitų svarbių maistinių medžiagų šaltinis. Omega-3 riebalų rūgštys yra ypač svarbios širdies ir smegenų sveikatai. Daržovės suteikia vitaminų, mineralų ir skaidulų, kurios yra svarbios bendrai sveikatai ir virškinimui.
Svarbūs aspektai
Svarbu atkreipti dėmesį į kepimo būdą. Kepimas keptuvėje gali padidinti riebalų kiekį patiekale. Norint sumažinti riebalų kiekį, galima kepti žuvį orkaitėje arba ant grotelių. Taip pat svarbu naudoti kokybišką aliejų kepimui.
Alergijos ir individualūs poreikiai
Atsižvelgiant į individualius poreikius ir alergijas, galima modifikuoti receptą, pakeičiant ingredientus. Pavyzdžiui, alergiški žuviai gali naudoti vištieną arba tofu.
Kiti Receptai su Žuvimi ir Daržovėmis
Kuskuso salotos su tunu ir daržovėmis
Šios salotos - puikus pasirinkimas greitam ir lengvam pietų patiekalui. Kuskusas suteikia salotoms sotumo, o tunas ir daržovės - vitaminų ir mineralų.
Ingredientai:
- Kuskusas
- Salotų lapai
- Apelsinas
- Svogūnas
- Konservuotas tunas
- Mocarela
- Alyvuogių aliejus
- Citrinos sultys
- Apelsino žievelė
- Druska
- Pipirai
Padažas:
Sumaišykite aliejų, citrinos sultis, įtarkuokite apelsino žievelę, pasūdykite, įberkite pipirų.
Gaminimo eiga:
- Pagal pakuotės instrukciją paruoškite kuskusą.
- Į indą suberkite kuskusą ir sumaišykite su salotų lapais.
- Apelsiną nulupkite, supjaustykite skiltelėmis ir kartu su pusžiedžiais pjaustytu svogūnu išdėliokite tarp salotų lapų.
- Ant viršaus gabalėliais sudėkite konservuotą tuną ir mocarelą.
- Apšlakstykite salotas paruoštu padažu.
Lęšių ir avinžirnių salotos su kepta žuvimi
Šios salotos - puikus pasirinkimas ieškantiems baltymų gausaus patiekalo. Lęšiai ir avinžirniai suteikia salotoms sotumo, o kepta žuvis - baltymų ir omega-3 riebalų rūgščių.
Ingredientai:
- Lęšiai
- Avinžirniai
- Raudonasis svogūnas
- Česnakas
- Šalavijai
- Kalendros
- Kuminai
- Tahini pasta
- Citrinos sultys
- Alyvuogių aliejus
- Druska
Padažas:
Grūstuvėje sutrinkite česnaką, druską, kalendras ir kuminus. Mažame dubenėlyje sumaišykite gautą česnakų ir prieskonių pastą su tahini pasta, citrinos sultimis ir alyvuogių aliejumi.
Gaminimo eiga:
- Išvirkite lęšius.
- Paruoškite padažą.
- Supjaustykite raudonąjį svogūną ir sumaišykite su druska ir citrinos sultimis.
- Sumaišykite lęšius, avinžirnius, svogūnus ir užpilkite padažu.
Keptų daržovių salotos su saulėgrąžomis
Šios salotos - puikus būdas sunaudoti sezonines daržoves. Kepimas suteikia daržovėms saldumo ir karamelizuoto skonio.
Ingredientai:
- Įvairios daržovės (morkos, paprikos, svogūnai ir kt.)
- Alyvuogių aliejus
- Vyno actas
- Medus
- Prieskoninės žolelės
- Druska
- Pipirai
- Saulėgrąžos
Gaminimo eiga:
- Daržoves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite kubeliais.
- Sumaišykite aliejų, actą ir medų.
- Supilkite padažą ant daržovių ir gerai išmaišykite.
- Paskleiskite daržoves ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
- Pabarstykite prieskoninėmis žolelėmis, druska, pipirais.
- Kepkite orkaitėje apie 20-30 minutes.
- Pakepinkite saulėgrąžas.
- Apibarstykite salotas saulėgrąžomis.
Salotos su krevetėmis ir avokadu
Ši egzotiška salota puikiai tinka vasaros vakarui. Krevetės ir avokadas suteikia salotoms prabangos ir subtilaus skonio.
Ingredientai:
- Salotos
- Krevetės
- Avokadas
- Pomidorai
- Pesto padažas
- Alyvuogių aliejus
- Paprikos milteliai
- Čili pipiras
Gaminimo eiga:
- Krevetes išvirkite ir nuvalykite.
- Salotas supjaustykite, sumaišykite su pesto padažu ir šlakeliu aliejaus.
- Avokadą supjaustykite riekelėmis ir kartu su pomidorais dėkite ant salotų lapų.
- Pabarstykite paprikos milteliais ir čili pipirais.
Salotos su rūkytu šamu ir burokėliais
Šios salotos - puikus derinys žemės skonio burokėlių ir riebaus rūkyto šamo.
Ingredientai:
- Lapinės salotos
- Rūkytas šamas
- Agurkas
- Obuolys
- Burokėliai
- Sultenių lapeliai
- Ridikėliai
- Sezamų aliejus
- Pistacijos
Gaminimo eiga:
- Į dubenėlius sudėkite plėšytas lapines salotas ir smulkintą rūkytą šamą.
