Kiekvienoje dėžutėje slypi gurmaniškų skonių atradimas, sukurtas iš kruopščiai atrinktų ingredientų iš viso pasaulio. Įsigykite savo rinkinį jau šiandien ir pasinerkite į saldžią, nepakartojamą skonio kelionę, kurią įkvėpė geriausios prancūzų konditerijos tradicijos! Macarons Art - tai vieta, kurioje iš tradicinių ingredientų kasdien kuriame konditerinius stebuklus. Vaizdu užburiantis ir gardžiausiais skoniais įtraukiantis saldėsių pasaulis - trumpas pabėgimas nuo kasdienių rūpesčių, kurį galite sau leisti! Kviečiame pasimėgauti!
Kas tie macarons?
Tikriausiai kiekvienas žino, kaip atrodo macaronsai - jų spalvų sunku nepastebėti! Šiandien šis skanėstas yra viso pasaulio smaližių mėgstamas ir itin vertinamas saldėsis, pavergiantis elegantiška išvaizda, tekstūrų žaismu ir subtilia skonių gama. Kviečiame sužinoti daugiau apie šį ypatingą desertą.
Macarons kildinami iš Prancūzijos, o kas geriau moka nustebinti skoniu nei išradingieji prancūzai? Taip ir macaronsai kaskart paragavus tiesiog sustabdo akimirką! Beje, šiuo desertu galima pasimėgauti net pakilus į Eifelio bokštą, o dėl galimybės pardavinėti macaronsus šioje vietoje varžosi garsiausi konditeriai!
Ir kaip prancūzai sukūrė macarons magiją?
Visų pirma, gaminant šį desertą itin svarbu naudoti šviežius aukštos kokybės ingredientus, o pats receptas - gana paprastas: migdolų miltai, cukraus pudra ir kiaušinių baltymai. Tinkamai iškepti macaronsai yra lengvi ir traškūs išorėje, tačiau viduje išlaiko minkštą ir švelnią tekstūrą. Nors receptas paprastas, iškepti sausainėlius tikrai ne juokų darbas! Netikite? Pamėginkite…
Tačiau nepamirškime... Jo Didenybės kremo! Jis sujungia du sausainėlius ir apdovanoja skoniu. O macarons kremų įvairovė tiesiog pribloškia: skoniai gali varijuoti nuo klasikinio šokolado ar vanilės iki vaisių, gėlių, alkoholio ar net pelėsinio sūrio ganašų. Išsirinkti vieną skonį būtų pernelyg sunku, tad mes paruošėme degustacinius rinkinius, kuriuose rasite daugelio pamėgtus vaisinius skonius (pistacijų, aviečių, serbentų ir kt.) ir skaniausius mūsų eksperimentus. Kiekviena dėžutė - tai staigmena ir nepamirštama kelionė į užburiantį macarons pasaulį...
Tortas - šventės akcentas
Tortas - tai ne tik desertas, bet ir šventės akcentas, galintis sukurti nepamirštamų akimirkų. Užsakant tortą ypatingai progai, svarbu atsižvelgti į daugelį aspektų: skonį, išvaizdą, ingredientų kokybę ir, žinoma, patikimą gamintoją.
Tortų užsakymo svarba ir nauda
Užsakant tortą individualiai, galima užtikrinti, kad jis atitiks visus Jūsų lūkesčius. Tai puikus būdas nustebinti artimuosius ar kolegas, pabrėžti šventės unikalumą ir sukurti ypatingą atmosferą. Individualiai užsakyti tortai dažnai gaminami iš aukščiausios kokybės, natūralių ingredientų, todėl jie ne tik skanūs, bet ir sveikesni.
Kodėl verta rinkti individualų tortų užsakymą?
- Unikalumas: Galimybė sukurti tortą, kuris atspindi Jūsų asmenybę ar šventės temą.
- Kokybė: Garantija, kad naudojami tik šviežiausi ir geriausi ingredientai.
