Artėjant šventėms, tortas tampa vienu svarbiausių akcentų, galinčiu sukurti nepamirštamų akimirkų. „Maxima“ prekybos tinkle galima rasti platų tortų asortimentą, atitinkantį įvairius skonius ir biudžetus. Šiame straipsnyje gilinsimės į tai, ką verta žinoti renkantis tortą „Maximoje“, į kokius kriterijus atkreipti dėmesį ir kokie tortų pasirinkimai sulaukia daugiausiai dėmesio.
„Meistro kokybės“ patiekalai „Maximoje“
„Maxima“ siekia pasiūlyti aukštos kokybės patiekalus, prilygstančius restorano lygiui, tačiau už prieinamą kainą. Tarp šių patiekalų - ir platus tortų pasirinkimas, gaminamas konditerijos cechuose.
Kasdien konditerijos cechuose rankomis gaminami tortai - tikras meistrystės ir nuoseklumo įrodymas. Maisto technologė Saulė Gaidytė-Ašakevič pasakoja, kad šis tortas nuo pat savo sukūrimo prieš du dešimtmečius užsitikrino išskirtinį pirkėjų dėmesį.
„Maskarponės sūrio tortas - tikras klasikos pavyzdys. Jis atspindi ne tik mūsų pirkėjų skonį, bet ir jų lojalumą. Šiuo metu tai - populiariausias konditerijos gaminys, sudarantis apie 10 proc. visų konditerijos pardavimų. Kasdien parduodame maždaug 700 kilogramų šio torto. Jo populiarumui įtakos gali turėti ne tik simpatijos italų virtuvei, bet ir lietuvių pastovumas - atradę mėgstamą skonį, pirkėjai jam lieka ištikimi dešimtmečiais“, - pasakoja maisto technologė.
Maskarponės torto gamybos procesas vyksta konditerijos ceche Vilniuje, o vėliau iš logistikos centro tiekiamas į visas „Maximos“ parduotuves. Tortui pagaminti prireikia dviejų parų - tiek laiko reikia, kad biskvitas subręstų, o galutinis produktas pasiektų parduotuvių vitrinas.
„Tortas gimsta palaipsniui: pirmiausia kepame biskvitą, kurį paliekame pastovėti apie parą. Vėliau pjaustomi biskvito lakštai ir sluoksniuojami - vienas jų sutepamas spanguolių džemu, kitas dedamas ant viršaus, o tuomet paskirstomas kremas. Naudojame maskarponės sūrį, grietinėlę, šviežias braškes, šilauoges ir spanguolių džemą. Visus biskvitus kepame patys - jie gaminami iš cukraus, ant kraiko laikomų vištų kiaušinių ir miltų“, - pasakoja S. Gaidytė-Ašakevič.
Per dieną maskarponės tortų gamybai sunaudojama apie 75 kg biskvito, 45 kg spanguolių džemo, 85 kg šviežių braškių ir 35 kg šviežių šilauogių - prieš didžiąsias metų šventes šie kiekiai išauga net kelis kartus.
Uogos tortų puošybai perkamos tiek iš Lietuvos ūkininkų sezono metu, tiek iš užsienio tiekėjų - pirmiausia atsižvelgiama į produktų kokybę.
„Tiek šiam tortui, tiek visiems kitiems konditerijos gaminiams naudojame tik ant kraiko laikomų vištų kiaušinius. Šį reikalavimą taikome ne tik ingredientams, bet ir rinkdamiesi žaliavas visai „Meistro kokybės“ produkcijai“, - pažymi maisto technologė.
Puošyba - paskutinis etapas prieš fasavimą. Tuomet ant torto pakuotės užklijuojama etiketė, kurioje nurodytas svoris, sudėtis ir tinkamumo vartoti galiojimo laikas. Vėliau tortai paskirstomi po visas šalies tinklo parduotuves, kad dar švieži pasiektų pirkėjus jau kitą rytą po sufasavimo.
Rankų darbas - viso proceso esmė
Nors maskarponės kremą plaka maišytuvai, dauguma procesų atliekama rankomis. Gamybos cechuose skirtingos komandos atsakingos už atskirus darbus - nuo biskvito kepimo iki uogų atrinkimo ir tortų papuošimo. Darbas vyksta visą parą, pamainomis.
