Šis receptas skirtas tiems, kurie mėgsta eksperimentuoti virtuvėje ir ieško naujų, įdomių skonių. Kiauliena, marinuota su juodosiomis vyšniomis, - tai puikus pasirinkimas norint nustebinti savo artimuosius ar draugus neįprastu, bet labai skaniu patiekalu. Šis patiekalas - tai saldumo, rūgštumo ir pikantiškumo harmonija, kuri patiks net išrankiausiam skoniui.
Ingredientai
Šiam patiekalui reikės šių ingredientų:
- Kiaulienos gabalai (pvz., nugarinė arba sprandinė)
- Šviežios arba šaldytos juodosios vyšnios
- Alyvuogių aliejus
- Sojos padažas
- Balzaminis actas
- Česnakas
- Šviežias rozmarinas arba čiobreliai
- Druska ir pipirai pagal skonį
Marinato paruošimas
Marinato paruošimas yra labai svarbus žingsnis, norint pasiekti puikų skonį. Štai kaip tai padaryti:
- Dubenyje sumaišykite alyvuogių aliejus, sojos padažą ir balzaminį actą.
- Įpilkite smulkintą česnaką ir sukapotas šviežias žoleles (rozmariną ir čiobrelius).
- Sudėkite juodąsias vyšnias (jei naudojate šaldytas, prieš tai atšildykite).
- Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
Jei norite intensyvesnio vyšnių skonio, galite į marinatą įdėti šiek tiek vyšnių uogienės arba sirupo.
Skaniausias šašlykų marinatas
Mėsos marinavimas ir kepimas
Paruoštą marinatą užpilkite ant kiaulienos gabalų. Užtikrinkite, kad marinatas gerai padengtų visą mėsą. Palikite marinuotis šaldytuve bent 4 valandas, o geriausia - per naktį. Kuo ilgiau marinuosis, tuo skanesnė bus mėsa.
Išimkite marinuotą kiaulieną iš šaldytuvo likus maždaug pusvalandžiui iki kepimo, kad mėsa sušiltų iki kambario temperatūros. Įkaitinkite orkaitę iki 180°C. Dėkite kiaulieną į kepimo indą ir kepkite, kol mėsa taps minkšta ir gerai iškepusi. Kepimo laikas priklauso nuo mėsos gabalų dydžio, bet paprastai trunka apie 45-60 minučių.
Patarimai ir gudrybės
- Kepant mėsą, galite ją kelis kartus palaistyti marinatu, kad ji būtų sultingesnė.
- Šis patiekalas puikiai dera su keptomis bulvėmis, ryžiais arba šviežiomis salotomis.
- Visada naudoju stiklinį ar plastmasinį indą - metalinis gali suteikti nepageidaujamo skonio.
- Jei skubu, galiu pasinaudoti vakuuminiu maišeliu - taip marinatas greičiau įsigeria.
Receptų palyginimas
| Recepto pavadinimas | Pagrindiniai ingredientai | Gaminimo laikas |
|---|---|---|
| Kiauliena su juodosiomis vyšniomis | Kiauliena, vyšnios, sojos padažas | Apie 60 min. (+ marinavimas) |
| Konservuoti pomidorai su česnakais | Pomidorai, česnakai, petražolės | Apie 60 min. |
| Morkų sultyse troškinta vištiena | Vištienos kulšelės, morkų sultys | Apie 90 min. |
tags: #marinuota #juodosiomis #vysniomis