- Individualus požiūris: Profesionalūs konditeriai įsiklauso į Jūsų norus ir pageidavimus.
- Aptarnavimas: Malonus ir profesionalus aptarnavimas nuo užsakymo iki pristatymo.
Kaip išsirinkti tinkamą tortų gamintoją?
Renkantis tortų gamintoją, svarbu atkreipti dėmesį į kelis esminius aspektus:
- Atsiliepimai: Perskaitykite kitų klientų atsiliepimus, kad įsitikintumėte gamintojo patikimumu ir kokybe.
- Ingredientai: Pasidomėkite, kokius ingredientus naudoja gamintojas, ar jie yra natūralūs ir švieži.
- Dizainas: Peržiūrėkite gamintojo tortų dizaino pavyzdžius, kad įsitikintumėte, jog jie atitinka Jūsų skonį.
- Aptarnavimas: Įsitikinkite, kad gamintojas teikia profesionalų ir malonų aptarnavimą.
- Sertifikatai: Patikrinkite, ar gamintojas turi kokybės sertifikatus, tokius kaip "CrefoCertSTABILUS", kurie patvirtina įmonės stabilumą ir patikimumą.
Alternatyvūs tortų gamintojai: kur ieškoti skanių ir kokybiškų tortų?
Jei Maximos tortai Jūsų netenkina, verta pasidomėti kitais tortų gamintojais. Lietuvoje yra daug konditerijos įmonių, siūlančių platų tortų asortimentą ir individualaus užsakymo galimybes.
Pateikiame keletą pavyzdžių:
- UAB „BIJOLA“: jau du dešimtmečius konditerijos gaminius gaminanti įmonė. Kepa apie 100 rūšių tortų, pyragų, pyragaičių, sausainių, gamina vyniotinius, saldainius, šokolado figūrėles, florentinus ir keksus, kepa duoną. Turi tortų, pyragų, pyragaičių, desertų, sausainių internetinę parduotuvę.
- Jūratės Gulbinienės tortai: įmonė, turinti ilgametę patirtį, siūlo platų tortų, pyragų ir kitų desertų asortimentą, pagamintą su meile ir išskirtiniu dėmesiu kiekvienam klientui.
- Elguvos tortai: pirkėjų teigimu, daro tik iš natūralių produktų.
- Stiklių kavinė: siūlo "Pompadur" tortą, kuris yra labai skanus, ypatingas ir nepakartojamas.
- Alkava: siūlo įvairius tortus, tarp kurių "Alkava" tortas, jei mėgstate morengą.
- Presto gaminiai: pirkėjų teigimu, tortai brangoki, bet labai skanūs.
Be to, galima pasidomėti mažesnėmis kepyklėlėmis ir individualiais konditeriais, kurie dažnai siūlo unikalius ir rankų darbo tortus.
Jūratės Gulbinienės tortai: kokybės ir patikimumo garantas
Jūratės Gulbinienės tortai - tai puikus pasirinkimas ieškantiems aukščiausios kokybės ir unikalaus skonio. Įmonė, turinti ilgametę patirtį, siūlo platų tortų, pyragų ir kitų desertų asortimentą, pagamintą su meile ir išskirtiniu dėmesiu kiekvienam klientui.
Istorija ir tradicijos
Svajonė kepti gardžius tortus ir pyragus, tokius, kokius gamindavo senolė, Jūratei Gulbinienei atsirado dar vaikystėje. Pirmasis žingsnis link svajonės buvo tortas, iškeptas pagal senelės receptą. Biskvitai, pertepti grietinės kremu, taip patiko šeimai ir draugams, jog greitai be Jūratės kepto deserto neapsiėjo nei viena šventė. Laikui bėgant buvo sukurti nauji Jūratės Gulbinienės tortai, daugėjo įvairių pyragų, pyragaičių, keksų, sausainių pasirinkimas.