„Turime aiškiai apibrėžtą tvarką - kepykla ir konditerijos cechas veikia atskirai. Visi ingredientai sveriami tiksliai, o kiekviena žaliava naudojama tik atlikus kokybės patvirtinimą“, - akcentuoja S. Gaidytė-Ašakevič. Jos teigimu, visi „Meistro kokybės“ gaminiai ruošiami be azo dažiklių - vietoje jų spalvos suteikimui pasirenkami natūralūs priedai.
„Rinkdamiesi ingredientus savo „Meistro kokybės“ konditerijos gaminiams sąmoningai atsisakome azo dažiklių. Siekdami estetiškos ir patrauklios gaminių išvaizdos, mūsų konditerijos meistrai naudoja įvairiausius natūralius sprendimus - šviežias, liofilizuotas ar konservuotas uogas, vaisius, jų tyreles, džiovintus gabalėlius. Tai leidžia išlaikyti ir desertų vizualinį patrauklumą, ir natūralumą“, - pasakoja maisto technologė.
Naujos pakuotės - aiškesniam pasirinkimui
Nuo liepos mėnesio palaipsniui atnaujinant „Meistro kokybės“ gaminių pakuotes į tvaresnes ir lengviau perdirbamas, iki metų pabaigos planuojama pakeisti ir visas konditerijos gaminių pakuotes. Kartu su šiuo pokyčiu sukurta aiški spalvų sistema, padedanti pirkėjams greičiau atpažinti skonį pagal dominuojančius ingredientus. Uogų skonio desertai pažymėti vyšnine spalva, šokoladiniai - tamsiai ruda, karameliniai - ryškiai oranžine, egzotinių vaisių - geltona, o maskarponės ar varškės pagrindu pagaminti desertai, kaip ir maskarponės tortas, - persikine.
Per metus „Maximos“ pirkėjai įsigyja bendrai apie 270 tonų maskarponės sūrio torto. Pasak S. Gaidytės-Ašakevič, tai - ne tik populiarumo rodiklis, bet ir pasitikėjimo ženklas.
„Šis tortas - patikimas pasirinkimas bet kokia proga. Jis lengvas, purus, primena prancūziškos konditerijos tekstūrą. Jei nežinai, ką pasirinkti - tai visada puikus variantas“, - užakcentuoja „Maximos“ maisto technologė.
Tortų įvairovė „Maximoje“
„Maximoje“ galima rasti įvairių rūšių tortų:
- Klasikiniai tortai: Napoleonas, Medaus tortas, Karališkas Tiramisu.
- Šokoladiniai tortai: Juodojo šokolado tortas, Švarcvaldo tortas su vyšniomis.
- Jogurtiniai tortai: Jogurtinis tortas su šilauogėmis, Jogurtinis tortas su avietėmis.
- Vaisiniai tortai: Tortas su avietiniu kremu, Tortas „Mochitų“ skonio.
Kaip pasirinkti tinkamą tortą?
Renkantis tortą svarbu atsižvelgti į kelis esminius kriterijus:
- Skonis: Svarbu atsižvelgti į gimtadienio dalyvių skonį. Jei nežinote, kas patinka daugumai, rinkitės klasikinį variantą, kuris yra populiarus ir mėgstamas.
- Sudėtis: Atkreipkite dėmesį į torto sudėtį. Jei turite svečių, kurie yra alergiški tam tikriems produktams, rinkitės tortą be jų.
- Išvaizda: Tortas turėtų būti ne tik skanus, bet ir gražus. Jo išvaizda turėtų atitikti gimtadienio temą ir sukelti teigiamas emocijas.
- Kaina: „Maximoje“ galima rasti įvairių kainų tortų. Pasirinkite tortą, kuris atitinka jūsų biudžetą.
- Šviežumas: Būtinai patikrinkite torto galiojimo datą.
Tortų kainos „Maximoje“
Vidutinė tortų kilogramo kaina „Maximoje“ yra apie 16,00 €. Tačiau kainos gali skirtis priklausomai nuo torto rūšies ir sudėties.
Atsiliepimai apie „Maximos“ tortus
Atsiliepimai apie „Maximos“ tortus yra įvairūs. Kai kurie pirkėjai giria tortų skonį ir kokybę, o kiti skundžiasi prasta kokybe ir neskaniu skoniu.
Atsiliepimai apie konkrečius tortus:
- Glazūruotas tortas „Dubajaus bučinys“: Pjaustant subyra, glaistas primena šokoladinį pudingą.
- Tortas Napoleonas su pistacijų kremu: Kietas, saldus, reikia užsigerti.
- Karališkas tiramisu tortas su avietėmis: Minkštas, daug maskarponės sūrio kremo, jaučiamas alkoholio skonis.