- Ant viršaus dėkite plonomis juostelėmis supjaustytą agurką, obuolį, burokėlių ir sultenių lapelius, plonai pjaustytus ridikėlius.
- Apšlakstykite sezamų aliejumi ir užberkite smulkintų pistacijų.
NIKOS SALOTOS – tai klasikinis Prancūzijos Rivjeros vasaros salotų receptas!
Makaronų salotos su tunu ir kiaušiniais
Šios salotos - puikus pasirinkimas piknikui ar iškylai. Makaronai suteikia salotoms sotumo, o tunas ir kiaušiniai - baltymų.
Ingredientai:
- Makaronai
- Tunas
- Kiaušiniai
- Salotos
- Pomidorai
- Petražolės
- Vermutas
- Alyvuogių aliejus
- Česnakas
- Rudasis cukrus
- Druska
- Malti juodieji pipirai
Padažas:
Sumaišykite vermutą ir aliejų. Sudėkite trintus česnakus, pagal skonį įberkite rudojo cukraus, druskos, maltų juodųjų pipirų, gerai išsukite.
Gaminimo eiga:
- Makaronus išvirkite pagal nurodymus ant pakuotės, palikite atvėsti.
- Kiaušinius išvirkite, supjaustykite riekelėmis.
- Salotas suplėšykite.
- Pomidorus supjaustykite griežinėliais, petražoles susmulkinkite.
- Sumaišykite makaronus ir salotas.
- Sudėkite pomidorus, kiaušinius, atsargiai išmaišykite.
- Ant viršaus sudėkite tunus, suberkite smulkintas petražoles.
- Apšlakstykite salotas paruoštu padažu.
Avinžirnių salotos su daržovėmis
Šios salotos - puikus pasirinkimas vegetarams ir ieškantiems skaidulų gausaus patiekalo. Avinžirniai suteikia salotoms sotumo, o daržovės - vitaminų ir mineralų.
Ingredientai:
- Avinžirniai
- Apelsinai arba mandarinai
- Paprika
- Morka
- Petražolės
- Aliejus
- Sultys
Gaminimo eiga:
- Apelsinus arba mandarinus, papriką supjaustykite kubeliais, morką sutarkuokite arba taip pat supjaustykite kubeliais, susmulkinkite petražoles.
- Sudėkite virtus arba konservuotus avinžirnius.
- Sumaišykite su aliejumi ir sultimis.
Salotos su lašiša ir salierais
Šios salotos - puikus pasirinkimas lengvam užkandžiui ar pietums.
Ingredientai:
- Salotos
- Lašiša
- Agurkai
- Salierai
Gaminimo eiga:
- Susmulkinkite lašišą, agurkus, salierus.
- Sumaišykite visus ingredientus tarpusavyje.
- Įvyniokite gautą masę į salotų lapus ir patiekite.
Burokėlių salotos su avokadu
Šios salotos - puikus derinys saldumo ir kremiškumo. Burokėliai suteikia salotoms saldumo, o avokadas - kremiškumo.
Ingredientai:
- Burokėliai
- Avokadas
- Citrinos sultys
- Majonezas
- Grietinė
- Krienai
- Grietinėlė
Gaminimo eiga:
- Avokadus nulupkite, supjaustykite kubeliais, apšlakstykite citrinos sultimis (kad nepatamsėtų) ir suberkite ant burokėlių.
- Majonezą sumaišykite su grietine ir krienais, pagal skonį pasūdykite ir pagardinkite šviežiai maltais juodaisiais pipirais, tada atsargiai šaukštu įmaišykite iki putų išplaktą grietinėlę.
- Ant salotų krėskite po kelis šaukštus puraus padažo. Tiekite su skrudinta itališkos duonos riekele.
Ešerių salotos su žirneliais
Šios salotos - puikus pasirinkimas lengvam ir maistingam patiekalui. Ešeriai suteikia salotoms baltymų, o žirneliai - vitaminų ir mineralų.
Ingredientai:
- Ešeriai
- Agurkai
- Kiaušiniai
- Žirneliai
- Svogūnas
- Žalumynai
- Majonezas
Gaminimo eiga:
- Kiaušinius supjaustykite skiltelėmis, agurkus - griežinėliais.
- Ešerius išdorokite ir susmulkinkite nedideliais gabaliukais.
- Jei naudojate šaldytus žirnelius, atšildykite kelioms minutėms panardindami į karštą vandenį, nusausinkite.
- Majonezą sumaišykite su smulkiai pjaustytu svogūnu, žalumynais ir užpilkite ant salotų.
Salotos su kepta lašiša ir kaparėliais
Šios salotos - puikus derinys sūraus ir rūgštaus skonio. Bulves išvirkite su lupenomis, bet nepervirkite. Česnakus nulupkite, sukapokite. Išvirtas bulves atvėsinkite, supjaustykite skiltelėmis, jas berkite į kepimo popieriumi ištiestą skardą, apibarstykite paprikų milteliais, kapotais česnakais, pagal skonį berkite rupios jūros druskos ir bulvių skilteles apšlakstykite aliejumi. Paruoštas bulves pašaukite į orkaitę ir kepkite apie 15 min., kol dailiai apskrus. Atvėsinkite. Į salotų dubenėlius dėkite atvėsintų bulvių griežinėlių, berkite nuplautų ir nusausintų gražgarsčių, kaparėlių. Lašišų filė supjaustykite juostelėmis ir išdėliokite ant salotų. Paruoškite padažą: jogurtą išsukite su garstyčiomis ir citrinų sultimis.