Filosofija ir vertybės
Jūratės Gulbinienės įmonė vadovaujasi šiomis vertybėmis:
- Džiaugsmas per pojūtį ir emociją: Kuriant tortus, jausmas įsilieja į skonį, vaizdą ir kvapą.
- Pagarba vienas kitam: Išklausymas, stengimasis suprasti ir išjausti.
- Tolerancija skirtumams: Supratimas, kad kiekvienas žmogus turi savo patirtį ir nuomonę.
- Nuoširdus bendravimas: Atviras ir nuoširdus bendravimas su klientais ir darbuotojais.
- Kokybės siekimas: Nuolatinis tobulėjimas ir aukščiausios kokybės užtikrinimas.
- Kūrybiškas požiūris į iššūkius: Naujų idėjų ir sprendimų paieška.
- Paprastumas: Tikėjimas, kad genialumas slypi paprastume.
- Džiaugsmas pasiekimais: Didžiavimasis kiekviena veikla ir pasiektu rezultatu.
- Nuolatinis tobulėjimas ir augimas: Nesibaigiantis kelias, kuriame nuolat tobulėjama, ieškoma, atrandama, augama, mokomasi iš klaidų ir niekada nesustojama.
Individualūs tortų dizainai ir skoniai
Jūratės Gulbinienės konditeriai yra pasiruošę įgyvendinti stulbinančias ir unikalias puošybos idėjas. Klientams siūlomi unikalūs desertai, kurių receptūra sukurta ir užpatentuota būtent šioje įmonėje. Kiekvienas kepinys ruošiamas su meile ir stengiamasi, jog jis atitiktų kiekvieno kliento poreikius.
Atsiliepimai ir rekomendacijos
Daugelis klientų džiaugiasi Jūratės Gulbinienės tortų skoniu, išvaizda ir aptarnavimu.
Štai keletas atsiliepimų:
- "Jūs pranokote mano lūkesčius ne tik grožiu bet ir skoniu. Ačiū Jums labai."
- "Tortas nuostabus, toks naminis, kokybiškas, biskvitas minkštas, kremas skanus, ne per riebus, šviežios uogos!"
- "Burnoje tirpstančiu tortu tikrai papuošėte mano dukros gimtadienį."
- "Močiutė labai patenkinta jubiliejaus tortu. Jau daug metų užsisakom visoms šventėms."
- "Puikūs, gražūs, skanūs, niekada nenuvylė."
- "Skanūs, gražūs tortai. Kiek teko skaityti sudėtį, ingredientai visi natūralūs, dėl to ir skonis puikus!"
- "Puikiai įgyvendina individualių tortų dizainą."
Stabilumo ženklas ir kokybės sertifikatas
Jūratės Gulbinienės tortai ir pyragai yra gavę stabilios įmonės ženklą CrefoCertSTABILUS. Tai svarbus sertifikatas, kuris yra vertinamas ne tik Lietuvoje ar Europoje, bet ir visame pasaulyje.
Kaip užsisakyti tortą?
Užsisakyti tortą Jūratės Gulbinienės kepykloje yra labai paprasta. Galite tai padaryti internetu arba apsilankę vienoje iš kepyklėlių Vilniuje ar Kaune. Užsakymo metu galite aptarti visas detales su konditeriais, pasirinkti norimą skonį, dizainą ir ingredientus.
Patarimai užsakant tortą:
- Užsisakykite iš anksto: Ypač jei tortas reikalingas ypatingai datai ar progai.
- Apgalvokite dizainą: Pasirinkite dizainą, kuris atspindi šventės temą ar gavėjo asmenybę.
- Pasirinkite skonį: Atsižvelkite į gavėjo skonį ir pageidavimus.
- Nurodykite specialius poreikius: Jei turite alergijų ar specialių mitybos poreikių, būtinai informuokite konditerius.
- Patikrinkite užsakymą: Prieš patvirtindami užsakymą, įsitikinkite, kad visos detalės yra teisingos.
