Spagečiai su tunu: greiti, skanūs ir įvairūs receptai

Spagečiai su tunu - tai patiekalas, kuris dėl savo paprastumo ir skonio yra mėgstamas daugelio. Šis patiekalas gali būti greitai paruošiamas, o ingredientus dažnai galima rasti kiekvienuose namuose. Šiame straipsnyje aptarsime keletą skirtingų spagečių su tunu receptų, įskaitant klasikinius ir labiau netradicinius variantus, bei pasidalinsime gaminimo patarimais.

Klasikiniai Spagečiai su Tunu ir Pomidorų Padažu

Šis receptas yra vienas populiariausių ir greičiausiai paruošiamų. Tai puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta paprastus, bet skanius patiekalus.

Ingredientai:

• 250 g spagečių
• 1 svogūnas
• 2 skiltelės česnako
• Konservuoti pomidorai (arba švieži, nulupti)
• Alyvuogių aliejus
• 1 skardinė konservuoto tuno
• Baziliko lapeliai
• Druska, pipirai, cukrus (pagal skonį)

Paruošimas:

1. Išvirkite spagečius pasūdytame vandenyje.
2. Kol makaronai verda, smulkiai supjaustykite svogūną ir česnaką. Pakepinkite juos keptuvėje su alyvuogių aliejumi, kol suminkštės.
3. Sudėkite pomidorus (jei naudojate šviežius, nulupkite žievelę ir supjaustykite). Pagardinkite druska, pipirais ir žiupsneliu cukraus. Troškinkite, kol padažas sutirštės.
4. Nusausinkite tuną ir sudėkite į padažą. Išmaišykite ir patroškinkite kelias minutes.
5. Nukoškite spagečius ir sumaišykite su padažu. Patiekite apibarstę smulkintais bazilikų lapeliais.

Spagečiai su Tunu, Žirneliais ir Sūrio Padažu

Šis receptas yra kremiškesnis ir sotesnis, puikiai tinkantis tiems, kurie mėgsta sūrio skonį.

Ingredientai:

• 250 g makaronų (spagečių arba kitų mėgstamų)
• 2 v. š. sviesto
• 2 v. š. miltų
• 250 ml pieno
• 250 g tarkuoto fermentinio sūrio (pvz., Gouda)
• 1 skardinė konservuoto tuno
• 100 g šaldytų žirnelių
• Druska, pipirai, maltas muskato riešutas

Paruošimas:

1. Išvirkite makaronus pasūdytame vandenyje ir nuvarvinkite.
2. Puode ištirpinkite sviestą ir jame pakepinkite miltus. Maišant supilkite pieną ir kaitinkite, kol padažas ims tirštėti.
3. Pagardinkite druska, pipirais ir muskatu. Įmaišykite pusę tarkuoto sūrio.
4. Suberkite žirnelius, įmaišykite tuną.
5. Makaronus sumaišykite su paruoštu padažu.
6. Makaronus sudėkite į apkepo indą ir užberkite likusį sūrį.
7. Apkepkite iki 220° C įkaitintoje orkaitėje, kol sūris gražiai apskrus (apie 10-20 min.). Jei trūksta laiko, galima valgyti iškart sumaišius su padažu, bet apskrudinus orkaitėje patiekalas būna ypač skanus.

Spagečiai su Tunu ir Daržovėmis

Šis receptas yra lengvesnis ir gaivesnis, puikiai tinkantis vasaros pietums ar vakarienei.

Ingredientai:

• 200 g spagečių
• 1 skardinė konservuoto tuno
• 1 agurkas
• 1 paprika (raudona arba geltona)
• 1/2 citrinos (sultys)
• Alyvuogių aliejus
• Druska, pipirai, krapai

Paruošimas:

1. Išvirkite spagečius pasūdytame vandenyje ir atvėsinkite.
2. Agurką ir papriką supjaustykite kubeliais.
3. Nusausinkite tuną ir šakute pasmulkinkite.
4. Sumaišykite spagečius, tuną, agurką ir papriką.
5. Apšlakstykite citrinos sultimis ir alyvuogių aliejumi.

