Šis pyragas su varške mėgiamas dėl trapumo ir minkštumo derinio. Trapi išorė ir palaimingas kvapnus varškės įdaras kuria tobulą desertą. Tokį varškės pyragą negėda ir svečiui paduoti. Tai dar vienas be galo skanus pyragas su kondensuotu pienu iš mano jau daugelio gamintų, su šiuo ingredientu. Stengiuosi dalinti labiausiai pasitiesusiaisiais receptais, kurie dar nenuvylė. Ir nors atrodė, kad šią temą jau baigiu išsemti ir eksperimentus baigsiu, tačiau užvakar kepiau tokį fantastišką šokoladinį varškės pyragą su kondensuotu pienu. Rezultatas pranoko visus lūkesčius. Buvo suvalgytas vienu prisėdimu. Gerai, kad suvalgiau ne viena pati, o tą padarėme visa šeima. Imkite būtinai šį receptą ir lepinkitės nuostabiu skoniu! Šiame straipsnyje rasite keletą receptų ir idėjų, kaip pasigaminti šį nuostabų desertą namuose. Kiekvienas atras savo receptą.
Keptas šokoladinis varškės pyragas su kondensuotu pienu ir kakavine tešla
Šis pyragas pasižymi sodriu šokolado skoniu, kuris puikiai dera su kreminiu varškės įdaru.
Paruošimo informacija:
| Paruošimas | Gaminimas | Porcijos |
|---|---|---|
| 15 min | 50 min | 8 |
Ingridientai:
- Tešlai:
- sviesto: 200 gramų (tiks ir margarinas)
- cukraus: 200 gramų
- vanilinio cukraus: 2 arbatinių šaukštelių
- kiaušinių: 1
- miltų: 300 gramų (jeigu naudosite margariną, gali reikėti daugiau)
- kepimo miltelių: 1 arbatinio šaukštelio
- šokoladinės kakavos: 2 valgomųjų šaukštų
- mėgstamų riešutų, pabarstyti ant viršaus: 0,5 stiklinės (aš naudoju graikinius arba lazdyno; galite visai nedėti)
- Varškės įdarui:
- varškės: ~400-500 gramų
- kondensuoto pieno: ~8 valgomųjų šaukštų
- kiaušinių: 3 nedidelių
- krakmolo: 2 valgomųjų šaukštų
- romo: 2 valgomųjų šaukštų (arba brendžio; galite visai nepilti)
Gaminimas:
- Tešlos paruošimas: Sviestą išlydykite ir leiskite atvėsti. Tada į jį supilkite cukrų, vanilinį cukrų ir kiaušinį bei šiek tiek paplakite. Miltus, kepimo miltelius ir kakavą sumaišykite, berkite į plakinį ir minkykite tešlą (jei viską išmaišius, vis dar kažkiek lips prie rankų, šiek tiek pridėkite miltų). Tada padalinkite į maždaug dvi lygias dalis, įvyniokite į maišelius arba maistinę plėvelę ir maždaug vieną valandą palikite šaldymo kameroje.
- Varškės masės ruošimas: Varškę sumaišykite su kondensuotu pienu, kiaušiniais, krakmolu, romu (arba brendžiu) ir mikseriu arba blenderiu gerai pertrinkite iki vientisos masės.
- Pyrago formavimas ir kepimas: Kepimo skardą (apie 23x28 cm dydžio) išklokite kepimo popieriumi. Burokine tarka sutarkuokite pirmąjį tešlos gabaliuką ir gražiai paskirstykite ant dugno. Pilkite varškės masę ir ant viršaus paskirstykite antrą tarkuotą tešlos gabalą. Kepkite iki 175 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 50 minučių, arba kol įdaras sutvirtės ir gražiai paruduos.
Šokoladinis varškės pyragas su kondensuotu pienu, nereikalaujantis kepimo
Šokoladinis varškės pyragas su kondensuotu pienu - tai puikus desertas, nereikalaujantis kepimo, todėl idealiai tinka vasaros dienoms ar tiesiog tada, kai norisi greito ir skanaus skanėsto. Šis pyragas yra sotus, kreminis ir be galo gardus. Šis receptas yra itin paprastas ir greitas, puikiai tinkantis pradedantiesiems kulinarams.
Ingridientai:
- 250 g sausainių (pvz., "Gaidelis")
- 500 g varškės
- 2 v. š. cukraus
- 200 g sviesto
- Kondensuotas pienas (glajui)
- 2 v. š. kakavos (glajui)
- Cukraus pudra (papuošimui)
Gaminimas:
- Varškės masės paruošimas: 200 g sviesto ir cukrų gerai ištriname. Sudedame varškę, vanilinį cukrų ir viską gerai išmaišome iki vientisos masės. Jeigu sausainiai šviesūs, galima į varškę įdėti kakavos, tada bus tamsi masė, arba pirkti kakavinius tamsius sausainius ir dėti baltą masę.
- Pyrago formavimas: Išdėliojame sausainių eilę (norimo pyrago dydžio), tepame paruoštą varškės masę, vėl sausainių ir taip sluoksniuojame. Viršutinis sluoksnis turi būti sausainių. Pyragą su sausainiais ir varške truputį paspaudžiame ir dedam į šaldytuvą.
- Glajaus ruošimas: Į indą pilame kondensuotą pieną, beriame kakavą ir dedame 50 gramų sviesto, kaitindami ant mažos ugnies ir nuolat maišydami paruošiame glajų. Paliekame truputį atvėsti.