Kalėdiniai desertai visame pasaulyje
Kalėdinis sezonas yra skirtas švęsti gyvenimo džiaugsmus, o kas yra džiaugmingiau nei desertas? Bet iš kur kyla kalėdiniai desertai?
- Egipte, gaminimas Kahkas (Slapukai) yra toks pat senas kaip faraonai. Senovėje, Kahkas dažnai buvo įdaryti datomis ir fig. Kahkas Tiek musulmonai, tiek koptų krikščionys mėgaujasi atitinkamai Ramadano ir Advento pasninko pabaiga, taip pat ir kitais festivaliais.
- Bibingka yra saldaus, gleivinio ryžių pyrago rūšis, dažniausiai valgoma per kalėdinį sezoną, kuris prasideda rugsėjį Filipinuose. Iš pradžių lipnūs pyragai buvo įteikti kaip aukojimai dievams arba dovanoti kaip dovanos pagerbtiems svečiams. Šiandien, Bibingka Vis dar yra ypatingas malonumas tarp filipiniečių, kurie dažnai būna pusryčiams ar iškart po aušros mišių per atostogas.
- Šie lengvi, traškūs, saldūs diskai per atostogas yra mylimas skanėstas Meksikoje. Ispanijos kolonistų palikimas, Buñuelos yra pagamintos iš keptos tešlos, apibarstytos cukrumi arba mirkyti Piloncillo Sirupas (pagamintas iš cukranendrių cukraus). Tikslus receptas ir forma įvairiose būsenose skiriasi. Pavyzdžiui, „Tabasco” žmonės gamina panašią versiją kaip originalas, o Verakruze - skirtingais skoniais, tokius kaip saldžiosios bulvės, moliūgai ar migdolai, o kai kurie - maži rutuliai ar spurgos, keptos kiauliniais ir dulkinami cukrumi.
- Rožių sausainiai yra ypač populiarūs per Kalėdas Indijos Goa valstijoje, kuriai beveik 500 metų buvo taikoma Portugalijos valdžia. Portugalijoje ir Goane žinomi kaip Rose de Coque, jie iš tikrųjų nėra sausainiai, o greičiau kepta tešla, užpilta kardamoma ir vanile. Rožių forma pasiekiama naudojant ketaus formą su suapvalintu, gėlėmis panašiu dizainu.
- MALVA PUDDINGAS, OR MALVAPOED Afrikiečių kalba yra turtingas, saldus pyragas, giliai įsišaknijęs Pietų Afrikos Kapo Olandijos kultūroje ir populiariausias Keiptaune. Nors jo dekadencija nevalgoma tik per Kalėdas, jis reiškia, kad jis skirtas ypatingoms progoms. Taip pat žinomas kaip Lekkeris (Reiškia skanu) Pudingas, tradicinis desertas yra paruoštas su abrikosų uogiene ir šiek tiek salyklo ar balzaminio acto, kad suteiktų jam karamelizuotą tekstūrą. Kai kurie variantai yra imbieras, brendis ir (arba) „Amarula” likeris.
- Viduramžiais Stollenas buvo kieta duona, pagaminta iš avižų, miltų ir vandens, kurie buvo suvalgyti per atėjimo pasninką. Tačiau 1490 m. Popiežius suteikė specialų paskirstymą kepėjams naudoti sviestą ir kitus turtingus ingredientus, tokius kaip razinos, marzipanas ir cukruotas apelsinų žievelės - maisto produktai, kuriems buvo draudžiama per adventą - gaminti savo kalėdinę duoną. Maždaug 1560 m. Drezdeno kepėjai pradėjo pristatyti Saksonijos valdovus su milžiniškomis kasomis kas Kalėdas. 1730 m. Saksonijos lyderis Augustas „Strong” užsakė „Stollen”, kuris galėtų pamaitinti 24 000 žmonių. „Mammoth Stollen” tradicija tęsiasi kasmetiniame „Dresden Stollenfest”, vykstančiame šeštadienį prieš antrąjį atėjimą, kuris vyks 2025 m.