- Aviečių tortas YUZU su mėtomis: Gaivus, saldumas su rūgštele.
- Tortas „Braškė“: Atsiliepimų nėra.
- Tortas „Citrininė avietė“: Labai minkštas, keistas poskonis, šlykščiai saldus.
- Karališkasis tortas: Primena pigius kakavinius ledus.
- Varškės tortas su uogomis: Beskonis marmalas.
- Jogurtinis tortas su avietėmis: Viršus gaivinantis, padas rūgštus.
Šie atsiliepimai rodo, kad „Maximos“ tortų kokybė ir skonis gali labai skirtis, todėl prieš perkant verta pasidomėti kitų pirkėjų patirtimi.
Kaip išsikepti tobulą biskvitą
Maisto produktų kokybė pirkėjų akimis
Prekybos tinklo „Maxima“ užsakymu atlikto tyrimo duomenimis, šalies pirkėjai yra patenkinti šalies prekybos centruose siūlomų maisto produktų kokybe. Nors lietuviai yra linkę sutaupyti ir palaukti įvairių nuolaidų bei akcijų, kokybei išimčių nedaro - pirmenybę kokybei, lyginant su kaina, teikia daugiau kaip 60 proc. šalies pirkėjų.
Pirkėjai maisto produktų kokybę vertina itin atidžiai ir kliaujasi ne tik tradiciškai prekių išvaizda ar skoninėmis savybėmis, bet ir tuo, kaip šios pateikiamos prekybos vietose. Labiausiai prekių kokybe pirkėjai pasikliauja sveriamų produktų skyriuose, kuriuose gali jas atidžiau apžiūrėti, pauostyti ar paliesti. Dalis pirkėjų mano, jog šviežesnės mėsos galima įsigyti ir didesnėse parduotuvėse, kuriose lankosi daugiau pirkėjų, nes mėsa neužsibūna vitrinoje.
Apie vaisių ir daržovių kokybę tyrimo dalyviai dažniausiai sprendžia iš jų išvaizdos - patrauklios išvaizdos, sunokę vaisiai ir daržovės laikomi kokybiškais. Nors beveik pusė (45 proc.) pirkėjų mano, jog ekologiški produktai yra kokybiškesni, ekologiškus vaisius ir daržoves dažniausiai perka ne sau, o vaikams.
Tyrimo dalyviai įsitikinę, jog šviežią duoną pirmiausia galima atpažinti iš jos minkštumo ir kvapo. Kitaip nei vertinant mėsą, vaisius ir daržoves, duonos gaminių išvaizda pirkėjams nėra itin svarbi.
Kai negamina patys, pirkėjai mielai renkasi jau pagamintus kulinarijos gaminius, kuriuos siūlo prekybos centrai. Apie jų kokybę parduotuvių vitrinose tyrimo dalyviai sako dažniausiai sprendžiantys pagal išvaizdą - svarbu, kad jos patraukliai atrodytų, nebūtų apdžiūvusios ar pavandenijusios. Ne mažiau svarbu ir tai, kokie ingredientai sudaro šiuos gaminius - pastarieji turėtų būti aiškiai matomi, be to, vyrauja įsitikinimas, kad kokybiškas salotas sudaro mažiau sudedamųjų dalių.
Kaip ir mėsą, konditerijos gaminius pirkėjai mieliau renkasi iš sveriamų pyragų ir tortų vitrinų. Tyrime dalyvavę respondentai mano, jog jose produktai šviežesni ir kokybiškesni nei jau supakuoti ir pateikiami šaldytuvuose. Be to, pirkėjai vertina platų pyragų, pyragaičių ir tortų asortimentą bei galimybę klausti konditerijos skyriaus darbuotojų patarimo. Kita vertus, pirkėjams įtarimą kelia pernelyg ryškūs ir nenatūralių spalvų saldumynai.
Alternatyvūs tortų gamintojai
Jei „Maximos“ tortai jūsų netenkina, verta pasidomėti kitais tortų gamintojais. Lietuvoje yra daug konditerijos įmonių, siūlančių platų tortų asortimentą ir individualaus užsakymo galimybes. Tarp jų - UAB „BIJOLA“, Jūratės Gulbinienės tortai, „Elguvos tortai“, „Stiklių kavinė“, „Alkava“, „Presto gaminiai“. Taip pat galima pasidomėti mažesnėmis kepyklėlėmis ir individualiais konditeriais, kurie dažnai siūlo unikalius ir rankų darbo tortus.
tags: #skaniausias #maximos #tortas