- Pyrago apipylimas, papuošimas ir šaldymas: Išimame pyragą ir apipilame paruoštu glajumi. Kai glajus sustings, puošiame cukraus pudra, arba kaip kam patinka. Vėl dedame į šaldytuvą 6-8 val., bet geriausia - palaikyti per naktį.
KAIP PASIGAMYNTI SKANIAUSIA VARŠKES PYRAGA 👌 NAMINIS VARŠKES PYRAGAS SU UOGOMIS / SKANUMELIS 🥞
Šokoladinis varškės pyragas su trapios tešlos pagrindu ir kondensuotu pienu
Šis receptas reikalauja šiek tiek daugiau pastangų, nes reikės paruošti trapią tešlą, tačiau rezultatas - nepaprastai skanus ir aromatingas pyragas.
Ingridientai:
- Tešlai:
- 2 stiklinės miltų (250 g)
- 150 g šalto sviesto
- 75 g cukraus pudros
- 1 kiaušinis
- Šaukštas grietinės
- Žiupsnelis druskos
- Varškės įdarui:
- 1 kg varškės
- 1 indelis kondensuoto pieno
- 2 kiaušiniai
- 1 v. š. krakmolo
- Vanilinis cukrus (pagal skonį)
Gaminimas:
- Tešlos paruošimas: Miltus sumaišykite su cukraus pudra ir druska. Sudėkite kubeliais supjaustytą šaltą sviestą ir trinkite pirštais, kol gausite trupinius. Įmuškite kiaušinį, įdėkite grietinės ir greitai suminkykite tešlą. Suformuokite rutulį, suvyniokite į maistinę plėvelę ir dėkite į šaldytuvą 30 minučių.
- Įdaro paruošimas: Varškę sumaišykite su kondensuotu pienu, kiaušiniais, krakmolu ir vaniliniu cukrumi. Gerai išmaišykite iki vientisos masės.
- Pyrago formavimas ir kepimas: Atšaldytą tešlą iškočiokite ir įklokite į kepimo formą, suformuodami kraštelius. Subadykite dugną šakute. Supilkite varškės įdarą ant tešlos pagrindo. Kepkite iki 175 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 50 minučių, arba kol įdaras sutvirtės ir gražiai paruduos.
Keptas varškės pyragas su riešutais ir džiovintais vaisiais
Šis receptas siūlo klasikinio varškės pyrago variaciją su sodriu riešutų ir džiovintų vaisių skoniu, kuris suteikia papildomą tekstūrą ir aromatą.
Ingridientai:
- Tešlai:
- 400 g miltų
- 200 g sviesto
- 75 g cukraus
- 1 kiaušinis
- Žiupsnelis druskos
- Varškės įdarui:
- 500 g kreminės varškės
- 1 indelis kondensuoto pieno
- 2 kiaušiniai
- 1 stiklinė lazdyno riešutų su džiovintais papajais (arba kitų mėgstamų riešutų ir džiovintų vaisių)
Gaminimas:
- Tešlos paruošimas: Sumaišykite miltus, cukrų ir druską. Įtrinkite šaltą sviestą, kol gausite trupinius. Įmuškite kiaušinį ir suminkykite tešlą. Padalinkite tešlą į dvi dalis (du trečdalius padui ir vieną trečdalį pyrago viršui), sudėkite į maišelius (arba įvyniokite į maistinę plėvelę) ir įdėkite į šaldymo kamerą.
- Įdaro paruošimas: Varškę sumaišykite su kondensuotu pienu ir kiaušiniais. Riešutus pakepinkite sausoje keptuvėje, kad nusiimtų odelė.
- Pyrago formavimas ir kepimas: Kepimo formą sutepkite sviestu, išimkite vieną tešlos dalį iš šaldymo kameros ir išklokite ja paruoštą kepimo formą. Kepkite iki 175 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 15 minučių. Tada supilkite varškės įdarą ant apkepto tešlos pagrindo, pabarstykite riešutais ir kepkite dar apie 35 minutes, arba kol įdaras sutvirtės.
Patarimai ir pasiūlymai tobulam šokoladiniam varškės pyragui
Norėdami pasiekti geriausią rezultatą, atkreipkite dėmesį į šiuos patarimus:
- Sausainiai: Galite naudoti įvairių rūšių sausainius - nuo paprastų "Gaidelis" iki šokoladinių ar imbierinių. Svarbu, kad jie būtų traškūs ir gerai sugertų drėgmę iš varškės masės.
- Varškė: Geriausia naudoti riebią, kreminę varškę, kad pyragas būtų kuo švelnesnis. Jei naudojate sausą varškę, galite ją pertrinti per sietelį arba sumaišyti su grietine.
- Saldumas: Jei mėgstate saldžiau, galite į varškės masę įdėti daugiau cukraus arba kondensuoto pieno. Tačiau nepamirškite, kad kondensuotas pienas jau pats savaime yra labai saldus.
- Priedai: Į varškės masę galite įdėti įvairių priedų - uogų, vaisių, šokolado gabalėlių, riešutų, džiovintų vaisių, citrinos ar apelsino žievelės.
- Glajus: Vietoj kondensuoto pieno ir kakavos glajaus galite naudoti šokoladinį glaistą, pagamintą iš juodojo šokolado ir grietinėlės.
- Veganiškas variantas: Norėdami pagaminti veganišką pyragą, naudokite veganiškus sausainius, augalinį sviestą ir tofu varškę. Kondensuotą pieną galite pakeisti kokosų pienu arba agavų sirupu.
tags: #sokoladinis #varskes #pyragas #su #kondensuotu #pienu