- Šis saldus, ritinio formos pyragas, kuriame yra tankus aguonų sėklų ar graikinių riešutų sūkurys, yra kalėdinė įranga Vengrijoje. Beigli yra vokiečių-jidinis žodis, reiškiantis „pasagą” arba „sulenkti”, ir, pasak senų liaudies tradicijų, graikiniai riešutai apsaugo nuo stebuklingų burtų ar prakeiksmų, o aguonos sėklos, importuotos osmanų, simbolizuoja gerovę. Visur paplitęs kalėdinis gydymas, kaip žinoma šiandien, atvyko į Vengriją XIX amžiaus antroje pusėje, Austrijos-Vengrijos imperijos metu.
Neapolis, Italija: desertų rojus
Neapolis garsėja savo kulinarijos scena, o pica ir spagečiai su moliuskais yra vieni mėgstamiausių miesto išradimų. Tačiau Neapolio desertai jų gastronominiame kraštovaizdyje turi tiek pat reikšmės, kaip ir bet kuris kitas patiekalas.
Sfogliatella, pastiera ir torta caprese
Sfogliatella gali būti pats garsiausias Neapolio pyragas. Riccia yra kriauklės formos ir pagaminta iš filo stiliaus tešlos sluoksnių, kol frolla gaminama iš trapios tešlos. Pastiera Napoletana yra dar vienas Neapolio pyragas, kurio šaknys siekia religinę bendruomenę. Šis skanus pyragas buvo išrastas San Gregorio Armeno vienuolyne Velykų šventei. Torta caprese yra būtinas visiems šokolado mėgėjams. Kaip sufleruoja pavadinimas, torta caprese kilęs iš Kaprio, bet neapoliečiai netrukus jį priėmė.
Romas babà ir fiocco di neve
Istorija už nugaros rum babà yra gana įdomi. Tai buvo netyčia sukūrė Lenkijos karalius, kurio dukra ištekėjo už Prancūzijos karališkojo atlyginimo. Ji atnešė receptą į Prancūziją ir prancūzus virėjai, išvykę dirbti į Neapolį, supažindino neapoliečius. Fiocco di neve, kuris išvertus reiškia „snaigė“, yra naujesnis Neapolio desertų scenos papildymas, bet tikiuosi, kad jis išliks. Gimė istorinėje Neapolio konditerijos parduotuvėje Pasticceria Poppella 2000-ųjų pradžioje, kiekvienas fiocco di neve yra mažas gabalėlis dangaus.
Skaniausi konditerijos kepiniai pasaulyje: kelionė po gastrononominius lobynus
Gastronominis turizmas išgyvena aukso amžių, o skoniui pasišventusių keliautojų gretos sparčiai auga. Miestai ir šalys aktyviai investuoja į savo gastronominį identitetą, organizuoja maisto festivalius, kuria kulinarinius maršrutus ir populiarina vietos virtuves pasaulyje. Todėl mėgstantiems pavalgyti ir keliauti atėjo geri laikai. Šiame straipsnyje kviečiame į kelionę po pasaulį, aplankant vietas, kurios garsėja savo konditerijos šedevrais ir unikaliais skoniais.
Kiūšiū, Japonija: neatrastas kulinarinis lobis
Japonija garsėja savo gastronomija, tačiau Kiūšiū sala, esanti piečiau Tokijo ir Osakos, dažnai lieka neatrasta. Ši sala, su savo sostine Fukuoka priešakyje, pasižymi unikaliu gastronominiu identitetu, kurį lėmė artumas žemyninei Azijai ir istorinis prekybos su britais, olandais bei portugalais palikimas.