Klasikiniai spagečiai "alla Puttanesca" su tuno variacija

Itališkas patiekalas „Spaghetti alla Putanesca” gimė XX amžiaus viduryje Neapolyje. Autentiškame recepte naudojami ančiuviai, česnakas, kaparėliai, juodosios alyvuogės, petražolės, pomidorai ir čili pipirai. Tačiau, norint paįvairinti skonį, galima pridėti tuno.

Ingredientai:

• 400 g spagečių
• 4 didesnės ančiuvių filė
• 3 skiltelės česnako
• 1 šaukštas smulkiai supjaustytų petražolių stiebų
• 10-12 juodųjų alyvuogių be kauliukų
• 1 šaukštas kaparėlių
• 1 arbatinis šaukštelis smulkiai tarkuotos citrinos žievelės
• 1 indelis konservuoto tuno aliejuje (apie 200g)
• 400 g konservuotų smulkintų pomidorų
• 120 ml vandens
• Bazilikas (šviežias arba džiovintas)
• Cukrus, čili dribsniai (nebūtinai), druska, pipirai
• Alyvuogių aliejus

Gaminimo eiga:

1. Paruošiamieji darbai: Smulkiai supjaustykite česnako skilteles, petražolių stiebus, kaparėlius ir alyvuoges. Sutarkuokite citrinos žievelę.
2. Padažo gaminimas: Keptuvėje įkaitinkite šaukštą alyvuogių aliejaus ant vidutinės mažos ugnies. Sudėkite ančiuvių filė ir kepkite 2-3 minutes, kol jie beveik ištirps. Įpilkite antrą šaukštą aliejaus ir suberkite česnaką, petražolių stiebus, kaparėlius, citrinos žievelę ir alyvuoges. Kepkite apie 5 minutes, nuolat maišydami.
3. Supilkite smulkintus pomidorus ir vandenį (praskalaukite skardinę su vandeniu ir supilkite į keptuvę). Sudėkite baziliką, cukrų, čili dribsnius (jei naudojate), pagardinkite druska, pipirais ir išmaišykite. Virkite apie 10 minučių, kol padažas šiek tiek sutirštės.
4. Sudėkite tuną, išskirstykite jį į smulkesnius gabalėlius ir virkite apie 1 minutę.
5. Makaronų virimas: Sudėkite spagečius ir virkite tiek laiko, kiek nurodyta ant pakuotės. Išvirusius makaronus nukoškite, pasilikdami pusę puodelio nuoviro.
6. Patiekalo užbaigimas: Sudėkite makaronus atgal į puodą, supilkite padažą ir įpilkite pusę kiekio (1/4 puodelio) pasilikto nuoviro. Gerai išmaišykite ir kaitinkite kelias sekundes, kad padažas įsigertų į makaronus. Jei makaronai per sausi, įpilkite papildomą šlakelį nuoviro. Užberkite šviežiai maltų juodųjų pipirų, smulkintas petražoles, išmaišykite ir patiekite.

Spagečiai su tunu, porais ir cukinijomis

Šis receptas yra švelnesnio skonio, tinkamas vaikams.

Ingredientai:

• 450 g makaronų (spagečių, vamzdelių ar kt.)
• 1 vidutinio dydžio poras (balta ir šviesiai žalia dalis)
• 1 vidutinio dydžio cukinija
• 1 indelis konservuoto tuno aliejuje (apie 200g)
• 200 ml grietinėlės (30-35% riebumo)
• 2 dosnios saujos šviežiai tarkuoto parmezano sūrio
• 1 šaukštas šviežiai spaustų citrinos sulčių
• Pusė arbatinio šaukštelio smulkiai tarkuotos citrinos žievelės
• 1 arbatinis šaukštelis džiovinto raudonėlio (oregano)
• Druska, šviežiai malti juodieji pipirai
• 1 šaukštas sviesto
• Alyvuogių aliejus
• 1 šaukštas petražolių (nebūtinai)

Gaminimo eiga:

1. Paruošiamieji darbai: Nuplaukite porą, perpjaukite išilgai ir išskalaukite lapelius. Supjaustykite porą griežinėliais. Nuplaukite cukiniją, nupjaukite galiukus ir sutarkuokite burokine tarka.
2. Padažo gaminimas: Keptuvėje ant vidutinės mažos ugnies ištirpinkite sviestą su alyvuogių aliejumi. Suberkite porų griežinėlius ir kepkite, kol jie pradės rusti (apie 10 minučių). Jei reikia, sumažinkite ugnį.
3. Suberkite tarkuotą cukiniją, džiovintą raudonėlį, žiupsnelį druskos ir kepkite apie 8-10 minučių, kol cukinija suminkštės.
4. Sudėkite tuną ir lengvai pamaigydami mentele išskirstykite į smulkesnius gabalėlius. Supilkite grietinėlę, juoduosius pipirus, citrinos žievelę. Virkite apie minutę, kol grietinėlė pradės tirštėti. Suberkite 1 saują parmezano sūrio ir išmaišykite.
5. Įpilkite citrinos sultis, išmaišykite ir ragaukite, ar netrūksta druskos, pipirų.
6. Makaronų virimas: Išvirkite makaronus dideliame kiekyje sūdyto vandens, kaip nurodyta ant pakuotės. Išvirusius nukoškite, pasilikdami apie pusę puodelio nuoviro.
7. Patiekalo užbaigimas: Sumaišykite makaronus su padažu, įberkite likusią saują parmezano ir petražoles (jei naudojate). Viską gerai išmaišykite ir patiekite.

Greiti spagečiai su tunu ir vyšniniais pomidorais

Šis receptas tinka, kai norisi greitai paruošti skanų patiekalą.

Ingredientai:

• 200 g spagečių
• 1/2 svogūno
• 1 skiltelė česnako
• Saujelė vyšninių pomidorų
• 3 šaukštai trintų konservuotų pomidorų
• 1 šaukštas adžikos
• 1 šaukštas česnakinio padažo
• Saujelė gražgarsčių
• Aliejaus kepti
• 200 g smulkinto tuno savo sultyse
• 80 g tarkuoto kietojo sūrio

Gaminimo eiga:

1. Išvirkite spagečius, kaip nurodyta ant pakelio.
2. Supjaustykite svogūną, susmulkinkite česnaką ir pakepinkite aliejuje. Kai svogūnai suminkštės, sudėkite supjaustytus vyšninius pomidorus.
3. Išmaišykite, pomidorus pakepkite 2-3 minutes, tada supilkite konservuotus pomidorus, sudėkite adžiką ir česnakinį padažą. Pakepinkite viską kartu 2-3 minutes ir pabaigoje sudėkite tuną.
4. Sumaišykite padažą su makaronais, užberkite tarkuoto sūrio ir gražgarsčių.

Kūrybiški Spagečių su Tunu Variantai

Be klasikinių receptų, galite eksperimentuoti su įvairiais ingredientais ir sukurti savo unikalų spagečių su tunu receptą. Štai keletas idėjų:

• Su kukurūzais ir majonezu: Sumaišykite tuną, kukurūzus ir majonezą. Pagardinkite pipirais ir patiekite su spagečiais.
• Su agurkais ir jogurtu: Supjaustykite agurkus ir sumaišykite su tunu, jogurtu ir dūminės paprikos milteliais. Patiekite su spagečiais.
• Su ančiuviais ir cukinijomis: Įdarykite cukinijas tuno, kaparėlių, džiūvėsėlių, kedro riešutų ir ančiuvių mišiniu. Apibarstykite parmezanu ir iškepkite orkaitėje. Patiekite su spagečiais.
• Su bulvėmis ir kaparėliais: Iškepkite bulves orkaitėje ir patiekite su tuno, kaparėlių, petražolių ir kiaušinių padažu.

Patarimai ir Gudrybės

• Makaronų virimas: Visada virkite makaronus pasūdytame vandenyje, kad jie būtų skanesni. Stebėkite, kad nepervirtų - jie turi būti al dente.
• Tuno pasirinkimas: Galite naudoti tuną aliejuje arba vandenyje. Tunas aliejuje suteiks patiekalui daugiau skonio ir sodrumo.

tags: #spageciai #su #tunu #pagal #oliveri

• Apie kepimo skardas su banguotais kraštais
• Smulkiau apie „Kiaušinius sniege“
• Gaivus vasaros desertas
• Tobuli vafliai: receptai
• Atostogos Tenerifėje su Vigilia Park