Hakata stiliaus ramenas ir gatvės maistas
Jeigu reikėtų išrinkti vieną patiekalą, kurį būtina paragauti Kiūšiū saloje, tai būtų Hakata stiliaus ramenas. Šiam ramenui būdingas riebus ir kreminis tonkotsu (kiaulienos kaulų) sultinys bei tvirti makaronai. Fukuokoje gausu autentiškų restoranų, kuriuose galima pasimėgauti šiuo kultiniu patiekalu, pavyzdžiui, garsusis „Shin Shin“ ramenų baras.
Kitas būtinas kulinarinis patyrimas - tai Fukuokoje populiarūs yatai - tradiciniai gatvės maisto kioskai, kurie vakarais nudažo Tendžino ir Nakasu rajonus spalvingomis užuolaidomis. Čia galima rasti įvairių skanėstų: ramenų, gyoza koldūnų ar vištienos iešmelių yakitori.
Rafinuota kulinarinė patirtis ir sezoninis valgymas
Kiūšiū taip pat gali pasiūlyti rafinuotesnę kulinarinę patirtį. Čia itin populiarus farm-to-table judėjimas, skatinantis glaudžius ryšius tarp maitinimo įstaigų ir smulkiųjų ūkininkų.
Katalonija, Ispanija: Pasaulio gastronomijos regionas
Katalonijos regionas Ispanijoje, su Kosta Bravos pakrante, lietuviams puikiai pažįstamas. Barselonoje daugelis jau spėjo ne tik pakeliauti, bet ir skaniai pavalgyti. Tačiau Katalonija turi kur kas daugiau ką pasiūlyti, o 2025 metai - puikus laikas tuo įsitikinti, nes būtent šiemet IGCAT paskelbė Kataloniją Pasaulio gastronomijos regionu.
Prabangūs restoranai ir tvarumas
Katalonija - tai Ispanijos regionas, turintis daugiausiai restoranų, įvertintų prestižiniame „Michelin“ gide. Pavyzdžiui, „Casa Nova“ Sant Martí Sarroca miestelyje, kur šefas Andrésas Torresas kuria rafinuotus patiekalus, vadovaudamasis tvarumo principais. Taip pat verta apsilankyti garsiausiame Katalonijos restorane - „El Celler de Can Roca“ Žironoje, kuris yra legendinių Roca brolių kūrinys.
Kasdieniai kulinariniai šedevrai
Jeigu prabangūs restoranai ne jūsų stichija, Katalonijoje vis tiek rasite daugybę kasdienių, bet puikių kulinarinių šedevrų. Skonių kelionę pradėkite nuo pa amb tomàquet - duonos, įtrintos sultingu pomidoru. Taip pat verta paragauti escudella i carn d’olla - sočių, aromatingų troškinių su mėsa, daržovėmis, bulvėmis ir avinžirniais, ar fideuà - paelijos brolio dvynio, kuriame ryžius keičia smulkūs makaronai. Galiausiai, jokia gastronominė kelionė neapsieitų be crema catalana - klasikinio deserto su traškia karamelizuoto cukraus plutele.
Tbilisis, Sakartvelas: natūralaus vyno lopšys
Ši vieta skiriama ne tik gero maisto, bet ir vyno mėgėjams, o tiksliau - natūralaus vyno entuziastams. Sakartvelas didžiuojasi tituluojamas vyno lopšiu - čia gėrimas gaminamas jau daugiau nei 8000 metų. Vos už kelių valandų kelio nuo Tbilisio plyti Kachetijos regionas, neretai vadinamas mažąja Toskana. Tai vieta, kur nuostabūs kalnų vaizdai susilieja su gilias tradicijas puoselėjančia vyndaryste. Čia vynas gaminamas pagal unikalų qvevri metodą - moliniuose į žemę įkastuose induose, kurių forma primena kriaušę.
Oranžinis vynas ir autentiška patirtis
Jei dar nesate ragavę oranžinio (amber) vyno, Kachetija - tam ideali vieta. Jis gaminamas iš baltųjų vynuogių, tačiau fermentuojamas kartu su odelėmis, todėl įgauna sodrią gintarinę spalvą ir kompleksišką skonį.
Džolos provincija, Pietų Korėja: gastronomijos lobynas
Korėjietiška kultūra pastaraisiais metais Vakarų pasaulyje pastebimai išpopuliarėjo. Tačiau jeigu jus domina tradiciniai Pietų Korėjos patiekalai, apsilankykite Džolos provincijoje - gastronominiame Pietų Korėjos lobyne. Čia esantis Džondžu miestas laikomas Pietų Korėjos gurmanų sostine, o UNESCO jį paskelbė pirmuoju šalies gastronomijos miestu.
Subtilūs skoniai ir fermentuoti ingredientai
Džolos regione dominuoja subtilesni, rafinuotesni patiekalai, daug jūros gėrybių ir įvairių fermentuotų ingredientų. Būtent čia gimė garsusis ryžių dubenėlis bibimbap. Be šio patiekalo, čia verta paragauti pupelių daigų sriubos su ryžiais (kongnamul gukbap), marinuotų žalių krabų (ganjang gejang) ar tradicinio korėjietiško patiekalo hanjeongsik.
Hanoko kaimelis ir unikali atmosfera
Geriausi Džondžu restoranai įsikūrę Hanoko kaimelyje ir jo apylinkėse. Daugelyje Pietų Korėjos miestų tradiciniai hanok namai užleido vietą dangoraižiams, tačiau čia senoji architektūra išliko, leisdama lankytojams ne tik pasimėgauti išskirtiniu maistu, bet ir pajusti unikalią atmosferą.
Stambulas, Turkija: kulinarinių lobynų širdis
Turkija dažnam asocijuojasi su pigiomis atostogomis, tačiau ši šalis turi tikrus kulinarinius lobynus, kuriuos verta atrasti Stambule. Pastaraisiais metais Turkija itin aktyviai investuoja į gastronominį turizmą, siekdama įtvirtinti savo pozicijas kaip viena pagrindinių pasaulio kulinarinių krypčių.
Balık ekmek, simit ir turkiški pusryčiai
Stambulas siūlo daugybę skonių, kuriuos privalu patirti kiekvienam maisto entuziastui. Vienas iš tokių - balık ekmek, arba keptos žuvies sumuštinis. Taip pat verta paragauti simit - riestainių, kurie dažnai vadinami turkiškais bagelių atitikmenimis. Turkiški pusryčiai (kahvaltı) - tai daugybė lėkščių su įvairiausiais sūriais, alyvuogėmis, virtais kiaušiniais, daržovėmis, uogienėmis, medumi ir šviežiai kepta duona.
Tvari gastronomija
Turkijos kulinarija ambicingai žengia tvarios gastronomijos keliu. Iki 2030-ųjų šalis ketina sertifikuoti visas šalies apgyvendinimo įstaigas, bendradarbiaujant su Pasauline tvaraus turizmo taryba (GSTC).
Viena, Austrija: imperatoriškas skonis
Vienos šnicelis, minkštai virta jautiena su sultiniu, Zacherio tortas, obuolių štrudelis: tai tik keletas pasaulyje žinomų Vienos virtuvės pavyzdžių. Kiekvienas patiekalas tobulai iliustruoja kaip skirtingų kultūrų skoniai susijungia šiame imperatoriškame mieste.
Vienos kavos namai ir tortų pasirinkimas
2011 m. Vienos kavos namai buvo įrašyti į UNESCO nematerialaus paveldo sąrašą. Čia galima rasti apie 30 rūšių kavos. Austrijoje žmonės mėgsta gerti kavą su gabalėliu kažko saldaus. Nenuostabu, kai pasirinkimas tortų, pyragų ir pyragėlių toks platus. Originalus Zacherio tortas (Sachertorte), be abejonės, yra garsiausias pyragas Vienoje ir visoje Austrijoje. Taip pat verta paragauti Mocarto torto, sukurto kompozitoriaus garbei.
Dešrelės ir Vienos šnicelis
Vienoje po visų tortų ir karališkai atrodančių pyragų, dominuoja - dešrelės. Tobulas šiltas ir greitas užkandis lakstant tarp miesto įžymybių ir lankytinų vietų. Visame pasaulyje garsus Vienos šnicelis, tai minkštas, plonas veršienos arba kiaulienos kepsnys, apvoliotas kiaušinio ir džiuvesėlių mišiniu bei keptas svieste. Be šnicelio, austrai nepaprastai myli dar vieną mėsos patiekalą - Tafelspiz, arba ypatingai minkštai virtą jautieną su sultiniu.
Paryžius: 5 stotelės skonio pasaulyje
Paryžius - tai miestas, kuris kvėpuoja kava, sviestu ir duona. Tai vieta, kur kiekvienas rytas prasideda ne žadintuvu, bet traškios bagetės garsais ir šilto kruasano aromatu.
Venecija, Italija: saldūs Buranelli sausainiai
Saldumynai Venecijoje saviti, unikalūs, niekur kitur nematyti ir neragauti. Biscotti arba sausainiai čia ypač mėgstami. Jie ilgai negenda ir turi paslaptingų Rytų prieskonių aromatą. Geriausi - kepami tolimiausioje Venecijos Burano saloje. Šioje izoliuotoje aplinkoje išsaugoti senoviniai receptai ir kepimo technika. Todėl sausainiai nors ir yra įvairių formų, vadinami tiesiog Buranelli ar Buranei, t.y. Visame pasaulyje Burano sala žinoma kaip pati spalvingiausia. Kaip siuvinėtojų ir mezgėjų sala. O Venecijiečiai šią salą mato kaip savo didelę paukščiukščią konditeriją, savo saldumynų fabriką. Minkšti ir nelabai trapūs, kvapnūs romu ir vanile. Receptas iki galo nežinomas, kiekvienas Burano salos gyventojas pasakos savo variantą ir būtinai nepamirš pabrėžti, kad yra “slaptas“ ingredientas. Kaip ir kiti viduramžių saldumynai, ilgai išlieka šviežias ir nepraranda skonio savybių. Viduramžiais nebuvo šaldytuvų, gaminama būdavo taip, kad maisto produktai negęstų. Galite net netikrinti galiojimo laiko. Biscotti Buranelli turi specifinę “S“ formos atvirkščiai, formą. Tokią pat formą turi ir Venecijos Didysis Kanalas ( Grand Canal). Atsitiktinumas? Viena iš daugelio Venecijos paslapčių? Kodėl Venecijos Didysis Kanalas turi būtent tokią formą? Ar tai kažkaip susiję su Veneciją astrolgiškai globojančiu Liūtu ? Astrologai ir istorikai sako, kad susiję.
Ar dažnai venecijiečiai valgo savo biscotti? Labai dažnai. Buranelli tiks pusryčiams- juos galima mirkyti piene , kaip mėgsta italai, ypač vaikai. Bet galima mirkyti ir kavoje, arbatoje. Arba tiesiog galite suglemžti sausainiukus, užsigerdami kuo tik norite. Tiks sausainiai Buranelli ir desertui. Su sladžiuoju Vin Santo arba bet kokiu desertiniu vynu.
Kur geriausia nusipirkti naminių Buranelli?
- Dolci Palmisano. Šią Konditeriją pamatysite iš karto atėję į Burano salos centrą. Nuo senų senovės Palmisano šeima kepa duoną ir sausainius vietiniams ir atvykėliams.
- Pasticceria Garbo. Ši konditerija- nematoma, be ryškios iškabos. Tikrai “slapta“ vietelė. Bet jei ją pastebėsite- ne tik nusipirksite autentišką, tikrą stebuklą- Buranello, bet ir pabendrausite su simpatičiausiu Burano gyventoju ponu Garbo.
tags: #skaniausi #konditerijos #kepiniai #pasaulyje